青彝

宮廷宴會(huì)是我們?cè)诠叛b電視劇中經(jīng)常能夠看到的場(chǎng)景。其實(shí)，歷史上真實(shí)的宮廷宴會(huì)，比我們?cè)陔娨曋锌吹降倪€要花樣繁多。古時(shí)候，節(jié)日有宴會(huì)，婚嫁有宴會(huì)，遇到國(guó)家大事，就更要舉辦宴會(huì)啦！雖然宴會(huì)這么多，但每一個(gè)都不是隨便舉辦的，古時(shí)候的宴會(huì)不僅有固定的菜單，專用的音樂(lè)和舞蹈，就連不同級(jí)別的官員享用的酒食都不一樣。

明清宮廷宴會(huì)上所有人吃的都一樣嗎？

明清時(shí)期的宮廷宴會(huì)種類繁多。在元旦、立春、端午、七夕、中秋、冬至以及萬(wàn)壽節(jié)等節(jié)日時(shí)，都要舉辦宴會(huì)，稱為節(jié)日宴。

明代除了節(jié)日宴之外，凡遇到祭祀、編修書籍、錄取新科進(jìn)士、京官考核等大事，皇帝都要為百官、進(jìn)士等相關(guān)人士舉辦宴會(huì)。宴會(huì)所用的酒、菜和其他食物，由光祿寺這個(gè)專門機(jī)構(gòu)籌辦。

清代的宮廷宴會(huì)可以分為內(nèi)廷宴會(huì)和外廷宴會(huì)兩大類。內(nèi)廷宴會(huì)以皇帝的家宴為主，一般在節(jié)慶、壽誕、婚嫁等時(shí)候舉行。外廷宴會(huì)有經(jīng)筵宴、凱旋宴、千叟宴、蒙古親藩宴等。清代的內(nèi)廷宴會(huì)由內(nèi)務(wù)府承辦，外庭宴會(huì)由禮部和光祿寺負(fù)責(zé)。

這是清代皇帝為了籠絡(luò)蒙古貴族和王公大臣們舉辦的宴會(huì)。

清代 掐絲琺瑯團(tuán)花紋菱花式火鍋

清代 《清音閣凱宴將士圖》 （局部）（圖中的樓閣為避暑山莊清音閣）

當(dāng)然啦，你以為紫禁城里宴會(huì)多，參加宴會(huì)的人就能經(jīng)常吃到山珍海味嗎？錯(cuò)！明清宮廷的宴會(huì)都有固定的飯菜，根據(jù)宴會(huì)等級(jí)的不同而有所區(qū)別。就拿明代每年舉辦的元旦宴來(lái)說(shuō)吧：按照參加宴會(huì)的人的官職大小，宴會(huì)分為上桌、上中桌、中桌和勤雜人員四等，上桌的菜品和主食有三四十種，而勤雜人員每個(gè)人竟然只能分到兩個(gè)饅頭！

除了吃飯喝酒，明清的宴會(huì)上還有其他節(jié)目嗎？

音樂(lè)和舞蹈是宴會(huì)上不可缺少的元素，這也是國(guó)家禮儀的一種體現(xiàn)。例如在明代，正式的宴會(huì)上有一整套音樂(lè)和舞蹈，要分九次進(jìn)行表演。而清代的元旦宴會(huì)上，要先演奏清樂(lè)（即雅樂(lè)），然后表演“慶隆舞”和演奏各民族以及國(guó)外的音樂(lè)?！皯c隆舞”由滿洲原始獵舞發(fā)展而來(lái)，深受清代皇室喜歡，據(jù)說(shuō)連康熙皇帝本人都會(huì)跳。到了乾隆時(shí)期定名為“慶隆舞”，排在清代宮廷宴會(huì)舞蹈之首。

宮廷宴會(huì)上還有其他節(jié)目。比如對(duì)對(duì)子和吟詩(shī)作賦的活動(dòng)：據(jù)說(shuō)乾隆皇帝在一次千叟宴上，曾與一位141歲的老人對(duì)過(guò)對(duì)子;在乾隆皇帝舉辦的千叟宴上，參加宴會(huì)的人留下了3000多首詩(shī)。

看，如果你到了古代的紫禁城，一無(wú)知識(shí)儲(chǔ)備，二無(wú)才藝，你還敢去參加宮廷宴會(huì)嗎？

這是清代宮廷所用的樂(lè)器，由我國(guó)傳統(tǒng)的洞簫發(fā)展而來(lái)。作為合奏用的樂(lè)器，它的身影會(huì)出現(xiàn)在各種祭祀和朝會(huì)的樂(lè)曲演奏中。

這件文物是清代的一種打擊樂(lè)器，用于奏樂(lè)結(jié)束時(shí)。只要它一響，就表示奏樂(lè)結(jié)束啦！

敔（yǔ）

清代 乾隆五十年的《欽定千叟宴詩(shī)》

明代 白釉青花加綠彩云龍紋盤

清代 淡綠釉暗花螭紋杯碟

宮廷宴會(huì)的“鍋碗瓢盆”有哪些？

明清的宮廷宴會(huì)上有美食，但人們更重視優(yōu)雅的環(huán)境和精美的器具。所以在舉辦每場(chǎng)宴會(huì)前，工作人員都需要提前做很多準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備食材和燃料;將舉辦宴會(huì)的大殿裝飾一新，讓宮殿變得更加富麗堂皇;精心制作金、銀、玉石、象牙等材質(zhì)的精美食器;由景德鎮(zhèn)等各地官窯為大宴趕燒五福捧壽等各色紋飾的盤、碟、碗等。

宮廷宴會(huì)上所用的器具用價(jià)值連城來(lái)形容一點(diǎn)兒也不過(guò)分。甚至有這樣一個(gè)傳說(shuō)：一次，明代朝廷宴請(qǐng)外國(guó)元首和使節(jié)，宴會(huì)上所使用的580件官窯瓷器在宴會(huì)之后全部被這些參加宴會(huì)的人順手牽羊了！

說(shuō)實(shí)在的，宮廷宴會(huì)雖然重要，但也非常費(fèi)錢、耗時(shí)耗力，這些其實(shí)都是為了體現(xiàn)皇室的威嚴(yán)、滿足皇室的奢侈需求，其中有很多不必要的浪費(fèi)。我們應(yīng)該引以為戒，舉辦宴會(huì)不要鋪張浪費(fèi)喲！

清代 金嵌珠鏨花杯、盤

這套金質(zhì)杯盤是清代內(nèi)務(wù)府造辦處制造的，是宮廷舉辦宴會(huì)時(shí)供皇帝使用的。