朱應(yīng)德

摘 要：脫毒渝紫薯7號(hào)是紫薯中的高產(chǎn)品種，濟(jì)南市萊蕪區(qū)羊里鎮(zhèn)于2017～2019年連續(xù)引種該品種在本鎮(zhèn)種植，表現(xiàn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣的特點(diǎn)，該紫薯既是鮮食型，又適合加工的優(yōu)良特性。試種表明脫毒渝紫薯7號(hào)非常適宜在魯中地區(qū)大面積發(fā)展。

關(guān)鍵詞：脫毒渝紫薯7號(hào);引種;生物學(xué)特性;高產(chǎn)高效;栽培技術(shù)

近幾年普通甘薯種苗因連作或植株體內(nèi)病毒積累，造成品種種性退化，使產(chǎn)量下降、品質(zhì)降低。脫毒甘薯種苗可有效改善品質(zhì)，并大幅度提高產(chǎn)量（平均畝增產(chǎn)30%以上），成為市場(chǎng)種植主流。渝紫薯7號(hào)是西南大學(xué)選育的食用紫肉及加工型品種（渝品審鑒2014003），適應(yīng)性廣。從2017年春開始，濟(jì)南市萊蕪區(qū)羊里鎮(zhèn)從濟(jì)南市第二農(nóng)科院基地引進(jìn)渝紫薯7號(hào)脫毒種薯，種植在萊蕪區(qū)羊里鎮(zhèn)核心示范園區(qū)及該處北部山區(qū)十幾個(gè)村莊，均表現(xiàn)出了極佳的商品性。脫毒渝紫薯7號(hào)除了具有普通甘薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。由于營養(yǎng)價(jià)值高，用途廣，在國際、國內(nèi)市場(chǎng)上十分走俏，已成為當(dāng)前非常流行的一種保健食品。同時(shí)，還是一種非常重要的化工原料，發(fā)展前景非常廣闊，受到人們的青睞。近幾年在萊蕪區(qū)栽培面積不斷擴(kuò)大。萊蕪區(qū)羊里鎮(zhèn)種植紫薯已成為農(nóng)民調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)增收致富的一條好途徑。

1 引種表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)性狀

渝紫薯7號(hào)屬鮮食及加工型品種。頂葉淺單缺、淺綠色，成熟葉淺單缺、綠色，葉脈、脈基、葉柄、柄基均綠色;莖蔓綠帶紫色，最長蔓217厘米，莖粗0.45厘米，基部分枝數(shù)4～5個(gè)。薯塊萌芽性優(yōu)，紡錘形，薯皮紫色，薯肉淺紫色，結(jié)薯集中，大中薯率為90.4%，熟食品質(zhì)優(yōu)。薯塊烘干率為29.9%，淀粉含量為19.6%，花色苷含量為17.9毫克/100克鮮薯?？骨o線蟲病，中抗黑斑病。大田生長期150天左右。

1.2 產(chǎn)量表現(xiàn)

2017～2019年羊里鎮(zhèn)種植的脫毒渝紫薯7號(hào)畝產(chǎn)鮮薯分別是：核心示范園區(qū)3700千克、4000千克、3500千克;泉子溝村3500千克、3800千克、3200千克;址坊村3300千克、3600千克、2900千克。三年鮮薯平均畝產(chǎn)3500千克，比對(duì)照穿山紫增產(chǎn)46.8%。表現(xiàn)出了極高的產(chǎn)量。

2 育苗技術(shù)

2.1 種薯處理

壯苗是使幼苗成活快、結(jié)薯早而多、產(chǎn)量高的基礎(chǔ)。為防止渝紫薯7號(hào)黑斑病等發(fā)生，育苗前要嚴(yán)格把關(guān)，選擇無傷痕、無病斑的薯塊作種薯，用70%甲基托布津1000倍液或用25%的多菌靈500倍液浸種5分鐘。

2.2 準(zhǔn)備苗床

育苗一般在3月中下旬晴天，選擇背風(fēng)向陽，地勢(shì)高燥，土壤通透性好，富含有機(jī)質(zhì)，管理方便的砂質(zhì)土或砂壤土做苗床。苗床寬1.2米，深20～30厘米，長視園地而定。每畝施腐熟有機(jī)肥1000～1500千克，平整苗床。

2.3 排好種薯

溫度達(dá)到15℃以上時(shí)，將渝紫薯7號(hào)種子排放在苗床上，一般每平方米用種薯20千克左右，頭部略高，頭尾方向一致，再畝用腐熟有機(jī)肥1000～1500千克，均勻蓋在種薯上面，上覆細(xì)土，覆土最好用肥沃疏松表層土拌細(xì)沙至3厘米，均勻撒入苗床然后覆蓋地膜加棚膜雙膜育苗，四周用細(xì)土壓實(shí)。

2.4 苗床管理

苗床管理主要抓好保溫、保濕、通風(fēng)等措施。出苗前，晚上要蓋草簾，保持床溫25～35℃。出苗后溫度控制在20～25℃，要防止高溫灼苗，如膜內(nèi)溫度超過30℃，要及時(shí)通風(fēng)散熱，防止燒苗。寒潮來臨時(shí)要做好保溫工作。種薯出苗前一般不澆水，以利高溫催芽、防病和出苗。如苗床過干，可用噴霧器在苗床上噴清水。種薯萌發(fā)以后就要施肥。一般以低濃度尿素為好;當(dāng)苗高10～12厘米時(shí)，可進(jìn)行再次追肥，結(jié)合澆水追施尿素。

3 種植地處理

3.1 土壤處理

渝紫薯7號(hào)要達(dá)到高產(chǎn)一般選擇土地疏松肥沃，有機(jī)質(zhì)較高的砂質(zhì)土壤。因渝紫薯7號(hào)塊根伸長性強(qiáng)，塊根膨大需要深厚疏松的土地，要獲得高產(chǎn)，須在春季解凍后深耕松土保墑。并防治地下害蟲，每畝用47%的樂斯本0.25～0.50千克配成1000倍液噴灑于地面后深翻。

3.2 施肥

按照“有機(jī)肥為主、化肥為輔;基肥為主，追肥為輔”的原則，渝紫薯7號(hào)生長期長，吸肥力強(qiáng)，需肥量大。需求以鉀肥最多，氮肥次之，磷肥最少。每生產(chǎn)鮮薯5000千克大約需施氮25千克，磷25千克，鉀31千克，N∶P∶K比例為1∶1∶1.2。施肥以基肥為主，基肥占總施肥量的80%以上，基肥采用破壟條施。

3.3 深耕作壟

壟栽的好處是：增加土層厚度，擴(kuò)大根系活動(dòng)范圍，疏松土壤，擴(kuò)大表土與空氣、陽光接觸面積，利于氣體交換和提高土溫，增大晝夜溫差，也便于排灌。作壟宜在土壤干濕適度時(shí)進(jìn)行，深溝大壟為好，達(dá)到深耕、土細(xì)、壟直，以便排水和灌溉，壟面應(yīng)平整平滑，以利于刨窩栽苗，壟的大小應(yīng)根據(jù)土質(zhì)、種植季節(jié)、種植方式、生長期及品種等因地制宜確定。

保水力強(qiáng)的粘土，壟宜高宜窄;保水力差的砂土，壟宜寬稍矮。作壟的方式有窄壟單行，壟距60～70厘米;寬壟雙行，壟距110～120厘米。

4 地膜覆蓋栽培技術(shù)

萊蕪區(qū)一般在5月中旬至6月上旬栽插。薯苗先用50%多菌靈可濕性粉劑500～700倍液浸苗5分鐘防治苗期病害。先栽插薯苗后覆蓋地膜，方法是先刨穴，逐穴澆水，水量要大，栽插方法以平插法和淺斜插法為宜，待水滲完后埋土壓實(shí)，并保持壟面平整，趁苗子柔軟時(shí)蓋膜。蓋膜后用小刀對(duì)準(zhǔn)苗處割一個(gè)丁字口，用手指把苗掏出，然后用濕土把口封嚴(yán)。覆膜后要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)膜被風(fēng)刮起或膜面破損，應(yīng)及時(shí)蓋土封嚴(yán)。脫毒渝紫薯7號(hào)產(chǎn)量與其生長期存在極大的正相關(guān)，生長期越長產(chǎn)量越高，一般大田生長期要150天以上。適時(shí)早插及采用地膜覆蓋栽培有利于提高鮮薯產(chǎn)量和淀粉含量，且提高品質(zhì)。根據(jù)不同土壤肥力和特性確定合理的栽插密度。在一定范圍內(nèi)，隨著密度的提高，每畝薯塊數(shù)增多，產(chǎn)量隨之提高，據(jù)試驗(yàn)，每畝產(chǎn)量達(dá)到3500千克，單薯鮮重保持在300克以下，扦插密度4000～5000株/畝。種植方式可以采用窄壟單行，即行距60～70厘米，株距20～25厘米，也可采用雙壟雙行，即壟寬1.1～1.2米，每壟栽插2行，株距25～30厘米。這樣栽插結(jié)薯早，結(jié)薯多，薯塊大小均勻，產(chǎn)量高，商品性好。

5 田間管理

5.1 前期管理

重點(diǎn)是查苗補(bǔ)苗，防止缺株斷壟，及時(shí)用大苗補(bǔ)栽，保證密度。在肥水條件較好，長勢(shì)旺的地塊將薯苗摘頂，以促進(jìn)莖基部分枝，以利多結(jié)薯、結(jié)大薯。該品種需肥量大，在栽插后30天左右，對(duì)于地力較瘠薄地塊，結(jié)合破壟曬白，每畝追施復(fù)合肥5～7千克。

5.2 中期管理

5.2.1 注意除草：在中后期一般小草生長受到抑制，主要危害是高桿雜草，要及時(shí)拔除。雜草太多不但和薯塊爭(zhēng)養(yǎng)分，影響薯葉光合作用，藤蔓間通風(fēng)透氣差，呼吸加劇，養(yǎng)分積累少，產(chǎn)量嚴(yán)重降低，雜草多還會(huì)影響機(jī)械化收獲。

5.2.2 不翻蔓：翻蔓會(huì)嚴(yán)重打亂甘薯生長秩序，在翻動(dòng)過程中容易折斷藤蔓，容易造成減產(chǎn)。同時(shí)翻蔓還會(huì)消耗大量工時(shí)，提高種植成本。一般個(gè)別藤蔓接地生根不會(huì)影響產(chǎn)量，適當(dāng)提蔓就可以。

5.2.3 化學(xué)控旺：薯秧長到25厘米時(shí)第一遍輕控，用紅薯專用控旺藥一瓶一畝;薯秧達(dá)到35厘米第二遍控旺;一周后第三遍控旺。配合控旺噴施紅薯專用微量元素和磷酸二氫鉀及光合增產(chǎn)素。中后期藤蔓太旺盛可適當(dāng)噴施縮節(jié)胺等調(diào)節(jié)劑控制，并配合噴施紅薯鈣增加耐儲(chǔ)性。

5.2.4 拔除病株：近年來甘薯病害傳播很快，造成嚴(yán)重減產(chǎn)，在中期要注意拔除具有明顯癥狀的植株，如莖基部開裂、植株發(fā)黃、葉片表現(xiàn)異樣顏色、藤蔓皺縮等，減少病害傳播風(fēng)險(xiǎn)。

5.3 后期管理

重點(diǎn)是看苗補(bǔ)施根外追根，防止早衰。渝紫薯7號(hào)中后期如遇連續(xù)陰雨，地上部莖葉旺長，應(yīng)采用提蔓方法。折斷莖節(jié)上發(fā)生的不定根，控制地上部生長，以利塊根膨大。切忌用翻蔓的方法，人為造成不必要的減產(chǎn)，并適當(dāng)延遲收獲。

6 病蟲害防治

黑斑病在育苗，大田生長和藏貯期均有危害，一般采用50%多菌靈可濕性粉劑1000倍浸種10分鐘，也可用50%多菌靈500～700倍浸苗5分鐘，效果良好。軟腐病主要發(fā)生在貯藏期薯塊上，防治方法可用50%～70%甲基硫菌靈可濕性粉劑500～700倍液浸薯塊1～2次，效果良好。根腐病防治方法可采用50%甲基托布津可濕性粉劑700～1000倍液噴霧2次，效果良好;小象甲蟲是重要檢疫對(duì)象之一，成蟲啃食甘薯幼芽、莖蔓和葉柄皮層并咬食塊根呈小孔，嚴(yán)重時(shí)影響產(chǎn)量，防治方法：前期可用農(nóng)地樂對(duì)水噴淋薯頭，或用600倍敵百蟲加功夫的混合液噴薯頭，直到滴水，讓溶液流進(jìn)薯頭，噴苗效果良好。

7 收獲

渝紫薯7號(hào)想儲(chǔ)藏，必須在霜降之前收獲完畢，儲(chǔ)藏溫度10～14℃，最佳濕度為80%～85%，保持充足的氧氣，空氣成分中的含氧量不得低于4.5%，并把帶有病蟲害、殘次薯、破傷薯挑出來，保證儲(chǔ)存優(yōu)質(zhì)良薯。

紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的;富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素C可使膠元蛋白正常合成，防治壞血病的發(fā)生，花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。

紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。它除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還含有多糖、黃酮類物質(zhì)，并且還富含硒元素和花青素，具有一定預(yù)防高血壓、減輕肝機(jī)能障礙、抗癌的功能。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。