楊錦浩 朱海波

摘 要：現(xiàn)階段越來越多的人開始重視食品的安全和搭配，肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展也因此備受關注。安格斯牛又稱無角牛，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型，本文在吸取國內外對安格斯牛的各階段飼養(yǎng)管理技術、疾病防控措施等飼養(yǎng)經(jīng)驗的基礎上，就安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術進行了探究。

關鍵詞：安格斯牛;飼養(yǎng)管理技術;飼養(yǎng)經(jīng)驗

安格斯牛原產于英國，屬于小型的肉牛。表面特征比較明顯，沒有角，后背覆蓋黑色的毛，安格斯牛的胴體品質較高，牛體結實且早熟，這是其他肉牛所少有的優(yōu)勢。良好的肉用性能使其成為很多國家的“搶手貨”，多國均飼養(yǎng)安格斯牛，而如何飼養(yǎng)成為實際的難點。

一、安格斯牛品種特點和飼養(yǎng)注意事項

（一）來源及分布

安格斯牛產于蘇格蘭的安格斯等地，這也是名字由來。安格斯牛在世界各地均有分布，甚至美國所有牛肉當中安格斯牛占據(jù)1/3。

（二）外貌特征和品種特點

外貌富有黑色毛，也有紅色，無角，下腹和乳房有白斑。雖然體型小，但體質緊湊。肌肉豐滿，四肢短直。相較于其他牛種，安格斯牛生長比較快，而且肉質好，出肉率高，對環(huán)境的適應性較強。頭上沒有角，在放牧過程中可確保安全，不會誤傷到來往車輛或無辜人群。分娩難產的概率也很低，直接保障了犢牛存活率。

（三）各階段飼養(yǎng)注意事項

安格斯牛的飼養(yǎng)分成了不同階段，每個階段的標準有很大差異。對于犢牛階段，由于該階段的安格斯牛不適應周圍環(huán)境，出生以后極易感染病菌，稍有不慎就會導致犢牛的生病或者死亡。因此這個階段的飼養(yǎng)很重要。而且對于喂奶問題，以及飲水問題不容忽視，需要特別注意。對于母牛的處理問題上需要分階段進行，在分娩后，產前，和圍產期均有不同要求。而如何恢復分娩后母牛的健康狀態(tài)，需要進行細致的飼料和營養(yǎng)物質的補充，本文后面會細講。而育肥牛也要分階段注重飼養(yǎng)情況，尤其要注重飼料的配比和牛的運動量。

（四）肉牛養(yǎng)殖的防疫

對于常見病的防控，要嚴加管控和治理，加強衛(wèi)生管理及消毒措施，積極學習常見問題和疫病防治的知識，建立完善的防疫制度，不管是日常消毒還是疫苗注射，都應嚴格按照規(guī)定進行。發(fā)現(xiàn)患病牛要及時隔離和診治，寄生蟲是常見問題之一，應定期進行驅蟲健胃，改善肉牛養(yǎng)殖環(huán)境。

二、各階段飼養(yǎng)管理技術的探究

（一）犢牛飼養(yǎng)管理技術

犢牛出生后需要經(jīng)過悉心照料才能保證其健康安全成長，在犢牛出生后，為了防止黏液吸入氣管窒息死亡，需要及時清除犢牛的口、鼻的黏液。為了避免感染，不能用普通剪刀剪臍，而是需要用消毒剪刀剪斷，并對犢牛腹部剩余10cm左右的臍帶進行消毒。隨后，對于犢牛身上的羊水處理盡量不要人工干預，讓母牛舔干凈即可。在剛剛出生的半小時到一小時期間，要進行第一次喂奶，初乳要重視，要采用隨母哺乳法。這個時期會持續(xù)一段時間，盡量不要讓犢牛離開母牛的身邊。初乳至斷奶，要采用隨母哺乳的自然哺乳方式，且需要定時喂乳。犢牛出生的一周之后，需要曬曬太陽，適量運動，使安格斯牛的肌肉良好發(fā)展，特別是犢牛時期就該重視起來，至少保障每天2～3h的曬太陽和運動的時間，在犢牛出生一個月后，讓其自由運動。在出生的一周到第十天，可以訓練犢牛食用優(yōu)質干草，在第十五天至第二十天這階段，可以讓犢牛食用飼料。但是切記，在第8周前，不要喂過多青貯飼料或秸稈，否則會導致犢牛腹瀉。對于飲水的問題，在犢牛時期是至關重要的，千萬不能忽視，過早的飲水會導致一系列問題發(fā)生。最好的喂水方式是出生后的一個月，并且要喂37℃左右的溫開水。夏季可以讓犢牛自由飲用清潔的水，可以讓犢牛充分地適應環(huán)境，為下一階段的生長打好基礎。

（二）母牛飼養(yǎng)管理技術

對于母牛來說，需要注意的有以下幾點，在配種問題上，需要選擇合適的時間，剛剛成熟的母牛在一年半左右就可以配種，但是體重要達到350kg的要求。

對于產后的母牛想要再次配種，需要時隔70天，這是經(jīng)產母牛配種的最佳時間，這也考驗飼養(yǎng)人員的管理能力，如何保證不漏配不失配，在70天時要及時配種，以免發(fā)生漏配現(xiàn)象。母牛在妊娠期時，要得到充分地營養(yǎng)吸收。飼料的質量要得到保證，對這個階段的母?？梢赃m當補飼，例如：胡蘿卜，維生素A等，將其添加在優(yōu)質飼料當中。關鍵的一點是要注意驅蟲期間的用藥安全，對于妊娠期的母牛，要做好預防流產或早產等保胎工作。在安格斯牛母牛妊娠期之后的圍產期處理上也要適當注意，根據(jù)飼養(yǎng)經(jīng)驗來講，在產前的20天就要將母牛轉入干凈的待產區(qū)，并且不能過于濕潤，盡量保持干燥，以此保障母牛擁有舒適的生產環(huán)境。轉移到待產區(qū)后，要對母牛進行特別護理，要喂易于消化、有營養(yǎng)的優(yōu)質飼料。在母牛產后，最好使其能夠飲用紅糖麩皮粥，增強康復能力，將1.5kg左右的麩皮、0.5kg左右的紅糖、100g左右的鹽用溫水混勻，制成稀粥，喂給產后母牛。在生產完成后，母牛進入了哺乳期，在此期間要喂食母牛優(yōu)質的青干草，通常，在產后2周內進行。在產后第三天開始混合適量精料。一次不要給太多，逐步增加即可。在分娩兩周后，每天喂食的粗蛋白含量要超過10%，對鈣、磷、和微量元素要進行適當補充，以確保母?；謴偷秸＝】禒顟B(tài)。

（三）育肥牛飼養(yǎng)管理技術

育肥牛飼養(yǎng)是養(yǎng)殖安格斯牛的重要一環(huán)，旨在保障安格斯牛的充分生長。若育肥目標注重牛肉品質，則采用斷奶犢牛直線育肥方式，在犢牛斷奶后，進入一個月左右的適應期，此時應飼喂優(yōu)質粗料搭配全價顆粒料。適應期之后即轉入強度育肥階段，在這個階段飼喂體重的1%～1.5%精飼料加上粗飼料（青貯、干草、酒糟等），在飲水上要保持清潔衛(wèi)生，同時適當限制運動，不能過多運動，否則影響發(fā)育，育肥到18月齡一年左右，一般體重會達450～600kg。育肥期間，適量飼喂酒糟可降低育肥成本，但飼喂時應注意防止中毒，必須確保充足的飲水，若出現(xiàn)牛胃膨脹、濕疹等病癥，應立即停喂酒糟，增加干草飼喂量，以調整其消化機能。如育肥目標不注重牛肉品質，且有放牧條件，秸稈資源豐富，則可以采用“吊架子”育肥方式，可自然哺乳，一般6月齡自然斷奶，然后經(jīng)過10個月左右以粗料為主的低營養(yǎng)水平飼養(yǎng)，再經(jīng)過3個月以精料為主的高營養(yǎng)水平催肥，便可出欄。

三、結束語

對于安格斯牛的飼養(yǎng)問題上，一定要遵循科學的意見，各個階段對牛的生存發(fā)育至關重要。安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術的提升離不開細節(jié)上的處理，本文充分吸收國內外飼養(yǎng)安格斯牛的經(jīng)驗以及管理技術，希望為讀者提供幫助。

參考文獻：

[1]李萬盛.安格斯牛綜合飼養(yǎng)管理技術[J].畜牧獸醫(yī)科學（電子版），2019（5）：12-13.

[2]蘆旺盛.淺談安格斯肉牛的飼養(yǎng)技術[J].獸醫(yī)導刊，2019，000（002）：232.