李春曉 萬道印 李 琳 姜偉陽 李 勇

(黑龍江省帶嶺林業(yè)科學(xué)研究所，黑龍江 伊春 153106)

刺玫果(RosamaximowiczianaRegel)，薔薇目，薔薇科小灌木，是中國高等植物之一。又名：牙門太、牙門杠等。刺玫果主要生長在東北及華北部分地區(qū)，種植區(qū)域和產(chǎn)量十分有限。刺玫果抗寒性、抗逆性、抗病性較強(qiáng)，尤其是俄羅斯刺玫果與本地刺枚果比較優(yōu)勢明顯。在國家提倡的退耕還林項目中，是土地貧瘠地區(qū)、沙漠化嚴(yán)重地區(qū)、土地酸堿差異較大的地區(qū)首選小漿果樹種。

1 俄羅斯刺玫果優(yōu)勢分析

俄羅斯刺玫果原產(chǎn)地為俄羅斯新西伯利亞，引種地是黑河，2015年帶嶺林業(yè)科學(xué)研究所從黑河中俄林業(yè)科技園引種至伊春地區(qū)。經(jīng)3年栽培現(xiàn)將俄羅斯刺玫果與本地刺玫果性狀進(jìn)行對比(表1)。

表1 俄羅斯刺玫果與伊春本地刺玫果性狀對比Tab.1 Contrast of Russian Rosa davurica Pall. and Yichun Native Rosa davurica Pall.

經(jīng)對比，俄羅斯刺玫果平均單果重、橫徑、縱徑、果實壁厚分別是伊春本地刺玫果的7-9倍、2倍、2倍、3-4倍；俄羅斯刺玫果花瓣重是本地的4倍、橫徑、縱徑是本地的1.5-2倍。三年生單株可產(chǎn)240g果實、56g花；果實畝產(chǎn)量144kg。花畝產(chǎn)量33.6kg。樹高0.5m、冠幅(南北)0.3m、冠幅(東西)0.3m；成活率100%。俄羅斯刺玫果有良好的適應(yīng)性、抗寒性，可安全過冬，俄羅斯刺玫果第四年達(dá)到豐產(chǎn)期、無病蟲害。經(jīng)與伊春本地刺玫果對比俄羅斯刺玫果有著明顯的優(yōu)勢。

2 刺玫果前景與應(yīng)用

2.1 直接經(jīng)濟(jì)價值

刺玫果果實色澤艷麗，其色素屬于天然色素和香精，主要優(yōu)點(diǎn)是安全可靠，沒有毒副作用，而且著色天然，更加符合現(xiàn)代加工和人們對綠色食品的需要，刺玫果可以鮮食也可用于制作糕點(diǎn)類食品。作為一種優(yōu)質(zhì)稀有高檔水果供應(yīng)市場，刺玫果果實售價昂貴，每斤35-50元不等，果干45元以上。出口果肉每噸創(chuàng)匯2300美元，糖化果出口價比紅果(沒糖化果)每噸高200-300美元。刺玫果根100元，刺玫果果樹5元/株，每畝苗木產(chǎn)值約6670元。

2.2 加工產(chǎn)品效益

目前在國際市場用于生產(chǎn)玫瑰精油、玫瑰花花露、玫瑰花果酒的原料玫瑰花價格昂貴，約每斤70元，而刺玫果花藥理與品性和玫瑰花相似，可以代替玫瑰生產(chǎn)精油、花露、果酒等。經(jīng)市場調(diào)查刺玫果花每斤15-20元收購，比照玫瑰花每斤至少低55元，價格僅為玫瑰花的20%左右。另外，我國干玫瑰花年需求30萬噸以上，而目前產(chǎn)量不足10萬噸，而刺玫果花的大量產(chǎn)出可解決供需矛盾突出等問題。2016年我國玫瑰行業(yè)的總產(chǎn)值約為83億元，預(yù)計2022年有望達(dá)到105億元。所以利用刺玫果花代替部分玫瑰花的市場將會有廣闊的前景。

2.3 深加工產(chǎn)品種類豐富

利用刺玫果深加工的產(chǎn)品很多，如果醬、果凍、果脯、軟糖、飲料、果酒等食品。其深加工后的果粉、果漿、果脯可加入冷飲、蛋糕中，是常見的食品添加劑和調(diào)味劑。刺玫果果粒可與酸奶菌種混合發(fā)酵加工酸奶，其營養(yǎng)豐富，VC較多，口感好，更易被廣大消費(fèi)者所接受。市場上也出現(xiàn)了以刺玫果為主要原材料的保健食品和高級運(yùn)動飲料。也有以刺玫果為原料，制作的玫瑰精華蜂蜜膏、刺玫果果醋等。刺玫果部分深加工產(chǎn)品價格有所不同(表2)。

表2 刺玫果部分深加工產(chǎn)品價格Tab.2 The Price of Some Deep-Processed Products of Rosa davurica Pall.

2.4 藥理優(yōu)勢明顯

刺枚果每百克鮮果VC含量6810毫克以上，其含量為蘋果的700多倍，居于一切蔬菜、水果之首，號稱“VC之王”，是治療維生素缺乏癥的良藥。各種制劑還可用來治療腦溢血、腎、胃潰瘍。刺玫果浸膏也能醫(yī)治慢性肝炎和腸道疾病。刺玫果是一種不可多得的藥食同源的寶貴資源。

2.5 可做觀光樹種

由于俄羅斯刺玫果花期、果期較長，花期有4個月(6月-9月)，而其果期長達(dá)5個月(6月-10月)。俄羅斯刺玫果花香氣濃郁，色彩鮮艷。果實比照本地刺玫果大2-3倍，適合做觀光樹種，也可做為采栽園樹種。此樹種對旅游產(chǎn)業(yè)的多樣性起到一定的作用。

3 結(jié)語

俄羅斯刺玫果的果實與花不但經(jīng)濟(jì)價值高，而且深加工產(chǎn)品種類豐富，其藥理優(yōu)勢十分明顯，是治療維生素缺乏癥的良藥。另外，其花期、果期都較長可做觀光樹種。

近幾年，由于政府支撐與倡導(dǎo)林下經(jīng)濟(jì)林的綠色長期發(fā)展，小漿果引種、豐產(chǎn)栽培發(fā)展迅速。其在醫(yī)療產(chǎn)品、營養(yǎng)保健、日用化工等方面廣泛應(yīng)用，帶動地方醫(yī)療、工商、旅游、化工等產(chǎn)業(yè)發(fā)展，從而拉動地方經(jīng)濟(jì)。俄羅斯刺玫果作為經(jīng)濟(jì)樹種，種植收益周期短、豐產(chǎn)期較長，在我國綠色經(jīng)濟(jì)、城市建設(shè)、帶動農(nóng)林產(chǎn)業(yè)化等方面扮演著重要角色。其不但能為林區(qū)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型提供新途徑，而且對地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展具有推動作用。