◇ 廣東 馮 君

中國學(xué)生發(fā)展核心素養(yǎng),主要指學(xué)生應(yīng)具備能夠適應(yīng)終身發(fā)展和社會發(fā)展需要的必備品格與關(guān)鍵能力．課程是培養(yǎng)學(xué)生核心素養(yǎng)的根本途徑，在平時的教學(xué)實踐中，教師應(yīng)圍繞“高中化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)”的要求,合理組織教學(xué),認(rèn)真設(shè)計方案，以充分發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)為目標(biāo)來實施教學(xué)活動．本文基于化學(xué)學(xué)科素養(yǎng)的內(nèi)涵,以“油脂”為主題進(jìn)行教學(xué)設(shè)計,分析、闡釋如何將化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng)落實于教學(xué)實踐中．

1 教學(xué)主題內(nèi)容及教學(xué)現(xiàn)狀分析

1.1 教學(xué)主題內(nèi)容

教學(xué)主題為人教版高中化學(xué)教材《有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)》中的“油脂”． 本課時的主要內(nèi)容包括:1)油脂的組成和結(jié)構(gòu)．2)油脂的性質(zhì)．3)油脂的用途．本節(jié)內(nèi)容是烴的衍生物知識的延續(xù),也是對以前所學(xué)內(nèi)容的綜合應(yīng)用．本節(jié)內(nèi)容與生活息息相關(guān),通過本節(jié)課的學(xué)習(xí),可以發(fā)展學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng),豐富學(xué)生的生活常識,讓學(xué)生體驗到這就是“身邊的化學(xué)”．

1.2 教學(xué)現(xiàn)狀分析

已有的教學(xué)設(shè)計中的教學(xué)思路著重凸顯結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系,引導(dǎo)學(xué)生分析油脂的結(jié)構(gòu),用類比的方法分析油脂可能發(fā)生的反應(yīng),然后模仿熟悉的物質(zhì)書寫化學(xué)方程式,在這個過程中培養(yǎng)學(xué)生的類比與遷移能力和書寫陌生方程式的能力,再由性質(zhì)決定用途,引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生活實際描述油脂的用途．這種設(shè)計只關(guān)注了知識本身,而沒有充分關(guān)注學(xué)生的化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)的培養(yǎng),特別是“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”“科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任”這兩方面的學(xué)科素養(yǎng)．

2 教學(xué)思想

基于學(xué)生基礎(chǔ)和認(rèn)知發(fā)展需要考慮,本節(jié)課以“聯(lián)系生活、引入主題→分析結(jié)構(gòu)、預(yù)測性質(zhì)→設(shè)計實驗、探究性質(zhì)→類比遷移、推測方程式→解決生活問題、首尾呼應(yīng)”的思路展開教學(xué)．教學(xué)中以一系列問題為引導(dǎo),從“官能團(tuán)決定有機(jī)物性質(zhì)”出發(fā),借助探究實驗,強化“組成、結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)”的基本觀念,將基于官能團(tuán)、化學(xué)鍵認(rèn)識有機(jī)化合物的一般思路完善,了解探究性質(zhì)的相關(guān)知識,體現(xiàn)“生活→化學(xué)→社會”的學(xué)科價值,發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)．

3 教學(xué)目標(biāo)

1)通過自主分析油脂的結(jié)構(gòu),根據(jù)結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)的理論模型,預(yù)測油脂的化學(xué)性質(zhì),發(fā)展“宏觀辨識與微觀探析”“證據(jù)推理與模型認(rèn)知”的化學(xué)核心素養(yǎng)．

2)通過自主設(shè)計實驗探究油脂的化學(xué)性質(zhì),發(fā)展“科學(xué)探究與創(chuàng)新意識”的化學(xué)核心素養(yǎng)．

3)通過分析微觀結(jié)構(gòu)—觀察實驗現(xiàn)象—方程式書寫與配平,完成“微觀”“宏觀”“符號”三重表征的聯(lián)系,發(fā)展學(xué)生“宏觀辨識與微觀探析”“變化觀念與平衡思想”的化學(xué)核心素養(yǎng)．

4)通過聯(lián)系生活中的現(xiàn)象,以及解決生活中的問題,感受化學(xué)對社會發(fā)展的貢獻(xiàn),發(fā)展“科學(xué)態(tài)度與社會責(zé)任”的化學(xué)核心素養(yǎng)．

4 教學(xué)過程

表1

5 教學(xué)反思

5.1 通過學(xué)習(xí)任務(wù),發(fā)展化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)

本節(jié)課先讓學(xué)生通過實驗現(xiàn)象歸納油脂的物理性質(zhì),然后根據(jù)結(jié)構(gòu)預(yù)測化學(xué)性質(zhì);通過自主設(shè)計實驗探究油脂的化學(xué)性質(zhì),讓學(xué)生自主設(shè)計,然后小組內(nèi)交流、組間交流,并相互評價和優(yōu)化方案;通過分析微觀結(jié)構(gòu)—觀察實驗現(xiàn)象—方程式書寫與配平,完成“微觀”“宏觀”“符號”三重表征之間的聯(lián)系;通過聯(lián)系生活中的現(xiàn)象,以及解決生活中的問題,感受化學(xué)對社會發(fā)展的貢獻(xiàn)．這些學(xué)習(xí)任務(wù),都能發(fā)展學(xué)生的化學(xué)核心素養(yǎng)．

5.2 通過實驗設(shè)計與評價,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

學(xué)生調(diào)查結(jié)果顯示,學(xué)生對實驗探究、實驗設(shè)計環(huán)節(jié)都有很深刻的印象,并認(rèn)為在這部分有較大收獲．學(xué)生本來就很喜歡化學(xué)實驗,實驗設(shè)計的創(chuàng)新,讓學(xué)生覺得新穎、不枯燥,也能更好地激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,提高學(xué)生參與的積極性,引發(fā)學(xué)生主動思考問題,達(dá)到更好的教學(xué)效果．

5.3 通過聯(lián)系生活實際,學(xué)生能夠做到學(xué)以致用

從學(xué)生的生活實際出發(fā),通過“地溝油”的負(fù)面問題引入,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣,然后通過油脂性質(zhì)的預(yù)測與探究,分析“地溝油”的利用價值,強化理論與實際的聯(lián)系,使學(xué)生能夠做到學(xué)以致用，培養(yǎng)學(xué)生合理應(yīng)用化學(xué)物質(zhì)的科學(xué)觀念．

當(dāng)然,本節(jié)課也有一些不足之處,由于時間不足,實驗探究環(huán)節(jié)沒有時間充分深入交流,關(guān)于油脂結(jié)構(gòu)簡式的書寫這個難點只能留在第二課時去突破．

總之,認(rèn)真研讀新課程標(biāo)準(zhǔn),明確化學(xué)知識在發(fā)展學(xué)生化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)中承載的教育價值,制訂相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo),實施教學(xué),并在后續(xù)學(xué)習(xí)中鞏固這些核心素養(yǎng),才能有效地把化學(xué)學(xué)科核心素養(yǎng)落實到化學(xué)教學(xué)中．