廣東/王雪梅 曾海文 蔡禹 張導榮 丘雪輝 王增興 陳國兵

白及（Bletilla striata） 為蘭科屬多年生草本植物，國家Ⅱ級珍稀瀕危植物，別名白芨。主要分布于我國秦嶺以南的貴州、云南、湖北、廣東等地區(qū)，一般多生于海拔300～1200 米的常綠闊葉林下，路邊草叢或巖石縫中，其根狀莖呈白色，數個相連，肥厚，故名白及或白根，具有收斂止血、補肺、消腫生肌和延緩細胞衰老功能，內治肺結核咳血、食管炎、鼻竇炎、尿血、血管瘤、便血等癥，外治外傷出血、燒燙傷、手足皸裂等癥，現代藥理研究表明它還具有抗腫瘤、消炎、促凝血等作用，是我國傳統(tǒng)中藥材。另外，白及具有粘性，廣泛應用于日用化工等行業(yè)，有巨大商業(yè)利用價值。此外，白及還具有極高的觀賞價值，花型奇特、花色多樣，總狀花序頂生，花序具3～10 朵花，常不分枝或極罕分枝；花瓣大，紫紅色、粉紅色或淡黃色，花期4～5 月，是庭院種植的優(yōu)選蘭花品種之一（圖1）。

白及喜溫暖、濕潤、陰涼的氣候環(huán)境，忌陽光直射，不耐寒。最適氣溫25℃～30℃，空氣相對濕度60%～70%；夏季氣溫高于35℃、空氣相對濕度高于80%時均不利于其生長；冬季氣溫低于10℃時停止生長，0℃以下或遇低溫霜凍，假鱗莖易凍傷或凍死。適宜栽培于半陰坡或較陰濕的地塊，以肥沃、疏松、排水良好的砂質壤土或腐殖質壤土為佳。

廣東客嘉源南藥種植有限公司為廣東省第一家對瀕危珍稀藥材白及進行研究的專業(yè)公司。2015 年筆者在南藥資源豐富的蕉嶺縣南礤鎮(zhèn)建設成省內林下連片較大、品種較為齊全的種質資源基地。經過多年的種植，筆者發(fā)現白及在蕉嶺的適應性好，成為當地帶動林下經濟和農村致富的中藥材之一。如何林下仿野生高效栽培白及，筆者整理了一套種植技術供讀者參考（圖2）。

1.整地與施肥

選擇土層深厚、肥沃疏松、排水良好、富含腐殖質的砂質壤土以及陰濕的地塊種植。翻耕土壤20 厘米以上，施入石灰粉進行殺菌，整好壟齊，按照20 厘米株距擴穴，一次性放好生物有機肥或已發(fā)酵成熟的農家肥，覆蓋一層薄土，然后作畦，等待播種。

2.種苗繁殖

因白及種子無胚乳，自然萌發(fā)率低，用種子播種較難，一般需要通過組培或人工塊莖繁殖。采用工廠化組培繁殖較易，萌發(fā)率高、成活率高，適宜批量快繁育苗。白及組培苗出瓶后在棚內馴化，控制空氣溫度在20～30℃，土壤濕度70%左右，透光率40%左右，每周噴2 次2%磷酸二氫鉀液，促進球莖長大。待新葉長出5個月后，可在林下移栽種植或棚內全日照種植，白及移栽存活的關鍵是球莖的大小及活力，一般有球莖的幼苗均可移栽存活，存活率達90%以上。

圖1 白及的花

圖2 白及林下規(guī)模種植及開花情況

人工繁育多采用分株繁殖，即將地下塊莖切成小塊種植。播種期在十月金秋之后，以塊莖繁殖，將新鮮的白及種塊切塊，切口用草木灰消毒，淺埋于沙土中，等待春暖花開時出苗，3 月初當幼苗長出地面2 厘米以上時可移栽，移栽時用草木灰泡好高濃度水進行殺菌消毒，移栽到擴好的穴中，覆蓋一層薄土，澆透定根水。白及移栽存活的關鍵是作好殺菌，進行淺種，還有保持土質的透氣性。一般選擇種植于腐殖土豐富的林下，郁閉度0.5～0.7，行株距20 厘米×20 厘米（圖3）。

3.田間管理

3.1 除草白及植株矮小，壓不住雜草，故要注意除草，一般每年3 次。第一次在齊苗后；第二次在5 月生長旺盛時，因此時雜草生長快，白及幼苗又矮小，要及時除盡雜草，避免草荒；第三次在8～9 月；結合收獲間作的作物淺鋤廂面，鏟除雜草。每次中耕都要淺鋤，以免傷芽傷根。一般采用草覆蓋防除雜草，抑制草的生長，并有助于其轉化為有機肥料（圖4）。

3.2 水分管理白及喜陰濕環(huán)境，栽培地相對要經常保持濕潤，遇天氣干旱及時澆水，并澆透。白及又怕澇，雨季或每次大雨后及時疏溝排除多余水分，避免爛根，得根腐病，可見，保持田間排水溝通暢非常重要。有條件的地方可安裝自動化噴灌系統(tǒng)灌水。

3.3 追肥白及喜肥，種植后第二年起，冬季時每年追肥一次，在株與株間施足腐熟有機肥，撒上微量石灰粉，利于白及養(yǎng)分積累，促進球莖的生長和萌芽，同時殺滅害蟲。

3.4 林下種植白及植株矮小，生長緩慢，栽培年限較長，一般為3～4 年。而林下種植需選擇土層深厚，小斜坡，并清除好周圍雜草、樹根，翻土并做好消毒工作，利用地形，林下上陽下陰特性，施足有機肥，期間注意清除雜草，做好大雨時排水工作（圖5）。

4.病蟲害防治

4.1 病害主要有根腐病和黑斑病：以防治為主。根腐病發(fā)病期6～8 月，多在春夏多雨季節(jié)發(fā)生。發(fā)病初期根局部呈黃褐色而腐爛，以后逐漸擴大，發(fā)病嚴重時，地上部分枯萎死亡。田間管理時注意排澇防水，土雜肥要充分腐熟發(fā)酵，及時拔除病株，病穴用石灰消毒；進行翻土暴曬。

4.2 蟲害主要是小地老虎。以幼蟲咬食或咬斷白及幼苗及嫩芽，造成缺窩斷行，影響白及產量。防治方法：①在冬季播苗翻土時，撒上生石灰，同時利用雞捕抓害蟲的習性，散養(yǎng)雞捕捉；②為害嚴重的地塊，利用殺蟲燈誘殺，也可采取人工捕捉，亦或移栽重新消毒地塊。

5.收獲與加工

白及一般于栽后3～4 年的秋季地上莖葉枯萎后采收。采收前先割去地上莖葉，再刨出地下根莖，去凈泥土，再放入籮筐內，置清水中浸泡1 小時后，用腳踩去粗皮，洗凈，放入沸水中煮5～10 分鐘，至塊莖內無白心時撈出曬干或烘干即可入藥出售（圖6）。

（作者單位：廣東蕉嶺鎮(zhèn)山國家森林公園管理處；蕉嶺縣森林防火監(jiān)測中心，廣東客嘉源南藥種植有限公司，蕉嶺縣南磜鎮(zhèn)人民政府）

圖3 種苗繁殖

圖4 中耕除草

圖5 竹林下移栽白及

圖6 成熟株