孫闖 劉永軒

[摘 要] 本文以安徽省六安市為例，對(duì)該地散養(yǎng)豬現(xiàn)有規(guī)模、現(xiàn)有效益以及散養(yǎng)豬存在的問(wèn)題進(jìn)行探討，并提出農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)存問(wèn)題的解決對(duì)策，以期能改善農(nóng)村家庭散養(yǎng)豬現(xiàn)狀，保證養(yǎng)殖產(chǎn)量和品質(zhì)的同時(shí)提升養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。

[關(guān)鍵詞] 散養(yǎng)豬;規(guī)模;效益;六安市

[中圖分類號(hào)] S858.28 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2020）23-113-2

近年來(lái)，非洲豬瘟肆虐全球多個(gè)國(guó)家，并于2018年8月在我國(guó)發(fā)現(xiàn)首例非洲豬瘟疫情，因此導(dǎo)致全國(guó)各地豬肉價(jià)格瘋狂上漲。盡管國(guó)務(wù)院出臺(tái)了一系列政策來(lái)穩(wěn)定豬肉價(jià)格，但是由于生豬的喂養(yǎng)至出欄需要一年左右的時(shí)間，加之農(nóng)村散養(yǎng)豬數(shù)量逐年遞減，導(dǎo)致豬肉價(jià)格短期內(nèi)不能恢復(fù)至原始價(jià)格。

1 農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)有規(guī)模

隨著人們生活水平的提高，人們的消費(fèi)能力逐漸提高，養(yǎng)豬這個(gè)傳統(tǒng)的習(xí)俗已被越來(lái)越多的農(nóng)村家庭放棄。外出務(wù)工能在短期內(nèi)獲取收益，且相對(duì)風(fēng)險(xiǎn)較小。而豬肉價(jià)格波動(dòng)較大，而且養(yǎng)豬耗費(fèi)的周期較長(zhǎng)，短期內(nèi)無(wú)法獲得收益。

據(jù)初步統(tǒng)計(jì)，2018年安徽省六安市生豬存欄154.78萬(wàn)頭，同比下降9.98%，出欄318.60萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)5.00%;能繁母豬存欄14.99萬(wàn)頭，同比下降9.00%。

2 農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)有效益

農(nóng)村家庭散養(yǎng)豬相比規(guī)?；B(yǎng)豬場(chǎng)更具有靈活性，養(yǎng)豬過(guò)程中的成本相對(duì)更易控制，且風(fēng)險(xiǎn)較小。家庭散養(yǎng)豬的養(yǎng)殖成本包括豬仔成本、養(yǎng)殖成本、人工成本和其他成本。其中，養(yǎng)殖成本主要是飼料成本，人工成本為家庭限制人員和村基層干部的幫扶，其他成本主要包括疫苗費(fèi)和環(huán)境清理費(fèi)。一般家庭養(yǎng)豬數(shù)量在2～4頭，豬仔的質(zhì)量基本在25 kg左右，購(gòu)買單價(jià)為600元/頭，出欄時(shí)質(zhì)量約在150 kg，單頭豬仔所需養(yǎng)殖成本700元左右、人工成本0、其他成本50元。以此為例，不同養(yǎng)豬數(shù)量下的養(yǎng)殖成本如表1所示，養(yǎng)殖效益如表2所示。

3 農(nóng)村散養(yǎng)豬存在的問(wèn)題

3.1 現(xiàn)有勞動(dòng)力無(wú)力承擔(dān)養(yǎng)殖任務(wù)

養(yǎng)豬是一個(gè)比較耗費(fèi)精力的事情，除一日數(shù)餐之外，還需要根據(jù)生豬不同的生長(zhǎng)期采取不同的管理措施。但家中青壯年勞動(dòng)力外出，而家中剩余人口（多為婦女、老人）無(wú)能力參與豬的養(yǎng)殖全過(guò)程。

3.2 生豬出欄周期長(zhǎng)，價(jià)格波動(dòng)難預(yù)料

農(nóng)村現(xiàn)有的養(yǎng)豬方式為家庭式養(yǎng)豬，數(shù)量較少且品類單一，生豬出欄期在1年左右。而且農(nóng)戶對(duì)生豬的處理方式單一，通過(guò)生豬售賣的方式帶來(lái)的收益較低。另外，農(nóng)戶無(wú)法預(yù)料未來(lái)生豬價(jià)格的波動(dòng)情況。

3.3 家庭散養(yǎng)生豬產(chǎn)量少，缺乏議價(jià)能力

家庭養(yǎng)豬基本上為母豬1頭、肉豬兩三頭，或者肉豬3～5頭。家庭養(yǎng)豬，就是以家庭為單位的養(yǎng)豬方式，這種模式下往往是通過(guò)直接與收購(gòu)生豬的廠家進(jìn)行聯(lián)系，獲取合適的價(jià)格后完成交易。限制于數(shù)量和其他因素因素的影響，養(yǎng)豬戶沒有與廠家討價(jià)還價(jià)的能力。

3.4 環(huán)境污染問(wèn)題，影響人體健康

農(nóng)村散養(yǎng)豬采取簡(jiǎn)單的圍欄方式，配備料槽等喂養(yǎng)設(shè)備，缺乏相關(guān)處理設(shè)備，不僅對(duì)家庭的生活環(huán)境造成了污染，而且提高了生豬患病率。

3.5 員工防疫觀念不正確

在養(yǎng)豬方面，許多農(nóng)戶沒有認(rèn)識(shí)到防疫的重要性，沒有形成正確、科學(xué)的防疫觀念，一些農(nóng)戶簡(jiǎn)單地把流行病預(yù)防等同于基本的現(xiàn)場(chǎng)消毒和疫苗接種。

4 農(nóng)村散養(yǎng)豬現(xiàn)存問(wèn)題的解決對(duì)策

4.1 加大補(bǔ)貼力度，調(diào)動(dòng)農(nóng)村青壯年養(yǎng)豬的積極性

村委書記通過(guò)對(duì)口幫扶若干戶勞動(dòng)力外出的家庭，以付出一定勞動(dòng)力并以資金入股參與購(gòu)買豬苗并根據(jù)入股金額劃分后期利益，加大農(nóng)村小規(guī)模養(yǎng)豬補(bǔ)貼力度，調(diào)動(dòng)農(nóng)村青壯年養(yǎng)豬的積極性。農(nóng)村青壯年養(yǎng)豬規(guī)模擴(kuò)大以后，加大國(guó)家貸款扶持力度，讓他們有充足的資金投入養(yǎng)豬業(yè)，愿意留在農(nóng)村發(fā)展。

4.2 發(fā)揮政府信息對(duì)生豬產(chǎn)銷的調(diào)控引導(dǎo)作用

以生豬主產(chǎn)區(qū)和主銷區(qū)為重點(diǎn)，改進(jìn)生豬等主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)消費(fèi)統(tǒng)計(jì)調(diào)查工作，建立科學(xué)高效的監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，切實(shí)加強(qiáng)市場(chǎng)價(jià)格成本動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，充分發(fā)揮政府信息對(duì)生豬產(chǎn)銷的調(diào)控引導(dǎo)作用，特別要指導(dǎo)養(yǎng)殖戶合理安排生產(chǎn)，適度擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。

4.3 建立家庭聯(lián)系紐帶，提升議價(jià)能力

將基層干部所聯(lián)系的家庭相互關(guān)聯(lián)起來(lái)，形成規(guī)模效應(yīng)，聯(lián)系豬肉的屠宰部門進(jìn)行初加工，并以為周邊商鋪進(jìn)行供貨為主、以村內(nèi)部消耗為輔，充分發(fā)揮生豬的價(jià)值，并擁有更高的議價(jià)能力，以實(shí)現(xiàn)利益價(jià)值最大化，解決個(gè)體家庭養(yǎng)豬面臨的價(jià)格波動(dòng)問(wèn)題。

4.4 選良種，重科學(xué)

通過(guò)聯(lián)系當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站對(duì)農(nóng)戶進(jìn)行培訓(xùn)，使其了解傳統(tǒng)養(yǎng)豬方式的誤區(qū)，以科學(xué)的管理理念貫徹到養(yǎng)豬過(guò)程和環(huán)境治理中。由村委牽頭聯(lián)系周邊的豬苗良種供應(yīng)商，避免因品種混亂造成養(yǎng)殖品質(zhì)下降。加大飼養(yǎng)、疫苗支出，統(tǒng)一支出能對(duì)喂養(yǎng)周期中的所需進(jìn)行統(tǒng)籌管理，且相比個(gè)體家庭喂養(yǎng)和打疫苗而言具有與供貨商進(jìn)行談價(jià)的優(yōu)勢(shì)，降低單一家庭的喂養(yǎng)成本。注意其他支出，如護(hù)欄等硬件設(shè)備的完善和更替、死亡豬苗的替補(bǔ)等。

4.5 樹立科學(xué)的防疫觀念

正確選擇和應(yīng)用疫苗，科學(xué)看待疫苗在疫病防治中的積極作用，但不能把所有的希望都寄托于疫苗。在運(yùn)用疫苗的基礎(chǔ)上，還要定期進(jìn)行抗體檢測(cè)和病原監(jiān)測(cè)，通過(guò)抗體檢測(cè)來(lái)評(píng)價(jià)免疫效果，確保免疫的有效性和安全性。