盧守義

近年來(lái)，人們的生活水平不斷提高，對(duì)食品安全有了新的要求，綠色無(wú)公害蔬菜在此時(shí)走進(jìn)了人們的視野，并被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)。本文將從綠色無(wú)公害蔬菜的選種、育苗、種植、選址和管理等幾方面進(jìn)行討論和分析，以期對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的推廣提供一些幫助。

綠色無(wú)公害蔬菜憑借著自身的安全、綠色、營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常出現(xiàn)在人們的飯桌之上，也正在被更多人的認(rèn)同。綠色無(wú)公害蔬菜的種植地區(qū)因此實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)生長(zhǎng)，達(dá)到了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的正向循環(huán)。針對(duì)這種趨勢(shì)，對(duì)綠色無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)和管理技術(shù)展開深入研究顯得尤為重要。

一、綠色無(wú)公害蔬菜的種植

1、綠色選種與播種

綠色無(wú)公害蔬菜要嚴(yán)格遵守國(guó)家規(guī)定的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，做到安全、綠色、無(wú)污染，首先要避免“三高”問(wèn)題。一是農(nóng)藥殘留百分比不得超標(biāo)，嚴(yán)禁使用國(guó)家禁用的高毒農(nóng)藥，其他低毒、弱毒性農(nóng)藥也不能超過(guò)允許計(jì)量。二是嚴(yán)禁硝酸鹽含量超標(biāo)，一般蔬菜中的硝酸鹽含量要控制在432ppm以下。三是有害物質(zhì)和病原微生物不得超標(biāo)。要做到符合這些標(biāo)準(zhǔn)，在種植開始階段就要加以注意，并盡量改善。

在選種時(shí)，一定要加以研究，收集各地的數(shù)據(jù)，進(jìn)行系統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)，保證種子的存活率、抗蟲害能力、抗酸堿性和環(huán)境適應(yīng)能力。另外，也要確定蔬菜品種的商品性，既要確保蔬菜綠色無(wú)害，又要保證產(chǎn)量，達(dá)到低投入、高產(chǎn)出的目的，可以大面積種植，切實(shí)提高農(nóng)民群體的經(jīng)濟(jì)利益。在選出質(zhì)量?jī)?yōu)質(zhì)的種子后，要對(duì)種子進(jìn)行消毒，根據(jù)種子的不同，可以選擇溫湯浸種、藥粉涂抹或者化學(xué)藥劑浸泡等方式，確保種植源頭不受污染。在播種之前要進(jìn)行晾曬，準(zhǔn)備好苗床，并且清理種植區(qū)域中的雜草和蟲卵。

2、無(wú)公害種植

綠色無(wú)公害蔬菜需要科學(xué)、無(wú)污染的種植和培育，全面確保蔬菜的質(zhì)量和安全。在種植過(guò)程中，要盡量保持蔬菜的自然特性，并以此為根據(jù)，合理規(guī)劃蔬菜的光照時(shí)間、灌溉計(jì)量。根據(jù)地區(qū)和品種不同，可以選擇較為先進(jìn)的栽種方式，比如小高墑栽培，可以避免因土壤積水對(duì)蔬菜生長(zhǎng)造成的影響。蔬菜種植時(shí)，要注意種植密度，留出適當(dāng)?shù)拈g距，如果間距過(guò)小會(huì)影響蔬菜的光照情況。種植過(guò)程中需要勤加檢查，清理掉腐爛的植株，防止病害蔓延。施肥是種植過(guò)程中必不可少的階段，選擇化肥時(shí)要盡量使用有雞糞、農(nóng)家肥等天然有機(jī)化肥，少用合成肥，減少化學(xué)物質(zhì)帶來(lái)的污染?；实挠?jì)量也要進(jìn)行嚴(yán)格控制，使用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致蔬菜生長(zhǎng)放慢，甚至出現(xiàn)打蔫的現(xiàn)象，不利于蔬菜生長(zhǎng)。在種植過(guò)程中，要因地制宜的合理規(guī)劃，選擇科學(xué)的灌溉方式，才能保證綠色無(wú)公害蔬菜健康生長(zhǎng)。在地勢(shì)偏低或者凹陷的地區(qū)，應(yīng)該減小單次水流計(jì)量，增加灌溉次數(shù)。在土地黏性較大的地區(qū)，應(yīng)建立排水溝，通過(guò)循環(huán)灌溉降低土壤黏性。在沙漠化嚴(yán)重的區(qū)域應(yīng)勤加灌溉，并進(jìn)行防澇處理。另外，在選擇水源時(shí)，要定期進(jìn)行檢測(cè)，確保水源安全無(wú)污染。收獲階段，應(yīng)選擇適宜的時(shí)期采收，嚴(yán)禁使用污水清洗蔬菜，避免二次污染。保存的環(huán)境要保持密封、干凈、無(wú)菌。

3、防治病蟲害

病蟲害對(duì)蔬菜種植的危害極大，傳播范圍廣、傳播速度快，而且不好預(yù)防，一旦大面積爆發(fā)，將會(huì)嚴(yán)重影響蔬菜的產(chǎn)量和安全，也會(huì)造成農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)損失。防治病蟲害，應(yīng)該以預(yù)防為主，使用科學(xué)靈活的防治措施。在幼苗生長(zhǎng)階段，應(yīng)多加檢查，趁早發(fā)現(xiàn)，及時(shí)摘除感染病害的植株，對(duì)病蟲進(jìn)行清理。防治過(guò)程中難以避免的會(huì)使用農(nóng)藥，農(nóng)藥的選擇應(yīng)該嚴(yán)格遵守國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，禁止使用有毒農(nóng)藥。在天氣寒冷的時(shí)期，也可以大量灌溉，直接凍死孵化中的蟲卵。根據(jù)具體情況，也可以使用更加先進(jìn)的殺蟲燈等現(xiàn)代科技。

二、綠色無(wú)公害蔬菜管理技術(shù)

1、種植區(qū)域的選擇

在綠色無(wú)公害蔬菜的管理上，要選擇合適的種植區(qū)域，對(duì)種植環(huán)境的要求非常嚴(yán)格，只有這樣才能確定蔬菜的安全和質(zhì)量。在種植區(qū)域選擇上，應(yīng)該遠(yuǎn)離人口密集的區(qū)域，因?yàn)槿丝诿芗瘏^(qū)域生活垃圾眾多，很可能污染灌溉水源。要避開工業(yè)生產(chǎn)園區(qū)，尤其是重工業(yè)、金屬工業(yè)、化學(xué)工業(yè)園區(qū)附近。建筑工地也要盡量避開，因?yàn)楣さ赝寥蕾|(zhì)量會(huì)不可避免的遭到污染和破壞，根本無(wú)法達(dá)到綠色無(wú)公害的種植要求。在選好種植區(qū)域后，要科學(xué)搭建大棚，保證溫度適中、光照充分、受光均勻。大棚周圍要設(shè)立排水渠，確保大棚內(nèi)濕度不會(huì)太高。大棚搭建時(shí)要科學(xué)鋪設(shè)管道，方便灌溉，并盡量采用噴溉、滴溉等先進(jìn)技術(shù)。大棚的設(shè)計(jì)上要注意通風(fēng)，保證空氣流通，若天氣炎熱的時(shí)期，可以擴(kuò)大通風(fēng)面積、提高通風(fēng)速度，來(lái)降低大棚內(nèi)的溫度。

2、種植土壤的選擇

綠色無(wú)公害蔬菜對(duì)土壤的要求很高，在種植時(shí)應(yīng)該請(qǐng)專業(yè)人員事先檢測(cè)土壤中各種成分的含量，確保土地酸堿度適合蔬菜生長(zhǎng)。選擇的土壤應(yīng)富含充足的營(yíng)養(yǎng)和有機(jī)物，對(duì)土地的抗蟲害性也要有相應(yīng)測(cè)試。選好土地之后不要直接種植，應(yīng)該先試種一段時(shí)期，在觀察期后確定蔬菜生長(zhǎng)良好、無(wú)污染才可以大面積種植。另外，種植時(shí)應(yīng)該把綠色無(wú)公害蔬菜和普通蔬菜區(qū)別對(duì)待，劃分不同的種植區(qū)域，以防種植后期，綠色無(wú)公害蔬菜種植地受到普通蔬菜的污染。

綜上所述，隨著人們生活質(zhì)量的提高，綠色無(wú)公害蔬菜的出現(xiàn)符合這個(gè)時(shí)代人們對(duì)食品的需求，安全、健康、營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)成為當(dāng)代食物的發(fā)展趨勢(shì)。目前綠色無(wú)公害蔬菜種植正在各地推行，相關(guān)人員應(yīng)該不斷改善綠色無(wú)公害蔬菜的種植技術(shù)和管理技術(shù)，保證當(dāng)代人們的身體健康。

（作者單位：276518山東省日照市嵐山區(qū)中樓鎮(zhèn)人民政府）