邱書輝

近年來，隨著各路明星的宣傳，“抗衰老”已經(jīng)成了護(hù)膚保健的至高追求，琳瑯滿目的護(hù)膚品、保健品要是不加上個(gè)“抗衰老”的功效，都讓人覺著缺點(diǎn)什么，而“抗衰老”三部曲——抗糖化、抗氧化、抗光老化更是被無數(shù)愛美的女性同胞捧上了天。“抗衰老”，顧名思義，就是抵抗人體的老化速度，但是“抗糖”就是真的不吃糖了嗎？“抗光老化”就是防曬嗎？“抗氧化”又是什么意思？到底怎樣才能正確地“抗衰老”呢？

“抗糖化”不等于不吃糖

王女士最近迷上了一個(gè)美容科普博主。在一次視頻里，這位博主拿出一盤紅燒肉講解道：“為什么紅燒肉要炒糖色呢？因?yàn)樘腔磻?yīng)會(huì)讓紅燒肉的表面有一層金燦燦的色澤，同時(shí)肉的表皮也會(huì)變得酥脆。這里面的根本原因在于糖遇到蛋白質(zhì)，在特定條件下就會(huì)變成褐色，同時(shí)支撐皮膚的膠原蛋白也會(huì)變得失去彈性。這個(gè)糖化反應(yīng)套到人體上，就是糖分會(huì)讓皮膚生成黑色素，導(dǎo)致皮膚暗沉無光！”一通“科普”之后，小美嚇得趕緊扔了家里的各種糖果，從此將糖視為洪水猛獸。

解讀

說起“抗糖化”，那就不得不先說說“糖化”。糖化反應(yīng)是指體內(nèi)過多的糖，在不經(jīng)過酶的作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生一系列復(fù)雜的反應(yīng)，最終生成晚期糖基化終末產(chǎn)物，簡(jiǎn)稱為AGEs。AGEs會(huì)加速人體的衰老，并且導(dǎo)致很多慢性退化癥的發(fā)生。但是，目前對(duì)AGEs的研究主要集中在糖尿病、心血管疾病等內(nèi)科疾病中，在皮膚學(xué)方面并無建樹。簡(jiǎn)單來講，目前的科研成果認(rèn)為AGEs對(duì)皮膚的影響不大，換而言之就是“抗糖化”對(duì)皮膚的老化與否沒有意義。至于很多美容博主舉例的紅燒肉、糖醋排骨之類確實(shí)是糖化反應(yīng)，具體為糖化反應(yīng)中的美拉德反應(yīng)，這種反應(yīng)的條件之一是要在95℃以上的高溫下進(jìn)行，而人體溫度再高也不可能達(dá)到這個(gè)溫度，所以完全不用擔(dān)心自己會(huì)像紅燒肉一樣黃到“秀色可餐”。

“抗糖化”的概念一出，不少商家都抓住機(jī)會(huì)推出了不少“抗糖”產(chǎn)品，但是對(duì)于一種新興概念，目前并沒有任何專業(yè)論文證明哪種物質(zhì)可以有效抗糖。所以，市面上那些琳瑯滿目的抗糖藥丸、抗糖面膜都沒有任何科學(xué)依據(jù)。哪怕是這些東西真的起到了“抗糖化”的作用，“抗糖化”也起不到“抗衰老”的效果。

其實(shí)大家完全不用將糖看作萬惡之源，人體需要糖來為各個(gè)器官組織提供能量，盲目戒糖不僅不會(huì)為你帶來青春容貌，反而會(huì)讓自己因營養(yǎng)不良而加速皮膚衰老，甚至?xí)档陀洃浟?。每日保證足夠的碳水化合物的攝入是保持健康的重要指標(biāo)，只不過過多的糖分?jǐn)z入對(duì)人體確實(shí)是負(fù)擔(dān)，因此在日常生活中要盡量減少碳水化合物的攝入，如蔗糖、葡萄糖、果糖等。

“抗氧化”不是抗氧氣

張女士一直很懂得養(yǎng)生，她每天都要吃一大把保健品，什么維生素C、維生素E都是最基本的，輔酶Q10、葡萄籽提取物等保健品也是每日不斷。張女士覺得人體衰老就是氧化造成的，抗衰老不僅能保護(hù)皮膚，還能遠(yuǎn)離癌癥。

解讀

很多人都以為“抗氧化”的“氧”指的是氧氣，其實(shí)“抗氧化”實(shí)則對(duì)抗的是身體里不穩(wěn)定的那些自由基。簡(jiǎn)單來說，可以將自由基看作是人體里的“搶劫犯”，它會(huì)將健康的分子也變成自由基到處強(qiáng)取豪奪，導(dǎo)致細(xì)胞損壞、衰老、死亡。這個(gè)反應(yīng)說白了就是氧化反應(yīng)，所以“抗氧化”其實(shí)就是“抗自由基”。有人可能會(huì)說，自由基是導(dǎo)致細(xì)胞死亡的罪魁禍?zhǔn)祝敲次覀冏屔眢w不產(chǎn)生自由基不就可以了嗎？

其實(shí)不然，因?yàn)樽杂苫侨梭w新陳代謝的產(chǎn)物，可以說只要產(chǎn)生能量，就會(huì)生成自由基。而人體為了防止自己被自由基傷害，也會(huì)產(chǎn)生一些抗氧化劑來對(duì)抗自由基，如SOD、維生素E、輔酶Q10、谷胱甘肽等等來達(dá)到體內(nèi)自由基的平衡。需要注意的是，自由基也是人體不可缺少的一種物質(zhì)，它可以幫助細(xì)胞傳遞能量，殺死人體里的有害細(xì)菌和寄生蟲，還能參與排出毒素。因此，過度的“抗氧化”會(huì)破壞自由基的平衡，繼而對(duì)人體造成傷害。

正是因?yàn)椤翱寡趸迸c“抗衰老”有直接的關(guān)系，各種“抗氧化”護(hù)膚品成了商業(yè)的寵兒。目前在“抗氧化”護(hù)膚品中常見的物質(zhì)有SOD、維生素C、維生素E、谷胱甘肽、硫辛酸、輔酶Q10、多酚類等，絕大多數(shù)的“抗氧化”護(hù)膚品是添加多種抗氧化劑，讓它們協(xié)同起效，起到更好的抗氧化作用。但是需要注意的是，“抗氧化”是防止肌膚老化，只能減緩皮膚老化的速度，對(duì)于已經(jīng)產(chǎn)生的皺紋、色斑等就沒有任何作用了。此外，一些保健品里也添加了抗氧化劑，宣傳自己的“抗氧化”功效，但是從吸收上來看，“抗氧化”保健品中的抗氧化劑遠(yuǎn)不如食物來的有效，有時(shí)可能幾千元錢的網(wǎng)紅抗氧化膠囊還不如一個(gè)橙子管用。但是對(duì)于一些生活極其不規(guī)律的人，或者一些很難吃到新鮮果蔬的人，如海員、宇航員以及生活在極地的居民來說，“抗氧化”保健品能彌補(bǔ)食物上的不足，起到很好的保健作用。

“抗光老化”里防曬最關(guān)鍵

每到夏天，劉女士就會(huì)把自己裹得密不透風(fēng)，偶爾穿一次裙子也要往身上涂滿厚厚的防曬霜。在劉女士的認(rèn)知里，陽光會(huì)讓人的皮膚變黑、長(zhǎng)斑，甚至長(zhǎng)皺紋。朋友笑話劉女士在夏天裹那么嚴(yán)實(shí)會(huì)中暑，但是劉女士依舊時(shí)刻注重防曬，持之以恒，終于養(yǎng)出一身雪白亮眼的肌膚。

解讀

“光老化”其實(shí)很好理解，就是光會(huì)導(dǎo)致皮膚老化?！肮饫匣崩镞@個(gè)光，其實(shí)指的就是紫外線。紫外線會(huì)刺激皮膚產(chǎn)生自由基，從而引起皮膚松弛、長(zhǎng)斑、變黑。可以說，“抗光老化”最核心的部分就是防曬。

對(duì)于很多愛美的女性來講，防曬并不陌生，簡(jiǎn)單來說可以分為兩大類，物理防曬和化學(xué)防曬?；瘜W(xué)防曬主要就是防曬霜，有些防曬霜通過化學(xué)反應(yīng)將紫外線吸收轉(zhuǎn)化從而達(dá)到防曬的目的，這類防曬霜極易引起皮膚過敏。還有些防曬霜通過反射紫外線防曬，主要使用的成分是氧化鋅和二氧化鈦，這類防曬霜對(duì)肌膚的刺激性小，比較適合兒童和過敏肌的人使用，但如果使用過量可能會(huì)導(dǎo)致皮膚假白，成為“假面美人”。其實(shí)，從防曬效果來看，再好的防曬霜也比不過物理防曬。曾經(jīng)有一個(gè)防曬霜測(cè)評(píng)引起關(guān)注，即在一個(gè)人的后背用黑色膠帶分成大小均勻的小格，將不同品牌的防曬霜涂在不同的小格里，然后在太陽底下暴曬，最后比較每個(gè)小格的曬黑情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)最白的不是涂了防曬霜的部分，而是粘貼黑膠帶的部位，所以夏天里將自己裹得密不透風(fēng)才是防曬的最高水平。另外需要注意的是，紫外線會(huì)導(dǎo)致白眼球產(chǎn)生瞼裂斑，白眼球上會(huì)有一些深深淺淺的黃色斑塊，所以陽光劇烈的時(shí)候備一個(gè)墨鏡還是很有必要的。

因此，相比起“抗糖”“抗氧化”“抗光老化”這些高大上的名詞，健康的生活方式才是“抗衰老”的終極奧義。日常維持合理的膳食結(jié)構(gòu)，保持平和的心態(tài)，適度鍛煉才是性價(jià)比最高、最行之有效的“抗衰老”。

需要提醒大家的是，衰老是人體的必然結(jié)果，我們能夠做到的其實(shí)只是盡最大努力讓自己的皮膚、身體維持在最佳狀態(tài)。但要清楚，歲月帶給我們的不僅僅是肌膚上的皺紋，也會(huì)帶來思想上的成長(zhǎng)，正視自己的衰老過程，接受它，又何嘗不是一種健康的生活方式呢？