劉佳 熊春暉 周英

摘要 研究雞糞有機(jī)肥、蔬菜秸稈有機(jī)肥、蚯蚓糞肥、生物菌肥、親土一號（商品性配方肥）5個底肥處理及不施肥（空白對照組）對菜心生育期、農(nóng)藝性狀、病蟲害發(fā)生情況和產(chǎn)量的影響。結(jié)果表明，5個處理中，從菜心的長勢及產(chǎn)量評估，表現(xiàn)為蔬菜秸稈有機(jī)肥>雞糞有機(jī)肥>蚯蚓糞肥>親土一號>生物菌肥>對照，其中施用蔬菜秸稈肥菜心長勢最旺盛，產(chǎn)量最高，其株高、莖粗分別提高了7.7%、8.1%，平均產(chǎn)量達(dá)1.468×104 kg/hm2，與空白對照組相比提高了15.9%。從菜心高產(chǎn)、高品質(zhì)方面綜合比較，蔬菜秸稈肥可推選為贛南越夏菜心生產(chǎn)中的優(yōu)選底肥。

關(guān)鍵詞 越夏菜心;底肥;蔬菜秸稈有機(jī)肥;蚯蚓糞肥;生物菌肥;生長發(fā)育;產(chǎn)量

Abstract The effects of chicken manure，organic manure of vegetable straw，earthworm manure， biobacterial manure， affiniting soil1（commercial fertilizer） and no fertilizer（blank control group） on the growth period，agronomic characters，occurrence of diseases and insect pests and yields of flowering chinese cabbage were studied. Results showed that the quality of different treatments was organic manure of vegetable straw > organic manure > chicken manure>affiniting soil1 >biobacterial manure > control evaluated by flowering chinese cabbage growing and yields. Among them， the growth of flowering chinese cabbage was the most vigorous and the highest production when applying organic manure of vegetable straw， the plant height， stem diameter increased by 7.7% and 8.1% respectively， the average yield could be up to 1.468×104 kg/hm2， compared with the blank control group increased by 15.9%. In terms of high yield and high quality， organic manure of vegetable straw could be selected as the optimal base fertilizer in the production of south Jiangxi summer flowering Chinese cabbage.

Key words Summer flowering Chinese cabbage;Base fertilizer;Organic manure of vegetable straw;Earthworm manure;Biobacterial manure;Growth and development;Yeild

菜心又名菜薹，為十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，適宜在南方溫暖地區(qū)種植，是我國南方的特產(chǎn)蔬菜之一，被譽(yù)為“菜中之后”和“蔬品之冠”[1-2]。贛南地區(qū)四季分明、氣候溫和、熱量豐富、雨量充沛，具有發(fā)展菜心產(chǎn)業(yè)豐富的農(nóng)業(yè)自然資源，且毗鄰廣東、香港，供港、供粵菜心種植具有很好的效益，既適合內(nèi)銷，又可出口創(chuàng)匯發(fā)展[3]。菜心栽培周期短，復(fù)種指數(shù)高，大量使用化學(xué)肥料容易致使土壤結(jié)構(gòu)遭到破壞，土壤肥力嚴(yán)重衰退。土壤的連作問題已成為當(dāng)前贛南地區(qū)菜心生產(chǎn)的一大障礙[4]。目前提高菜心產(chǎn)量以及調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)對贛南地區(qū)菜心產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤為重要，而肥料是提高菜心產(chǎn)量及調(diào)節(jié)土壤結(jié)構(gòu)的重要因素之一[5]。為篩選出適合在贛南地區(qū)菜心栽培的肥料，筆者對市場上常見的5種肥料進(jìn)行了田間試驗(yàn)，以期篩選出高效、環(huán)保的肥料贛南地區(qū)菜心生產(chǎn)上應(yīng)用。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料 供試菜心：60 d甜菜心，由廣東科農(nóng)蔬菜種業(yè)有限公司提供。

供試肥料：雞糞有機(jī)肥（農(nóng)家自制堆漚腐熟），蔬菜秸稈有機(jī)肥（興國慧浦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司），蚯蚓糞肥（贛州市東山嘉禾現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司），生物有機(jī)肥（武漢科諾生物科技股份有限公司），親土一號（金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司），高濃度硫酸鉀復(fù)合肥15-15-15（湖北祥云化工股份有限公司），平衡型進(jìn)口水溶肥20-20-20+TE（濰坊康恩地生物技術(shù)有限公司）。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 于2019年5—7月在贛州市于都縣禾豐鎮(zhèn)蔬菜基地的蔬菜設(shè)施中開展。田間試驗(yàn)共設(shè)6個處理，每個處理3個重復(fù)，共計(jì)18個小區(qū)，每個小區(qū)面積10㎡，采用隨機(jī)區(qū)組排列，每個小區(qū)的基肥施肥標(biāo)準(zhǔn)：處理①雞糞肥15.00 kg+15-15-15復(fù)合肥0.30 kg;處理②蔬菜秸稈肥15.00 kg+15-15-15復(fù)合肥0.30 kg;處理③蚯蚓糞肥15.00 kg+15-15-15復(fù)合肥0.30 kg;處理④生物有機(jī)肥1.50 kg+15-15-15復(fù)合肥0.30 kg;處理⑤親土一號40.00 mL對水稀釋500倍+15-15-15復(fù)合肥0.30 kg;空白對照（CK）：15-15-15復(fù)合肥0.30 mg。

各處理分別在苗期和抽薹初期采用滴灌方式施用水溶肥追肥。

1.3 試驗(yàn)方法 菜心采收期，每個小區(qū)隨機(jī)抽取20株，測量株高、莖粗、葉長、葉寬、葉片開展度及產(chǎn)量。同時在生長過程中進(jìn)行田間病蟲害的調(diào)查。

菜心采收標(biāo)準(zhǔn)：“齊口花”， 即菜薹與外葉先端大致在同一高度，花蕾即將開放時采收。

調(diào)查病害發(fā)生情況，按照病情指數(shù)=（Σ（各嚴(yán)重度級數(shù)×各級病株數(shù)））/調(diào)查總株數(shù)×最高級值×100，計(jì)算病情指數(shù)，參照《十字花科蔬菜病蟲害測報技術(shù)規(guī)范第二部分軟腐病》（GB/T 23392.2—2009）[6]，分級情況見表1。

調(diào)查蟲害發(fā)生情況，按照蟲情指數(shù)=（Σ（各嚴(yán)重度級數(shù)×各級蟲株數(shù)））/調(diào)查總株數(shù)×最高級值×100，計(jì)算蟲情指數(shù)，參照《無公害農(nóng)產(chǎn)品 蔬菜病蟲監(jiān)測技術(shù)規(guī)范 菜粉蝶》（DB12/T 226—2005）[7]進(jìn)行分級，具體分級標(biāo)準(zhǔn)：1級百株幼蟲量<20，2級百株幼蟲量20～40，3級百株幼蟲量41～60，4級百株幼蟲量61～80，5級百株幼蟲量>80。

1.4 田間管理

嚴(yán)格按照菜心的水肥需求進(jìn)行管理，播種后34 d發(fā)現(xiàn)菜青蟲為害，立即噴施甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽;38 d出現(xiàn)軟腐病癥狀，將氯溴異氰尿酸和噻霉酮對水稀釋均勻噴霧。

1.5 數(shù)據(jù)分析 試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel軟件進(jìn)行處理，采用SPASS統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同底肥處理對菜心生育期的影響 由表2可知，不同底肥處理對菜心生育期有一定的促進(jìn)作用，但差異不顯著，其中現(xiàn)蕾期和開花期比對照提早1～2 d，初收期可提早1～4 d。從采收期看，最早采收的為蔬菜秸稈肥和蚯蚓糞肥，比對照組提早4 d。

2.2 不同底肥處理對菜心農(nóng)藝性狀的影響 由表3可知，施用不同底肥的菜心各農(nóng)藝性狀相對于空白對照均有顯著提高。從單個性狀分析，株高：施蚯蚓糞>施親土一號>施雞糞肥>施生物有機(jī)肥>施蔬菜秸稈肥，且差異顯著，其中施蚯蚓糞到采摘標(biāo)準(zhǔn)時可達(dá)31.40 cm;莖粗：施蔬菜秸稈肥>施生物有機(jī)肥>施親土一號>施雞糞肥>施蚯蚓糞，且差異顯著，其中施蔬菜秸稈肥到采摘標(biāo)準(zhǔn)時莖粗可達(dá)22.56 mm;葉面積：施蔬菜秸稈肥>施蚯蚓糞>施雞糞肥>施生物有機(jī)肥>施親土一號;葉片開展度與對照相比顯著增加，但各肥料處理間差異不顯著。

2.3 不同底肥處理對菜心產(chǎn)量的影響

由表4可知，施用不同肥料菜心的單株鮮重和產(chǎn)量相對于空白組均明顯提高，且差異顯著。其中單株鮮重和產(chǎn)量最高的是施蔬菜秸稈肥的菜心，分別達(dá)117.38 g/株和1.468×104 kg/hm2，與對照組相比增加了15.91%;其次是施雞糞有機(jī)肥，菜心單株鮮重和產(chǎn)量可達(dá)115.64 g/株和1.446×104 kg/hm2，與對照組相比增加了14.19%;施蚯蚓糞肥、親土一號及生物有機(jī)肥的菜心與對照組相比產(chǎn)量增加較少，增加量均低于10%。

2.4 不同底肥處理對菜心病蟲害發(fā)生的影響

由表5可知，不同底肥處理對菜心病害有輕微的防控作用，軟腐病病情指數(shù)相比對照組均有所降低，其中施生物有機(jī)肥的菜心軟腐病病情指數(shù)比對照組降低最多，降低了14.81%;施蔬菜秸稈肥和親土一號的菜心軟腐病病情指數(shù)相比對照組降低了11.76%;而不同肥料處理對菜青蟲基本無防控作用。

3 結(jié)論與討論

菜心是目前贛南地區(qū)生產(chǎn)上常見的蔬菜種類之一，因其風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)收益高等特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者和種植者的青睞。高效的肥料有助于菜心產(chǎn)量和品質(zhì)的提高，同時改善當(dāng)?shù)氐耐寥婪柿?，該研究針對贛南地區(qū)的土壤肥力及菜心栽培情況，研究了5種常見肥料對菜心增產(chǎn)效果的影響，結(jié)果表明，施用蔬菜秸稈肥對菜心產(chǎn)量提高最為明顯，對菜心的初收期及部分農(nóng)藝性狀也有較明顯的影響，其中平均產(chǎn)量高達(dá)1.468×104 kg/hm2，比對照組增加了15.91%，菜心的初收期比對照組提早4 d，莖粗及葉面積增加最多，對軟腐病的防控也有一定的效果;其次是施用雞糞肥明顯提高菜心產(chǎn)量，平均產(chǎn)量達(dá)1.446×104 kg/hm2，比對照組增加14.19%。

土壤是農(nóng)業(yè)最基本的生產(chǎn)資料，保持地力永久不衰，建立良性高效益的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境勢在必行[8]。作物秸稈肥中含有蛋白質(zhì)，纖維素，氮、磷、鉀、鈣、鎂等多種礦物質(zhì)，與多種農(nóng)肥相比，其有機(jī)質(zhì)含量最高，是其他農(nóng)肥的1.70～7.43倍，可有效提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力，為作物生長提供多種營養(yǎng)元素[8-9]。禽畜糞農(nóng)肥雖然具有肥力高、成本低等特點(diǎn)，但禽畜糞中重金屬殘留過高，連續(xù)施用禽糞肥很可能會導(dǎo)致土壤中重金屬累積，農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降，對人們健康造成不良影響[10]。與化肥和禽畜糞農(nóng)肥相比，作物秸稈肥具有增產(chǎn)快、成本低、綠色環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，在菜心生產(chǎn)上具有較大的市場潛力，大力推廣蔬菜秸稈肥可實(shí)現(xiàn)秸稈資源轉(zhuǎn)化利用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

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