張建新

通過選擇優(yōu)質(zhì)肉牛品種、保證牛舍環(huán)境適宜、合理調(diào)配飼料、保證母牛營養(yǎng)以及應(yīng)用現(xiàn)代化人工授精技術(shù)等方法實現(xiàn)肉牛規(guī)范化飼養(yǎng)模式，通過增強養(yǎng)殖戶預(yù)防疾病觀念、配備獸醫(yī)人員、注射疫苗以及增強免疫力等方面的措施有效防控疾病，實現(xiàn)科學(xué)飼養(yǎng)模式和有效預(yù)防疾病來保證牛肉食品安全，提高經(jīng)濟效益。

我國肉牛的養(yǎng)殖戶通常都是農(nóng)民，由于大多都是散養(yǎng)的模式，因此，沒有專業(yè)的養(yǎng)殖理論知識，對于疾病的預(yù)防也沒有加以重視，肉牛一旦出現(xiàn)疾病問題就會給農(nóng)戶帶來經(jīng)濟損失，且我國的肉牛主要是用來食用，因此，提高肉牛養(yǎng)殖技術(shù)不僅能夠提升農(nóng)戶的經(jīng)濟效益，也保證了市場上銷售的牛肉食品的安全。

一、科學(xué)飼養(yǎng)管理

1、選擇優(yōu)良品種。肉牛的生產(chǎn)企業(yè)如果想要提高質(zhì)量和產(chǎn)量，就必須選擇優(yōu)質(zhì)的品種。選擇當(dāng)?shù)仄焚|(zhì)較好的母牛和國外品質(zhì)上乘的肉牛雜交品種，出生的牛犢體重較大、生長適應(yīng)力和抗疾病力較高。我國優(yōu)良的肉牛品種有魯西黃牛、南陽牛、秦川黃牛以及晉南黃牛，近幾年引進的國外優(yōu)良品種有西門塔爾、海福特以及皮埃蒙特等。

2、牛舍環(huán)境適宜。總體來說，肉牛的養(yǎng)殖環(huán)境舒適對于健康生長發(fā)育有重要的影響。牛舍房屋應(yīng)當(dāng)呈南北走向，牛舍內(nèi)的溫度在10℃時最為適宜。牛舍的位置應(yīng)選擇地勢較高的地方，充分保證采光性能，與此同時土墻的建筑結(jié)構(gòu)也能夠影響到溫度，有利于防暑降溫?？紤]到牛舍飼養(yǎng)密度的合理性，一般來說，每頭成年的肉牛活動面積通常在2m2左右，這樣能夠保證肉牛的活動空間，整體上促進肉牛的生長發(fā)育。

3、合理配置飼料。飼料是肉牛吸收營養(yǎng)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)，營養(yǎng)供給的高低直接影響到養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。在選擇飼料時，應(yīng)當(dāng)以營養(yǎng)均衡，同時又保證經(jīng)濟效益為主要目的。養(yǎng)殖戶在進行短期的育牛時，要嚴格調(diào)配玉米和秸稈的分配比，這種飼料配制的用量必須保證在合理的范圍內(nèi)。

4、飼養(yǎng)過程管理。為了能夠保證肉牛的質(zhì)量和產(chǎn)量，提升經(jīng)濟效益，飼養(yǎng)的管理人員應(yīng)當(dāng)合理開展肉牛管理。首先對于剛剛買回來的肉牛，應(yīng)當(dāng)先放置一段時間隔離飼養(yǎng)，以幫助肉牛適應(yīng)新的生長環(huán)境，在這個階段要做好肉牛的健胃和驅(qū)蟲工作;其次應(yīng)當(dāng)對肉牛的日常行為進行監(jiān)察，科學(xué)合理調(diào)整管理模式;最后要對牛舍環(huán)境定期的打掃消毒。以保證牛舍溫度和衛(wèi)生。

5、保證母牛營養(yǎng)。增強母牛懷孕期的營養(yǎng)供給保證牛犢的健康成長，為了提高牛犢的出生重量，應(yīng)當(dāng)加強母牛的孕期飼料管理，為孕期的母牛配置科學(xué)合理的營養(yǎng)飼料，保證牛犢的健康生長發(fā)育。牛犢在出生后直至斷奶前生長的速度非常快，應(yīng)當(dāng)對這一時期加以利用，提供充足的營養(yǎng)養(yǎng)分，使其生長的狀態(tài)達到最佳，快速增加體重。

6、應(yīng)用現(xiàn)代技術(shù)。肉牛的現(xiàn)代化繁殖技術(shù)主要是人工授精技術(shù)，這種技術(shù)能夠提高配種效率，降低飼養(yǎng)成本，提高牛種改良效果，建立規(guī)范化的養(yǎng)殖場。與此同時應(yīng)用人工授精技術(shù)，母牛的受孕時間基本一致，對于飼養(yǎng)和管理也相對較方便，合理應(yīng)用人工授精的技術(shù)，有利于縮短母牛生產(chǎn)的間隔時間，提升母牛的生產(chǎn)效率，提高了母牛的產(chǎn)量，增強養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。

二、疾病預(yù)防措施

1、增強疾病預(yù)防觀念。我國通常都是農(nóng)民進行肉牛的養(yǎng)殖，肉牛養(yǎng)殖過程中對疾病的預(yù)防沒有專業(yè)的理論知識，因此，畜牧業(yè)的醫(yī)療技術(shù)部門和鎮(zhèn)政府有責(zé)任和義務(wù)為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖技術(shù)知識的宣傳和服務(wù)，并且為每一家養(yǎng)殖戶都提供一本疾病的健康防御手冊，使得肉牛出現(xiàn)疾病的癥狀能夠及時治療，防止造成損失。增強肉牛健康養(yǎng)殖的觀念，畜牧的獸醫(yī)部門以及各個村的村委會應(yīng)當(dāng)組織養(yǎng)殖戶積極參加疾病預(yù)防的專題講座和培訓(xùn)等活動，提高養(yǎng)殖戶對肉牛疾病預(yù)防更加深刻的理解，以及認識到肉牛發(fā)生疾病后帶來的嚴重損失。

2、配備專業(yè)獸醫(yī)人員。肉牛的養(yǎng)殖過程中如果缺少專業(yè)的獸醫(yī)人員，養(yǎng)殖戶就無法保證在肉牛出現(xiàn)疾病時能夠第一時間進行解決，因此，鎮(zhèn)政府的畜牧獸醫(yī)部門要實時監(jiān)測鎮(zhèn)上的肉牛以及其他牲畜養(yǎng)殖的實際情況，應(yīng)當(dāng)在鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站配備充足的獸醫(yī)，設(shè)立健全的鄉(xiāng)村獸醫(yī)服務(wù)網(wǎng)點，以確保養(yǎng)殖戶的肉牛發(fā)生疾病時能夠及時進行治療。配備專業(yè)的獸醫(yī)人員很大程度上能夠確保養(yǎng)殖戶的整體效益，也為肉牛的安全提供了保障。

3、及時注射預(yù)防疫苗。大部分散養(yǎng)的肉牛養(yǎng)殖戶，一般情況下僅養(yǎng)2頭左右的母牛，母牛生產(chǎn)中經(jīng)歷一個很長的周期，因此，為了保證肉牛在任何階段都能夠健康的生長發(fā)育，需要嚴格按照國家出臺的《動物防疫法》中預(yù)防疾病的規(guī)定和畜牧業(yè)部門的要求進行免疫注射，保證每次注射的疫苗都能夠起到有效的作用，嚴禁給肉牛注射過期的或時期不對的疫苗，那將嚴重影響到肉牛的生長，造成不可估量的損失。

4、增強肉牛的免疫力。增強肉牛的免疫力是預(yù)防發(fā)生疾病的有效措施，只有肉牛自身的免疫力增強，才能夠在根本上降低肉牛發(fā)生疾病的風(fēng)險。通常增強肉牛免疫力的方法有以下兩種，一方面，對肉牛所使用的食物和飼料適當(dāng)?shù)卦黾右恍┨岣呙庖吡Φ氖澄锘蛩幬?，提高肉牛對疾病的抵抗?另一方面，適當(dāng)?shù)卦黾尤馀５幕顒恿?，保證肉牛的運動量，通過運動增強體質(zhì)，進一步增強抵抗力。

綜上所述，肉牛在養(yǎng)殖的過程中，與其他動物的飼養(yǎng)相比較而言還是較容易的。但是在實際養(yǎng)殖過程中，對于疾病的預(yù)防是不可忽視的。不僅需要鎮(zhèn)政府的獸醫(yī)部門對肉牛可能發(fā)生的疾病進行科學(xué)防控和治療，還應(yīng)當(dāng)認識到飼養(yǎng)中使用增強免疫力的食物或藥品以及保證肉牛運動量的重要性，促進肉牛更好生長。

（作者單位：028111內(nèi)蒙古通遼市科爾泌左翼后旗金寶屯鎮(zhèn)人民政府）