說到日料，很多人想到的就是生魚片和壽司，其實(shí)不然，鰻魚可是日本料理中不可或缺的主角。日本人幾乎沒有不喜歡吃鰻魚的，而且他們居然還造出了個(gè)專門吃鰻魚的鰻魚日。如果有跟師姐一樣喜歡吃鰻魚的話，你一定要看完這篇文章。

5分鐘，吃到一份地道日式蒲燒鰻魚

鰻魚本身的營養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的維生素A、維生素E、膠原蛋白、蛋白質(zhì)、DHA和EPA，被稱為“水中黃金”。但吸引師姐的還是它的味道，特別是經(jīng)過醬汁的加持，鰻魚飯就是師姐去日料店必點(diǎn)的一道菜。不過，現(xiàn)在想吃一份正宗的鰻魚，還要特意飛去日本一趟嗎？沒那么麻煩，今天之后，在家花5分鐘，你也能吃到日本地道風(fēng)味的蒲燒鰻魚！

這次師姐要給你們推薦一款加熱就能吃的蒲燒鰻魚，只要簡單幾分鐘，就能復(fù)刻出正宗日本鰻魚的味道。

生態(tài)養(yǎng)殖、好水養(yǎng)好鰻

好吃的烤鰻，必須要從原材料抓起。整個(gè)鰻魚養(yǎng)殖過程中不添加抗生素、催化劑，魚苗和成鰻按其環(huán)境要求集約化培育，并且嚴(yán)格要求成鰻質(zhì)量，符合出口標(biāo)準(zhǔn)，我們吃起來也更加放心。從新鮮活蹦亂跳的鰻魚到蒲燒鰻魚，需要?dú)v經(jīng)多達(dá)24道加工工序，包含捕撈、精選、蒸煮、蒲燒……

通過蒸煮，鰻魚變得軟嫩可口，一些細(xì)小的骨刺也變得更軟更容易入口。之后是畫龍點(diǎn)睛之筆——蒲燒。他家醬汁采用的是日本秘制配方，并且在給鰻魚蘸醬過程中，嚴(yán)格控制用量，既保證魚肉的每一寸肌膚都裹上味道，又不會讓過多的醬汁掩蓋住鰻魚本身的鮮美。最后再對火候，從小火到中火再到大火的嚴(yán)格調(diào)控，使得肉質(zhì)更加鮮嫩，皮脆肉滑。

烤制好的鰻魚都會在熱壓封裝后，再進(jìn)行零下冷凍保鮮，保證送到你們手上的每一條鰻魚，都鮮嫩無比。而且他們家在很多城市都有倉庫的，最快隔天就能收到。

我拿到手后，直接用微波爐加熱了一會兒，整個(gè)屋子都充滿了香噴噴的醬香味道，一口咬下去，肉質(zhì)緊實(shí)肥美，湯汁鮮濃，入口肥而不膩，吃起來太過癮啦。每一塊鰻魚肉質(zhì)都十分肥美，皮、肉、醬汁都分布得十分均勻，完全沒有那種冰凍后松散、一夾就斷的現(xiàn)象。

一份鰻魚是400g，現(xiàn)在還有第2份減30元的活動，喜歡的可以拍兩份哦。

只要花上5分鐘，都能做出日式餐廳售賣的既視感啦。