房梓 唐奇 王卓霖 吳蘭 余秋紅 唐菁瑤 汪慧平

摘 要：“廣彩”是嶺南文化的重要物質(zhì)載體，是東西方文化不斷交融和創(chuàng)新的體現(xiàn)，具有鮮明的時代特征，本文研究了廣彩作為非遺文化傳承的代表，具有“定制性、華美性、創(chuàng)新性”的特征，從歷史傳承和當(dāng)代視角下提出了“新廣彩”的定義，及其在新時代所賦予的特定意義，文中也指出“新廣彩”產(chǎn)品更符合當(dāng)代社會及文化審美需要，將是當(dāng)代文化重要組成部分及文創(chuàng)產(chǎn)品的新亮點。

關(guān)鍵詞：新廣彩;定制設(shè)計;廣彩

1 前 言

處于嶺南的廣州是我國歷史上唯一沒有關(guān)閉過的通商口岸，“一帶一路”沿線國家和地區(qū)商貿(mào)往來延綿2000多年，是“海上絲綢之路”的南海起點和“一帶一路”的重要組成部分。從魏晉南北朝時期，廣州就是“海上絲綢之路”的起點，宋朝時的廣州已成為中國海外貿(mào)易第一大港，特別清乾隆二十二年（1757年）實行海禁，執(zhí)行廣州一口通商政策后，廣州壟斷了中國海路中西貿(mào)易200多年[1]，作為東西方貿(mào)易及文化的代表性載體，誕生了兼有東西方文化及藝術(shù)特點的“廣彩瓷”。

廣彩為我國優(yōu)秀傳統(tǒng)彩瓷之一，是廣東地方文化的燦爛名片和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑰寶，廣彩是借胎加彩的外銷陶瓷，當(dāng)時為了適應(yīng)外貿(mào)市場的需要，人們將景德鎮(zhèn)的白色素瓷胎運至廣州施加彩繪燒制后出口，清代劉子芬《竹園陶說》中介紹：“海通之初，西商之來中國者，先至澳門，后則徑趨廣州……乃于景德鎮(zhèn)燒造白器，運至粵垣另雇工匠，仿照西洋畫法，加以彩繪，于珠江南岸之河南，開爐烘染，制成彩瓷，然后售之西商?！?[2]

廣彩瓷器“式多奇巧，歲無定樣”，既保留了以景德鎮(zhèn)陶瓷為特色的中國傳統(tǒng)藝術(shù)特征，又融入了西方的藝術(shù)風(fēng)格，同時器形和畫面布局及花色上更直接的根據(jù)西方人的喜好進行設(shè)計，按訂單大批量、標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)線式的高生產(chǎn)率瓷器加工制造業(yè)，使得廣彩瓷器出口到世界各地市場，贏得了“世界官窯”之說[3]，從清代誕生以來，廣彩一直是我國外銷瓷的主要品種和代表，于清乾隆、嘉慶時期逐漸形成自己鮮明獨特的風(fēng)格，清道光至光緒時期發(fā)展成熟，形成了構(gòu)圖豐滿、絢彩華麗、金碧輝煌的特殊風(fēng)格，成為風(fēng)格獨特的外銷瓷，尤其以“廣州織金彩瓷”為代表。

2 廣彩的歷史傳承與重要意義

2.1 廣彩的歷史及現(xiàn)狀

“廣彩”產(chǎn)生于清康熙晚期，特指使用已燒成瓷胎在廣州地區(qū)施以釉上彩繪的陶瓷，主要作為外銷瓷銷往世界各地，是一種以產(chǎn)地命名的陶瓷品類，廣彩是在景德鎮(zhèn)彩瓷基礎(chǔ)上結(jié)合南粵地區(qū)特色并有明顯外來色彩的釉上彩陶瓷。

廣彩是中西文化交流的產(chǎn)物，專為外銷需求而誕生，中國瓷器自明代以來，一直是國外最暢銷的產(chǎn)品，除了海上交通的發(fā)達，在西班牙、葡萄牙也逐漸演變成為奢侈品以及王公貴族生活的必需品，清代是中國廣彩瓷發(fā)展的全盛時期，中國瓷器以其裝飾華美、易于清潔等優(yōu)點，加之符合西方人的生活方式各種定制的器具，廣彩瓷逐漸取代原有歐洲當(dāng)?shù)氐奶站吆豌y銅制品，成為歐洲最高端的奢侈日用品，在海外擁有廣闊的市場，至今已有三百余年。

晚清及民國中后期，由于社會動蕩不安，民不聊生，廣彩生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到了香港、澳門，廣彩市場也逐漸沒落，直到1956年廣州織金彩瓷工藝廠成立[4]，計劃經(jīng)濟下的“出口創(chuàng)匯”使得廣彩重新復(fù)興，廣彩瓷得到了長足發(fā)展，但隨著市場經(jīng)濟下的轉(zhuǎn)型，特別是20世紀80年代末以來，由于外銷市場萎縮，對鉛鎘溶出等技術(shù)指標(biāo)的要求等原因致使對外貿(mào)易基本中斷，加之私營企業(yè)作坊對內(nèi)銷市場的惡性競爭等諸多原因，廣彩行業(yè)受到沉重打擊，廣彩瓷市場陷入窘境，行業(yè)萎縮，從業(yè)人員相繼改行，曾經(jīng)輝煌的廣彩也日漸式微，無人問津。

2.2 廣彩的特點

從廣彩的出現(xiàn)和傳承發(fā)展以來，廣彩可主要概括為三個方面的特點：

廣彩的最大特點是“定制性”。紋樣“歲無定樣”，器型“式多樣巧”。西方客戶將日常器具樣品、圖案甚至模型帶入廣州，提出生產(chǎn)要求，器型、紋樣和尺寸都有明確的規(guī)定，廣彩制造者按照訂單進行生產(chǎn)，各種宗教題材、西洋人物、西洋風(fēng)景等在廣彩瓷器上體現(xiàn)的多種多樣，廣彩器形繁多、紋飾豐富，加之可以來樣定制，是其能被海外市場廣泛認同的重要原因。以帶有獨有標(biāo)志“紋章瓷”為例，“紋章瓷”是歐美國家社會地位、政治身份和財富的象征，一般是皇室貴族、神職首領(lǐng)等把象征或代表自己權(quán)力、身份地位的徽章圖案提供給廣彩商人，制造者根據(jù)已有器型白瓷或定做的器型，將客戶提供的圖案燒制于瓷器上面。

廣彩裝飾的“華美性”特點。廣彩瓷器特別注重開光和邊飾，“滿地式”裝飾畫面由許多相似的個體紋樣構(gòu)圖，這些紋樣組合自由、變化多端，表達出一種線條繁復(fù)、濃彩厚涂的特色，廣彩瓷器配色以濃烈的紅、綠、金為主，尤其是金彩的使用空前突出，出現(xiàn)金碧輝煌、色調(diào)濃重的藝術(shù)效果，同時19世紀中后期以后，從國外輸入的各種彩料、洋金在廣彩中得到了越來越廣泛的應(yīng)用，材料和圖案特性使廣彩裝飾可以比傳統(tǒng)彩瓷更能呈現(xiàn)色彩鮮艷、金光奪目的效果，特別以“織金”為代表的裝飾方法，形成了與中國傳統(tǒng)瓷器完全不同的藝術(shù)風(fēng)格，亦即“絢彩華麗，金碧輝煌”[5]。

廣彩與時俱進的“創(chuàng)新性”特點。廣彩定制及效果體現(xiàn)的不僅是簡單來樣加工，更是陶瓷技術(shù)和藝術(shù)的綜合體現(xiàn)，開放和創(chuàng)新是廣彩保持旺盛生命力的重要原因，一方面是材料的創(chuàng)新，一方面是工藝技法的創(chuàng)新。在材料方面，廣彩不斷根據(jù)每個時代所能提供的原料、技術(shù)手段進行研制創(chuàng)新，先后使用明清三彩、五彩中傳統(tǒng)中國顏料和外國琺瑯彩料并綜合運用，使廣彩與傳統(tǒng)粉彩和五彩有了明顯的區(qū)別，同時借助廣州優(yōu)越的外貿(mào)條件，開始率先使用進口的洋彩顏料，使彩繪適應(yīng)不同的要求，促進了廣彩發(fā)展的同時，也為中國釉上彩瓷的發(fā)展做出了貢獻。廣彩多數(shù)為外商定制，訂單量大，同時需保證船期，所以生產(chǎn)時間要求很高，對制造速度和質(zhì)量的要求，使廣彩創(chuàng)制了一些獨特工具及技法，如廣彩中所用的令圈筆、墨計，印稿用的膠印、轆印等[6]，這些創(chuàng)新方法極大的提高了廣彩的生產(chǎn)效率。

2.3 廣彩的重要意義和時代需要

廣彩是嶺南文化的重要物質(zhì)載體，是南粵地區(qū)的代表性非遺傳承，也是廣東開放創(chuàng)新、敢為人先的歷史見證。其次，廣彩是東西方文化不斷交融、不斷創(chuàng)新的體現(xiàn)，“其花紋全屬歐化，有時其花紋半中半西……供給與歐洲” [7]，它見證了不同文化和不同藝術(shù)體系的融合與創(chuàng)新。再者，廣彩是海上絲路貿(mào)易的重要歷史見證，促進了中西文化的交流同時，對歐美國家的文化及社會生活產(chǎn)生了深遠的影響，特別陶瓷作為一種具有可代表中國屬性的物品，擁有著不可復(fù)制的獨特性，具有各時代的鮮明意義，也能夠在當(dāng)今中西方的文化傳播交流中發(fā)揮越來越重要的作用。

3 新廣彩的定義與特征

3.1 新廣彩的定義

歷史上的廣彩是中外文明和文化交融的產(chǎn)物，是創(chuàng)新改變傳統(tǒng)工藝提高生產(chǎn)力的產(chǎn)物，是以廣東為代表的中國對世界開放交流的產(chǎn)物。傳統(tǒng)廣彩雖然一直是定制性加工，但是廣彩的核心技藝始終掌握在中國匠人手中，所以廣彩雖“依樣定制”近三百年，但技術(shù)上的壟斷使廣彩地位無法被中國及世界其他產(chǎn)瓷區(qū)所取代。再者，開放和創(chuàng)新是自古以來廣彩的最大特色，也是廣彩一直蓬勃發(fā)展的重要原因，廣東對外來文化的包容和吸收，對外來設(shè)計的不斷吸收整理及不斷提高生產(chǎn)效率的自我創(chuàng)新，使廣彩始終具有時代性和市場競爭優(yōu)勢，開放創(chuàng)新是廣彩傳承發(fā)展、經(jīng)久不衰的重要原因。

“新廣彩”定義是指：“立足珠三角進行設(shè)計及研發(fā)，輸出知識產(chǎn)權(quán)、輸出工藝技術(shù)、輸出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，在產(chǎn)瓷區(qū)生產(chǎn)制造，滿足定制客戶需求?！?/p>

3.2 新廣彩的傳承和創(chuàng)新性

新廣彩把傳統(tǒng)廣彩文化中的“定制性、華美性、創(chuàng)新性”加以繼承和發(fā)揚，結(jié)合時代特征賦予其新的涵義，不單是產(chǎn)品創(chuàng)新，更是文化創(chuàng)新。

立足珠三角進行設(shè)計及研發(fā)的原因是，位于粵港澳大灣區(qū)中心的珠三角是全球范圍內(nèi)唯一同時具備“定制客戶基礎(chǔ)和陶瓷設(shè)計研發(fā)基礎(chǔ)”地區(qū)。以國內(nèi)為例，傳統(tǒng)的產(chǎn)瓷區(qū)如江西景德鎮(zhèn)、福建德化、廣西北流、山東淄博等甚至同在廣東地區(qū)的潮州，均有良好生產(chǎn)加工基礎(chǔ)，但不具備定制客戶基礎(chǔ);國外如德國梅森Meissen、匈牙利赫倫Herend、法國塞夫勒Sevres等，同樣是具有加工基礎(chǔ)，卻遠離定制客戶，而其他具有客戶基礎(chǔ)的經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，又不具備陶瓷產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。以佛山為代表性的珠三角陶瓷產(chǎn)業(yè)具有明顯的地緣優(yōu)勢，研發(fā)設(shè)計基礎(chǔ)完備，能夠更好的完成客戶定制性要求，可以快速的研發(fā)和迭代升級。

輸出知識產(chǎn)權(quán)，包括技術(shù)專利和版權(quán)設(shè)計等，能夠?qū)崿F(xiàn)對原創(chuàng)設(shè)計研發(fā)及知識產(chǎn)權(quán)的有效保護。陶瓷是工藝技術(shù)和設(shè)計美學(xué)的結(jié)合，需要工藝的支撐才能更好的對設(shè)計加以實現(xiàn)，輸出工藝能夠滿足定制生產(chǎn)的技術(shù)需求。輸出產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，是在不同瓷區(qū)進行生產(chǎn)制造加工時應(yīng)執(zhí)行統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，以滿足客戶定制需求的需要，這樣才能把新廣彩的創(chuàng)新成果形成口碑，更好的傳播出去。

3.3 新廣彩的時代特征

定制設(shè)計的新廣彩應(yīng)滿足以下的產(chǎn)品表現(xiàn)特征，首先是器以致用，產(chǎn)品要融進當(dāng)代生活，適應(yīng)當(dāng)代的審美，運用當(dāng)代的設(shè)計思維和方法，有效進入市場，與市場相互推進，更好地走進社會，融入生活。其次是精細華美，色彩艷麗，傳統(tǒng)的廣彩由于陶瓷工藝水平限定及加工的便利需要，在白色瓷胎的基礎(chǔ)上進行彩繪，白瓷是最為廣泛使用也是最為穩(wěn)定的，但隨著當(dāng)代技術(shù)水平的不斷發(fā)展，新廣彩產(chǎn)品可以將白瓷作為“白色釉瓷”，即只是可加工的一種白色陶瓷釉瓷胎而已，用多種多樣色彩艷麗的釉色進行設(shè)計，再加彩、加金的裝飾表達形式，將更符合當(dāng)代社會及文化審美需要，會成為當(dāng)代文化重要組成部分及文創(chuàng)產(chǎn)品的新亮點。

4 結(jié) 論

傳統(tǒng)廣彩的產(chǎn)生和發(fā)展，體現(xiàn)了文化融合背景下全球經(jīng)濟的協(xié)同性，體現(xiàn)了南粵文化中繼承傳統(tǒng)和創(chuàng)新發(fā)展的精神，為我國陶瓷和文化的發(fā)展做出了顯著貢獻，由于工藝限制及時代審美的發(fā)展，將慢慢成為記憶。但隨著陶瓷工藝技術(shù)水平的提高、人民生活水平的提高和建設(shè)社會主義文化強國、建設(shè)粵港澳大灣區(qū)的大背景下，“新廣彩”將會逐漸煥發(fā)出活力。新廣彩將有效擴展傳統(tǒng)文化的發(fā)展空間，更好地實現(xiàn)傳統(tǒng)廣彩在新時代下的繼承發(fā)展。新廣彩將成為我國當(dāng)代文化和當(dāng)代陶瓷的重要組成部分，隨著社會經(jīng)濟的進步和發(fā)展，新廣彩在新時代也必將煥發(fā)出新的光彩。

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