霍壽喜

前不久，我參加了本市老干部局和某旅行社聯(lián)合組織的“老干部黃山二日游”活動(dòng)。

在中巴車?yán)?，因?yàn)橥械亩喟胧峭诵萑藛T，他們特別關(guān)心身體健康，所以，大家都愿意和衛(wèi)生局專門為我們配備的醫(yī)生劉大夫談些老年保健和衣食住行方面的問題。

地稅局的老金突然來一陣感嘆：“都說秋天是豐收的季節(jié)，我卻一到秋季身體便有些不適?！眲⒋蠓蛐χf：“不錯(cuò)，秋天是大自然的收獲季節(jié)，但也是人體的多事之秋，很多慢性疾病都容易在秋天加重和復(fù)發(fā)……”劉大夫正要列舉疾病種類時(shí)，卻被老金的話打斷了：“我倒沒什么慢性病，就是一到秋天，就感覺身體有點(diǎn)不太對(duì)勁，但說又說不清楚?！?/p>

劉大夫樂了：“這個(gè)問題，今天會(huì)有人給您說清楚了?！闭f著，他把手指向了我，“霍老師的專業(yè)就是應(yīng)用氣象，也特別喜歡醫(yī)學(xué)，對(duì)氣象與保健有較深的研究。他能回答你的問題?！?/p>

在大家的掌聲和期盼中，我的“知識(shí)庫”打開了：氣象條件的變化可分為兩種，一種是周期性的緩慢變化，另一種是非周期性的劇烈變化。人體對(duì)這兩種變化均需經(jīng)過一定的時(shí)間才能完全適應(yīng)。當(dāng)然，人體對(duì)氣象變化的適應(yīng)能力是有一定限度和差別的。氣象變化若超過了人體的適應(yīng)能力，就會(huì)有不適感，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)把這種不適感稱之為氣象過敏癥。據(jù)調(diào)查顯示，氣象過敏癥患者中有一半為老年人，青少年人群所占的比例較少，女性比男性略多。氣象過敏癥主要表現(xiàn)為注意力不集中、記憶力下降、困倦乏力、抑郁焦慮、頭痛暈眩、惡心、失眠、多汗、心跳加快、血壓升高等等。

聽到這里，車上幾乎所有的人都不住地點(diǎn)頭。開車的司機(jī)是個(gè)小伙子，他也不甘寂寞，笑著說：“原來是氣象過敏在搗鬼呀！我開車可要小心一點(diǎn)嘍?！?/p>

一陣說笑后，老金又問氣象過敏癥產(chǎn)生的原因。

劉大夫解釋說：“我在一本雜志上讀到一份資料，是美國病理學(xué)教授彼得森博士寫的。他認(rèn)為，在氣候呈周期性的緩慢變化中，人體出現(xiàn)的氣象過敏癥是由于氣溫、濕度、氣壓等環(huán)境因素變化導(dǎo)致人體細(xì)胞的攝氧量變化而引起的?！?/p>

對(duì)此，我作了補(bǔ)充。國內(nèi)醫(yī)療氣象專家對(duì)氣象條件非周期性變化引發(fā)的氣象過敏癥也曾做過較為詳細(xì)的分析。他們認(rèn)為，當(dāng)天氣變化時(shí)，氣溫、濕度等氣象因素會(huì)刺激皮膚，皮膚感受器會(huì)反映給下丘腦，下丘腦又支配腦垂體去調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，以保持天氣變化前后的生理平衡，這一過程當(dāng)然需要一定的時(shí)間，如果天氣變化劇烈，人體所需要的適應(yīng)時(shí)間達(dá)不到，則會(huì)導(dǎo)致氣象過敏癥的發(fā)生。

劉大夫疑惑地問：“氣象變化年年有、季季有、月月有，為何秋季氣象過敏更為嚴(yán)重、更為普遍呢？這個(gè)問題我這個(gè)當(dāng)醫(yī)生的都有點(diǎn)弄不明白?！?/p>

我思考了一會(huì)兒，告訴他們：“前面提及的氣象周期性緩慢變化和非周期性劇烈變化，都可能導(dǎo)致氣象過敏，但秋季是這兩種變化都很顯著的季節(jié)，這樣就可能發(fā)生疊加的氣象過敏，氣象過敏癥發(fā)生概率也會(huì)更大。”

然后，我還從天氣、氣候和生理角度上做了詳細(xì)解釋。一方面，和夏季相比，秋天氣溫和濕度有所降低，氣壓則有所升高，這就勢(shì)必影響人體細(xì)胞的攝氧量。對(duì)于一部分人來說，抑郁、失眠、頭痛等氣象過敏癥狀，就是在攝氧量不足的狀況下，生理機(jī)體適應(yīng)氣候變化帶來的反應(yīng)，這類過敏癥較難預(yù)防，但癥狀一般較輕。另一方面，秋季也是天氣系統(tǒng)比較活躍的季節(jié)，冷暖空氣時(shí)常交替入侵，氣象要素變化比較劇烈、頻繁，易引發(fā)較為嚴(yán)重的氣象過敏癥，但這類過敏癥較易預(yù)防。

劉大夫又拍起了手：“說得真精彩，不愧是專業(yè)氣象科普工作者！不過，我們了解“氣象過敏癥”的誘發(fā)因素，有什么預(yù)防措施嗎？”

談及具體的預(yù)防措施，我先概括地告訴大家，所謂氣象過敏癥歸根到底是人體對(duì)氣象變化的不適反應(yīng)，所以必須了解秋季氣象變化的特征，比如氣溫的日變化較大、冷空氣活動(dòng)比較頻繁，并時(shí)常伴有降水和降溫。此時(shí)應(yīng)有計(jì)劃地開展一些適應(yīng)秋季變化的活動(dòng)，比如在早晨外出鍛煉，傍晚戶外散步，這樣不僅鍛煉了身體，也與古人倡導(dǎo)的“秋凍”養(yǎng)生理念不謀而合。當(dāng)然，“秋凍”也不能凍得太過分。入秋以后要經(jīng)常收看、收聽天氣預(yù)報(bào)，當(dāng)有冷空氣侵入（一般日平均氣溫降幅在5℃以上）時(shí)，要及時(shí)增添衣服，睡覺時(shí)也要注意保暖。同時(shí)還要增強(qiáng)營養(yǎng)，從而保證天氣變化前后的體能平衡。做到了這些，就可能避免或減輕氣象過敏癥的發(fā)生。

劉大夫禮貌地問：“氣象過敏癥也時(shí)常表現(xiàn)在心理方面，比如抑郁、焦慮、心煩意亂等等，您能在這方面給大家支支招嗎？”

我想了想向他解釋道：秋風(fēng)秋雨引秋愁，這類氣象過敏確實(shí)是一種‘心病，心理調(diào)節(jié)就顯得非常重要。秋日里，要少看一些感情纏綿、充滿失意情緒的小說和電視?。ɡ夏昱杂绕湟⒁猓?。老年人多喜歡懷舊，但秋季懷舊的情緒應(yīng)該少一點(diǎn)，要多想想美好的生活和家庭的未來（包括子孫的未來）。不要單獨(dú)外出游玩，也不要去一些草木枯黃的荒涼曠野，而應(yīng)該與家人一起登高遠(yuǎn)眺，“看萬山紅遍，層林盡染”，飽覽秋日美景和累累碩果，定會(huì)心曠神怡，百愁皆消！

劉大夫忙接上話茬：“你看看，我們這不就是去黃山登高嘛！”車內(nèi)的老干部都笑了。緊接著，大家又轉(zhuǎn)入下一個(gè)保健話題……

帶魚鱗別刮掉

人們常常將帶魚表面的一層銀白色物質(zhì)誤認(rèn)為是帶魚的鱗，并說它是一種腥味很濃的東西，所以在烹調(diào)前總是千方百計(jì)地把它洗掉。其實(shí)，那層銀白色的物質(zhì)并不是鱗，而是一種無腥味的脂肪，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。其中含有不飽和脂肪酸、卵磷脂和6-硫代鳥嘌呤。此外，在烹調(diào)時(shí)，帶魚的銀鱗還能起到使帶魚不易破碎的作用。所以，洗帶魚時(shí)不應(yīng)去“鱗”。

但是，這種銀白色的脂肪在長(zhǎng)時(shí)間的接觸空氣后，容易受到氧化而變成黃色，并帶有一定的“哈喇味”。當(dāng)遇到這種情況，洗時(shí)則在將“鱗”去掉了。