趙國鋒

華安種茶、制茶的歷史悠久，尤其是最近十幾年來，縣委、縣政府持續(xù)實(shí)施“興茶富民”的發(fā)展戰(zhàn)略，華安茶產(chǎn)業(yè)得到有效的發(fā)展。但最近幾年，受茶葉大市場持續(xù)低迷等諸多因素的影響，華安縣茶產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)較大的波動，茶葉種植面積由原來高峰期的16.8萬畝調(diào)整到現(xiàn)在的10萬畝，茶葉產(chǎn)量、茶葉總產(chǎn)值銳減，人們從茶產(chǎn)業(yè)中所獲得的“紅利”減少，但“興茶富民”始終是縣委、縣政府堅(jiān)定不移的發(fā)展戰(zhàn)略，華安農(nóng)業(yè)農(nóng)村局認(rèn)真把脈、精準(zhǔn)施策，不斷推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

一、華安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1、食品生產(chǎn)安全越來越形成共識。光照人有機(jī)茶獲得歐盟、美國、日本的認(rèn)證，哈龍峰、佳香源、巖湖等多家茶葉企業(yè)也獲得了國家有機(jī)茶認(rèn)證。茶企茶農(nóng)都能自覺使用安全、高效農(nóng)藥和生物農(nóng)藥。食品生產(chǎn)安全的意識越來越深入人心，越來越成為茶農(nóng)的自覺行為。

2、茶農(nóng)、茶企質(zhì)量意識不斷增強(qiáng)。多年來，哈龍峰茶業(yè)、巖湖茶業(yè)、日進(jìn)茶廠等知名茶廠生產(chǎn)的茶葉品質(zhì)保持穩(wěn)定，受到消費(fèi)者的普遍認(rèn)可;湖林鄉(xiāng)前坑村基本保持傳統(tǒng)的手工做法，確保了茶葉質(zhì)量;新圩鎮(zhèn)官畬村的茶農(nóng)們從源頭茶園管理抓起，不斷提高茶葉質(zhì)量;縣政府、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出嚴(yán)禁采摘“茶腳”，預(yù)防大量的低端茶葉沖擊市場，得到廣大茶農(nóng)的理解、支持和貫徹執(zhí)行。

3、茶園管理、種植水平逐年提升。農(nóng)業(yè)農(nóng)村局大力實(shí)施毛茶清潔化加工技改、茶園標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等項(xiàng)目，積極推廣“五新”技術(shù)，帶動茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效;2017年縣農(nóng)業(yè)局制定《華安縣生態(tài)茶園建設(shè)實(shí)施方案》，遴選出多家茶企，以點(diǎn)帶面，建設(shè)生態(tài)茶園，全縣已累計(jì)完成生態(tài)茶園建設(shè)9.01萬畝。

4、茶葉產(chǎn)品由單一品種向多品類轉(zhuǎn)變。華安縣部分茶農(nóng)改種金觀音、金牡丹、丹桂等新品種，高車鄉(xiāng)際頭村洋竹徑自然村的茶農(nóng)、湖林鄉(xiāng)吉土村的茶農(nóng)種植4000畝金觀音、金牡丹等新品種就取得很好的效益;近年來華安縣根據(jù)消費(fèi)者多樣性的需求，引導(dǎo)茶企茶農(nóng)制作鐵觀音清香、濃香、紅茶、巖茶等茶葉產(chǎn)品，滿足市場多元化的需要。

5、茶與旅游、茶與健康養(yǎng)生融合發(fā)展有新突破。光照人有機(jī)茶與健康養(yǎng)生結(jié)合，成為華安縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的亮點(diǎn)。仙都鎮(zhèn)、新圩鎮(zhèn)官畬村積極實(shí)施茶與旅游融合發(fā)展、成為華安鐵觀音營銷的重要窗口。哈龍峰、巖湖等一批鄉(xiāng)村茶葉休閑農(nóng)莊正加快建設(shè)和發(fā)展。

6、多項(xiàng)茶事活動促茶葉營銷有新拓展。組織參加各種茶王賽，提高華安茶葉知名度;在端午節(jié)國際龍舟賽、華安國際山地馬拉松賽、中國高石山地自行車賽（華安站）等重大活動，都對華安茶進(jìn)行宣傳和推介;組織知名茶企和部分茶農(nóng)、茶商參加廈門茶葉博覽會、海峽兩岸農(nóng)博會·花博會、海峽兩岸茶博會、深圳茶葉博覽會，鼓勵茶企、茶商走出去，拓展?fàn)I銷渠道，擴(kuò)大營銷路子。

二、華安茶產(chǎn)業(yè)面臨的困境

1、地域名稱困惑?！叭A安鐵觀音”注冊中國地理標(biāo)志證明商標(biāo)，被中國工商總局認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，在權(quán)威機(jī)構(gòu)的背書上追遇“安溪鐵觀音”。華安茶在國內(nèi)大型茶葉賽事中屢獲“茶王”，但“華安鐵觀音是安溪鐵觀音嗎”，“華安鐵觀音”百度指數(shù)沒有數(shù)據(jù)，消費(fèi)者普遍認(rèn)為，安溪鐵觀音才是正宗鐵觀音，其它地方產(chǎn)的鐵觀音品質(zhì)不如安溪鐵觀音，華安茶很難給市場傳遞出地域品牌的信息，難以在消費(fèi)者腦中留下深刻的印象。

2、茶業(yè)獲利困難。2002年到2012年這十年間是華安縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高峰期，2013年后大眾倡導(dǎo)“儉樸風(fēng)”進(jìn)行理性消費(fèi)，高端茶、禮品茶明顯受到的沖擊，同質(zhì)產(chǎn)品以往高價現(xiàn)為平價，毛茶價格超200元行情已鮮見，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展持續(xù)呈下行態(tài)勢，茶農(nóng)從中獲利逐漸減少。

3、質(zhì)量安全困擾。2011年媒體曝光的茶葉“農(nóng)殘”事件，消費(fèi)者一聽“鐵觀音”，就有抵觸情緒，給整個茶市帶來負(fù)面影響，這無疑也對華安茶產(chǎn)業(yè)造成極大的影響，一些茶農(nóng)對產(chǎn)業(yè)的發(fā)展失去了信心。

三、華安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展導(dǎo)向

1、堅(jiān)定產(chǎn)業(yè)振興的新定力。當(dāng)前各地茶產(chǎn)業(yè)同時面臨困難困境，目前華安縣要找出比茶葉產(chǎn)業(yè)更好的替代產(chǎn)業(yè)還需要相當(dāng)長一段時期的培育，“興茶富民”始終是華安縣委、縣政府堅(jiān)定不移的發(fā)展戰(zhàn)略，農(nóng)業(yè)農(nóng)村局必認(rèn)真履行，將適時出臺惠茶政策，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)保障，鼓勵茶企茶農(nóng)積極應(yīng)對、面對，關(guān)注市場新需求，尋找生存新定位，及時創(chuàng)新產(chǎn)品以謀發(fā)展，在困境中尋求“突圍”之路。

2、適應(yīng)市場變化的新需求。優(yōu)化茶葉品種結(jié)構(gòu)，積極引進(jìn)茶葉新品種，為華安縣茶葉產(chǎn)品拼配提供原材料。華安縣清香型鐵觀音曾經(jīng)風(fēng)靡茶界，空調(diào)制茶更把華安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展推向空前，然而常溫下不耐儲存的缺陷，阻礙了產(chǎn)品銷售。對此，必須即要迎合消費(fèi)者對烏龍茶要求“重口味”，又要體現(xiàn)地方特色韻味，必然要按市場改進(jìn)產(chǎn)品，延續(xù)傳統(tǒng)技藝，基于這種目的，2019年華安縣舉辦春季、秋季兩場“濃香型”烏龍茶茶王賽，通過審評，加快形成有本地特色的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（規(guī)范），規(guī)避背著冰箱賣茶的窘相;繼續(xù)鞏固“清香型”這一技術(shù)，留住老客戶，還要研發(fā)巖茶、紅茶、速溶茶等制作工藝，多輪驅(qū)動，有效地應(yīng)對市場變化新需求。

3、探尋地域品牌的新名稱。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略助力華安縣茶產(chǎn)業(yè)振興，“興茶富民”口號從未衰減，為提升華安茶產(chǎn)業(yè)的應(yīng)變能力有著重要作用，華安茶不再局限某個品種或茶類，而是著力于公共品牌的打造和建設(shè)，區(qū)別其它烏龍茶，就要獨(dú)樹一幟，以求迎合市場需求?？h委、縣政府全力支持區(qū)域公用品牌的建設(shè)，本著華安茶地方特色和市場及消費(fèi)者的共同需求，從而打造屬于華安的茶品牌，經(jīng)過征集、討論、論證，初步確定華安茶統(tǒng)一冠名“北溪烏龍”，以此為華安地域茶葉公共品牌標(biāo)識，繼續(xù)在全縣發(fā)起“北溪烏龍”的logo+口號的征集比賽，增加華安茶業(yè)的曝光度，并同步啟動“北溪烏龍”產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化申請，在互聯(lián)網(wǎng)上的“百度指數(shù)”有數(shù)據(jù)。

（作者單位： 363800福建省華安縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局經(jīng)濟(jì)作物站）