肥胖是長期能量攝入超過能量消耗，過剩的能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，并過度積聚而導致的代謝失衡。

人體的熱量基本上是從飲食中攝取的。人體消耗的總熱量主要由三大部分組成：

一是基礎(chǔ)代謝率。是一個人維持生命所需的最低熱量所消耗的卡路里數(shù)，主要用于呼吸、心跳、氧氣運送、腺體分泌，腎臟過濾排泄作用，肌肉緊張度，細胞的功能等所需的熱量。基礎(chǔ)代謝占到人體總熱量消耗的七八成，是人體消耗最多的一項。

二是體力活動，簡單來說就是我們身體的日常活動、運動消耗。

三是食物消化的熱效應(yīng)，指的是在進食過程中引起能量的消耗。

基礎(chǔ)代謝率不是一成不變的，當你節(jié)食，特別是節(jié)食時間比較長的情況下，身體就覺得你的能量不能夠滿足你的能量需要，就會降低基礎(chǔ)代謝。

比如一個人每天身體的基礎(chǔ)代謝本來要消耗1000卡路里，現(xiàn)在由于節(jié)食，機體啟動保護節(jié)能模式，只用消耗800卡路里，你的能量消耗下降了，就更不容易去動員儲存在體內(nèi)的脂肪了。

在臨床上碰到一些減肥的患者，因為節(jié)食能量攝入已經(jīng)很少了，基礎(chǔ)代謝率已經(jīng)很低，在能量消耗比較低的情況下，很難再消耗體脂，在這種情況下，醫(yī)生會建議患者適當增加進食量，將基礎(chǔ)代謝率調(diào)高一點，然后再啟動減肥。所以“吃飽了才有力氣減肥”，從某種程度來說是有道理的。

（摘自《飲食與健康》）