韓曉艷

糧油食品安全不僅對人們的正常生活有著直接影響，還關系到社會的和諧與穩(wěn)定，無形中提升了糧油檢測工作的重要性。但是，目前我國糧油檢測工作仍然存在一些不足之處，導致糧油市場出現(xiàn)了一系列的食品安全問題，并造成了極其惡劣的影響，這需要有關部門加強糧油檢測工作的改進，從而減少或避免糧油產(chǎn)品安全問題的發(fā)生。

一、我國糧油檢測工作存在的不足

1、糧油檢驗方式較為簡單

糧油產(chǎn)品的質(zhì)量及其物理性質(zhì)會隨著保存時間以及保存方式的變化而發(fā)生變化，無形中增加了糧油產(chǎn)品檢驗工作的復雜性，很多地區(qū)的糧油檢測單位由于資金不足等因素的影響，很難引進和使用先進的糧油檢測技術，而糧油檢驗方式較為簡單的現(xiàn)狀，會對糧油檢測結(jié)果的準確性以及可靠性造成較大影響，從而導致很多有問題的糧油產(chǎn)品流入到市場當中。

2、糧油產(chǎn)品臨時抽檢工作存在缺失

在糧油產(chǎn)品進入市場前對其質(zhì)量進行檢測是必不可少的工作環(huán)節(jié)，不僅有助于保證糧油產(chǎn)品的質(zhì)量和安全性，也有助于糧油市場的健康、可持續(xù)發(fā)展，雖然目前我國大部分糧油產(chǎn)品加工和生產(chǎn)企業(yè)都能嚴格遵守相關法律以及生產(chǎn)規(guī)范，并按照相關流程將糧油產(chǎn)品的樣本送到指定檢驗部門進行檢測，但這種糧油產(chǎn)品抽檢方式過于被動，而且也容易出現(xiàn)疏漏，所以，糧油產(chǎn)品檢驗單位應制定更加積極主動的抽檢工作模式，從而進一步保證進入市場的糧油產(chǎn)品質(zhì)量能夠符合國家相關標準。

二、糧油檢測工作的規(guī)范及完善措施

1、加強現(xiàn)代化糧油檢測體系的建立和完善

建立現(xiàn)代化糧油產(chǎn)品檢測體系，制定科學的檢測以及審核流程，并加大糧油產(chǎn)品檢測工作監(jiān)管力度，是提高糧油產(chǎn)品檢測工作水平的重要途徑之一。首先，有關部門應針對糧油產(chǎn)品流通過程中的各個環(huán)節(jié)制定檢測計劃，先從糧油產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的檢測入手，避免在糧油產(chǎn)品的源頭出現(xiàn)質(zhì)量問題，然后加強對糧油產(chǎn)品加工、運輸以及入庫等環(huán)節(jié)的檢測工作，從而促進糧油產(chǎn)品相關企業(yè)的標準化、規(guī)范化發(fā)展。

其次，有關部門還應對入庫存儲的糧油產(chǎn)品進行定期或不定期抽樣檢測，確保糧油產(chǎn)品能夠得到妥善的保管，避免糧油產(chǎn)品因存儲不當而出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等問題。

第三，有關部門還應重視進入市場內(nèi)的糧油產(chǎn)品質(zhì)量檢測工作，并對銷售不合格糧油產(chǎn)品的銷售點進行嚴厲懲處，有助于提高對糧油產(chǎn)品市場的監(jiān)管力度，避免有質(zhì)量問題的糧油產(chǎn)品流入市場。

第四，有關部門還應加大相關資源投入力度，加強各級糧油產(chǎn)品檢測室的建設，并根據(jù)實際檢測需要配置好相應的檢測設備及物資，從而推動我國糧油產(chǎn)品檢測工作質(zhì)量的不斷提升。除此之外，有關部門還應積極挖掘糧油檢測體系中的不足之處，并結(jié)合巡查檢測工作人員提交的應用反饋，對糧油產(chǎn)品檢測體系進行改進和完善。

2、加強糧油產(chǎn)品先進檢測技術的研發(fā)和完善

有關部門重視并加強糧油產(chǎn)品先進檢測技術的研發(fā)和完善，對提高糧油產(chǎn)品檢測工作水平有著重要意義。首先，有關部門可以積極引進國外的先進檢測技術和檢測理念，并將其中的優(yōu)秀之處合理融入到我國糧油檢測工作當中，有助于促進糧油產(chǎn)品檢測工作質(zhì)量的提升。

其次，有關部門還應加大糧油檢測技術研發(fā)工作的資源投入，創(chuàng)建專業(yè)的糧油產(chǎn)品檢測技術研發(fā)工作室，一方面對糧油檢測新技術進行研發(fā)，另一方面針對市場中的一系列糧油質(zhì)量問題以及檢測技術問題進行研究，可以有效推動糧油檢測新技術的創(chuàng)新和完善。

3、加強食品安全法律體系的完善

想要減少甚至杜絕糧油產(chǎn)品質(zhì)量問題的出現(xiàn)，除了需要糧油檢測部門的努力、糧油檢測技術的改進以及提升檢測人員的素質(zhì)能力，還應重視并加強食品安全法律體系的完善，不僅應通過法律條款對生產(chǎn)、運輸以及銷售不合格糧油產(chǎn)品等不法行為進行明確界定，更應加強對這些不法行為的打擊力度，從法律層面對糧油產(chǎn)品行業(yè)進行約束和管控。同時，糧油檢測部門也應制定并落實責任制度，明確各個地區(qū)糧油檢測責任人，并使每個檢測工作人員都清晰了解自身的責任以及工作范圍，從而提高糧油檢測人員的責任意識，促進糧油產(chǎn)品檢測工作質(zhì)量的提升。

4、建立糧油安全咨詢以及問題反饋中心

有關部門建立糧油安全咨詢和問題反饋中心的目的，一方面是為消費者提供食品安全甄別方法等方面的咨詢服務，并對食品安全檢驗新標準進行推廣，另一方面則是接受消費者的投訴以及建議。所以，糧油安全咨詢和問題反饋中心是連接消費者和有關部門的紐帶，不僅有助于提高有關部門對糧油市場的監(jiān)管和掌控力度，還可以幫助糧油檢測部門發(fā)現(xiàn)檢測工作中存在的問題，并加以改進和完善，從而維護好糧油市場秩序的穩(wěn)定以及正常運行。

總之，在現(xiàn)如今社會經(jīng)濟飛速發(fā)展的時代背景下，糧油市場的競爭愈發(fā)激烈，使得一些不法商販為了謀求利益而采取惡性的競爭手段，導致一些不合格糧油產(chǎn)品流入到市場當中，并對人們的身體健康造成了一定的損害，這就需要政府有關部門加強糧油產(chǎn)品檢測工作的開展，不僅應把好糧油產(chǎn)品各個流通環(huán)節(jié)的關卡，還應加強糧油檢測體系的完善以及檢查人員素質(zhì)能力的提升，對于糧油摻假等不法行為應嚴格按照相關法律法規(guī)進行懲處，從而確保人們能夠買到安全放心的糧油產(chǎn)品。

（作者單位：136300吉林省遼源市東豐縣糧油品質(zhì)衛(wèi)生檢驗監(jiān)測站）