應琛

在社會各界掀起的一場反對食品浪費的行動中，吃播攤上大事了。

吃播，顧名思義，指的就是“吃東西直播”。它興起于日韓，又趕上了移動互聯網的浪潮，差不多在2016年左右在國內開始火熱。不少主播靠吃成名并吸引了大量粉絲。

當能吃成為一種職業(yè)，吃播們不僅需要吃千奇百怪的獵奇食物，更需要吃重口味時面不改色;而吃播的最大奧義，還是在于吃得多。

8月13日央視在一檔新聞節(jié)目中直接“點名”直播行業(yè)，指出“所謂大胃王吃播存在嚴重的浪費現象”。8月30日，央視再次重拳揭秘，揭秘“大胃王吃播套路”。

與吃播假吃和催吐形成鮮明對比的是——嚴峻的糧食問題依然危害著世界上多達8.2億人的生存狀況;全球平均每9個人中，就會有一個人面臨饑餓。

民以食為天，這本是一件令人愉悅的事，莫讓吃變得傷風又傷身！

公開的秘密

網絡上的大胃王吃播主們，為了視頻拍攝出來的“震撼效果”，往往搞大場面，到處都是肉，甚至是整只牛羊。面對如此多的食材，其實他們根本就吃不完。

先吃后吐、邊吃邊吐，也是大胃王視頻圈中心照不宣的套路。

在央視報道中，一位美食博主就曾透過親身實踐，講述了一支大胃王視頻是如何完成的。在保證場景不變的情況下，多次間隔進食，再透過視頻剪接，最終用30個小時實現了一次性吃完所有食物的效果。

先吃后吐、邊吃邊吐，也是大胃王視頻圈中心照不宣的套路。視頻里的大胃王看似吃完了擺在面前的30份面條，而且每一口都吃進了嘴里。但另一個角度拍攝的視頻中，塞進博主嘴里的面條，又被吐在了桌下的垃圾桶里。

后期剪輯，催吐、遮擋、特制餐具、鏡頭角度……在吃播圈子里，假吃早已成為一個公開的秘密?？傊?，為了營造出“主播真的很能吃”的效果，吃播們可謂使盡渾身解數。

并且越震撼，播放量越高，收益越高。早在2016年，大胃王吃播剛在國內興起時，單條視頻超百萬觀看的情況就屢見不鮮。而吃播界的鼻祖韓國奔馳小哥，他曾經一個人吃過20碗炸醬面、50個雞腿、100串烤串。據說，依靠粉絲打賞，在電腦前吃一晚上飯，他能賺1500美元，此前因為涉嫌虛假宣傳自己銷售的保健品，他已被起訴。

另據《新京報》報道，有位頭部大胃王主播，一年的收入超過700萬元。在百萬級別的粉絲主播中，只要在直播中吃50人分量的食物，就可以獲得餐飲店或是食品公司等商家提供的50萬元收入。

上海師范大學教育學院心理系教授、上海師范大學兒童發(fā)展與家庭研究中心執(zhí)行主任蔡丹在接受《新民周刊》采訪時表示，從社會心理學角度來看，吃播的流行或緣于社會感染效應，即有一些社會事件或有人說過的話、做過的事情，引起別人的關注，從而進行傳播。

韓國奔馳小哥。

“越能觸發(fā)別人情緒的事情越容易引起社會感染效應。吃東西是人的本能，是馬斯洛需求理論中最基礎的需要，大家都是喜歡吃的，所以之前就有‘吃貨的叫法。自己吃了之后，人們就開始看別人吃什么，在哪里吃飯。這時，我們考慮的不是吃飽的問題了，而是怎么吃出花樣，吃出個性，吃就滿足了更高層次的需要，象征了一種地位。”蔡丹解釋道，“網絡直播的強烈反饋（關注、點贊，甚至是批評）也會助長社會感染。此外，吃播還符合了人際吸引的一些特點——互補，因為自己吃不到或者吃不了，但別人能做到時是可以滿足自己某種需要和欲望的一種事情，尤其是人們在自己控制飲食或者有飲食障礙的情況之下，更喜歡去看別人吃。同樣地，對于吃播主而言，除了關注，他還可能得到經濟上的收益，同時滿足了心理上和物質上的需要。因此，即使明知風險，吃播們還是愿意鋌而走險?！?/p>

當然，網絡上也有人說：“吃播花自己的錢，買的食物，有權吃了就吐，又沒偷又沒搶?！钡谝曨l鏡頭背后努力催吐的吃播，可曾想過，世界上每年還有1億人因為糧食不足需要挨餓。

中國科學院地理科學與資源研究所調查數據顯示，我國餐飲食物浪費量約為每年1700萬至1800萬噸，相當于3000萬到5000萬人一年的口糧，意味著水、土地、能源等資源的無效消耗。

正如央視評論所言，大胃王吃播本意是給觀眾分享美食、傳遞快樂，同時收獲粉絲和打賞，但靠大量進食吸引眼球，無形之中也用親身實踐傷害了自己的身體，也可能向網絡社群傳遞出過度飲食的不良示范。

而吃播的造假行為，更是對糧食的浪費，以及對粉絲的欺騙。6月24日，中國廣告協會就曾發(fā)布行業(yè)自律性文件《網絡直播營銷行為規(guī)范》，明確規(guī)定了商家不得發(fā)布產品、服務信息虛假宣傳，欺騙、誤導消費者。

在央視揭露之后，各大視頻平臺積極采取措施，開展了一系列對于大胃王視頻的嚴格處理。一部分要求刪除相關視頻，情節(jié)嚴重的甚至會被封號處理！而不少大胃王視頻創(chuàng)作者著力抹去了大胃王的標簽，并相繼刪除曾經上傳的大胃王吃播視頻。

死亡的威脅

吃播野蠻生長的后果，便是同行間越來越激烈的競爭以及觀眾越來越挑剔的口味——

原本能吃十碗八碗面的，加到一百碗八十碗;原本直播途中吐一次就行的，現在需要翻來覆去地吐了再吃、吃了再吐;原本吃熟食的，現在挑戰(zhàn)生食、活食;原本只是吃得多，現在還得吃得咸、吃得辣、吃得酸……

于是，浪費糧食之外，劍走偏鋒的吃播們更要面臨健康上的風險。據媒體報道，此前沈陽30歲的王先生直播吃烤鵝、燒豬等高熱量食物半年多，體重飆至280斤。在一次直播活動前，王先生突發(fā)疾病，經連續(xù)多天搶救無效去世。雖然是特例，但也頗具警示作用。

上海市第十人民醫(yī)院胃腸外科主任醫(yī)師、減重代謝外科負責人周東雷教授告訴《新民周刊》，胃雖然是有彈性的，但如果吃進胃里的食物超過了胃可以容納的量，胃壁肌肉緊張，胃內壓力上升、胃腔增大、胃壁緊繃，人就會感到不舒服，“胃的功能相當于一臺攪拌機，把食物碾碎后方便人體消化吸收。如果一直負荷過度，機器肯定會出毛病的”。

從紐約吃熱狗比賽開始，大胃王進入媒體視野。

臨床上，暴飲暴食會引發(fā)急性胃擴張，大量未消化的食物和粘稠發(fā)酵液體形成積氣積液，使胃部極度膨脹和擴張，可以使胃擴張而占滿整個腹腔?！凹毙晕笖U張會導致機體嚴重脫水，有效血容量減少、周圍循環(huán)衰竭而死亡，也可能引起胃破裂、感染性休克引起死亡?！敝軚|雷進一步說明，“而長期吃一些新奇獨特的東西，會攝入過多異種蛋白，引起過敏，從而誘發(fā)自身免疫性疾病。你吃的時候不注意，當發(fā)病時想要看就可能為時過晚了?！?/p>

另外，催吐對胃腸的刺激更大，周東雷表示，嘔吐的發(fā)生是靠胃部的急劇收縮把食物擠出食道來完成的，“會引起胃穿孔、胃黏膜撕裂、食道撕裂等等。反復嘔吐還會引起反流性胃炎、反流性食道炎。如果不及時保養(yǎng)，久而久之容易出現慢性胃炎、胃潰瘍等疾病，對營養(yǎng)的吸收能力也會下降”。

在同濟醫(yī)院內分泌代謝科副主任、醫(yī)學博士宋利格看來，過量飲食是目前對健康影響最不好的一種生活方式。她告訴《新民周刊》，高脂油膩飲食容易誘發(fā)急性膽囊炎、急性胰腺炎等情況。若是長期暴飲暴食，則可能會發(fā)生一些常見的代謝綜合征，包括肥胖、高血壓、糖尿病 、脂肪肝等，隨之而來的腦梗、心梗等風險也會變高。

目前我國心腦血管疾病患病率和死亡率正處在上升階段，基本每5個成年人中就有1人患此類疾病，而每5例死亡中有2例死于此類疾病。

網上有醫(yī)生就認為，前文提到的王先生，在成為吃播之前體重就高達200斤，并有高血壓和高血脂的問題，雖然一直在吃藥控制，但開始直播后這半年內暴漲的80斤體重，很明顯讓他本就脆弱的循環(huán)系統出現了致命損傷，最終以腦干出血的形式奪走了他年輕的生命。

如果將一天要吃的食物放在一個盤子上，那么有一半應該是蔬菜，1/4是主食，還有1/4的優(yōu)質蛋白。

周東雷認為，那些吃多少都不胖的吃播主，以及生活中那些告訴你“吃不胖”的人，基本上是不存在的，“或許存在少數人生理代謝速度會快一些，或者運動量稍微多些，但那些吃不胖的人往往也是患有疾病的，如患有甲狀腺功能亢進、Ⅱ型糖尿病、胃腸道疾病及一些其他原因也會使人偏瘦”。

周東雷發(fā)現，臨床上，這些年與吃有關的胃腸道疾病都有年輕化的趨勢，“盡管這些年胃癌的發(fā)病率有所下降，但患病的年輕人越來越多;而腸癌，近年來在中國的發(fā)病率和死亡率均逐年上升，尤其在大中城市已躍居消化道惡性腫瘤的第一位，成為最主要的死亡原因”。

佩琪。

“如果是假吃的話，那就是食物浪費?！彼卫駨娬{，飲食的質量遠遠比數量更重要，健康的飲食一定是“三低”：低油、低鹽、低糖的，“如果將一天要吃的食物放在一個盤子上，那么有一半應該是蔬菜，1/4是主食，還有1/4的優(yōu)質蛋白”。

病態(tài)的關愛

最令人感到痛心的是，在這些“大胃王”中還有一個年僅三歲體重就已經高達70斤的小女孩——佩琪。而從30斤漲到70斤，才只有短短一年半時間。

據了解，佩琪出生于2017年，還不到兩歲的時候就因為“吃飯香”而火遍了全網。起初，佩琪的父母只是為了分享她吃東西時候的視頻，但隨著佩琪的名聲越來越大，他們就開始利用這種方式賺錢。除了喜歡刻意標明佩琪的年齡和體重以外，佩琪的父母還喜歡刻意炫耀女兒的食量。報道稱，自2019年開始，佩琪的吃播視頻大多都是漢堡、炸雞等熱量比較高的食物。

“看到這條新聞時，覺得這個家長有點到病態(tài)了?！辈痰ず敛豢蜌獾刂赋?，三歲女孩的平均體重應該在30斤左右，個別情況也就35斤左右，“現在這個小女孩是整整翻了一倍。從最基本的兒童身高體重等發(fā)育情況來看，她已經遠遠超過了‘不正常的范圍，更不要說正常范圍了”。

孩子已經到極度不健康的狀況之下，為何家長還不收手，蔡丹分析，或是因為別人的關注加上經濟收益強化了父母的滿足感，這種滿足感已經超出了對孩子身體健康的擔心，“我看到這個媽媽說還要讓孩子吃到100斤，我真是嚇死了。很明顯，父母在養(yǎng)育過程中沒有起到基本的教養(yǎng)責任”。

在多次被網友們指責“不考慮孩子的健康”、“不是親生父母”以后，佩琪的媽媽站出來解釋說：“拍視頻只是為了分享生活，不是為了博眼球，我們也并不缺錢。佩琪出生的時候就是巨大兒，她一直都很能吃，我們也沒辦法”。

但實際上，在一則視頻中，佩琪曾多次跟父母要求“飽了，別弄了好不好”，但父母并未停止，繼續(xù)給她喂食。

“爸爸媽媽給到孩子的應該是溫暖、支持、保護和接納，這種相互的依戀關系是產生積極健康心理的要素，孩子才能在成長的過程中獲得健康的人格。反之，若父母給到孩子的是負面的拒絕、懲罰、嘲笑和冷漠，孩子的心理便會得到創(chuàng)傷和扭曲，繼而引發(fā)情緒問題，如哭鬧的時間會比別人長，到了幼兒園之后，會表現出欺負孩子、跟小朋友打架，再長大一點可能會出現一些不做作業(yè)、缺課、撒謊?！痹诓痰た磥?，小佩琪的身體顯然已經不健康了，但心理上是不是有問題，還要看她接下來的發(fā)展。孩子在童年時非常需要他們父母的支持，“眼下馬上要做的就是帶小朋友去做身體上的檢查和治療，讓她盡快恢復到正常孩子的健康生活”。