馬玉芳

[摘 要] 蘋果產(chǎn)業(yè)作為推動陜西省洛川縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)之一，在近年來政策支持和市場刺激下得到了快速發(fā)展。然而，在蘋果產(chǎn)品需求多樣化、蘋果產(chǎn)品供給同質(zhì)化現(xiàn)象明顯的情況下，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨諸多瓶頸。本文在概括介紹洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的基礎(chǔ)上，對產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境進(jìn)行分析，并就如何突破發(fā)展瓶頸、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出建議，以進(jìn)一步推進(jìn)洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

[關(guān)鍵詞] 蘋果產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu);高質(zhì)量發(fā)展;洛川縣

[中圖分類號] F326.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識碼] A [文章編號] 1674-7909（2020）17-22-2

長期以來，陜西省洛川縣以“蘋果之鄉(xiāng)”“洛川蘋果甲天下”的美名而成為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的佼佼者，洛川蘋果更是以其色香味俱全而成為廣大消費(fèi)者水果消費(fèi)的佳選。在蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，洛川縣不僅擁有良好的蘋果產(chǎn)業(yè)品牌影響力，而且形成了集生產(chǎn)、包裝、貯藏、運(yùn)輸和銷售于一體的較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，為蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。當(dāng)然，在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、蘋果市場競爭加劇的背景下，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展也遭遇了一系列的困境和挑戰(zhàn)，需要通過重新分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢來確定更加科學(xué)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，鞏固和擴(kuò)大蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展力、影響力。

1 洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

洛川縣位于陜西省中部，地勢以溝壑縱橫、丘陵起伏為主，是我國少有的黃土地質(zhì)帶。該區(qū)域海拔在800～1 200 m，晝夜溫差大，光照條件充足。洛川縣這種獨(dú)特的自然條件使得該地區(qū)成為蘋果種植的重要地區(qū)。黨的十八大以來，洛川縣逐步確定了以蘋果產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的“一縣一品”發(fā)展戰(zhàn)略，以蘋果種植、加工、銷售、研發(fā)相融合的策略來延伸蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈，提高蘋果產(chǎn)業(yè)競爭力。經(jīng)過幾年的發(fā)展，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展效果。

1.1 蘋果產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位不斷得到夯實(shí)

黨的十八大以后，洛川縣制定了蘋果產(chǎn)業(yè)“百億元”規(guī)劃，通過大量的產(chǎn)業(yè)資金投入來推動蘋果產(chǎn)業(yè)向更高質(zhì)量、更優(yōu)特色方向發(fā)展。經(jīng)過近5年來的發(fā)展，目前洛川縣已建成矮化果園0.48萬hm2，獲得認(rèn)證的有機(jī)蘋果生產(chǎn)基地有0.40萬hm2，獲得出口生產(chǎn)認(rèn)證的基地有1.33萬hm2。同時(shí)，全縣的3.33萬hm2果園全部通過國家綠色食品認(rèn)證。當(dāng)然，除了蘋果生產(chǎn)和質(zhì)量認(rèn)證工作突出以外，洛川縣還根據(jù)國家和區(qū)域產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新政策、新導(dǎo)向，探索建立了洛川國家蘋果產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新中心、洛川國家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園等一批重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，為蘋果種植、加工、營銷等產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)的優(yōu)化提供了強(qiáng)有力的支撐。

1.2 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展綜合性持續(xù)提高

近年來，為適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需要，洛川縣確定了以蘋果產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略，以蘋果產(chǎn)業(yè)為核心，向外輻射至鄉(xiāng)村旅游、特色農(nóng)業(yè)等新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)域，逐步形成了有品牌、有影響力、有市場的蘋果產(chǎn)業(yè)綜合發(fā)展實(shí)力，并將本區(qū)域蘋果種植的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化成綜合性、多元性、高附加值的綜合性產(chǎn)業(yè)形態(tài)，為果農(nóng)增加收入提供了強(qiáng)有力的支持[1]。

1.3 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式更加多元

隨著人們經(jīng)濟(jì)收入的持續(xù)增長以及健康生活觀念逐步深入人心，蘋果的市場需求量呈現(xiàn)出增長趨勢，并且對蘋果產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)不僅僅局限在具體的產(chǎn)品數(shù)量上，而是對產(chǎn)品的品牌、營養(yǎng)價(jià)值、外觀價(jià)值等要素的關(guān)注度越來越高。面對這種產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢，洛川縣為了保持自身蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢，不斷探尋新的多元化發(fā)展思路。

2 洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境

雖然在政策和市場的雙重驅(qū)動下，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了快速且富有成效的發(fā)展，但是隨著水果產(chǎn)業(yè)整體的升級發(fā)展，僅憑單純的蘋果種植已然難以完全適應(yīng)市場發(fā)展趨勢。鑒于此，近年來，洛川縣政府和企業(yè)、合作社等主體開始反思蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板和不足，并結(jié)合市場調(diào)研探尋多元化發(fā)展策略。綜合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況來看，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的困境集中表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

2.1 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念滯后

產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念是蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展主體結(jié)合蘋果種植實(shí)際和蘋果市場需求等多方面信息形成的關(guān)于蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)、價(jià)值和方向等的理解。在市場環(huán)境復(fù)雜多變的情況下，僅僅依靠傳統(tǒng)、單一的產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念無疑會限制產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和效果，進(jìn)而削弱蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)效性。

在種植方面，多數(shù)蘋果種植主體所遵循的是以擴(kuò)大種植面積提高蘋果產(chǎn)量的思路。這種思路雖然能調(diào)動種植主體擴(kuò)大蘋果種植面積，但是也易使蘋果產(chǎn)量的提高受到約束。事實(shí)上，目前洛川縣共有耕地面積4.27萬hm2，其中果園面積3.53萬hm2，剩余的幾萬畝耕地均不適宜種植蘋果。顯然，在這種種植面積接近飽和的情況下，依靠擴(kuò)大蘋果種植面積來提高蘋果產(chǎn)量的路徑不可行。在產(chǎn)品銷售方面，當(dāng)前洛川縣蘋果銷售主要采取經(jīng)銷商分散批發(fā)銷售的方式，雖然近年來當(dāng)?shù)夭扇×送ㄟ^網(wǎng)絡(luò)平臺進(jìn)行產(chǎn)地直銷的銷售方式，但是大多數(shù)蘋果產(chǎn)品銷售依賴于分散的經(jīng)銷商。雖然在長期的蘋果營銷中果農(nóng)積累了一定的銷售資源，能基本滿足蘋果產(chǎn)品的銷售需要，但是批量銷售所占比例仍然偏低。產(chǎn)品銷售途徑單一更多地是受封閉、傳統(tǒng)銷售理念束縛的結(jié)果。

2.2 蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈有待完善

目前，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心在于蘋果種植，即大量的人力、物力、財(cái)力等資源投入蘋果種植方面，對蘋果加工、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的關(guān)注度不夠高。雖然這種以種植為主導(dǎo)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出了洛川縣蘋果種植的優(yōu)勢，但是也暴露了其在蘋果產(chǎn)品營銷、運(yùn)輸?shù)确矫娴漠a(chǎn)業(yè)短板和不足，使蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量的提高受到了較大的限制。例如，在蘋果銷售方面，由于缺少可靠、穩(wěn)定的物流系統(tǒng)支持，多數(shù)種植戶在蘋果銷售方面只能遵循“等”的思路，等待批發(fā)商上門批發(fā)。顯然，這種產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條很難適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展需要。

2.3 蘋果品牌塑造力度不夠

在當(dāng)前可供消費(fèi)的蘋果產(chǎn)品日益多樣的背景下，消費(fèi)者選擇消費(fèi)產(chǎn)品時(shí)更多考慮的是品牌。雖然洛川縣涌現(xiàn)了一些國內(nèi)外影響力比較大的蘋果品牌，但是當(dāng)?shù)靥O果品牌分布過于分散，且影響力較低。多數(shù)零散的種植戶只是打著“洛川”的牌子，并沒有形成真正穩(wěn)定的品牌，這就使得蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展過于松散。

3 優(yōu)化洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略

在當(dāng)前以市場需求為導(dǎo)向的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢下，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展除了要在蘋果品種選擇、水果生產(chǎn)方下功夫，還需要堅(jiān)持開放性、創(chuàng)新性發(fā)展原則，緊跟市場需求發(fā)展變化，以動態(tài)、有效的方法來鞏固洛川縣蘋果的品牌影響力，切實(shí)推動洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.1 更新產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念

在洛川縣蘋果品牌逐漸“走出去”的情況下，僅憑以往積累的蘋果種植、銷售經(jīng)驗(yàn)顯然已經(jīng)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。產(chǎn)業(yè)主體要結(jié)合市場需求的變化，對已有的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念進(jìn)行必要的更新調(diào)整，以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要。

一方面，拓寬蘋果產(chǎn)量提高思路。在快速發(fā)展的科學(xué)技術(shù)的支持下，通過技術(shù)手段提高蘋果產(chǎn)量的方法已經(jīng)比較成熟。因此，種植戶除了要遵循以擴(kuò)大種植面積來提高產(chǎn)量的思路以外，還要通過技術(shù)手段來提高蘋果苗種的成活率、掛果率和成熟率，擺脫單純以擴(kuò)大面積為主的產(chǎn)量提高思路。

另一方面，強(qiáng)化以效益為主導(dǎo)的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念。在市場化發(fā)展背景下，產(chǎn)業(yè)主體要將關(guān)注的目光放在經(jīng)濟(jì)效益提高方面，以效益最大化為產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和目標(biāo)。在蘋果種植方面，要盡可能選擇優(yōu)良品種，通過品種差異來獲得效益提高的競爭力;在蘋果銷售方面，要注重品牌塑造力，通過產(chǎn)品的獨(dú)特性來打造獨(dú)特的品牌影響力，以品牌影響力來驅(qū)動蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。

3.2 拓展蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈

在市場化發(fā)展背景下，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)要沿著高精尖方向發(fā)展，拓展蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈。一方面，深挖蘋果產(chǎn)品加工潛力。在當(dāng)前蘋果產(chǎn)品需求多樣化的背景下，消費(fèi)者在蘋果產(chǎn)品需求方面表現(xiàn)出了明顯的差異。為更好地滿足消費(fèi)者的需求，要加大蘋果產(chǎn)品加工工藝的創(chuàng)新與應(yīng)用，通過工藝創(chuàng)新來提高蘋果產(chǎn)品的附加值，豐富蘋果產(chǎn)品的供給;同時(shí)，要研發(fā)蘋果保鮮技術(shù)，提高蘋果保鮮的周期和效果，滿足反季節(jié)銷售的需要[3]。另一方面，發(fā)展蘋果產(chǎn)品物流系統(tǒng)。發(fā)達(dá)的物流系統(tǒng)是保證洛川縣蘋果產(chǎn)品大批量、大范圍銷售的前提和基礎(chǔ)。為在產(chǎn)品銷售方面變“被動”為“主動”，銷售主體要根據(jù)蘋果銷售的實(shí)際情況，大力發(fā)展物流業(yè)，通過發(fā)達(dá)的物流來滿足蘋果產(chǎn)品流通、銷售的需要，使蘋果產(chǎn)品向更多地區(qū)流通。

3.3 提高品牌塑造力度

為適應(yīng)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的要求，洛川縣要給予品牌塑造工作以充分的資源支持，通過打造過硬的品牌來提高蘋果產(chǎn)業(yè)的競爭力和影響力。一方面，整合蘋果產(chǎn)業(yè)品牌資源。對于分散的蘋果種植、營銷資源，要通過合作社乃至企業(yè)等主體進(jìn)行相應(yīng)的優(yōu)化整合，使分散的蘋果品牌資源得到有效的整合、凝聚，提高品牌發(fā)展的整體能力和效果[4]。另一方面，注重品牌對外推介。在當(dāng)前貿(mào)易多元化發(fā)展形勢下，洛川縣蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展要將關(guān)注點(diǎn)放在品牌“走出去”方面，通過媒體、會展等途徑推動洛川縣蘋果走出洛川、走向世界。

4 結(jié)語

蘋果產(chǎn)業(yè)作為洛川縣經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)中的重要門類，是推動洛川縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)鍵性力量。面對當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢，洛川縣要通過更新產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念、拓展蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈、提高品牌塑造力度等途徑，實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)

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[2]尚旭東，韓潔.特色農(nóng)業(yè)的綠色發(fā)展實(shí)踐：“洛川蘋果”產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效與挑戰(zhàn)[J].農(nóng)業(yè)農(nóng)村部管理干部學(xué)院學(xué)報(bào)，2018（4）：46-49.

[3]陜西：大數(shù)據(jù)驅(qū)動蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[J].農(nóng)業(yè)工程技術(shù)，2018（33）：54-57.

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