蔚州貢米,中國國家地理標志產(chǎn)品。又名“蔚州小米”,含有多種營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素等。蔚州貢米是古時“四大貢米”之一。與普通米相比,蛋白質(zhì)含量高1.5倍,脂肪含量高6倍,維生素B1高1.5倍,粗纖維高6倍,并含有豐富的氨基酸等人體必需的物質(zhì),是產(chǎn)婦、老、弱、嬰幼兒的滋補佳品。
河北農(nóng)業(yè)2020年5期
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