一、緒論

（一）研究背景。2020年以來，世界多數(shù)國家和地區(qū)都受到了新型冠狀病毒疫情帶來的影響，對零售及餐飲行業(yè)造成了巨大的沖擊，不少地區(qū)的商場出現(xiàn)了供貨短缺、物資缺乏、物價(jià)飛漲的現(xiàn)象。對民眾而言，傳統(tǒng)的實(shí)體店的線下消費(fèi)模式也造成了極大的困擾。除此之外，隨著社會的發(fā)展，我國當(dāng)前也面臨人口老齡化帶來的挑戰(zhàn)。而倉儲式超市是一種帶有批發(fā)性質(zhì)的批售式商店，是以經(jīng)營生活資料為主的、儲銷一體、低價(jià)銷售、提供有限服務(wù)的銷售業(yè)態(tài)，商品結(jié)構(gòu)主要以食品、家用品、服裝衣料等為主。與超市等零售業(yè)態(tài)不同的是，倉儲式超市是一種集商品銷售與商品儲存于一個空間的零售形式，具有簡樸實(shí)用的特點(diǎn)以及價(jià)格低廉的優(yōu)勢。

（二）目的和意義。結(jié)合倉儲式超市的影響力和關(guān)注度，借助移動支付和在線消費(fèi)模式開發(fā)一個在運(yùn)營策略、開發(fā)模式、應(yīng)用功能更加有針對性的生活物資銷售平臺，能夠更好地為特殊時期以及特殊人群提供更便利、更個性化的消費(fèi)方式。本次設(shè)計(jì)的定位在一二線城市的基于倉儲式超市的定制配送平臺的廉價(jià)、充沛的貨源，通過提前訂單的形式分期取貨配送，實(shí)現(xiàn)長期穩(wěn)定的定制配送。另外，針對不擅長使用網(wǎng)絡(luò)和手機(jī)端消費(fèi)的老年人，將根據(jù)不同客戶的實(shí)際需要制定特定的個人配送方案，無論是新鮮食材或是日用品，都可以靈活搭配。

二、理論基礎(chǔ)

（一）精益創(chuàng)業(yè)理論。精益創(chuàng)業(yè)是近年來在全球產(chǎn)生廣泛效應(yīng)、受到眾多創(chuàng)業(yè)者和企業(yè)家廣泛關(guān)注的創(chuàng)業(yè)基本方法論。核心思想可歸納為“開發(fā)一測量一學(xué)習(xí)”反饋循環(huán)。

（二）商業(yè)模式畫布理論。商業(yè)模式包括九大模塊：目標(biāo)客戶，獨(dú)特賣點(diǎn)，市場問題，解決方案，改進(jìn)管道，競爭優(yōu)勢，銷售管道，收入來源和成本結(jié)構(gòu)。

（三）MVP模型。MVP，即最小可執(zhí)行產(chǎn)品。這里的MVP更精準(zhǔn)地說明，產(chǎn)品原型是帶有最小功能集的產(chǎn)品，即你的產(chǎn)品解決什么樣的實(shí)質(zhì)問題，有什么現(xiàn)實(shí)價(jià)值，這需要創(chuàng)業(yè)者盡早去實(shí)施和展現(xiàn)。

三、市場與用戶需求分析

（一）問題現(xiàn)狀。在線的消費(fèi)方式越來越成為消費(fèi)模式的主流形式，雖然目前外賣、快遞平臺繁多，但是在疫情期間的運(yùn)營狀態(tài)也暴露出商品供應(yīng)不及時、價(jià)格較高等弊端。尤其是對于獨(dú)居老年人用戶而言，移動端的消費(fèi)方式并不能夠得到充分接納。對商家來說，囿于配送時間的限制，幾乎是一個訂單一配送，這也占據(jù)了人力資源。

（二）市場調(diào)研。2020年4月2日首先對當(dāng)前超市、便利店的在線消費(fèi)的實(shí)際情況進(jìn)行了走訪調(diào)查。通過店內(nèi)工作人員了解到，今年訂單數(shù)量和營業(yè)額與線下消費(fèi)相比還有不小的差距，但是在疫情期間采取在線購買配送方式購物的人數(shù)和訂單量大大增加，在超市購物受到影響的環(huán)境下訂單配送不降反增。同時還了解到，采用在線下單配送的顧客相對比較固定，他們已經(jīng)接受和習(xí)慣在線消費(fèi)的方式，這類顧客年齡相對年輕（年齡集中在20-40歲），能夠熟練運(yùn)用手機(jī)應(yīng)用。超過60歲的獨(dú)居老年人的購物時間一般集中在早上和下午，而工作繁忙的年輕人群一般集中在中午和晚上。

隨后，我們也向外賣配送人員咨詢有關(guān)情況。一般配送訂單相對集中在中午和晚上，下午5點(diǎn)以后的訂單占一整天配送的大多數(shù)。獨(dú)居老年人很少選擇定外賣的方式消費(fèi)，也存在子女下單配送至獨(dú)居老人家中的情況。

最后，也對普通的居民在線和線下消費(fèi)情況進(jìn)行了走訪了解。走訪的獨(dú)居老年人都沒有使用過在線消費(fèi)的購物方式，主要的原因是不會使用手機(jī)軟件。在被問到有沒有意向嘗試配送服務(wù)的時候，大多數(shù)人表示可以接受，同時也表示最大的顧慮是產(chǎn)品質(zhì)量。工作繁忙的年輕的人群明顯更能夠接受在線消費(fèi)，但是通常情況下配送的商品往往價(jià)格提高，而且有最低起送價(jià)的限制，所以不會把定外賣當(dāng)做主要的購物方式。

（三）分析結(jié)論。對于獨(dú)居老年人來說，因?yàn)閷κ謾C(jī)、網(wǎng)絡(luò)的不擅長導(dǎo)致很少會使用移動支付和在線購物。對工作繁忙的年輕人來說，影響年輕人在線消費(fèi)的主要因素是價(jià)格。

四、產(chǎn)品設(shè)計(jì)與推廣運(yùn)營

（一）目標(biāo)客戶?！岸ㄅ淦脚_”是一個集應(yīng)用端定制、電話預(yù)約和到訪訂單于一體的服務(wù)型產(chǎn)品，目標(biāo)客戶是時間受約束的上班族和獨(dú)居老年人。

第一類是工作繁忙、時間受約束的上班族。這類人群工作的時間會嚴(yán)重?cái)D壓用于生活上的時間，往往在工作日沒有時間和精力出門采購，而像蔬菜、海鮮這類對新鮮度有著高要求的食材，僅僅是利用休息日購買已經(jīng)不能滿足正常的需求，每次有需要都要從外賣平臺選購又占用了不少的精力，這時就需要一個能夠?qū)崿F(xiàn)一次定制清單、每日按時配送的服務(wù)平臺。

第二類目標(biāo)客戶就是獨(dú)居人群。一般獨(dú)居者都會有同樣的窘迫，就是在在購買生活物品，尤其是食材的時候會遇到打包銷售的情況，而這對一個人的日常生活來講是過多量的。他們需要一個可以按照自己的需求量個性化組合、拼單的平臺來合理豐富自己的生活所需品。

第三類是60歲以上的老年人或者外出不便的人群。由于種種原因無法實(shí)現(xiàn)自如的外出采購，卻對日常生活品有著持續(xù)的、固定的需要，這不同于我們偶爾點(diǎn)一次外賣來改善生活，這種需要是日常性的、頻繁的需要。因此，每日固定的配送和選購對他們來講也需要一個中間平臺完成，甚至是入戶讓其挑選。

（二）獨(dú)特賣點(diǎn)?！岸ㄅ淦脚_”可以打破了傳統(tǒng)外賣平臺固定化的采購方式，滿足可變可調(diào)節(jié)的實(shí)際需求，同時可以定制長期的配送方案，且可以根據(jù)客戶的需要確定意向的種類、搭配方案和數(shù)量，節(jié)省采購時間和精力。

“定配平臺”不僅僅是一個手機(jī)端的外賣平臺，同時可以滿足線下選購的需求。以一個社區(qū)或者位置區(qū)域?yàn)閱挝?，有固定的工作人員組成一個小團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)業(yè)務(wù)開展和服務(wù)，對于不擅長使用網(wǎng)絡(luò)的人群開展如果登記和方案選擇。

傳統(tǒng)的配送平臺與超市的合作僅僅停留在幫助店家配送，不能很好的維護(hù)顧客的利益，替顧客把關(guān)?！岸ㄅ淦脚_”是立足于客戶群體的代勞平臺，通過與大型倉儲式超市的合作，挑選價(jià)低質(zhì)優(yōu)的商品批量采購、合理分配，既有質(zhì)量保障同時又可以節(jié)約成本。

（三）財(cái)務(wù)分析。成本結(jié)構(gòu)主要由對平臺的開發(fā)維護(hù)和業(yè)務(wù)人員報(bào)酬組成。收入來源主要有三種，分別是服務(wù)費(fèi)、貨款回扣和資金運(yùn)營利潤。

（四）市場驗(yàn)證。根據(jù)MVP理論，先設(shè)計(jì)一個能夠?qū)Ξa(chǎn)品有參考意義的最小可行化產(chǎn)品進(jìn)行推廣和測試。由于疫情期間無法較大規(guī)模開展市場驗(yàn)證，在社區(qū)內(nèi)通過業(yè)主聯(lián)絡(luò)群和線下宣傳的方式向部分住戶介紹了產(chǎn)品理念和實(shí)施方法，通過與有興趣有意向的業(yè)主交流，最后確定了第一批10組天使用戶，并組織了定配方案制定。方案的制定有2位通過面談的方式確定，其余8位通過微信訂制。這10位用戶均提前預(yù)存200元，試用階段為7天，每天上午統(tǒng)一配送一次，實(shí)際物品采購選擇在便利店和生鮮店。

試用期結(jié)束后，與每位客戶了解使用體驗(yàn)和意見建議，其中有2位客戶認(rèn)為與現(xiàn)有的外賣平臺相比會偏向于選擇知名度更大的平臺，因此建議與大平臺進(jìn)行合作，在宣傳上多下功夫;有1位客戶提出在食材方案定制時還無法做到非常細(xì)致，每天隨機(jī)從預(yù)選的物品中搭配并不能完全符合喜好或者需求，建議能夠增加更改明天后天訂單內(nèi)容的途徑或者提前把貨物清單發(fā)給客戶選擇;有1位客戶提到可以建立用戶之間的聯(lián)系，因?yàn)橥谝粋€社區(qū)因此相互之間的交流有利于獲得更多的信息，比如哪個更好吃哪個更便宜;還有1位客戶認(rèn)為這個產(chǎn)品可行性不大。

針對第一批客戶提出的意見，對“定配平臺”項(xiàng)目設(shè)計(jì)進(jìn)行了第一次優(yōu)化。新增了把每周采購清單提前發(fā)給客戶以供他們再一次根據(jù)喜好修改、核準(zhǔn)最終確定的清單。

五、風(fēng)險(xiǎn)管理

（一）風(fēng)險(xiǎn)分析。首先是項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)，與倉儲式超市的合作是“定配平臺”開發(fā)和應(yīng)用的基礎(chǔ)，如何取得倉儲式超市的認(rèn)可與采納是一個不小的挑戰(zhàn)，這直接影響到“定配平臺”的品牌影響力和客戶接受度;其次是財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)楫a(chǎn)品設(shè)計(jì)的目的是享受平價(jià)的商品，在價(jià)格上抽取提成存在著削弱價(jià)格優(yōu)勢的風(fēng)險(xiǎn)，人力成本的不斷升高也給實(shí)際利潤產(chǎn)生著影響;最后是市場風(fēng)險(xiǎn)，這種模式的社會認(rèn)可度和實(shí)際使用價(jià)值需要在一定規(guī)模的推廣后得到更有說服了和客觀性的反饋，如何避開與傳統(tǒng)外賣平臺的正面競爭顯得尤為重要。

（二）風(fēng)險(xiǎn)控制。對于“定配平臺”項(xiàng)目而言，用戶數(shù)量增長不能達(dá)到經(jīng)營要求和預(yù)期、用戶對定制形式的滿意度不高、找不到優(yōu)質(zhì)的合作方等都會導(dǎo)致整個項(xiàng)目的失敗。為了加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)控制能力，要制定好經(jīng)營的原則與手段。第一，要積極尋求與優(yōu)質(zhì)的、更多的天使客戶和天使合作商的合作，既要做好服務(wù)又要充分利用好這類資源;第二，要注重市場調(diào)查與產(chǎn)品使用反饋，及時總結(jié)、及時整改，針對客戶的需求形成切實(shí)可行的運(yùn)營方案;第三，重視品牌口碑和影響力的打造，擴(kuò)大宣傳力度，以社區(qū)為單位重點(diǎn)開展產(chǎn)品推廣，充分發(fā)掘居民間的傳播能力已達(dá)到更好的宣傳效果;第四，加強(qiáng)組織與管理，從源頭上把控成本支出、保障服務(wù)質(zhì)量。

六、總結(jié)

精益創(chuàng)業(yè)模式是目前創(chuàng)業(yè)實(shí)踐的新趨勢，通過對精益創(chuàng)業(yè)相關(guān)理論的學(xué)習(xí)與實(shí)踐，更加體會到其快速、低成本和高成功率時的優(yōu)勢。這種模式體現(xiàn)的是一個小步試錯、持續(xù)創(chuàng)新的過程，能夠大大提高創(chuàng)新的成功率，是一種實(shí)用、可行的創(chuàng)業(yè)模式。

【參考文獻(xiàn)】

李開復(fù)，精益創(chuàng)業(yè)，中信出版社;2012

作者簡介：宮欣（1999.5.6-），女，漢族，山東威海人，澳門科技大學(xué)英語本科，單位：澳門科技大學(xué)國際學(xué)院英語專業(yè)，工商管理輔修專業(yè)，研究方向：英語及工商管理