敖禮林 饒衛(wèi)華 聶建民 鄒春平

枳殼是一種常見的中藥材，為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟的果實(shí)，性微寒，味酸、苦、辛，有理氣寬中、行滯消脹的功效，可用于治療積食不化、胸脅氣滯、胃下垂、脹滿疼痛、子宮脫垂和痰飲內(nèi)停等癥，用途廣，需求量大，市場前景廣闊?，F(xiàn)將其栽培關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：

一、優(yōu)質(zhì)苗培育

栽培實(shí)生苗，樹體生長旺盛、抗寒和抗旱能力強(qiáng)，遇強(qiáng)風(fēng)時樹枝不易劈裂，但栽后要8～10年才會開花結(jié)果，收益太慢，現(xiàn)少有人栽培。栽培嫁接苗或壓條苗雖然抗逆性遜于實(shí)生苗，但栽后3～4年結(jié)果，5～6年進(jìn)入盛產(chǎn)期，投產(chǎn)快，效益好，現(xiàn)為多數(shù)栽培者采用。下面重點(diǎn)介紹嫁接和壓條育苗技術(shù)。

1. 育苗地的選擇

培育過林果和花卉的地塊，不宜培育枳殼苗，以免病蟲草害感染傳播加重。地下水位高、易澇、易積水、易旱、無水源、光照差、土壤板結(jié)、耕作層淺的地塊，不用于育苗。土壤疏松肥沃、光照好、灌排便利的地塊，可培育出優(yōu)質(zhì)苗。已培育過柑橘苗的地塊，應(yīng)與水稻等實(shí)行3年以上的輪作方可培育枳殼苗。

2. 嫁接苗培育

①整地

整地應(yīng)選晴天進(jìn)行，每畝撒施腐熟豬牛糞等1 500～2 000千克、過磷酸鈣40～50千克、硫酸鉀12千克、餅肥50千克、生石灰粉60～70千克，翻耙2次后整成寬約2米、長根據(jù)操作情況而定的畦，要求畦面土壤細(xì)碎、平整，開好相通的圍溝、腰溝、畦溝。

②播種

3月中下旬播種，條播或撒播，每畝播種量6～10千克（播種稀、密和種子飽滿度不同，畝播種量有差異）。條播行距23～25厘米，播種溝開深2～3厘米。選用上年10月下旬至11月底采收且充分成熟果實(shí)的飽滿種子。種子播前用清水浸12小時，將種子均勻撒播于播種溝中，覆土1～2厘米厚，再蓋1～2厘米厚的稻草或谷殼等，有較好的抗旱和防草害作用。撒播后淺耙表土，在畦面覆稻草。

播種后如2～3天內(nèi)無有效降水，應(yīng)在畦面澆足水，后期保持畦面土濕潤即可。遇干旱時，每隔5～7天澆水或畦溝灌水1次。降雨多時，常到地中巡視，發(fā)現(xiàn)堵溝或積水，應(yīng)及時清溝排水。

幼苗長有2～3片葉時間苗，間除過密、弱小、病蟲、畸形苗等，保持株距7～8厘米。當(dāng)畦面、畦溝中發(fā)生雜草時，可人工除草或噴灑除草劑。間苗后，根據(jù)苗情每月或每隔1個月追肥1次，每次每畝澆施對水腐熟糞水300～400千克，也可每次每畝撒施尿素5～6千克。幼苗經(jīng)1年培育可移栽于嫁接苗培育地。

③移栽

移栽地的整地請參照前述“整地”的內(nèi)容。3月中旬移栽，選陰天或小雨天移栽，每畦栽5～6行，定植深度3～4厘米，行距25～30厘米，株距10～15厘米。移栽當(dāng)天或第二天無有效降雨時，應(yīng)澆定根水。幼苗移栽并長出1～2片新葉后，可每1.5～2個月追肥1次， 8月底后不可再追肥，以免促發(fā)晚秋梢。每次每畝澆施對水腐熟糞水400～500千克，或開淺溝施三元復(fù)合肥7～8千克。移栽苗的排灌水參照前述相關(guān)內(nèi)容。

④嫁接及嫁接苗管理

嫁接。接穗宜在陰天或早、晚剪采，最好早上剪采的接穗當(dāng)天嫁接完，或下午剪采的接穗第二天嫁接完。當(dāng)天嫁接不完的接穗或外購的大量接穗要用濕河沙埋藏。剪下的接穗盡快剪去葉片，留下少部分葉柄。接穗要采自進(jìn)入盛果期且豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、坐果適中的母樹。接穗應(yīng)是當(dāng)年生春梢，枝條充實(shí)、較粗壯、無病蟲。

秋季單芽片腹接成活率高，技術(shù)熟練者成活率95%以上，下面僅介紹秋季單芽片腹接法。8月下旬至9月中旬嫁接好，雨天或露水未干時和高溫強(qiáng)光照時不宜嫁接，陰天或涼爽時嫁接成活率高且嫁接操作較舒適。嫁接最好兩人一組，一人削砧木，一人嫁接，質(zhì)量高，速度快。嫁接刀和綁帶要提前準(zhǔn)備好。嫁接刀要鋒利。綁帶用0.05毫米厚農(nóng)膜，剪成寬2～2.5厘米、長17～20厘米的條；用此種薄膜嫁接，成活后不需破膜露芽，萌芽后芽可頂破薄膜長成枝條。如用較厚的薄膜嫁接，萌芽時需人工破膜。

削砧時，在砧木基部距地面5～6厘米光滑處，將嫁接刀貼緊砧木主干，由上而下稍用力推刀，切口由淺漸深稍帶木質(zhì)部，切口略長于接芽（長2～2.5厘米），切去砧木皮1/2，接著削取芽片嫁接。削芽片時，左手順拿接穗，在芽上方1/3處用嫁接刀向芽正面以15°～20°角向下削一刀，芽片稍帶木質(zhì)部，芽片長1.5～2厘米，接著在芽下方2/3處以45°角斜削一刀，取下楔形芽片，將芽片插入砧木削口底部并對準(zhǔn)兩邊的形成層，隨即用綁帶綁扎；芽眼只綁緊一層薄膜，其他地方壓實(shí)纏2～3層薄膜，以防嫁接口進(jìn)入水和空氣。嫁接15～20天后檢查成活情況，芽片變黑、變黃或萎縮的，表明未嫁接成活，應(yīng)補(bǔ)接。有條件的可采用營養(yǎng)缽培育嫁接苗。

嫁接苗管理。翌年春萌芽前剪砧并解綁。用0.05毫米厚農(nóng)膜綁扎，也可在萌芽長到3厘米以上長時用刀從上向下縱劃一刀綁帶，綁帶會自行松開。只選1個粗壯且直立萌芽，其余盡早抹除，留下的萌枝長到40厘米長時摘心，以促枝粗壯充實(shí)。側(cè)枝要相互錯開，留2～3個粗壯充實(shí)的，其余側(cè)枝盡早從基部剪除。砧木去除萌芽每隔10～15天進(jìn)行1次，用利刀從基部割除，以免消耗養(yǎng)分影響嫁接苗生長。

待嫁接苗萌枝長葉后，每1.5～2個月追肥1次，每畝澆施對水腐熟糞水700～800千克或尿素6～7千克。嫁接苗管理較好時，當(dāng)年年底可長到50～60厘米高，翌年春季可用于大田定植。嫁接苗地的灌、排水參照前述相關(guān)內(nèi)容。

3. 壓條育苗

4～5月，在豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、上年坐果適中的樹上選取較粗壯充實(shí)且無病蟲害枝條，在基部環(huán)割寬1厘米的環(huán)割帶（割至部分達(dá)木質(zhì)部，部分達(dá)形成層），剝?nèi)淦?，用塑料薄膜包濕潤肥沃菜園土或營養(yǎng)土裹住環(huán)割部，也可將竹筒對半開（底部打2～3個小孔），內(nèi)填菜園土包裹環(huán)割部。包裹環(huán)割部的土壤，可每天或每隔1～2天澆水1次，15～20天后環(huán)割部會長出新根，經(jīng)過2～3個月生長，可剪切下來，移栽于育苗地培育半年或一年再栽于大田，也可從母樹上剪下直接栽于大田。壓條育苗時，每棵健壯的樹可壓枝10～15個，不可過多，以免影響母樹的生長和結(jié)果。

二、大田栽培管理

1. 定植

選擇氣候溫暖、光照充足、雨量充沛、有灌排條件的地塊，栽培枳殼可獲得好收成。以長江中下游地區(qū)為例，選擇壤土或沙壤土地塊栽培枳殼，易取得豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的效果。紅壤等薄瘦地塊栽培枳殼，對土壤要持續(xù)進(jìn)行幾年改良，才能提高產(chǎn)量、品質(zhì)和效益。利用房前屋后、道路兩邊、田間地頭等零星空地栽培枳殼，也可獲得不錯的經(jīng)濟(jì)效益。

枳殼春季萌芽前定植成活率高。提前10～15天挖好定植穴或溝（為節(jié)約成本和提高工效，采用機(jī)械開挖定植穴為宜）。栽培嫁接苗的，株距3.5米、行距4米；栽培實(shí)生苗的，株距4米、行距5米。定植前每穴（株）分層埋施腐熟豬牛糞等60～70千克、作物秸稈20千克、餅肥1千克、鈣鎂磷肥1千克、生石灰粉0.5千克。

選陰天或陽光弱時定植，苗最好現(xiàn)取現(xiàn)栽植。定植面積大或外購苗較多時，苗應(yīng)假植，用濕河沙埋沒根部。定植深度以稍露嫁接口為適，苗置于定植穴中央，將根系均勻順擺穴中，接著覆土并輕輕踩實(shí)，隨后澆定根水。若有條件選栽營養(yǎng)缽嫁接苗，栽植后幾乎無緩苗期，成活率可達(dá)100%。

2. 幼樹管理

①施肥

定植后的苗萌芽長到3～4厘米長時，進(jìn)行第一次追肥，每株溝施或穴施對水腐熟糞水1～2千克或尿素60～70克；夏梢剛萌發(fā)時，每株溝施或穴施對水腐熟糞水2千克或尿素100克；早秋梢萌發(fā)前，每株溝施或穴施對水腐熟糞水2～3千克或尿素100克。

翌年春季萌芽前，每株溝施或穴施對水腐熟糞水4～5千克或尿素等120～150克；夏梢和早秋梢快速萌發(fā)時各追肥1次，每株溝施或穴施肥量可根據(jù)情況稍增加。

第三至第四年，春萌芽前，每株溝施或穴施對水腐熟糞水7～10千克或三元復(fù)合肥300～500克；夏稍和早秋梢萌發(fā)時各追肥1次，每株溝施或穴施肥量比春肥略為增加。

②水分管理

雨季或雨水多時，要常到園中巡視，發(fā)現(xiàn)積水或堵溝，及時清溝排水。地下水位高或易積水的枳殼園，應(yīng)提前開挖較深和寬的圍溝、腰溝，以降低地下水位并盡快排去積水。

旱前灌水或雨后用稻草、地膜等覆蓋樹盤或畦面，有好的抗旱保濕作用。旱時，每隔7～10天溝灌或穴灌水1次；禁止大水漫灌或串灌，以節(jié)約用水和預(yù)防表土板結(jié)。

③套作

枳殼樹封行前，為提高土地利用率和效益，可在行間套作花生、大豆、油菜等作物，作物收獲后將高稈翻埋于株間或行間土壤中，有較好的改良土壤和增加土壤有機(jī)質(zhì)的作用。

④改土

土壤黏重、易板結(jié)和薄瘦園，應(yīng)于幼樹期分2～3年進(jìn)行土壤改良。10～11月在幼樹的1～2側(cè)從里到外逐年開挖寬1～1.2米、深70～80厘米的溝，每株每年混土埋施腐熟豬牛糞等50～60千克、土雜肥50千克、餅肥或雞鴨糞等1千克、鈣鎂磷肥500克、生石灰粉500克。經(jīng)2～3年將全園土打通并改良好，不留隔墻。全園第一次改土完后，以后視情況每隔3～5年再全園改土1次。

3. 成年樹管理

①施肥

有機(jī)肥營養(yǎng)成分全面，肥效長，具有較好的改良土壤、提高土壤保肥保水和供肥供水等作用，能有效提高產(chǎn)量和品質(zhì)，要重視施用。著果多、樹勢弱和土壤肥力差的枳殼園，要適當(dāng)多施肥，反之，稍減少施肥量。每年10～11月，在樹冠滴水線處開環(huán)形溝或穴埋施有機(jī)肥，每株樹混土施腐熟豬牛糞40～50千克或?qū)λ旒S水50千克、餅肥0.5千克，也可施三元復(fù)合肥1千克。

春季萌芽前，每株溝施或穴施對水腐熟糞水30～40千克或三元復(fù)合肥0.5千克。5月中下旬，每株溝施或穴施對水腐熟糞水50千克或三無復(fù)合肥1千克。

花蕾期、謝花后和第一次生理落果后，各葉面施肥1次，噴灑0.3%磷酸二氫鉀加1%尿素的混合液，每次每畝噴60～70千克，有好的保花、保果、保葉和增產(chǎn)效果。

②水分管理

參照前述“幼樹管理”的相關(guān)內(nèi)容。

4. 整形修剪

①整形

整形在定植后前4～5年完成，多數(shù)整成單主干、3～4個主枝的自然開心形或圓頭形等。主干要直立粗壯，起支配作用，主枝相互錯開均勻分布于主干上，每個主枝上相互錯開培養(yǎng)2～3個副主枝，其他同級、同勢枝要盡早從基部剪或鋸除。主枝和副主枝因特殊情況需更新時，可從基部鋸除，后在此處選一粗壯萌枝培養(yǎng)替換。

②修剪

幼樹和青年樹，枝梢長到40厘米左右長摘心，可促枝粗壯和充實(shí)。不用的徒長枝、弱枝、內(nèi)膛枝、交叉枝等要盡早剪除。

每年冬季至春季萌芽前，要剪去病蟲枝、衰弱枝、枯枝、交叉枝、內(nèi)膛枝等，以改善園（樹）的通透性、減少病蟲害的發(fā)生、防止結(jié)果部位外移或上移，使樹內(nèi)外都能結(jié)果。

成年樹樹枝過于蔭蔽時，要適當(dāng)疏除樹冠上枝組，打開天窗，可大幅提高果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。

三、主要病蟲草害防控

病蟲草害達(dá)不到經(jīng)濟(jì)危害的，可進(jìn)行挑治，不全園用藥。盡量用一種或一類藥劑兼治多種病蟲草害，以控制用藥量和次數(shù)，緩解耐藥性的產(chǎn)生。病蟲草害應(yīng)早防、早治，一般發(fā)生初期用藥防治效果較好。

1. 主要病害防治

①潰瘍病

當(dāng)發(fā)生潰瘍病時，在萌枝展葉、快開花時和落花后50天，各噴藥1次，可噴灑77%氫氧化銅可濕性粉劑900倍液，每次每畝噴灑60千克。

②瘡痂病

當(dāng)發(fā)生瘡痂病時，在春季剛萌芽、芽長1～2厘米、落花2/3時各噴藥1次，噴灑30%王銅懸浮液700倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑800～900倍液等，每次每畝噴灑60千克。

③炭疽病

當(dāng)發(fā)生炭疽病時，于每次抽梢和幼果期各用藥1～2次，每次噴藥間隔15～20天?？捎?0%王銅懸浮劑600～700倍液，或50%胂？鋅？福美雙可濕性粉劑800～900倍液等，每次每畝噴灑60千克。

2. 主要蟲害防治

①紅或黃蜘蛛

當(dāng)發(fā)生紅或黃蜘蛛時，重點(diǎn)抓好春季萌芽和開花期的防治，可用73%炔螨特乳油3 000倍液，每次每畝噴60千克。

②銹壁虱

當(dāng)發(fā)生銹壁虱時，要抓好春季萌芽、開花和幼果期防治，可用20%噠螨靈可濕性粉劑2 700～3 000倍液，或40%樂果乳油1 500～2 000倍液等，每次每畝噴60千克。

③介殼蟲

當(dāng)發(fā)生各種介殼蟲時，選在若蟲期用藥，防治重點(diǎn)是4～6月，每隔10～15天用藥1次，可用50%稻豐散乳油1 000～1 500倍液，或25%亞胺硫磷乳油600～700倍液等，每次每畝噴60千克。

④潛葉蛾

當(dāng)發(fā)生潛葉蛾時，于抽生新梢、葉長1厘米以下時開始用藥，新梢停止生長后不再用藥，每隔7～10天用藥1次，可用20%除蟲脲懸乳劑3 000～3 500倍液，或20%甲氰菊酯乳油5 000～6 000倍液等，每次每畝噴60千克。

3. 草害防除

大田一年生和多年生雜草混生時，用10%草甘膦水劑等防治，每畝用藥800～1 000毫升，對水60千克噴灑。噴藥時避免將藥液噴于枳殼的枝、葉上，以防產(chǎn)生藥害。

發(fā)生禾本科雜草危害時，可用15%精吡氟禾草靈乳油等防治，每畝用藥70～100毫升，對水60千克噴灑。

四、科學(xué)采收

枳殼宜在7月中旬至8月上旬采收，此時果實(shí)未成熟，果皮青綠色，皮肉厚，瓤肉少，1.5～1.75千克鮮果可曬0.5千克干品，成品率高，品質(zhì)好。過遲采收，皮薄瓤大，水分含量高，需2千克以上鮮果才可曬0.5千克干品，且成品質(zhì)量差。

將果實(shí)對半切開，切面朝上攤曬于陽光下，曬至瓤肉不沾灰再翻曬果皮面，直到曬干。枳殼曬干時，不可沾水和灰土，否則瓤肉將變黑或霉變。枳殼曬干要10天左右，曬至用手捏不變形、兩片枳殼相互碰撞能發(fā)出清脆響聲為止。枳殼采收后如遇連續(xù)多天陰雨，應(yīng)烘干以防腐爛變質(zhì)。

（作者聯(lián)系地址：敖禮林 江西省奉新縣畜牧水產(chǎn)局郵編：330700 ；饒衛(wèi)華 江西省奉新縣老科協(xié) 郵編：330700 ；聶建民 江西省樟樹市雙金園藝場 郵編：331213 ；鄒春平 江西省高安市獨(dú)城鎮(zhèn)人民政府 郵編：330813）