周末的一個(gè)清晨，我去菜市場(chǎng)買菜，看到一菜攤上堆滿了新鮮的春筍，望著這一根根可愛的春筍，我的思潮立馬回到了大山深處的老家，想起童年時(shí)在鄉(xiāng)下老家竹林里挖竹筍，在鄉(xiāng)下老家吃竹筍的情景，仿佛聞到了來自故鄉(xiāng)的春筍散發(fā)出的那淡淡的清香。

我的老家在湘西一座大山的深處，是一片林區(qū)。山一座連著一座，近山連著遠(yuǎn)山，遠(yuǎn)山之外會(huì)還是重重疊疊連綿不斷的山峰，群峰之上又露出更秀雋的山峰。村子里山上山下，全是綠葉茂密的樹林或是滿山的翠竹，郁郁蔥蔥的樹林和青翠碧綠的竹林，彌漫著大山熟悉的味道。

記憶中，清明前后，經(jīng)過一個(gè)冬天的蟄伏，不知是春姑娘把它們喚醒，還是雷公公把它們吵醒，在春雨的滋潤(rùn)下，春筍像趕趟似的破土而出，家鄉(xiāng)的大山里漫山遍野都是春筍。

現(xiàn)在正是草長(zhǎng)鶯飛春意濃的時(shí)節(jié)，我在想，此時(shí)的家鄉(xiāng)，竹林里早已是生機(jī)勃勃的景象了，隨處可見正破土而出，或已經(jīng)鉆出地面的鮮嫩而富有活力的春筍，鄉(xiāng)親們也許正帶著喜悅的心情在忙碌著挖春筍呢。

春筍因其清香酥脆、鮮嫩可口、營(yíng)養(yǎng)豐富而深受大家喜愛，自古就被人們稱作美味佳肴?！对娊?jīng)》里有云：“其籟伊何？惟筍及蒲”。唐代大詩人杜甫在《詠春筍》里亦云：“無數(shù)春筍滿林生，柴門密掩斷行人。會(huì)須上番看成竹，客至從嗔不出迎。”白居易也有“此州乃竹鄉(xiāng)，春筍滿山谷?！钡脑娋?。蘇東坡更是喜愛竹筍，在詩中寫道：“無肉令人瘦，無竹令人俗。若要不瘦又不俗，每日須實(shí)筍燒肉。”

春筍是山里人春天常吃的一道菜，吃法也有很多種。比如竹筍燒臘肉、青椒炒竹筍、油燜春筍……還有把竹筍煮熟后晾曬制作成筍干的，鄉(xiāng)親們稱之為“玉蘭片”，但我最喜歡的還是春筍炒家鄉(xiāng)的黃菜。剛從山上挖回的吸足了一冬水分的鮮嫩春筍，與家鄉(xiāng)的黃菜一起炒，那真是難得的美味，其味鮮嫩清脆，滿口青草味，滿嘴春筍清香。這種春天的味道，讓人久久不能忘懷，我那好客的鄉(xiāng)親們也常常將黃菜炒春筍作為招待貴賓的美味佳肴。

山里人的生活與竹筍有著密不可分的聯(lián)系，對(duì)竹筍有著特別的感情，自然也流傳下來很多有關(guān)竹筍的故事。記得小時(shí)候，大人們常會(huì)在夏夜，在我家院子里的那棵老梨樹下，或在曬谷坪里，或在地里干活時(shí)，給我們講那些流傳久遠(yuǎn)的故事，每次聽我都覺得津津有味。其中有一個(gè)母親給我講的經(jīng)過她改編過的“哭竹生筍”的故事，我現(xiàn)在印象都特別深刻。

說有一少年孟宗，從小父亡，由母親拉扯大，但在一嚴(yán)冬，母親也病危在身，請(qǐng)來鄉(xiāng)里郎中說要鮮筍為湯做餌才能治好病。而在冰封雪飄的寒冬，哪里有鮮筍。不想失去母親的孟宗沒有灰心，哭著來到竹林，由于他的誠(chéng)意感動(dòng)了竹神，從此便有了冬筍，孟宗也因有了鮮筍，終于治好了母親的病。

這雖然是個(gè)傳說，主要是反映孟宗的孝心，但這個(gè)故事卻深深地影響了我，那種不輕言放棄的精神也激勵(lì)著我在學(xué)習(xí)工作生活中不斷努力。

小時(shí)候，特別是碰上雨過天晴、日暖風(fēng)輕、天高云淡的醉人春日，我常會(huì)跟父親隨著山風(fēng)的腳步，鉆進(jìn)綠色的竹林去挖春筍。

我清晰地記得那是讀小學(xué)六年級(jí)的一個(gè)周末，我跟隨父親去竹林里挖春筍。我看著在春雨的滋潤(rùn)下破土而出的那一根根粗壯的竹筍，一邊挖筍，一邊好奇地問父親，春筍為什么長(zhǎng)得這么快，感覺一夜之間就長(zhǎng)成了呢？

父親說：“春筍并不是一夜之間就長(zhǎng)成的，它在地底下汲取了一冬的水分和養(yǎng)料，直待到春暖花開，催春的‘甘霖降下，才強(qiáng)勁地長(zhǎng)出來。沒有經(jīng)過在地底下默默地汲取，沒有積蓄力量，哪來春天的脫穎而出?！?/p>

父親接著說：“春筍的成長(zhǎng)是這樣，我們做人做事未嘗不也是這樣。只有打好基礎(chǔ)，有了扎實(shí)的基本功，在‘甘霖灑下之時(shí)，才能破土而出。如果基礎(chǔ)不牢，?；茏?，沒有積蓄足夠的力量，即使有溫煦的陽光，有春雨的滋潤(rùn)，也很難破土而出。”

父親那天的話深深地印在我的心上。在后來的學(xué)習(xí)工作生活中，我都是扎扎實(shí)實(shí)打基礎(chǔ)，默默積蓄力量，用心用情用功做好每件事，從不?；茏印８赣H關(guān)于春筍的哲學(xué)至今讓我很受益。

關(guān)于家鄉(xiāng)的春筍，還有一件事讓我記憶特別深刻。那是有一年我回鄉(xiāng)下老家看父母，我們兄妹在閑聊時(shí)，我隨口而出說想吃家鄉(xiāng)的春筍。那時(shí)還不是春筍破土而出的時(shí)候，春筍還在地里沒長(zhǎng)出來，剛破土裂開縫，很難找。沒想到父親聽到后，他瞞住母親，偷偷地扛著鋤頭，到很遠(yuǎn)的竹林里去挖春筍。看到父親挖回的那一根根白白胖胖的鮮嫩的春筍，看到那被一路的荊棘劃傷的他那蒼老的雙手，我的眼睛濕潤(rùn)了。那天晚上，我吃著父親挖回的竹筍，感覺味道特別好。

我離開老家已經(jīng)很多年了，也很多年沒回鄉(xiāng)下老家去挖春筍了。盡管現(xiàn)在我還時(shí)常在家里做春筍這道菜，在飯店也常會(huì)點(diǎn)春筍這道菜，也曾在不少的地方吃過當(dāng)?shù)氐拇汗S，但我卻總感覺吃不出故鄉(xiāng)春筍的那種味道來。靜夜清晨，坐在電腦前，有關(guān)故鄉(xiāng)春筍的一個(gè)個(gè)溫暖而又恬靜的鏡頭浮現(xiàn)在了腦海，我在想，這也許就是氤氳在心底濃濃的鄉(xiāng)愁，遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的游子對(duì)家鄉(xiāng)和家人那難以割舍的牽掛。

王繼懷簡(jiǎn)介

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