吳麗伶　劉洪橋　王雅　曾健鋒

文化振興是鄉(xiāng)村振興的靈魂。近年來，梅縣區(qū)全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以“繪一張藍(lán)圖，塑一批景點(diǎn)，富一方百姓，鑄一個(gè)品牌”為抓手，依托深厚的文化底蘊(yùn)，積極弘揚(yáng)和傳承鄉(xiāng)村特色文化，打造了一批以知青文化、廚師文化、古村文化、紅色文化為特色的美麗鄉(xiāng)村，為鄉(xiāng)村發(fā)展培根鑄魂，讓鄉(xiāng)村“望得見山，看得見水，記得住鄉(xiāng)愁”，以文化發(fā)展激發(fā)鄉(xiāng)村振興活力。

打造知青文化 留住鄉(xiāng)愁記憶

“知識(shí)青年到農(nóng)村去”“農(nóng)村是廣闊的天地”……漫步在桃堯鎮(zhèn)桃溪村，醒目的標(biāo)語再現(xiàn)了當(dāng)年知青在各地農(nóng)場(chǎng)插隊(duì)的生活、工作場(chǎng)景，嶄新的知青文化展覽館通過知青海報(bào)、知青贊歌和知青影視文化墻等展示了知青上山下鄉(xiāng)、共同奮斗的崢嶸歲月?！按謇铿F(xiàn)在熱鬧起來了，不少老知青專程前來追憶那段激情燃燒的歲月，知青精神也激勵(lì)著我們積極投身美麗鄉(xiāng)村建設(shè)?！贝甯刹筐垙V添說。

“2018年，全國(guó)政協(xié)外事委員會(huì)副主任、香港絲寶集團(tuán)董事長(zhǎng)梁亮勝、古爾夫伉儷捐贈(zèng)了1000萬元建設(shè)資金助力桃溪村美麗鄉(xiāng)村建設(shè)?！碧蚁妩h支部書記黃玲告訴筆者。近年來，該村立足鄉(xiāng)情實(shí)際，深挖歷史人文和知青文化，委托專業(yè)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，以人居環(huán)境綜合整治為抓手，以基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)為重點(diǎn)，整合分散的節(jié)點(diǎn)，寓知青文化、鄉(xiāng)愁文化于景觀之中，使“村在景中、景在村中”成為現(xiàn)實(shí)，著力打造桃花意境、康養(yǎng)勝地。

深挖文化底蘊(yùn)，才能留住鄉(xiāng)愁記憶?！霸卩l(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施過程中，我們堅(jiān)持保留各村特色，努力打造特有的文化品牌，例如桃溪村的知青文化、桃源村的古民居文化、螺江村的名人文化等?！碧覉蜴?zhèn)黨委副書記曾可表示，接下來將繼續(xù)投入資金繁榮鄉(xiāng)村文化，讓文化點(diǎn)亮鄉(xiāng)村，助力鄉(xiāng)村振興。

光大廚師文化 構(gòu)筑幸福家園

在梅縣區(qū)城東鎮(zhèn)玉水村“廚鄉(xiāng)文化”展覽館，可以詳細(xì)了解到“玉水廚鄉(xiāng)”的發(fā)展歷史、“廚出玉水”的來由以及“廚鄉(xiāng)文化”的形成過程。“‘中國(guó)中生代頂尖五十強(qiáng)廚師郭開揚(yáng)、‘180萬拍一只姜蓉雞制作人郭科、‘中華金廚獎(jiǎng)得主朱世雄都是我們村的。目前，村里半數(shù)以上的家庭有成員外出做廚師，年薪20萬元以上的廚師超百名，遍布全國(guó)各地?！庇袼妩h支部書記郭國(guó)青介紹道。

然而，玉水村成為“廚師之鄉(xiāng)”并非一蹴而就，從“煤炭村”到“廚師村”還得感謝一個(gè)人，他就是郭開揚(yáng)。“村里煤礦場(chǎng)關(guān)閉后，大家開始另謀出路，把希望寄托在早年外出學(xué)廚，并且已小有名氣的郭開揚(yáng)身上，村里80%的廚師當(dāng)年都是通過他介紹外出學(xué)廚的?！惫鶉?guó)青說。就這樣，村里一批又一批的年輕人走上了外出學(xué)廚之路。一時(shí)間，玉水村涌現(xiàn)出一大批烹飪學(xué)徒，一些人開始在全國(guó)各地的烹飪領(lǐng)域嶄露頭角，并且有不少已成為名廚。

為了激活名廚資源，推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興，梅縣區(qū)在2018年全面啟動(dòng)“客家菜師傅工程·十個(gè)一系列活動(dòng)”，以玉水“廚師之鄉(xiāng)”為抓手，以“客家菜師傅”鄉(xiāng)土人才培養(yǎng)工程為切入點(diǎn)，探索構(gòu)建“客家菜師傅培養(yǎng)、綠色農(nóng)家樂旅游、特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷”等產(chǎn)業(yè)鏈，以人才振興引入特色產(chǎn)業(yè)、傳播客家文化，將玉水村打造成梅縣區(qū)一張獨(dú)具客家特色的新名片。

“這幾年在各級(jí)政府的關(guān)心支持下，玉水村大力推進(jìn)‘三清三拆三整治，積極開展‘兩美行動(dòng)，圍繞‘一園一心、兩場(chǎng)兩水、三路三館不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施，極大改善了村容村貌。同時(shí)，村里也成了梅縣區(qū)客家菜師傅培訓(xùn)基地，解決了部分村民的就業(yè)問題，拓寬了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道。”郭國(guó)青說。當(dāng)前，玉水村正在加快建設(shè)集濕地公園、民宿、農(nóng)家樂、客家菜師傅培訓(xùn)基地、游樂園、宴會(huì)中心等為一體的大型農(nóng)家樂項(xiàng)目，預(yù)計(jì)明年上半年可投入使用。

厚植古村文化 激活美麗經(jīng)濟(jì)

走進(jìn)梅縣區(qū)南口鎮(zhèn)僑鄉(xiāng)村，兩岸沃野阡陌相連，村莊安寧?kù)o謐，獨(dú)具特色的客家圍龍屋點(diǎn)綴其間，一幅美麗的山水田園畫卷徐徐鋪開。據(jù)了解，僑鄉(xiāng)村保存有大量完好的圍龍屋，被譽(yù)為客家古民居建筑的天然博物館，被命名為“中國(guó)古村落”，全村保存完好的傳統(tǒng)建筑有 116 座，其中較大型和保存良好的圍龍屋38座。

如何盤活資源，讓僑鄉(xiāng)村坐上經(jīng)濟(jì)騰飛的“快車”，一直是該村思考的問題。近年來，僑鄉(xiāng)村積極探索古民居良性保護(hù)和鄉(xiāng)村旅游資源開發(fā)，充分挖掘整合古村豐富的人文、自然和生態(tài)資源，以“陌上故廬，客歸僑鄉(xiāng)”為主題，利用風(fēng)景如畫的客家田園風(fēng)光和深厚的客僑文化資源優(yōu)勢(shì)，打造特色旅游品牌?！?018年初，僑鄉(xiāng)村成立了由村民入股參與的合作社，統(tǒng)一管理古民居開發(fā)?！眱S鄉(xiāng)村黨支部書記潘增明告訴筆者。

通過整體盤活資源和不斷完善配套設(shè)施，帶旺了村里的人氣，既讓游客感受到古村文化的魅力和鄉(xiāng)村的樂趣，也給當(dāng)?shù)厝罕娭圃炝嗽S多“商機(jī)”?！敖衲?，合作社將村里閑置土地集約起來，再引進(jìn)公司種植玉米、火龍果作戶外拓展用，讓僑鄉(xiāng)村在‘十一黃金周火了一把?！迸嗽雒髡f。自在樓咖啡廳店員陳婷告訴筆者，國(guó)慶期間咖啡廳生意很好，甚至出現(xiàn)了排隊(duì)等位現(xiàn)象，收入比平時(shí)增加了一倍。

此外，“中國(guó)傳統(tǒng)村落”橋溪村、“中國(guó)歷史文化名村”茶山村等山中瑰寶也魅力四射，吸引全國(guó)各地游客慕名而來，揭開古村神秘的面紗……

弘揚(yáng)紅色文化 發(fā)掘特色產(chǎn)業(yè)

走進(jìn)水美村，村里“一片紅”—紅色元素隨處可見，舒適美麗的村容環(huán)境令人心向往之?！八来迨蔷琵堘指锩鶕?jù)地重要核心區(qū)域，擁有寶貴的紅色資源。近年來在省、市、區(qū)和對(duì)口幫扶單位廣州市委統(tǒng)戰(zhàn)部的大力幫扶下，堅(jiān)持黨建引領(lǐng)、精準(zhǔn)扶貧、發(fā)展產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步擦亮紅色文化名片，使村集體經(jīng)濟(jì)收入和貧困戶收入穩(wěn)步增長(zhǎng)，村容村貌煥然一新，打響了紅色鄉(xiāng)村游的金字招牌?！彼来妩h支部書記羅苑華說。

通過“紅色村”項(xiàng)目，水美村掀起了“紅色熱潮”，帶動(dòng)了紅軍客棧、紅軍茶、紅軍餐、紅色土特產(chǎn)等紅色生態(tài)富民產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打響了“水美雞”“水美百香果”“水美蜂蜜”等品牌，持續(xù)上漲的人氣讓紅色效益逐漸凸顯?！盀榱俗尞a(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，我們還依靠水美村的水引進(jìn)了華南乃至全國(guó)最大的觀賞魚養(yǎng)殖基地，這個(gè)年產(chǎn)值上億元的基地一定程度上解決了貧困戶的就業(yè)難題，也幫助水美村實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展?！泵纺湘?zhèn)黨委副書記古蓋立告訴筆者。

水美村的發(fā)展是梅縣區(qū)加大力度對(duì)革命遺址進(jìn)行保護(hù)利用，豐富蘇區(qū)紅色內(nèi)涵的一個(gè)縮影。接下來，梅縣區(qū)將結(jié)合全區(qū)紅色資源分布特點(diǎn)，采取分區(qū)打造、分步建設(shè)、串珠成鏈的方式，以九龍嶂、同懷別墅、葉帥故居為主線，打造紅色小鎮(zhèn)，建設(shè)文創(chuàng)基地，開發(fā)紅色文化旅游精品路線，做強(qiáng)紅色旅游勝地，為紅色梅縣注入動(dòng)力，打通致富“動(dòng)脈”。