彭超友

茶葉是我國傳統(tǒng)的飲料材料，在日常生活中，茶葉深受百姓們的喜愛。近年來，隨著人們食品安全意識(shí)的不斷提升，無公害茶葉在市場中獲得了更加廣闊的發(fā)展前景。無公害茶葉是在無公害環(huán)境下生產(chǎn)的茶葉，擁有特定的生產(chǎn)操作規(guī)程，不會(huì)對(duì)人們的身體健康構(gòu)成危害。安徽省位于我國的華東地區(qū)，茶葉在安徽省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)著重要的位置。近年來，安徽省一直在大力的發(fā)展無公害茶葉產(chǎn)業(yè)。本文以安徽省為例，就無公害茶葉的栽培管理技術(shù)做了相關(guān)的闡述與分析。

一、無公害茶葉概述

無公害茶葉屬于綠色食品的范疇。對(duì)于無公害茶葉而言，一方面，其生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)操作規(guī)程必須符合無公害生產(chǎn)領(lǐng)域的相關(guān)規(guī)定;另一方面，其農(nóng)藥殘留、污染物指標(biāo)以及衛(wèi)生質(zhì)量都必須符合國家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。無公害茶葉包括兩大品類，一種是有機(jī)茶葉，另一種是綠色食品茶。在生產(chǎn)有機(jī)茶葉與AA級(jí)綠色食品茶的過程中，絕對(duì)不能夠使用人工合成肥料、農(nóng)藥、除草劑、食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)。在生產(chǎn)A級(jí)綠色食品茶的過程中，雖然可以使用適量的化學(xué)合成物質(zhì)，但也有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

二、無公害茶葉的栽培管理技術(shù)

1、建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的茶園

在生產(chǎn)無公害茶葉的過程中，茶園建設(shè)環(huán)節(jié)是尤為關(guān)鍵的，是提升茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)保障。首先，要科學(xué)合理的選擇茶園的建設(shè)地址。一方面，盡量將茶園建設(shè)在遠(yuǎn)離居民生活區(qū)的位置，同時(shí)確保茶園附近不存在排放三廢的工廠;另一方面，確保茶園的建設(shè)區(qū)域可以具備良好的灌溉條件、交通條件以及機(jī)械作業(yè)條件。其次，對(duì)茶園建設(shè)區(qū)域的空氣質(zhì)量、土壤質(zhì)量以及水質(zhì)質(zhì)量進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，確保各項(xiàng)環(huán)境條件都可以達(dá)到無公害的級(jí)別。具體來講，空氣質(zhì)量要達(dá)到《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn);土壤質(zhì)量要達(dá)到《土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的二類二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，重金屬含量達(dá)標(biāo)，土壤病原菌數(shù)小于每克104個(gè)。另外，無公害茶葉的種植地塊要具備土壤肥沃、土質(zhì)疏松、通透性好、有機(jī)物質(zhì)含量高、無積水以及弱酸性等特征;水質(zhì)質(zhì)量要達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)。最后，為了給茶園創(chuàng)造出良好的生態(tài)環(huán)境，可以將隔離溝與防林帶設(shè)置在茶園四周和農(nóng)田交界位置。

2、科學(xué)合理的選擇茶葉的品種

在生產(chǎn)無公害茶葉的時(shí)候，要結(jié)合無公害茶葉的栽培需求與當(dāng)?shù)氐姆N植條件來選擇優(yōu)質(zhì)的茶葉品種。另外，在選擇茶葉品種的時(shí)候，要積極的采納茶樹良種委員會(huì)與當(dāng)?shù)剞r(nóng)技站給出的種植建議。通常情況下，盡量選用具備較強(qiáng)抗旱性、適應(yīng)性、抗寒性以及抗病蟲害能力的茶葉品種。在實(shí)際的種植過程中，為了有效的防治病蟲害，可以采用多品種搭配種植的方式。

3、種植管理

在種植茶樹的過程中，首先，要對(duì)種植區(qū)快的大小與茶行長度進(jìn)行合理的控制。通常情況下，要將種植區(qū)塊的大小控制在六千六百七十平方米以內(nèi)，要將茶行長度控制在五十米以內(nèi)。其次，對(duì)種植密度進(jìn)行合理的控制，盡可能將每畝地的栽植量控制在五千三百五十株左右。另外，在種植茶樹之前，一定要施足基肥。基肥最好是以有機(jī)肥料與礦物源肥料為主。再次，要選用適宜的種植方式，例如開穴種植法。最后，在種植工作完成之后，為了有效的實(shí)現(xiàn)保濕的目的，需要鋪設(shè)隔離層。

4、施肥管理

在生產(chǎn)無公害茶葉的過程中，施肥管理工作發(fā)揮著不可替代的作用。首先，要嚴(yán)格遵循無公害茶葉的施肥管理原則，確保施肥過程可以具備安全無污染的特征。就肥料的選擇而言，可以選用農(nóng)家肥、商用有機(jī)肥以及腐殖酸類肥等。對(duì)于基肥而言，要選用經(jīng)過充分腐熟的有機(jī)肥料，例如綠肥、各類餅肥以及作物秸稈等。其次，要根據(jù)茶園實(shí)際的土壤條件來制定具體的施肥方案。對(duì)于新建的茶園而言，盡可能的施用纖維素較高的肥料，例如草肥和堆肥;對(duì)于通透性較差的土壤而言，可以多施用一些雜肥;對(duì)于土壤酸性較重的茶園而言，為了有效的對(duì)土壤的酸度進(jìn)行調(diào)節(jié)，可以施用一些中性肥料或含鈣質(zhì)較多的肥料。最后，在實(shí)際的施肥過程中，要以有機(jī)肥料為主，對(duì)化肥的用量進(jìn)行嚴(yán)格的控制。在滿足茶樹養(yǎng)分需求的基礎(chǔ)上，盡量不要使用化肥。在施肥的時(shí)候，要將有機(jī)肥料的施用深度控制在二十五厘米以上，在追肥的時(shí)候，要將施肥深度控制在十厘米左右，以此來有效的提升茶樹的抗寒能力與抗旱能力。

5、灌溉管理

在開展灌溉管理工作的過程中，首先，要為茶樹的生長發(fā)育提供充足的水分，確保土壤耕層的含水量可以在百分之八十五以上。其次，要做好保水措施，例如將草料鋪蓋在茶園土壤的上層。另外，為了有效的降低水分的蒸發(fā)速度，還可以種植一些樹和草。

6、修剪工作

在茶樹生長發(fā)育的過程中，為了能夠塑造出優(yōu)質(zhì)的樹冠，一定要做好修剪工作。在工作實(shí)踐中，首先，要結(jié)合實(shí)際情況對(duì)修剪周期與修剪深度進(jìn)行合理的控制。其次，生產(chǎn)期的修剪可以分為輕修剪、輕修平、深修剪三種形式。

7、病蟲害防治

對(duì)于無公害茶葉的病蟲害防治而言，要從綜合角度出發(fā)來制定病蟲害防治策略，預(yù)防為主、治療為輔，積極的應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)、物理防治技術(shù)以及生物防治技術(shù)。具體來講，要全面強(qiáng)化栽培管理工作，充分的利用常見害蟲的天敵，積極的采用人工殺蟲手段與機(jī)械殺蟲手段，盡量使用新型的綠色農(nóng)藥，例如礦物源農(nóng)藥。

（作者單位：246051安徽省安慶市宜秀區(qū)五橫鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)站）