白羽

為什么六月六要吃炒面呢？民間流傳著這樣一個古老的傳說。

古時候，每到六月初，四海龍王都要在黃河上空擺開陣勢，比賽行云布雨，黃河常常決口成災(zāi)。人們?yōu)榱吮苊馑?，就虔誠地修龍王廟、敬龍王神。然而每逢六月，仍然洪水肆虐。

后來，人們用修筑堤壩的方法來對付洪水。修壩的人一去就要十天半月，家人為他們準(zhǔn)備了各種饃、餅等干糧，但是，這些食物在炎熱潮悶的天氣下，放不了幾天就發(fā)霉壞掉了。

這時，有個叫善姑的姑娘想出了一個辦法。她把面粉炒干，讓筑堤的人們帶去用開水沖著吃，這種“炒面”果然很長時間也不會變質(zhì)。人們?yōu)榱吮磉_(dá)對善姑的感謝和懷念，就形成了每逢六月六吃炒面的習(xí)俗，并一直流傳至今。