北京市農(nóng)林科學(xué)院蔬菜中心節(jié)水優(yōu)質(zhì)課題組2020年研究建立了“高糖度番茄栽培模式”，該模式栽培的3個(gè)番茄品種的可溶性糖含量都達(dá)到8%～9%，相比普通栽培的番茄可溶性糖含量提高了約60%。在口感上，高糖度番茄酸甜可口、風(fēng)味濃郁。

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和安全提出了更高要求，對(duì)蔬菜產(chǎn)品的需求由數(shù)量向質(zhì)量轉(zhuǎn)變。對(duì)此，該課題組著眼創(chuàng)新提升完善栽培管理技術(shù)和設(shè)備配置，開(kāi)展高糖度番茄栽培技術(shù)系統(tǒng)研究，在國(guó)內(nèi)首次確定了番茄產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧的限根栽培和虧缺灌溉調(diào)控技術(shù)，將番茄的可溶性固形物含量從5%提高到8%以上，建立了適合我國(guó)國(guó)情的“產(chǎn)量和品質(zhì)兼顧”的高糖度番茄栽培模式。

據(jù)悉，“高糖度番茄栽培模式”項(xiàng)目已獲得發(fā)明專利3個(gè)，該研究不僅為高品質(zhì)番茄生產(chǎn)提供了理論依據(jù)，也將促進(jìn)我國(guó)蔬菜行業(yè)由數(shù)量型生產(chǎn)向高品質(zhì)型生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變。

（資料來(lái)源：中國(guó)農(nóng)網(wǎng)）