李國紅

摘 要：大棗適應(yīng)能力強(qiáng)，抗旱、耐瘠薄，果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種既適合鮮食又適合深加工的果品，發(fā)展前景比較廣闊。該文結(jié)合遼西地區(qū)實(shí)際情況，介紹了大棗高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括栽植地選擇、建園種植、栽植后管理、適時(shí)收獲等方面，以期促進(jìn)大棗的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

關(guān)鍵詞：大棗;高產(chǎn);栽培技術(shù)

中圖分類號(hào) S66文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2020）13-0040-02

大棗屬于鼠李科棗屬植物，是我國特有的一種果樹，其有著較強(qiáng)的適應(yīng)能力，抗旱，耐瘠薄土壤，果實(shí)營養(yǎng)價(jià)值豐富，是一種既適合鮮食又適合深加工的果品[1]。目前，遼寧地區(qū)大棗的栽培面積廣泛，以鮮棗為主（占比超過95%），98%的大棗集中在遼西地區(qū)的丘陵山地，70%分布在山地的中下部地區(qū)，平原地區(qū)栽植的面積較少，主栽品種有金鈴長棗、大平頂、金鈴圓棗等[1]。近年來，遼西地區(qū)積極發(fā)展大棗栽培，使得大棗生產(chǎn)的水平有了很大的提高，積累了豐富的大棗種植經(jīng)驗(yàn)。本文現(xiàn)結(jié)合當(dāng)?shù)卮髼椩灾矊?shí)踐，對(duì)其高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行了總結(jié)。

1 栽植地選擇

棗樹的抗干旱能力強(qiáng)、耐鹽堿（pH值<8.5、總鹽度低于0.4%均可），適應(yīng)能力強(qiáng)，屬于經(jīng)濟(jì)效益較好的樹種之一。喜溫，休眠期耐低溫能力強(qiáng)，干燥、濕潤的氣候均可以生長，生命力比較頑強(qiáng)[2]。大棗栽植的范圍廣泛，以東坡、北坡，土層厚度超過80cm、土壤沙石含量低于30%的環(huán)境長勢良好，成熟期適宜、品質(zhì)優(yōu)良[2]。

2 建園種植

棗樹具有發(fā)芽時(shí)間晚、落葉時(shí)間早、生長周期短、枝條長勢稀疏、葉片小等特點(diǎn)，林間通透性較好，根系生長高峰期遲。因此，建園時(shí)可選擇與作物長期間作的方式，兩者之間對(duì)養(yǎng)分、水分、空間、光照等資源的爭奪矛盾較小。大棗的定植一般在春、秋季均可進(jìn)行。我國南方地區(qū)適宜在秋季栽植，當(dāng)?shù)囟練夂驕嘏?，土壤墑情適宜，大棗栽植后土壤溫度較高，有助于根系傷口的盡快愈合、萌發(fā)新根，第2年春季早早發(fā)芽。遼寧省地處東北地區(qū)，冬季氣候寒冷，大棗栽植多選擇在春季栽植，以大棗萌芽前為宜，此時(shí)根系內(nèi)儲(chǔ)藏的養(yǎng)分已經(jīng)轉(zhuǎn)移到苗木的莖桿部位且未被葉片消耗，加之溫度回升的速度較快，栽植的成活率較高，如果在定植后及時(shí)覆蓋1層地膜以保墑保溫，則效果更佳。大棗樹定植的行向確定比較重要，可對(duì)樹體的生長發(fā)育直接產(chǎn)生影響，也會(huì)對(duì)林間間作的作物生長產(chǎn)生影響。一般來說，南北行向比較適宜，林冠下積光量多、兩側(cè)受光時(shí)間存在的差異不明顯[2]。

遼西地區(qū)大棗的栽植要求“挖大坑、施重肥、選壯苗”。（1）挖大坑。提前在定植頭年的土壤封凍之前挖好80cm見方的穴，將腐熟的有機(jī)肥作為底肥施入，之后灌水作為封凍水[2]。（2）施重肥。定植坑挖好后，底肥的施入要適量加重，可選擇充分腐熟的堆肥等農(nóng)家肥50kg/坑、過磷酸鈣1kg/坑。施肥時(shí)先將肥料與表土進(jìn)行充分拌勻后再填入到定植穴中，填土的高度要比地平面高20cm左右，之后澆透水1次，促使土壤盡快沉實(shí)[3]。經(jīng)過1個(gè)冬季的土壤凍融作用，土壤變得疏松，為大棗定植創(chuàng)造良好的土壤條件。（3）選壯苗。大棗的定植除了選擇品質(zhì)優(yōu)良的一級(jí)苗之外，還需要選擇適合當(dāng)?shù)貧夂驐l件、最好是當(dāng)?shù)赜缟a(chǎn)的苗木，主要原因在于大棗樹體自身含水量低，在起苗、運(yùn)輸?shù)冗^程中容易導(dǎo)致水分散失而降低定植苗木的質(zhì)量，導(dǎo)致了成活率不高或者成活后苗木長勢不佳。如果當(dāng)?shù)貨]有合適的苗木需要從外地調(diào)，可在苗木運(yùn)輸回來后，將苗木的根系或者整株幼苗放在清水中12h，使苗木吸足水分[3]。

定植時(shí)要注意對(duì)苗木進(jìn)行認(rèn)真的處理，先是修整根系、修剪長勢過旺或者受損傷的根系，然后將地上部的二次枝條進(jìn)行短截，保留1cm左右的長度即可。如果栽植的大棗品種為冬棗等用于鮮食的品種，在栽植密度大、未間作作物的情況下，可定干至高度在80cm左右，在與作物間作的情況下，定干高度控制在1m左右;定植前，將苗木的根系浸在ABT生根粉3號(hào)500mg中5min左右，有利于根系的萌發(fā)。大棗定植的深度最好控制在原土印的深度。栽植時(shí)將苗木扶正、澆透水，確保一次性澆透，以提高成活率[2]。

3 配置授粉樹

多數(shù)優(yōu)良的大棗品種可以正常的自花授粉，比如圓鈴棗、金絲小棗、靈武大棗等，這些品種具有很強(qiáng)的自花結(jié)實(shí)能力，因而建園時(shí)可以單一種植，但是如果適當(dāng)?shù)嘏渲檬诜蹣溥M(jìn)行異花授粉，有助于增加果實(shí)的產(chǎn)量。有些大棗品種的花粉發(fā)育不全或者不發(fā)育，如果單一建園栽植可導(dǎo)致授粉不良，無法結(jié)實(shí)，必須配置授粉樹，要求與主栽的大棗品種花期保持一致、花粉量大且發(fā)芽力強(qiáng)，搭配的方式可行間或者株間混種，主栽品種與授粉樹的比例控制在5～10∶1[4]。

4 定植后管理

4.1 修剪 大棗樹的樹冠擴(kuò)展速度較慢，因而要加強(qiáng)對(duì)幼樹的修剪，以有效提高枝條量、盡快形成豐產(chǎn)樹冠，對(duì)養(yǎng)分的分配關(guān)系進(jìn)行合理的調(diào)節(jié)，打好豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)基礎(chǔ)[1]。冬季修剪時(shí)，對(duì)骨干枝進(jìn)行一定程度的回縮，培育長勢旺盛的枝組。夏季修剪以培養(yǎng)適宜萌枝為主，可填補(bǔ)原來枝組在空間分布上的不均勻及空缺情況，使樹體的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的完善。當(dāng)年新枝發(fā)育到一定程度時(shí)進(jìn)行摘心，為二次枝的生長起促進(jìn)作用，加快其盡快木質(zhì)化，對(duì)養(yǎng)分的供給方向進(jìn)行合理的調(diào)控，為大棗花器的分化提供條件[3]。

4.2 肥水管理 大棗定植后，在春季萌芽前10～15d，施入尿素50～100g/株，需要對(duì)水10kg左右稀釋，以免發(fā)生燒苗現(xiàn)象，之后每個(gè)月澆灌尿素水溶液1次，可在距離樹干30～40cm的位置挖坑施入。果實(shí)采收后，在大棗園內(nèi)施入充分腐熟雞糞肥10～15kg/株，采取溝施的方法，以20～30cm深為宜。肥料施入時(shí)要求與土壤進(jìn)行充分的混合，填入后壓土、踩實(shí)。春季頂漿施入復(fù)合肥1.2kg/株左右，采取溝施的方式，深度10～15cm，之后回填土壤、踏實(shí)。大棗進(jìn)入果實(shí)膨大期后，施入以氮素為主的復(fù)合肥1～1.5kg/株，葉面施肥3～5次，每隔7d施1次。大棗果實(shí)開花前7d左右對(duì)樹盤灌大水。果實(shí)進(jìn)入膨大期后，可結(jié)合土壤中的水分情況及天氣情況合理澆水，有利于果實(shí)膨大、減少果實(shí)落果、提高品質(zhì)。大棗進(jìn)入著色期后，要增加澆水次數(shù)，延長成熟期。

4.3 覆蓋遮陽網(wǎng) 大棗進(jìn)入著色期后，可在樹冠上方15cm左右的位置覆蓋1層透光度情況30%左右的遮陽網(wǎng)，一方面有助于延遲大棗果實(shí)成熟，另一方面可以減緩早霜、風(fēng)災(zāi)、冰雹等導(dǎo)致的危害。果實(shí)采摘結(jié)束后，及時(shí)將遮陽網(wǎng)撤掉[2]。

4.4 噴施植物生長調(diào)節(jié)劑 大棗進(jìn)入晚花盛期后，在8：00前、16：00后對(duì)準(zhǔn)樹體噴施0.002%的赤霉酸水溶液，要求霧化程度高、噴藥均勻，每2～3d噴1次，連續(xù)噴3～4次即可，有利于提高抗逆能力、提高產(chǎn)量。

4.5 病蟲害防治 大棗樹萌芽期時(shí)，選擇0.07%滅掃利水溶液進(jìn)行噴施，對(duì)早春介殼蟲、紅蜘蛛等蟲害可起到較好的預(yù)防作用，為樹體的萌芽創(chuàng)造條件。棗樹剛開花時(shí)，選擇0.1%高效氯氰菊酯水溶液進(jìn)行噴施，每隔7d噴1次，連噴2次，對(duì)為害花、葉的棗癭蚊、綠盲蝽象等蟲害的預(yù)防作用較好，可有效地?；ū９⑻岣弋a(chǎn)量。7月上旬，選擇0.1%桃小靈水溶液進(jìn)行噴施，每隔7d噴1次，連噴2次，對(duì)桃小食心蟲、黃雌蛾、棗癭蚊等蟲害的防治效果較好。7—8月，結(jié)合天氣情況開展病蟲害的防治，如遇到長期陰雨天氣，則要開展真菌性病害的預(yù)防，可選擇粉銹寧、農(nóng)用鏈霉素等進(jìn)行噴施，每隔5d左右噴1次，連噴2～3次即可[3-4]。

5 適時(shí)收獲

采摘可在修剪的同時(shí)進(jìn)行，過高的枝頭、多余的新枝連果實(shí)一起剪下來，將帶果實(shí)的棗吊一起采摘下來放置在陰涼的地方進(jìn)行后熟[5-6]。

參考文獻(xiàn)

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[6]謝冬梅.無公害大棗栽培技術(shù)探析[J].種子科技，2019，37（4）：105，107.

（責(zé)編：張宏民）