劉春燕 童婷 陳宇昂 陳冬立

摘? ? 要：目前，桃產(chǎn)業(yè)是新疆重要林果業(yè)發(fā)展的一部分，也是新疆最具影響力的果品之一。通過(guò)調(diào)查近2年新疆兵團(tuán)桃種植面積、產(chǎn)量及生產(chǎn)情況，結(jié)果顯示：新疆桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展源于新疆獨(dú)特的自然地理優(yōu)勢(shì)，兵團(tuán)第十二師桃的發(fā)展態(tài)勢(shì)好，形成了規(guī)?；a(chǎn)要求，但并未規(guī)范統(tǒng)一的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)和品牌。針對(duì)該地區(qū)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題，提出解決對(duì)策，旨在為新疆桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：第十二師;桃;現(xiàn)狀;解決對(duì)策

中圖分類號(hào)：F326.13? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? ? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2020.04.007

Abstract：Peach tree was a part of the development of important forest and fruit industry in Xinjiang， and it was one of the most influential fruits in Xinjiang. By investigating the peach planting area， yield and production situation of Xinjiang Corps in the past two years， the survey results showed that the development of Xinjiang peach industry stemed from the unique natural and geographical advantages of Xinjiang， and the development trend of the 12th Division of the Corps was good， forming a large-scale production requirements， but did not draw a unified grading standard and brand awareness. Aiming at the problems facing the development of the peach industry in the region， solutions were proposed to provide a basis for the healthy development of the peach industry in Xinjiang.

Key words： 12th Division; peach; present situation; solving countermeasures

桃（Prunus persica L.）屬于薔薇科（Rosaceae），桃屬（Prunus）植物，原產(chǎn)于我國(guó)黃河上游，已有4 000多年的歷史，栽培管理較容易，對(duì)土壤、氣候有較強(qiáng)的適應(yīng)性，也可選擇合適的砧木、品種進(jìn)行栽培[1]。新疆是世界聞名遐邇的瓜果之鄉(xiāng)。新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師因四面環(huán)山，形成了獨(dú)特的局部小氣候，進(jìn)而產(chǎn)出了個(gè)頭大、糖度高的桃子，并廣受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。近年來(lái)，由于新疆的果樹(shù)面積不斷增加，當(dāng)?shù)卣布哟罅宿r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度，把新疆特色林果業(yè)作為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展支柱性產(chǎn)業(yè)來(lái)培育，積極推進(jìn)林果業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。目前，隨著勞動(dòng)力成本的較快增長(zhǎng)，當(dāng)?shù)胤N植戶形成較低的生產(chǎn)效率和較高的生產(chǎn)成本。桃樹(shù)管理過(guò)程中有些農(nóng)戶常依靠自身經(jīng)驗(yàn)，追求產(chǎn)量而導(dǎo)致樹(shù)體施肥量過(guò)高、水肥利用率較低等，造成的產(chǎn)量低、成本高、經(jīng)濟(jì)效益差等嚴(yán)重影響了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。筆者近2年在網(wǎng)上查詢資料，桃園實(shí)踐操作及實(shí)施調(diào)研等方式對(duì)農(nóng)十二師104團(tuán)萬(wàn)畝桃產(chǎn)業(yè)進(jìn)行了解，對(duì)該地桃生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及解決對(duì)策進(jìn)行分析。

1 新疆桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新疆桃種植歷史悠久，桃的種植面積和產(chǎn)量增長(zhǎng)較快。截止2017年，新疆桃樹(shù)種植面積約1.57×104 hm2，比2008年增長(zhǎng)4 000 hm2，擴(kuò)大了0.34倍。桃已成為南疆和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)桃主產(chǎn)區(qū)不可或缺的產(chǎn)業(yè)之一。桃產(chǎn)量方面，約為1.94×105 t，產(chǎn)量是2008年的2.16倍[2]。說(shuō)明近年來(lái)隨著桃高產(chǎn)高效、低產(chǎn)樹(shù)改優(yōu)及豐產(chǎn)栽培等農(nóng)業(yè)技術(shù)的推廣，桃單產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了新的突破。

2 新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)作為新疆的重要組成部分，它在新疆建設(shè)發(fā)展中承擔(dān)著首要責(zé)任[3]。從圖1顯示，2008—2016年桃總種植面積及品種蟠桃種植面積均呈基本上升后下降趨勢(shì)，2017年新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)桃總種植面積達(dá)0.43×104 hm2，產(chǎn)量約0.9×105 t，分別是2015年的1.28倍和1.36倍，而新疆兵團(tuán)第十二師屬溫帶大陸性半干旱氣候，該地晝夜溫差大，日照率62%，年均溫7.43 ℃，無(wú)霜期130～200 d，年均降水量387.44 mm，利于桃樹(shù)栽培。

2.1 桃種植面積增大，產(chǎn)量穩(wěn)步提升

自2008年以來(lái)，政府開(kāi)始支持第十二師桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，于中國(guó)農(nóng)科院鄭州果樹(shù)研究所引進(jìn)桃樹(shù)樹(shù)苗，已擁有蟠桃、油桃、水蜜桃3個(gè)品系21個(gè)品種，多數(shù)以蟠桃品種為主。從圖2可得出，2008—2017年數(shù)據(jù)顯示兵團(tuán)第十二師桃及蟠桃栽培面積基本呈緩慢上升趨勢(shì)，除了2016年桃總面積下降外，2015年桃與蟠桃栽培面積比2008年分別增加了47%和46%。

2.2 栽培模式和管理水平初步掌握

兵團(tuán)第十二師黨委每年組織“科技之冬”桃樹(shù)生產(chǎn)管理技術(shù)培訓(xùn)，為桃園種植戶提供不斷學(xué)習(xí)其他地區(qū)成功管理經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會(huì)，目前當(dāng)?shù)剞r(nóng)民基本掌握北方匍匐桃建園、定植、整修修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治、果品采后貯藏和越冬覆蓋等技能。由表1可知，截至2017年，十四個(gè)師中以第十二師（104團(tuán)）蟠桃主栽居多，種植面積達(dá)到1.0×103 hm2，產(chǎn)量為1.21×104 t。第十二師蟠桃種植面積雖然較多，但單產(chǎn)尚低于第四師、第八師，后續(xù)有待進(jìn)一步努力。

3 新疆兵團(tuán)第十二師桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

3.1 栽植密度過(guò)大

桃樹(shù)作為喜光性果樹(shù)，有成花易、結(jié)果早特點(diǎn)，一般栽后2～3年即可開(kāi)花結(jié)實(shí)。第十二師地理位置優(yōu)越且氣候條件適宜，在結(jié)果初期，植株樹(shù)冠小，單株產(chǎn)量少，株行距中空間利用率大，密植能有效提高單位面積產(chǎn)量。但經(jīng)調(diào)查該地蟠桃種植情況，發(fā)現(xiàn)桃種植株行距為1 m×（2～3） m，而程祖強(qiáng)[5]研究的伊犁寒地桃樹(shù)株行距為（4～6） m×（5～6） m，兩地桃樹(shù)匍匐栽培密度對(duì)比，第十二師桃樹(shù)種植密度過(guò)大，樹(shù)冠前后交叉且作業(yè)不方便，影響樹(shù)體通風(fēng)透光，抑制桃樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果，引起產(chǎn)量下降。

3.2 生產(chǎn)管理粗放

3.2.1 忽視疏花疏果? ? 桃樹(shù)一般結(jié)實(shí)率較高，花芽量大，容易造成當(dāng)年過(guò)量結(jié)果，導(dǎo)致后期果實(shí)小、果實(shí)品質(zhì)差，同時(shí)使樹(shù)體早衰。生產(chǎn)方面，一些種植戶只顧眼前利益，“見(jiàn)花不疏，見(jiàn)果就留”或管理中出現(xiàn)留錯(cuò)果等現(xiàn)象[6-7]，造成樹(shù)體負(fù)載量過(guò)大，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)不平衡，枝條貯藏養(yǎng)分較少，抗寒性差。

3.2.2 施肥深度及施用技術(shù)不當(dāng)? ? 通過(guò)調(diào)查當(dāng)?shù)靥覉@實(shí)際生產(chǎn)情況，將問(wèn)題概述為2個(gè)方面：（1）發(fā)現(xiàn)多數(shù)種植戶直接施用未腐熟徹底有機(jī)肥（雞糞），造成有機(jī)肥施用不當(dāng);商品有機(jī)肥施用率低，有機(jī)肥出現(xiàn)單一、不摻混等施用現(xiàn)象，此問(wèn)題不僅影響果樹(shù)增產(chǎn)，還導(dǎo)致土壤有機(jī)質(zhì)含量降低，土壤肥力下降，進(jìn)而破壞果園土壤質(zhì)地，不利于果樹(shù)生長(zhǎng)[8];（2）生產(chǎn)中許多農(nóng)戶通常使用小型農(nóng)機(jī)進(jìn)行淺翻，此施肥方式可使20 cm以內(nèi)吸收根獲得大量有機(jī)營(yíng)養(yǎng)，若連年淺施有機(jī)肥，易導(dǎo)致根系上浮，這些上浮根系極易遭受凍害、旱害的影響，然而樹(shù)體在根系受害后，將變得極度衰弱而難以恢復(fù)，甚至有的變成小老樹(shù)。

3.3 生產(chǎn)成本高且種植風(fēng)險(xiǎn)大

新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第十二師蟠桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在生產(chǎn)成本較高、風(fēng)險(xiǎn)大的問(wèn)題。該地因冬季寒冷，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，在采后越冬時(shí)需要進(jìn)行包裹、覆蓋等防凍措施。經(jīng)筆者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，第十二師104團(tuán)果農(nóng)連續(xù)8年管理1.3 hm2 桃園，桃樹(shù)春季掀簾、冬季埋土，人工費(fèi)約1萬(wàn)元，肥料、農(nóng)藥、草簾、棉氈費(fèi)等2萬(wàn)多元，按其最低為1.5萬(wàn)～2.25萬(wàn)元·hm-2，由于桃樹(shù)種植平均成本逐漸上漲，2019年蟠桃采收期收購(gòu)價(jià)與零售價(jià)之比為1∶3，相比2018年的1∶5，收購(gòu)價(jià)低、成本升高，嚴(yán)重影響桃農(nóng)的收入。此外，每年的倒春寒及蟲(chóng)害等帶來(lái)的損失也使種桃無(wú)法得到有效保障。

3.4 品牌力度小

第十二師蟠桃發(fā)展市場(chǎng)整體趨于飽和，傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代果業(yè)轉(zhuǎn)變，尋求品牌化出路，助推產(chǎn)業(yè)化升級(jí)是大勢(shì)所趨。目前，該產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在品牌力度小等問(wèn)題。兵團(tuán)第十二師蟠桃銷售主要在烏魯木齊市周邊，據(jù)調(diào)查得知，蟠桃種植戶在桃質(zhì)量上做了大量工作，并取得初步成效。由于受品種上市時(shí)間較晚等多方面因素影響，銷售價(jià)格停滯不前，果農(nóng)增收效益不佳[9]。此外，部分蟠桃果農(nóng)不按照標(biāo)準(zhǔn)使用化肥和農(nóng)藥，使蟠桃糖分較低、農(nóng)藥殘留量超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不利于蟠桃拓寬市場(chǎng)、營(yíng)銷宣傳及蟠桃品牌建設(shè)。

4 解決對(duì)策

4.1 推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方式

4.1.1 合理適當(dāng)密植? ? 第十二師萬(wàn)畝桃園位于中緯度亞洲大陸地理中心，該地常年寒暑氣溫變化劇烈，冬季漫長(zhǎng)、不積雪，春季多風(fēng)跑墑，夏季短暫，晝夜溫差大且氣溫多變，因此桃樹(shù)栽培要注意凍害。生產(chǎn)上桃樹(shù)整枝修剪通常為“一干二主匍匐半扇形”或“多主枝盤(pán)狀形”[10]。栽植密度不宜小于3 m×4 m?！耙桓啥髻橘氚肷刃巍狈椒ň哂谐尚慰臁⒔Y(jié)果早、豐產(chǎn)性強(qiáng)、適宜埋土、便于更新的特點(diǎn)，適當(dāng)密植利于樹(shù)體通風(fēng)、減少病蟲(chóng)害發(fā)生。

4.1.2 科學(xué)疏果? ? 北疆晚霜危害次生較多，可不疏花或少疏花，蟠桃管理中多數(shù)種植戶按間距法疏果，按照大果20～30 cm·個(gè)-1，小果10～15 cm·個(gè)-1。還有的種植戶則是長(zhǎng)果枝留果3～5個(gè)，中果枝留果2～3個(gè)，短果枝留果1個(gè)，疏果時(shí)多留枝條前部果，少留后部果。疏果時(shí)多留枝條前部果，少留后部果，這樣保證桃生長(zhǎng)都有足夠營(yíng)養(yǎng)提供給葉片，產(chǎn)出個(gè)大味甜的桃子[11]。

4.1.3 淺施和深施相結(jié)合 有機(jī)肥富含桃樹(shù)生長(zhǎng)所需的多種元素和有益微生物，對(duì)熟化土壤、改善土壤理化性狀、提高土壤肥力等方面有著化肥不可替代的作用。在桃樹(shù)施肥管理過(guò)程中，若要全面提高果樹(shù)經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)該有效利用科學(xué)施肥方法，準(zhǔn)確把握追肥時(shí)間和方法。在春季和秋季施肥過(guò)程中，將淺施和深施結(jié)合，滿足樹(shù)體在不同生育期對(duì)肥料的需求，淺施后可結(jié)合樹(shù)盤(pán)秸稈覆蓋。果樹(shù)結(jié)果前幼樹(shù)期，進(jìn)行普施與集中施用相結(jié)合，以滿足果樹(shù)對(duì)肥料的需求，提高肥料利用率;最宜采用條施和穴施，化肥與有機(jī)肥交替施用;施肥后注意配合灌水，減少硝酸鹽、亞硝酸鹽在土壤中的過(guò)分積累。

4.2 政府加大政策和資金扶持力度

目前，桃產(chǎn)業(yè)在我國(guó)發(fā)展前景好，針對(duì)生產(chǎn)成本高、風(fēng)險(xiǎn)較大的問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣哟髮?duì)桃產(chǎn)業(yè)栽培管理的扶持，可出臺(tái)相關(guān)政策，在栽培技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)人員配備、“一幫一”上向管理經(jīng)驗(yàn)較差果農(nóng)傾斜，同時(shí)對(duì)于管理處優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的農(nóng)戶進(jìn)行發(fā)放補(bǔ)貼支持，引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶購(gòu)買保險(xiǎn)，以彌補(bǔ)由于自然災(zāi)害帶來(lái)的損失[12]。

4.3 注重品牌意識(shí)

一是當(dāng)?shù)卣畱?yīng)該組織成立多個(gè)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，切實(shí)發(fā)揮合作社作用，做到統(tǒng)一技術(shù)管理，統(tǒng)一銷售;二是要注重品牌意識(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)。品牌意味著“口碑”、“信用”，打造品牌，專業(yè)設(shè)計(jì)包裝標(biāo)志、擴(kuò)大宣傳等都很必要，如每年桃花盛開(kāi)時(shí)節(jié)舉辦“桃花節(jié)”，在鮮桃上市季節(jié)舉辦“蟠桃會(huì)”等。注重專業(yè)包裝設(shè)計(jì)，講究包裝美觀大方，賦予蟠桃文化的藝術(shù)感染力。同時(shí)，對(duì)外包裝標(biāo)明相關(guān)品牌信息，突出品牌個(gè)性，貼合時(shí)代主題;三是當(dāng)前果樹(shù)農(nóng)藥使用頻繁，病蟲(chóng)害日益加劇，消費(fèi)者對(duì)“安全、營(yíng)養(yǎng)、好吃”的水果產(chǎn)生了更強(qiáng)的需求;四是促進(jìn)蟠桃產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，商標(biāo)這種品牌效益具有無(wú)限量?jī)?yōu)點(diǎn)，可給予較多附加值，第十二師地區(qū)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)蟠桃品牌的維護(hù)，促進(jìn)走經(jīng)濟(jì)果林可持續(xù)發(fā)展道路[13]。

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