李潔妤

摘?要：中國的茶文化歷史悠久，既是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化生根發(fā)芽的地方。中國茶已經(jīng)有四五千年的歷史，且久經(jīng)不衰、馳名中外。中國人以茶為榮，神農(nóng)發(fā)現(xiàn)茶，魯周公將它發(fā)揚光大，唐朝開始流行，宋代是茶的鼎盛時期，明清時普及到了老百姓之中。中國茶文化糅合佛、儒、道諸派思想，別有特色，是中國文化中的一朵瑰寶。

關(guān)鍵詞：茶葉;幼兒園課程;歷史

【中圖分類號】G610?【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A?【文章編號】1005-8877（2020）10-0060-01

1.爸爸愛喝茶

我一直想有個機(jī)會與幼兒一同探索中國傳統(tǒng)文化，一次偶然的機(jī)會，唐唐和我說：“老師，我爸爸每天都要在家里泡茶喝！”說著，他還學(xué)起了爸爸喝茶的樣子，引得孩子們哈哈大笑，我靈機(jī)一動，不如以茶葉為契機(jī)，讓幼兒探索茶文化，深入了解我們優(yōu)秀的民族文化。孩子們對茶葉也很有興趣，都想學(xué)著像爸爸一樣喝茶，那我們特色課程就一起去—“喝茶咯”！

茶文化是融合了中國傳統(tǒng)文化和禮儀，富有中國特色，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。古人寓情以茶，寓詩以茶，寓禮以茶，茶不單單是飲料，更是一種文化象征，在品茶中孩子會慢慢學(xué)會禮讓，學(xué)會感恩，陶冶了情操。寓教于情，孩子們在體驗中了解茶文化，學(xué)習(xí)前人的抱負(fù)和情操。

在我們蘇州，有一種茶葉也非常有名，那就是“碧螺春”。關(guān)于“碧螺春”，還有不少傳說呢！它原本只是長在太湖洞庭山石縫中的野生茶，不為人知。一次偶然的機(jī)會被山間老百姓采拾，泡出來的茶香氣四溢，很快被世人知曉，后來擴(kuò)大種植面積，遍布洞庭山東西山。慢慢地，制茶工藝也不斷提高，逐步形成了現(xiàn)在的“一嫩三鮮”特點。由于炒制成的茶形狀像螺旋，香氣四溢，所以康熙帝賜其美名“碧螺春”，流傳至今。

如今的碧螺春遠(yuǎn)近聞名，但對我們而言它是家鄉(xiāng)的味道，不管我們到了那里，它都能夠引起我們對家鄉(xiāng)的思念，同時，它也是我們蘇州人的自豪，我想，這種愛家、愛家鄉(xiāng)、愛國家的思想，也能在對茶文化的探索中，慢慢讓孩子體會到吧！

2.茶的歷史

（1）古詩理解

通過挑選簡單易懂的詩詞，讓幼兒體會到茶和詩，禮和愛，文化是相互融合的，我選取了《走筆謝孟諫議寄新茶》，這是是唐代詩人盧仝的作品，品嘗好友所贈新茶之后的即興作品，這首詩簡單明了，方便幼兒的理解。在介紹茶的歷史時可以采取角色扮演法，請幼兒分別扮演主人和客人，相互敬茶、回禮，就在這樣的你來我往之中，讓孩子學(xué)會禮貌，學(xué)會尊敬長輩。

（2）神農(nóng)嘗百草

要了解茶葉，首先得從茶葉起源探究。我們發(fā)動了家長資源，請家長帶著孩子查找資料，探尋茶葉起源。第二天，孩子們就帶著自己找到的答案來分享了，孩子們的答案五花八門，有的說：“是從樹上摘下來發(fā)現(xiàn)的！”，有的說：“是古時候一個人發(fā)現(xiàn)的！”。

那香氣四溢的茶葉究竟是怎么被發(fā)現(xiàn)的呢？我們一起學(xué)習(xí)了《神農(nóng)嘗百草》的故事，孩子們聽完《神農(nóng)嘗百草》的故事，紛紛想見識一下真實的茶葉。

3.茶葉的種類

我們在班里開展了“茶葉交流會”，孩子們從家里帶來了各種茶葉，在班級里泡一泡，各種泡好的茶葉排成一排，孩子們經(jīng)過一番觀察后有了新發(fā)現(xiàn)。

茶葉的種類有很多，有紅茶、綠茶、花茶、果茶......它們各自的作用也不一樣，綠茶可以抗氧化、美白皮膚，還能防癌，紅茶消脂還能養(yǎng)胃，菊花茶降火、利尿，烏龍茶呢，可以減肥。

古時候的人開辟了一條“茶馬古道”，高寒地區(qū)盛產(chǎn)奶油、牛羊肉等高脂肪食物，卻缺少蔬菜，而內(nèi)地盛產(chǎn)茶葉卻缺少馬，所以互補性的“茶馬市場”就產(chǎn)生了，這一條運輸?shù)牡缆肪褪恰安桉R古道”。

經(jīng)過這次“茶葉交流會”，孩子們了解了我們的傳統(tǒng)文化，知道了茶葉的大用處。也了解了茶文化傳播到世界各地后，對世界的貢獻(xiàn)，激發(fā)幼兒的愛國情懷。

4.好茶配好器

香氣四溢的茶配上精美的茶具，讓人更有品嘗的欲望。首先，我們出示了一套精美的茶具，激發(fā)幼兒的興趣。介紹茶具，茶具有很多種，比如，常見的瓷器和紫砂，通過茶具雖美卻易碎的特質(zhì)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成愛物、惜物的好習(xí)慣。家長資源也不可忽略，發(fā)動對茶有深入研究的家長現(xiàn)場演示泡茶，介紹茶具和泡茶的整個過程，配上清雅的音樂，在這種現(xiàn)場體驗中讓幼兒理解美好的意境，從而更愛生活。

5.聯(lián)系舊式茶館，介紹茶館的建筑特色

古時候的人喝茶有許多講究，不僅有喝茶的器具，還有專門喝茶的地方，那就是中國的舊式茶樓，茶樓的顏色古樸，形狀很有特色，大多是按左右對稱、中心對稱的樣子來搭建的，在學(xué)習(xí)了茶館的建筑特色以后，孩子們也變身小小建筑師，利用積木、半成品材料搭建了自己心目中的茶館。

除了了解茶館的建筑特色以外，我們還引導(dǎo)幼兒學(xué)會感恩。從古自今，工人為了我們美好的生活，他們粗糲了雙手，曬黑了面龐，才有了這么一件件美好的事物，所以我們要學(xué)會尊重別人，尊重每一件勞動成果。坐在古色古香的茶館里，拿著精美的瓷器喝著清茶，品讀著精彩的詩句，此情此景相信孩子也能沉浸其中。

通過學(xué)習(xí)茶文化，將詩、禮、愛的教育融合其中，培養(yǎng)了幼兒良好的思維品質(zhì)。在此次“茶文化”活動當(dāng)中融入了愛的教育，禮儀的教育和文化的教育，收獲頗多，孩子們在玩樂中收獲了思維品質(zhì)，我想，這就是最好的學(xué)前教育。

參考文獻(xiàn)

[1]伍萍，宋麗，丁以壽.中國茶文化教育和人才培養(yǎng)初探[J].農(nóng)業(yè)考古，2006（05）：30-34

[2]丁凡，楊林.幼兒的大小便訓(xùn)練[J].家庭教育，1997（12）