肖桂青 周曉明 劉明新 王韜 張先文

摘 要：教學是一個教師“教”與學生“學”深度融合的過程。文章根據(jù)大農(nóng)學類專業(yè)生物化學課程特點，提出在新形勢下，教師的“教”應(yīng)以提高自身專業(yè)素質(zhì)為切入點，深化教學方法的改革，不斷提高自身的業(yè)務(wù)水平;學生的“學”應(yīng)采用課堂互動式自主學習、積極參與動手實踐以及課后多聆聽學術(shù)報告相結(jié)合的方式。通過教師與學生齊努力，實現(xiàn)教學相長、學學相長，培養(yǎng)具有自主學習、研究和思考能力的創(chuàng)新型綜合素質(zhì)人才。

關(guān)鍵詞：生物化學;大農(nóng)學類專業(yè);教學改革;創(chuàng)新能力

中圖分類號：Q5;G45 文獻標識碼：A 收稿日期：2020-01-08 文章編號：1674-120X（2020）17-0061-02

當前，高等院?！半p創(chuàng)”（即“創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)”的簡稱）教育改革不斷深化，教師除了關(guān)注學生的基礎(chǔ)知識和基本技能外，還重視培養(yǎng)學生的“雙創(chuàng)”能力。學生不僅需要扎實的專業(yè)基礎(chǔ)、系統(tǒng)的現(xiàn)代生物學知識體系，而且應(yīng)具有較強的知識整合能力和積極的創(chuàng)新精神。

生物化學是一門從分子水平上認識生命體化學組成、結(jié)構(gòu)和生命活動過程中各種化學變化規(guī)律的基礎(chǔ)科學，是高等農(nóng)業(yè)院校大農(nóng)學類專業(yè)（如農(nóng)學、土化、植保、草業(yè)、園藝、動植物檢疫等）的重要基礎(chǔ)課程。該課程與無機化學、分析化學、有機化學、分子生物學以及基因工程等課程聯(lián)系緊密、相互滲透。由于教授內(nèi)容多，概念較抽象，代謝反應(yīng)又復(fù)雜，體外實驗一般很難模擬再現(xiàn)真實的畫面，并讓人形成直觀的感性認識。加之，該課程設(shè)置在大二下學期，而此時大農(nóng)學類專業(yè)的學生還尚未接觸過任何分子水平知識，因而他們無法深刻而透徹地理解該學科所涉及的內(nèi)容。在新技術(shù)、新理論日新月異的新時代下，如何調(diào)動學生課堂上學習知識的積極性及課后動腦思考的主動性，培養(yǎng)具有一定實踐精神和“雙創(chuàng)”能力的應(yīng)用型人才？筆者通過近年的教學研究和實踐，深刻體會到，生物化學課程教學是一個教師“教”與學生“學”的深度融合過程。現(xiàn)分析如下，與同行共同探討。

一、教師的“教”

（一）以提升專業(yè)素質(zhì)為切入點，不斷完善自身的教學水平

（1）教師是知識的傳播者，其具備較高的教學水平是教好學生的關(guān)鍵。因此，教師應(yīng)努力提高自身的業(yè)務(wù)能力。首先，要堅持不懈地參加繼續(xù)教育培訓，樹立終身學習的思想意識。生物化學教研組每年都組織教師去國內(nèi)外知名高校進修，通過觀摩生物化學公開課，學習名師在生物化學教學中的思路和方法，并將這些方法與本校教學實際聯(lián)系起來，利用創(chuàng)新的理念和方法開展教學改革。其次，積極參與國內(nèi)外實驗室的科研項目，親自動手操作并掌握新的實驗技術(shù)手段，結(jié)合自己的實際研究工作和經(jīng)驗向?qū)W生具體而生動地講述理論知識和實驗技術(shù)。再次，課程組的教師互相聽課學習，通過組成課程教學研討小組共同備課、研課，分析、討論在日常課程教學過程中發(fā)現(xiàn)的新問題。教研活動是同行之間相互學習的好機會，是優(yōu)秀教師經(jīng)驗總結(jié)與展示的重要平臺。教師通過學習交流，取長補短，共同進步。

（2）在互聯(lián)網(wǎng)時代背景下，迅猛發(fā)展的信息化技術(shù)極大地推動著教育方法和教育手段的變革，也對教師的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求。學生可以在線上進行個性化課程學習，如此一來課堂便成為師生相互討論問題、分析問題的場所。對教師而言，其正面臨著巨大的發(fā)展機遇和挑戰(zhàn)。教師只有順應(yīng)時代發(fā)展，具備信息意識、信息知識和信息技能，尤其是運用信息技術(shù)進行教學改革的創(chuàng)新能力，才會成為獨具魅力的教育工作者，否則必然會被時代淘汰。因此，教師應(yīng)積極參加線上、線下的網(wǎng)絡(luò)技術(shù)培訓，通過網(wǎng)絡(luò)學習專業(yè)領(lǐng)域的新技術(shù)和理論，了解學科前沿的最新研究進展;充分利用多媒體教學工具和手段，學會網(wǎng)絡(luò)平臺的運作、“微課”資源的設(shè)計等，有效地提高課堂教學效果。例如，學校每年會定期舉行“教育技術(shù)應(yīng)用能力培訓”，如混合式教學學習，“MOOC”平臺課程學習，不同平臺間遷移在線課程的設(shè)計、資源的開發(fā)等，為教師提供了很多學習新技術(shù)的機會。此外，教師還可參與現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用能力競賽、信息化教學競賽等活動，提高信息技能并展現(xiàn)教學風采。

（二）以激發(fā)學生的學習興趣為出發(fā)點，改革引出教學內(nèi)容的方式

生物化學課程知識點多且抽象、涉及面廣，學生普遍反映學習難度大。我們發(fā)現(xiàn)了以下幾種引出教學內(nèi)容的方式，學生對此表現(xiàn)出濃厚的興趣，往往能收到事半功倍的效果。①用生產(chǎn)和生活實例來解析枯燥難懂的生物化學內(nèi)容。將許多知識點和生活生產(chǎn)聯(lián)系在一起，能使這些知識點更加生動、鮮活，促使學生建立良好的感性認識。例如，在講蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)時，引入燙發(fā)的原理，讓學生討論現(xiàn)在流行的各種燙發(fā)技術(shù)原理是否相同;在講解蛋白質(zhì)沉淀性質(zhì)時，引入“鹵水點豆腐”，通過“點豆腐”形象地介紹用鹽析法、等電點法（調(diào)節(jié)pH值）獲得有活性的蛋白質(zhì);列舉人在有機磷農(nóng)藥中毒的情況下該采取怎樣的措施緊急救援; 以5'-氟尿嘧啶作為抗癌藥物是如何發(fā)揮其競爭性抑制作用來遏制癌細胞快速增殖等實例，說明酶的抑制作用這一難點問題;解釋氧化磷酸化的解偶聯(lián)劑2，4-二硝基苯酚（DNP）最初被人們用作減肥藥，但很快就被放棄使用的原因。②以人體代謝紊亂引發(fā)相關(guān)疾病的案例來引出新陳代謝教學內(nèi)容：是否具有新陳代謝是生命體區(qū)別非生命體的重要標志之一。一旦某些代謝途徑發(fā)生異常（如被抑制或激活），就會導致身體出現(xiàn)各種疾病。例如：血紅蛋白的氨基酸點突變有關(guān)的鐮刀型貧血癥;體內(nèi)嘌呤代謝失常誘發(fā)的高尿酸血癥，遺傳性氨基酸代謝缺陷引發(fā)的丙酸血癥、酪氨酸血癥等。這些事例的介紹，使學生真切地體會到了生物化學原理與身體健康的密切關(guān)系。

二、學生的“學”

（一）互動式的學習模式有助于提高學生自主學習、研究的綜合能力

教學是互動的過程，不僅師生之間需要溝通，而且學生之間的交流也同樣重要。為實現(xiàn)有效的課堂互動交流教學，教師要從學生已儲備的學科知識及日常生活經(jīng)驗出發(fā)，創(chuàng)造各種條件和情境，為他們提供互動交往和從事學習活動的機會。比如，開展“5分鐘”課堂匯報活動：每次課安排一名學生（按學號順序）上臺匯報5分鐘，和同學分享、交流與課程相關(guān)的資源，如科技人物、故事和趣聞、科技時事等，或講述在學習生物化學過程中遇到的問題、難點。定期開展課堂專題討論也是與學生互動的重要方式：教師先布置與生產(chǎn)、生活關(guān)系密切的開放式課題，將學生分成若干小組，讓他們到圖書館或網(wǎng)絡(luò)上查找相關(guān)文獻或圖片資料，團結(jié)協(xié)作完成課題討論，并制作討論稿或PPT講稿，再利用1～2次課的時間讓他們上臺進行自由講解和討論，最后教師加入其中和他們討論、交流。這些互動式的學習打破了“教師課上喂水喝”的傳統(tǒng)局面，鼓勵學生嘗試“自己課下尋水源”的方法。通過變換學生在教學活動中的角色，調(diào)動學生參與的積極性，讓每一個學生都擁有展現(xiàn)自我的平臺，有機會鍛煉自我和提升自我。

（二）實踐動手與聆聽學術(shù)報告相結(jié)合的方式有助于激發(fā)學生的創(chuàng)新科學思維

實踐教學是生物化學教學的重要組成部分。它不僅有助于學生加深對生物化學基礎(chǔ)知識的理解，還有利于提高他們的動手意識和創(chuàng)新思維，從而促進其將知識轉(zhuǎn)化為能力。傳統(tǒng)的驗證性實驗對學生的創(chuàng)造力要求低，不利于培養(yǎng)學生的創(chuàng)新理念。因此，教師應(yīng)多選擇貼近生活的探究性質(zhì)的實驗，從而更好地激發(fā)學生學習的興趣。學生可分成若干實驗小組，獨立查找資料、設(shè)計實驗路線、確定實驗方案，最終開展實驗操作過程。無論實驗做得如何，學生都要在教師的指導下處理、分析數(shù)據(jù)，分組討論實驗結(jié)果。教師應(yīng)鼓勵學生積極參與學校的創(chuàng)新實驗課題及全國大學生生命科學創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽，讓學生組成創(chuàng)新實踐小組，鍛煉解決實際問題的能力，培養(yǎng)生物化學創(chuàng)新能力。另外，增加“雙創(chuàng)”學分，對實踐課程考核推行過程式考核模式，并將參與課題研究和實踐比賽等列入“雙創(chuàng)”學分。

（三）營造良好的學術(shù)氛圍對拓寬學生的思路、提高學生的綜合素質(zhì)以及培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神有積極的促進作用

對待學術(shù)報告（講座），特別是大師級的報告，我們教導學生要以享受“科學知識大餐”的心態(tài)、滿懷熱情地去聆聽，要了解并掌握學術(shù)前沿動態(tài)，在報告會中感受知識之美、聆聽之趣，不斷啟迪創(chuàng)新思維?！耙浦卜ā笔强茖W研究中一個極其重要的方法。所謂“移植”是指不同學科的研究方法和研究工具是相通的，可以互相借鑒乃至移植，時常會帶來意想不到的收獲。因此，鼓勵學生聆聽學術(shù)報告（講座）的主題和領(lǐng)域應(yīng)寬泛一點，不應(yīng)過分強調(diào)所學的專業(yè)范圍。此外，我們還嘗試將學生聽取學校各部門組織的與農(nóng)林類領(lǐng)域相關(guān)的學術(shù)報告（講座）計入平時成績，累計5次，可在計算平時成績時加5分;累計聽取10次，可在計算平時成績時加10分。學生的會場考勤、提問及會后心得體會是衡量給予相應(yīng)成績的重要依據(jù)。這樣一來能夠充分調(diào)動學生聆聽學術(shù)報告（講座）的積極性、主動性，使學校的學術(shù)報告（講座）發(fā)揮更大的作用。

時代發(fā)展對高校課程教學提出了新的要求，教師也面臨新的機遇和挑戰(zhàn)。教學相長，學學相長——教師應(yīng)在工作中秉承“學習是第一本領(lǐng)，創(chuàng)新是第一動力”的原則，不斷學習和超越，才能將科技創(chuàng)新的理念和精髓融入教學的整個過程中，不斷引導大農(nóng)學類專業(yè)的學生發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，自主學習，獨立思考，勇于突破，從而成為具有“雙創(chuàng)”能力的高素質(zhì)農(nóng)業(yè)科技人才。

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基金項目：湖南農(nóng)業(yè)大學校級教改項目（2017044）。

作者簡介：肖桂青（1978—），女，湖南長沙人，副教授，研究方向：生物化學與分子生物學的教學及科研工作。