薛冰

摘 要：陶瓷扁壺曾經(jīng)廣泛分布于亞歐大陸，無論是游牧文明、商業(yè)文明還是農(nóng)耕文明之中，都可以發(fā)現(xiàn)扁壺的身影。尤其是在絲綢之路沿線，各種各樣的扁壺成為國際交流和文化碰撞的見證者，而其復(fù)雜的演變過程和多樣化的起源也豐富了中外陶瓷文化交流的內(nèi)涵。本文通過中外考古資料較為詳細(xì)的論證了陶瓷扁壺的三種類型，并分別對他們的分類和演化過程進(jìn)行了研究考證。略有不足之處，尚啟方家不吝賜教。

關(guān)鍵詞：陶瓷扁壺;環(huán)形壺;馬掛壺;類型學(xué);中外陶瓷文化交流

1 從青銅扁壺到陶瓷雙環(huán)耳扁壺

早在春秋時期（公元前770年至公元前476年），銅胎扁壺就已經(jīng)在中國出現(xiàn)，這時的扁壺在外觀上還遺存有商周時期青銅器的裝飾風(fēng)格，例如壺體上的山獸紋和蟠螭紋，以及對稱存在的鋪首銜環(huán)構(gòu)件都充分說明了這種扁壺是中國古老的一種器型。

圖1是現(xiàn)藏于北京故宮博物院的戰(zhàn)國魏公壺，通高31.7cm，最大寬度30.5cm，重3.96kg;廣口，短頸，溜肩，壺身呈扁圓杏核體，長方形底足，肩部飾雙獸首銜環(huán)耳，器足外側(cè)刻有銘文：“魏公三斗二升取”，另有銘文記“魏公之扁壺”。圖2是收藏于紐約塞克勒美術(shù)館的戰(zhàn)國錯銀銅扁壺，通高31厘米，腹部采用錯銀工藝鑲嵌有饕餮紋和山獸紋，裝飾典雅，應(yīng)屬于貴族使用的盛儲器。此二壺整體風(fēng)格敦厚而不失靈巧，秀麗之中隱現(xiàn)著豪放氣派，整個壺體上圓下方，契合先民“天圓地方”的宇宙觀，頗具古風(fēng)。1977年，戰(zhàn)國中山王墓曾出土有通高45.9厘米的相同造型帶蓋銅扁壺;壺內(nèi)殘留有淺翡翠色的清澈液體，經(jīng)化驗是酒液，證明這種壺是戰(zhàn)、漢時期的一種酒壺[1]。

過去有學(xué)者認(rèn)為，扁壺最早起源于游牧民族，中原的扁壺是對其進(jìn)行模仿和改造后的產(chǎn)物，現(xiàn)在看來并非如此。這種鋪首銜環(huán)青銅酒壺應(yīng)該是春秋至漢代時期流行于我國的傳統(tǒng)酒具。另一方面，從它們的產(chǎn)地和出土地來看，北方地區(qū)尤其是中原腹地對這種扁壺更為青睞。

這種30多厘米的大尺寸器皿顯然不是策馬奔騰時懸掛于身后或馬背的器物，兩個瘦圓環(huán)也無法承受住整個壺身和壺內(nèi)溶液的重量;之所以會有這種扁壺的出現(xiàn)，筆者認(rèn)為主要有以下三點原因：首先，商周時期，祭祀使用的青銅禮器皆為渾圓端莊的造型，為了與之相區(qū)分，便刻意將酒壺設(shè)計成扁圓形，尤其在中原地區(qū)，敬神畏天的思想更為傳統(tǒng)和根深蒂固，所以，作為替代品，具有實用功能的扁腹形青銅器開始廣泛使用。第二，相同容積下，扁壺與其他造型的器物相比，在裝飾方法上更為多樣，大平面也利于畫面主題的呈現(xiàn);第三，和方壺、方尊相比，扁壺更有曲線感;整體感覺上，古拙而不失輕巧靈動，作為桌幾上的酒具，更令人賞心悅目，這也符合春秋、戰(zhàn)國時期，諸侯和士大夫求新、求變的風(fēng)尚。

銅扁壺最具代表性的裝飾就是兩側(cè)的活環(huán)，這兩個圓環(huán)的功能，歷來說法不一，一些學(xué)者認(rèn)為它們是用來穿繩和懸掛的，但是前文已指出，青銅扁壺體形碩大，底足較重，靠圓環(huán)做支撐顯然不符合實際。所以，兩側(cè)的圓環(huán)應(yīng)當(dāng)屬于純粹的裝飾構(gòu)件;考古研究也表明，這種鋪首銜環(huán)早在商代青銅禮器上已經(jīng)大量出現(xiàn)，該裝飾被認(rèn)為能起到溝通神靈，避禍求福的作用，后世的人們又將其安裝在了大門兩側(cè)，相傳能夠鎮(zhèn)宅辟邪[2]。

圖3是收藏于陜西歷史博物館的戰(zhàn)國雙口鎏金刻銘文銅扁壺，體形碩大，壺身呈橫放的橢圓體，敞口微侈，雙短頸，肩略豐，扁腹，腹部兩側(cè)各有一鋪首銜環(huán)，長方形圈足，通體鎏金。最為精妙的是壺內(nèi)腹部中間鑄有垂直的銅隔板，使得左右兩邊存儲的酒液不相混合。壺底足中空，殘留有木屑，考古學(xué)家推測此壺應(yīng)配套鑲嵌有木質(zhì)底板，屬于陳設(shè)用具。在底足外側(cè)刻有陰文“食官酒”三個字，古代宮廷食官的出現(xiàn)，可追溯至夏商時代，但明確見于記載的食官，源自《周禮》[3]，這也說明此壺是宮廷皇家使用的酒具。

漢武帝時期，張騫鑿空西域，絲綢之路遂成為了連接亞歐大陸東、西兩端的橋梁和紐帶，漢代以前的這種銅扁壺也隨著商貿(mào)往來和人口流動逐漸流傳到了中亞、西亞一帶，后來又演變出了臥壺、大背壺等新的器型。圖4是10世紀(jì)中亞地區(qū)穆斯林常用的一種黃銅儲水壺，現(xiàn)藏于新疆維吾爾自治區(qū)博物館，從外觀造型和功能上來看，受中原地區(qū)銅壺的影響較大。

明朝初年，隨著鄭和七次下西洋，中國和西亞的商貿(mào)交流日益密切，這一時期，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)了許多具有西亞風(fēng)格的陶瓷，其中就包括重現(xiàn)神州的帶有鋪首銜環(huán)的青花臥壺，只不過這種陶瓷器物已經(jīng)不再具備實用功能，而僅僅是一種陳設(shè)品。圖5是宣德青花纏枝花卉紋臥壺，高31cm，口徑5cm，厚13.5cm，通常也被稱作“大背壺”，現(xiàn)藏于上海博物館。短直頸，扁圓形器身，兩側(cè)對稱分布有傳統(tǒng)的環(huán)形鈕，背面無釉，需要躺放安置，故名臥壺;通體裝飾有阿拉伯纏枝花卉紋和變形幾何紋，是一件中西合璧的青花瓷;不過追根溯源，它仍然可以看作是戰(zhàn)國銅扁壺的近親。

從春秋——漢代時期中國北方出現(xiàn)的銅扁壺再到明初的青花大壺，這種跨越千年的傳承雖然僅僅是中國五千年歷史長河中的一朵小浪花，但依然體現(xiàn)了我國古代制瓷工匠的不朽智慧和工藝技術(shù)的頑強(qiáng)生命力。

2 從環(huán)形壺到抱月瓶

環(huán)形壺是古希臘時期廣泛流行于地中海沿岸的一種陶器，這種器物最初是信徒前往神廟朝覲時，戴在手腕上的“鐲子形”水壺，里面用來裝燈油、香精或圣水。這一造型也有可能源于古希臘人對蛇的崇拜，蛇這種擁有特殊外形輪廓的生物，被古希臘人當(dāng)作是河流的化身，他們還認(rèn)為時間之神柯羅諾斯就像一條環(huán)繞地球的河流，負(fù)載著黃道，環(huán)繞著宇宙;久而久之，在古希臘對于蛇的圖騰崇拜就成為了一種風(fēng)尚。后來這種器物的體積不斷擴(kuò)大，成為神廟供桌上擺放的盛水器，但造型上沿襲了最初的環(huán)形樣式。圖6是克里特島伊拉克利翁出土的執(zhí)政官宮殿時期的環(huán)形壺，通常被叫作“朝圣者壺”（pilgrim flask），在祈福儀式或其他重大場合中，朝圣者壺有“神示甘霖”之意[4]。

隨著古希臘文明的衰落，一些神廟逐漸消失，這種器物也失去了使用的場所，逐漸開始出現(xiàn)在人們的日常生活之中，腹部圓環(huán)的直徑逐漸變小，壺身頸部和肩部相接的地方出現(xiàn)了橋型耳，圖7是現(xiàn)藏于紐約大都會藝術(shù)博物館的彩繪環(huán)形壺，在壺的腹部，還存在有圓形孔洞，但和左圖相比，縮小了很多;這種造型的壺非常受西亞人民歡迎，也向西傳播到了歐洲，在文藝復(fù)興時期，許多圣經(jīng)插畫和教堂的壁畫上都出現(xiàn)了雙手握持這種扁壺的侍女形象，只不過此時的壺身已經(jīng)不再是圓環(huán)形，而變?yōu)榱送暾谋鈭A腹。

圖8是出土于本圖拉斯·夏姆遺址的紅陶雙耳罐，距今約2000年，現(xiàn)藏于敘利亞博物館，此扁壺已經(jīng)脫離了環(huán)形壺的造型特征，腹部變?yōu)橥暾钠矫?，裝飾有黑彩描繪的渦輪狀朵花紋。這種扁壺傳入中國后，最先被游牧民族接納和模仿;根據(jù)使用習(xí)慣和功能特色，這類壺又被稱為“馬掛壺”或“背罍”，俗稱“酒鱉子”[5]。隨著契丹族和黨項族的崛起，東起遼東，西到中亞，廣袤的土地皆為游牧民族所統(tǒng)治，由于壺身的腹部平面利于貼合人的后背，并且方便懸掛于駱駝或馬的鞍座之上，所以“馬掛壺”的生產(chǎn)制作在這一時期達(dá)到頂峰。圖9是西夏黑釉剔花扁壺，產(chǎn)自寧夏靈武窯，壺身呈扁圓形，模制粘接成型，采用剔釉裝飾法，中間為一圓形開光，內(nèi)飾團(tuán)花卉，周圍環(huán)飾一周植物紋。圖10是南宋畫家宮素然創(chuàng)作的《明妃出塞圖》（局部），畫面上我們可以看到少數(shù)民族使臣背上貼掛的圓形背壺和左圖一致。隨著大一統(tǒng)王朝的建立，“馬掛壺”逐漸消失在了漠北草原。

到了永、宣時期，景德鎮(zhèn)又開始仿制這種造型的青花瓷，專供貿(mào)易出口和賞賚外邦之用。還在原有造型的基礎(chǔ)上，出現(xiàn)了綬帶耳、如意耳、螭龍耳、摩羯耳等新的裝飾構(gòu)件，并被賦予了中國傳統(tǒng)的詩情畫意，后人習(xí)慣稱其為“抱月瓶”或“寶月瓶”;清中期，在寶月瓶上出現(xiàn)了許多粉彩、青花或斗彩裝飾的花鳥紋、博古紋、壽山福海、雙鳳戲珠等題材，使其一度成為文人所追捧的文房用品。圖11是宣德青花輪花紋綬帶耳抱月瓶，高30.5cm，口徑3.4cm，腹徑21.5cm，現(xiàn)藏于北京故宮博物院，從器型到裝飾都帶有明顯的西亞風(fēng)格;圖12是雍正青花花鳥紋如意耳扁壺，壺身圓潤飽滿，轉(zhuǎn)折處和粘接處不再棱角分明，通體裝飾秀麗典雅的傳統(tǒng)花鳥圖案，有著濃郁的中國風(fēng);這說明從明朝再到清中期，扁壺由內(nèi)到外都實現(xiàn)了“本土化”的轉(zhuǎn)變。

3 從皮囊扁壺到馬鐙壺

由于生產(chǎn)力水平較低加上原材料的限制，早期歐亞大陸的游牧民族缺少足夠的陶器和金屬器，取而代之的是一種皮革縫制的囊袋形扁腹壺，稱作皮囊壺;又因為外形酷似馬鐙，所以又被叫作“馬鐙壺”[6]。

《土爾扈特部落史》就詳細(xì)記載了蒙古族傳承的一種皮革水囊的制作方法：“土爾扈特所用之皮囊，專用駱駝皮或牦牛皮鞣制而成。制作時首先剃光皮子上的毛，用刻有花紋的硬質(zhì)模具在上面壓印出圖案，之后放置在坑里煙熏十天左右，這樣就制成了長期不會腐爛，并且?guī)в挟愊愕钠つ易?。再用線將其縫實，最后蘸取牲畜的骨膠將針眼里外涂抹嚴(yán)實即成”?！熬颇倚〉目墒?公斤，大的可盛50～60kg液體。具有不撒酒，不走味，不怕擠壓和顛簸的優(yōu)點;便于在馬背和駝背上攜帶。一個酒囊可用70～80年，傳至三代”[7]。

這種皮囊縫制的器皿，使得游牧民族在遷徙和行軍過程中可以攜帶充足的飲品，因此顯得十分珍貴;文獻(xiàn)還記載，每一家祖父、祖母要替未來的孫子制作酒囊作為傳家之物，不送給別人。正是因為游牧民族對這一制品的依賴和獨特的情感寄托，所以，在后來出現(xiàn)了許多陶瓷質(zhì)地的皮囊壺，制作過程中，馬鐙壺改變了上文提及的扁壺類器物常用的模制成型法而普遍采用泥片圍合法，它們既可以放置在桌子上作為日用器來使用，也可以懸掛在馬匹等交通工具上或者帳篷之內(nèi)。和皮革縫制的壺相比，陶瓷皮囊壺密封性好，使用年限長，造型和裝飾手法靈活多樣，并且易于清洗。

圖13是遼代醬黃釉皮囊壺，出土于北京通州區(qū)，現(xiàn)收藏于首都博物館，不論在造型還是顏色上，都模仿自相同器形的皮革制品;圖14是金代紅釉皮囊形陶扁壺，腹部采用淺浮雕工藝裝飾有四武士圖，壺身周圍環(huán)飾一周薩珊連珠紋。通常在造型和外觀上，陶瓷皮囊壺都對皮革制品進(jìn)行了惟妙惟肖地模仿，包括扁垂的腹體，縫制的線痕、針腳，以及皮囊上捆系的繩帶，都被復(fù)制在了陶瓷制品之上。尤其是采用刻、劃花和雕刻工藝對皮革上面壓印圖案的逼真再現(xiàn)，可以算作是陶瓷馬鐙壺的最大特色之一。

4 總 結(jié)

縱觀中外陶瓷扁壺發(fā)展史，一共出現(xiàn)了三種不同的族系，分別是：由中國古代青銅扁壺演變而成的大背壺;由地中海環(huán)形壺發(fā)展而來的“抱月瓶”;以及模仿游牧民族皮囊壺制作的“馬掛壺”。它們并不單純的屬于一種文化，而是在交流中不斷融合，在借鑒中保持發(fā)展。無論是源自中原地區(qū)還是西亞和南歐，也無論是產(chǎn)自農(nóng)耕民族還是馬背上的民族，陶瓷扁壺以其獨特的造型和功能而散發(fā)出別樣的魅力，成為了世界陶瓷史上最龐大而又多樣化的家族之一。

參考文獻(xiàn)

[1] 宋紅.中國酒文化叢談[M].上海：東方出版中心，2014）.

[2] 張亞林，江岸飛.中國陶瓷設(shè)計史[M].南昌：江西美術(shù)出版社，2016.

[3] 王仁湘.古代宮廷食官[J].中國典籍與文化，1995（2）：（88-96）.

[4] 葛承雍.環(huán)形壺：從地中海到大興城——西安隋墓出土環(huán)形壺（askos）藝術(shù)研究[J].文物，2020（1）：（58-68）.

[5] 朱世英，季家宏.中國酒文化辭典[M].合肥：黃山書社，1990.

[6] 呂成龍.定窯瓷器[M].北京：故宮出版社，2016.

[7] 博樂市志編纂委員會.博樂市志[M].烏魯木齊：新疆人民出版1992.