本刊編輯部

浙江德清淡水珍珠養(yǎng)殖與利用系統(tǒng)是以南宋葉金揚(yáng)發(fā)明的淡水珍珠附殼養(yǎng)殖技術(shù)為基礎(chǔ)，以當(dāng)?shù)卣渲楫a(chǎn)業(yè)為龍頭而形成的文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于浙江省德清縣東部阜溪街道、乾元鎮(zhèn)、新市鎮(zhèn)等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)單位，核心保護(hù)區(qū)為洛舍鎮(zhèn)砂村、鐘管鎮(zhèn)蠡山村和雷甸鎮(zhèn)水產(chǎn)村，總面積23.23平方公里。

德清地處杭嘉湖平原水鄉(xiāng)，河港縱橫，水質(zhì)優(yōu)良，適合淡水蚌類生長(zhǎng)繁殖。德清人民也因此依托良好的生態(tài)環(huán)境、豐富的水域資源從事珍珠養(yǎng)殖至今，形成了包括人工植珠技術(shù)、珍珠養(yǎng)殖管理技術(shù)、珍珠品質(zhì)鑒定技術(shù)、加工及深加工技術(shù)、魚蚌混養(yǎng)技術(shù)、珍珠文化和地方民俗在內(nèi)的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)系統(tǒng)。

河蚌通過鰓、唇瓣、纖毛過濾作用攝取水體中浮游植物和有機(jī)碎屑完成攝食。通過攝取水體中的有機(jī)物改善水質(zhì)，抑制藻類過度生長(zhǎng)，提高水體透明度。德清人民遵循傳統(tǒng)技藝選擇母蚌，從事珠核制作、插核、養(yǎng)殖、取珠、加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。值得一提的是，在珍珠養(yǎng)成后，德清人民將珍珠取出，然后將珍珠內(nèi)的雜物去除，再次將珍珠移植，便可使生產(chǎn)出的珍珠更加完美。

隨著養(yǎng)殖技術(shù)的不斷提高，新技術(shù)選取貝類外套膜上皮做珠核材料，移植到育珠蚌體內(nèi)，培育的珍珠個(gè)大、光亮、圓潤(rùn)、鮮艷，優(yōu)質(zhì)珠成功率大大提高，同時(shí)珠蚌成活率也提高到95%以上。

歷代德清人以淡水珍珠養(yǎng)殖為主。在長(zhǎng)期的生產(chǎn)實(shí)踐過程中形成了以紀(jì)念葉金揚(yáng)為主題的獨(dú)特傳統(tǒng)祭祀習(xí)俗文化，如“放魚秧”“拜塘頭五圣”“吃魚湯飯”等。

如今，德清已經(jīng)形成了從河蚌養(yǎng)殖到加工珍珠終端產(chǎn)品的完整產(chǎn)業(yè)鏈。德清珍珠被用來(lái)制作成各種式樣的項(xiàng)鏈、耳環(huán)、手鐲、戒指等，同時(shí)，它還是一種名貴的中藥材，具有保健、美容等功效。