林銀海

摘要：自2008年中國石化“易捷”品牌正式創(chuàng)建，非油品經(jīng)營業(yè)務(wù)得到迅猛發(fā)展，目前全國在營易捷便利店有25000余家。非油品經(jīng)營作為中國石化轉(zhuǎn)型發(fā)展、多種化經(jīng)營的主營業(yè)務(wù)，如何加強庫存管理，防范庫存風(fēng)險，對提升經(jīng)營管理水平具體十分重要的意義。本文針對中國石化加油站便利店庫存管理存在的問題，創(chuàng)新盤點技術(shù)和手段，加強庫存管理的主要措施進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：加油站;非油品盤點;庫存管理

引言：

自2008年起我國才陸續(xù)介入非油品業(yè)務(wù)，但因營銷管理團(tuán)隊配備、硬件基礎(chǔ)、軟件開發(fā)等投入不足、管理人員和經(jīng)營隊伍不夠?qū)I(yè)等問題，造成非油品業(yè)務(wù)管理較為粗放，特別是在庫存管理和盤點方面，長期依靠人工和手工登記進(jìn)行盤點，對加油站非油品業(yè)務(wù)帶來了經(jīng)營和管理風(fēng)險。因此，如何創(chuàng)新庫存盤點技術(shù)手段和流程，加強便利店非油品庫存管理，對降低非油品庫存管理和運營風(fēng)險具有十分重要的現(xiàn)實意義。

一、當(dāng)前非油品盤點和庫存管理存在的主要問題

（一）盤點制度不完善，庫存管理風(fēng)險大

近年來，加油站便利店非油品業(yè)務(wù)銷售額正在以井噴式的速度增長，造成商品品項數(shù)量的飛速增長和商品吞吐量的大幅提升，給便利店資金管理和商品庫存管理帶來較大的困難，現(xiàn)有的資金和商品庫存管控僅通過每月一次或不定期的人工盤點和商品有效期排查來實現(xiàn)，由于現(xiàn)行庫存管理模式與現(xiàn)有經(jīng)營狀況的不匹配，庫存管理在一定程度上存在制度不完善、流程不清晰、職責(zé)不明確、無法實施過程監(jiān)控，且漏盤、誤盤、瞞報不良商品庫存和蓄意隱瞞銷售、截留貨款等情況時有發(fā)生，給非油品的經(jīng)營管理帶來一定的運營風(fēng)險。

（二）盤點技術(shù)落后，員工工作效率低

通過一線調(diào)研，發(fā)現(xiàn)加油站便利店的盤點模式大多是手工盤點，主要為以下兩種模式：一是以帳找物，但是在實際運用中發(fā)現(xiàn)，同一種商品在便利店可能擺放在冰柜、貨架以及堆頭等不同位置，參與便利店盤點人員受業(yè)務(wù)熟悉程度的影響可能出現(xiàn)漏盤或者重復(fù)點數(shù)問題，因此以帳找物的盤點方式只能在商品品項數(shù)量較少的小型門店使用;二是以物找?guī)ぃ沁@種手工盤點方式又因為商品品項數(shù)較多，導(dǎo)致參與盤點的人員經(jīng)常因為條碼抄錄工作量較大，出現(xiàn)抄寫錯誤、重復(fù)登記等問題，從而影響了實物盤點的效率及準(zhǔn)確度。因此，門店盤點及復(fù)盤核對工作耗時長成為門店店長和員工的一項工作難點。

（三）信息化管理水平低，商品不良率高

商品的有效期管理以便利店的預(yù)包裝食品為例，商品的有效期（從生產(chǎn)日到失效日）小則60天，多則長達(dá)3-5年，商品從生產(chǎn)到出庫，從出庫到上架陳列的兩個階段，往往占用了商品整個有效期的1/3以上。商品有效期的不確定以及隨著時間推移而到來的過期商品損耗，是企業(yè)運營的一大風(fēng)險。原有的盤點報表數(shù)據(jù)上報制度，無法直觀的體現(xiàn)臨過期商品占比結(jié)構(gòu)，且由于部分門店盤點照抄商品賬面數(shù)據(jù)，以賬面數(shù)代替實物數(shù)的“假盤點”現(xiàn)象，造成臨過期商品無法及時發(fā)現(xiàn)。

二、非油品庫存管理和盤點的措施

（一）完善管理制度，規(guī)范庫存管理流程

要結(jié)合便利店實際情況，完善和制訂庫存盤點管理細(xì)則，強化加油站非油品庫存管理，進(jìn)一步督促各責(zé)任單位及個人切實履行管理責(zé)任，使各層級崗位在盤點時間、不良庫存商品篩查及處理方面實現(xiàn)有章可循、有據(jù)可依。

1.要求片區(qū)經(jīng)理督促門店按月開展盤點工作，根據(jù)盤點情況按相應(yīng)流程審核及處理不良庫存，以季度為時間跨度完成片區(qū)所有門店及規(guī)定商品抽復(fù)盤工作。

2.要求門店管理者按月組織盤點工作、按相應(yīng)流程劃分盤點責(zé)任區(qū)域、按相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)開展商品篩查和處理。

3.要求員工在規(guī)定范圍內(nèi)按指示落實盤點責(zé)任區(qū)域商品篩查及盤點、按流程規(guī)定完成不良庫存的上報及處理等。

（二）創(chuàng)新盤點技術(shù)，提升庫存管理效率

1、商品盤點過程“人工核對工作量大”問題

建立系統(tǒng)后臺商品信息數(shù)據(jù)庫，同時根據(jù)盤點掃描槍原理，利用手機微信端掃碼識別功能，建立商品條碼辨識通道，將微信手機端通過掃碼讀取的商品條碼數(shù)據(jù)與后臺數(shù)據(jù)庫端進(jìn)行比對后，直接在手機端展示對應(yīng)商品信息，由盤點人員直接掃碼核對品名后，輸入現(xiàn)場商品數(shù)量，實現(xiàn)實物信息快速智能識別及錄入，有效降低商品盤點錯誤率。

2、盤點實施過程的監(jiān)控問題

在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)置員工號編碼，實行員工個人微信號與員工號綁定登錄，所有員工必須通過本人微信號綁定的員工號才能登陸系統(tǒng)進(jìn)行盤點;管理層可以根據(jù)系統(tǒng)內(nèi)顯示的員工微信號登錄時間、商品掃碼明細(xì)、商品掃碼前后順序、數(shù)據(jù)傳輸時間等信息對員工的盤點區(qū)域和該區(qū)域的商品進(jìn)行二次復(fù)核，實現(xiàn)過程監(jiān)控，做到“定人定責(zé)、區(qū)塊分明，有盤沒盤、一目了然”。

3、根據(jù)加油站日常的碎片化工作場景

增設(shè)盤點數(shù)據(jù)24小時內(nèi)實時提報功能，加油站員工如在盤點過程中臨時遇到須中斷盤點工作的情況時（例如：門店盤點過程中因接卸油、客戶辦卡、引導(dǎo)下載、臨時汽油灌桶登記、開票等工作），可選擇“一鍵提交”功能，保留已盤點數(shù)據(jù)，并對已盤點的實物進(jìn)行標(biāo)記，待臨時性工作處理完畢后，繼續(xù)盤點。

（三）嚴(yán)格落實盤點制度，降低庫存管理風(fēng)險

1、做好盤點前的準(zhǔn)備工作，明確盤點工作組織實施的時間節(jié)點，要求店長必須在盤點實施前24小時，做好盤點前責(zé)任區(qū)劃分，并按實施盤點所需配套工作做好系統(tǒng)及報表準(zhǔn)備工作。

2、明確臨過期商品（15天下架、60天預(yù)警）和異常商品（殘缺、破損、褪色、金外包裝變形）的篩查標(biāo)準(zhǔn)、處理原則及相應(yīng)處理流程，要求門店按流程開展盤點前篩查，并做好臨過期商品和異常品的下架分類。

3、落實好盤點的組織實施，門店各區(qū)域盤點責(zé)任人根據(jù)本區(qū)域篩查結(jié)果，按照“先盤下架品、次盤臨期品、后盤正常品”的步驟，啟動手機端智能盤點系統(tǒng)將下架品、臨期品、正常品分別按照系統(tǒng)預(yù)設(shè)的對應(yīng)模塊進(jìn)行商品掃碼盤點。

三、結(jié)束語

加油站非油品庫存管理涉及到企業(yè)的資產(chǎn)安全和經(jīng)營效益，通過完善盤點管理流程、創(chuàng)新盤點技術(shù)手段、落實盤點管理制度，可以很大程度明確庫存商品管理責(zé)任、降低員工工作強度、提升盤點準(zhǔn)確率、降低不良商品庫存和提升商品周轉(zhuǎn)率，對加油站非油品庫存管理具有重要的意義。實際工作中仍要結(jié)合經(jīng)營管理實際，不斷完善庫存管理體系和技術(shù)管理手段，建立庫存商品預(yù)警機制和處置預(yù)案，不斷提升加油站非油品庫存管理水平，防范和降低經(jīng)營管理風(fēng)險。

參考文獻(xiàn)：

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