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誘人的蠶豆

2020-07-31 22:32:34肖林海
科教新報 2020年24期
關(guān)鍵詞:一串串鍋蓋柴火

肖林海

夏天悄悄來了,又到吃蠶豆的時節(jié)了。

住在小山村的我們,小時候物資是相對貧乏的。但山里人有勤勞的雙手。

在田埂兩邊以及地坪邊的角角落落里,媽媽都會見縫插針地種上蠶豆,每到立夏前后,我們就會迫不及待地到田埂上看看蠶豆成熟的程度。成熟了的蠶豆一莢莢綠油油的,豆莢上還有細(xì)細(xì)的絨毛,輕輕一捏,飽滿有度,用指甲一掐便會溢出水分。這樣的蠶豆剝出來時最美味。一到這時節(jié),我們開始小心翼翼地摘蠶豆莢,生怕碰著蠶豆苗上開著的花苞。

有時,我和哥哥尋找半晌就只有一褲兜。有時多一些,我們就把上衣的下擺卷起來,兜著蠶豆。捂著這一兜兜蠶豆莢,我們在田埂上滿心歡喜地蹦跳著,唱著歌。

回到家,媽媽幫我們剝蠶豆。順著蠶豆莢背上的一條莖一撕一剝,就能看到蠶豆一個個安安靜靜地躺在豆莢里。豆莢內(nèi)層軟軟的厚厚的,像棉絮一樣包裹著蠶豆。

媽媽用早就清洗干凈的竹簽子把蠶豆一個個串起來,淘好米準(zhǔn)備蒸飯時,把這一串串“綠葫蘆”放到米上。隨著柴火的蒸烤。米飯的香味混著蠶豆的清香從鍋蓋縫里飄了出來。隨著火力加大,香味愈來愈濃,鉆進我們的胃里,誘惑著我們。把灶里的柴火移出,熄火三到五分鐘,就可以揭開鍋蓋了。白白的米飯上躺著兩串碧綠晶瑩的蠶豆。剛出鍋的蠶豆,咬一口粉粉的,滿口清香。

有時,我和哥哥就乖巧地坐在灶前,安安靜靜地吃著香甜的蠶豆。有時,我會舉著這一串蠶豆到小伙伴面前去炫耀一番。

記得清史館館長王闖運曾寫道:“好春蠶事早。竹外籬邊,豆花香了。自挈筠籠。摘得綠珠遠(yuǎn)小。城里新開菜市,應(yīng)不比、家園風(fēng)調(diào)。櫻筍較。甘芳略勝,點鹽剛好。”的確。自家地里的一株蠶豆就能芬芳我的童年味蕾。

如今,蠶豆可以做成各種美食。比如,每年初夏,飯店餐桌上的蠶豆炒韭菜。還有油炸蠶豆、怪味蠶豆等小美食。但是,小時候那一串串散發(fā)著清香的蠶豆一直縈繞在我腦海里,溫柔著我成長的時光。

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