談文權(quán)

（甘肅省舟曲縣坪定鎮(zhèn)林業(yè)工作站，甘肅甘南 746300）

截至2019 年，甘肅省舟曲縣刺五加栽培面積達(dá)320 hm2，產(chǎn)值達(dá)480 萬元，占全縣蔬菜產(chǎn)值的30%左右。舟曲縣刺五加以山坡露地種植為主，上市期比較集中。近年來，刺五加的應(yīng)用越來越廣泛[2]，野生資源被采挖，種群數(shù)量下降，現(xiàn)已達(dá)到了瀕臨滅亡的境地。為了保護(hù)其資源，人工栽培也逐漸開展起來。刺五加栽培過程中，都是采用林下栽培的方式，因而導(dǎo)致刺五加生長不良，產(chǎn)量低，效益不佳。通過應(yīng)用設(shè)施栽培措施，能取得較好效果，不僅可以促早栽培，同時(shí)可明顯提早刺五加采收期，提高種植效益。本試驗(yàn)研究了不同設(shè)施栽培方式對刺五加采摘期及產(chǎn)量的影響，以期為刺五加不同設(shè)施栽培方式的應(yīng)用提供參考。

1 刺五加生物學(xué)特征及營養(yǎng)功效

刺五加是多年生落葉灌木，株高1～3 m。根莖發(fā)達(dá)，呈不規(guī)則圓柱形，表面黃褐色或黑褐色，莖及根都具有特異香氣。莖枝通常密生細(xì)長倒刺，有時(shí)少刺或無刺[3]。葉為掌狀復(fù)葉、互生，葉柄有細(xì)刺或疏毛；小葉5 枚，橢圓狀倒卵形至長圓形，葉片背面沿葉脈有淡褐色刺，邊緣有銳尖重鋸齒。小葉柄被褐色毛，傘形花序，單個頂生或2～4 個聚生，花多而密；花黃白色，果實(shí)為核果漿果狀，近球形或卵形，紫黑色，干后具明顯5 棱門種子4～5 個，新月形[4]?；ㄆ?～7 月，果期7～10 月，種子9～10 月成熟。刺五加適宜生長在土壤濕潤、腐殖質(zhì)層深厚、微酸性的雜木林下及林緣，以排水良好疏松、肥沃的沙壤土為宜。對氣候要求不嚴(yán)，喜溫暖，耐寒，以夏季溫暖濕潤多雨、冬季嚴(yán)寒的大陸兼海洋性氣候最佳，刺五加生存能力很強(qiáng)，不需太多的管理，且病蟲害發(fā)生也少，容易栽培成活[5]。

刺五加歸心、脾、腎經(jīng)。全株均可入藥，嫩尖是人們喜食的美味野菜，嫩梢性味甘苦、清涼。刺五加含有醌類、脂肪酸類、糖類、氨基酸類、維生素、微量元素等化學(xué)成分，其中糖類、氨基酸類、維生素是主要發(fā)揮作用的成分[6]。刺五加具有清熱解毒、祛風(fēng)除濕、舒筋活血的功效，對預(yù)防和治療心腦血管等疾病有明顯的療效[7]。近代醫(yī)學(xué)研究刺五加有良好的抗疲勞作用，較人參顯著，并能明顯提高耐缺氧能力，有補(bǔ)中、益精、強(qiáng)意志、祛風(fēng)濕、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能，久服輕身耐勞。刺五加是我國北方主要的養(yǎng)生保健蔬菜，也是甘肅省舟曲縣貧困山區(qū)群眾增收致富的重點(diǎn)種植項(xiàng)目[]。

2 材料與方法

2.1 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)地設(shè)在甘肅省舟曲縣坪定鄉(xiāng)武灘山村背后的西北面，土壤屬砂壤土，肥力中上等。供試刺五加為野生馴化品種。

2.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

對經(jīng)過野生馴化的刺五加分別進(jìn)行大棚、中棚、小棚和露地栽培，其中露地栽培為對照（CK）。每小區(qū)面積334 m2，采用當(dāng)?shù)匾吧Z化品種進(jìn)行扦插育苗，按行距75 cm、株距30 cm 的規(guī)格開溝定植，深度20～30 cm，每667 m2栽植3 000 株，大棚兩側(cè)各留出50 cm 的作業(yè)行。

2.3 試驗(yàn)方法

2013 年3 月6 日開始進(jìn)行整地施肥、移栽定植。每667 m2施用磷酸二銨復(fù)合肥30～40 kg 作基肥，3 月18日搭建竹架或鋼架并同時(shí)覆蓋棚膜。大棚寬8.5 m、頂高3 m，內(nèi)栽11 行。中棚寬6.5 m、頂高3 m，內(nèi)栽8 行。小棚寬4.5 m、頂高3 m，內(nèi)栽5 行。

整個設(shè)施栽培期內(nèi)結(jié)合中耕除草，每667 m2施用磷酸二銨復(fù)合肥25～35 kg 或尿素10～20 kg，磷肥10～20 kg，硫酸鉀5～7 kg，混合均勻后深施。

2.4 測定指標(biāo)與方法

每三周用游標(biāo)卡尺、卷尺對不同設(shè)施栽培方式下刺五加的株高、莖粗、冠輻的測定，記錄植株生長狀況。每個處理取10 株刺五加進(jìn)行測量，取平均值。

3 結(jié)果與分析

3.1 不同設(shè)施栽培方式對采摘期的影響

由表1（見下頁）可知，不同設(shè)施方式對刺五加采摘期及采摘時(shí)長都有較大的影響，其中大棚覆蓋效果最明顯，相比露地栽培，采摘始期提早31 d，采摘末期延后10 d，采摘時(shí)長同比延長41 d；中棚覆蓋次之，小棚覆蓋差別最小。

表1 不同設(shè)施栽培方式對刺五加采摘期的影響Table 1 The influence of different cultivation methods on the picking period of

表1 不同設(shè)施栽培方式對刺五加采摘期的影響Table 1 The influence of different cultivation methods on the picking period of

3.2 不同設(shè)施栽培方式對生長及產(chǎn)量的影響

表2 不同設(shè)施栽培方式對刺五加生長及產(chǎn)量的影響Table 2 Effects of different facilities cultivation methods on growth and yield of

表2 不同設(shè)施栽培方式對刺五加生長及產(chǎn)量的影響Table 2 Effects of different facilities cultivation methods on growth and yield of

表2 顯示了不同設(shè)施栽培方式對刺五加產(chǎn)量和效益的影響。由表知，3 種設(shè)施栽培方式對刺五加有不同程度的增產(chǎn)效果。其中大棚覆蓋最明顯，增產(chǎn)1 350 kg/hm2，平均較露地增加28.13%；中棚覆蓋次之，增產(chǎn)1 050 kg/hm2，平均較露地增加21.88%；小棚覆蓋增產(chǎn)750 kg/hm2，平均較露地增加15.63%。

3.3 不同栽培方式對效益的影響

表3 不同設(shè)施栽培方式對刺五加效益的影響Table 3 Effects of facilities cultivation methods on the benefits of

表3 不同設(shè)施栽培方式對刺五加效益的影響Table 3 Effects of facilities cultivation methods on the benefits of

從表3 可以看出，不同的設(shè)施栽培方式扣除設(shè)施成本后（設(shè)施成本以4 年均攤），與露地栽培相比，大棚覆蓋平均效益最好，增效為9.375 萬元/hm2，中棚增效為5.737萬元/hm2，小棚增效2.400 萬元/hm2。

3.4 栽培注意事項(xiàng)

3.4.1 水肥管理

結(jié)合刺五加種植區(qū)的天氣、降水、土壤持水量、地下水位等方面的具體情況合理澆水。每次要澆透水，但不可大水漫灌，宜小澆勤澆。刺五加在生長過程中，需要從土壤中吸收大量的養(yǎng)分，以施足底肥為前提，適時(shí)追肥為關(guān)鍵，才能保證刺五加的健壯生長[9]。6 月份要及時(shí)追肥，可每667 m2施3 000～4 000 kg 充分腐熟的農(nóng)家肥。一般以放射狀溝施法，施肥前要稀釋肥料，既有利于植物吸收，又可避免燒根。9 月進(jìn)行二次追肥，可施2 500～3 000 kg/667 m2充分腐熟的農(nóng)家肥。

3.4.2 病蟲害防治

刺五加抗性較強(qiáng)，病害較少，苗期易出現(xiàn)猝倒病，偶有干枯病和葉銹病發(fā)生。苗期猝倒病多發(fā)生在低溫、多雨、地勢低洼、排水不良的潮濕環(huán)境中；干枯病和葉銹病多發(fā)生在降溫、寒冷，持續(xù)低溫環(huán)境中[10]。防治病害應(yīng)以預(yù)防為主，注意幼苗期的管理，做好保溫、排水、降濕工作，為苗木創(chuàng)造適宜的生長環(huán)境和生長條件，促進(jìn)其長勢旺盛，提高抗病能力。發(fā)現(xiàn)猝倒病立即拔出病苗，帶離園外集中處理。用25%百菌靈800～1 000 倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1 000 倍液等噴施病穴；干枯病可用50%退菌特可濕性粉劑800 倍液，或600 倍70%甲基托布津液等噴施防治；葉銹病可用波美0.3、0.5 毅B佴的石硫合劑，或250 倍敵銹鈉溶液噴施防治。

為害刺五加的蟲害有蚜蟲、地老虎、蠐螬、螻蛄，采取人工滅蟲、黑燈光誘殺的同時(shí)，可用吡蟲啉噴施防治[11]。保護(hù)生態(tài)環(huán)境，充分利用害蟲天敵，蚜蟲的天敵有寄生蜂、瓢蟲、食蚜蠅、食蚜癭蚊、草蛉、蟹蛛等；地老虎的天敵有赤眼蜂、繭蜂科、細(xì)蜂科、小蜂科等；蠐螬的天敵有茶色食蟲虻、金龜子黑土蜂等；螻蛄的天敵主要是鳥類及螳螂、蝎子等。

3.4.3 采收

采收嫩葉宜在4 月下旬至8 月底進(jìn)行，采收鮮嫩且完全舒展的嫩葉，但要遵循“采一留一”法，以保證所保留的葉片能正常完成光合作用、確保植株正常生長。采收嫩莖的要在嫩莖長到15～20 cm 時(shí)及時(shí)采收，否則會影響嫩莖產(chǎn)量和品質(zhì)[12]。采收根皮、莖干的，宜在秋季落葉后，對已采摘多年且長勢弱化、沒有復(fù)壯希望的老齡樹，要連根挖出。莖干部位截成長20 cm 的段，洗凈曬干后銷售；挖出的根部，去土洗凈，剝皮曬干，出售。采收果實(shí)宜在8～9 月果實(shí)成熟時(shí)進(jìn)行。果實(shí)呈紫黑色時(shí)即可采收銷售。

4 小結(jié)

運(yùn)用大棚栽培對刺五加采摘期的提早效果最好，比露地提早30 d 以上。運(yùn)用設(shè)施栽培后，增產(chǎn)效果較明顯，其中大棚增產(chǎn)1 350 kg/hm2，中棚增產(chǎn)1 050 kg/hm2，小棚增產(chǎn)750 kg/hm2?？鄢O(shè)施均攤成本后，大棚覆蓋栽培效益最好，增效9.375 萬元/hm2，中棚增效5.737 萬元/hm2，小棚增效2.400 萬元/hm2。三種方式中大棚保溫效果最好，對刺五加促早作用明顯?？傊\(yùn)用大棚覆蓋栽培刺五加，采摘期最早，效益最好，最適宜在舟曲縣及周邊地區(qū)推廣種植。