蔣成全 李黎 楊文

摘 要 中醫(yī)作為我國傳承千年的瑰寶，其基于整體觀念和辨證論治，結(jié)合機(jī)體生命活動、疾病變化進(jìn)行診治，而中藥作為中醫(yī)治療的方法，不同的藥物針對性不同，其中白及作為常用藥物，其主治吐血、外傷出血等病癥。伴隨近年來中醫(yī)的傳承和繼承，對白及藥用需求大幅度提升，正因如此，過度的采摘、使用破壞了其自身良好的生態(tài)環(huán)境，致使野生白及數(shù)量快速減少，為了保證臨床的用藥量，人工種植成為關(guān)鍵，但由于播種期短，技術(shù)體系不成熟，缺乏成熟的播種經(jīng)驗，大多數(shù)企業(yè)或農(nóng)戶的人工播種產(chǎn)量不高，經(jīng)濟(jì)效益不大?；诖耍瑥陌准捌贩N選擇、土地選擇、土地整理、合理密植、田間管理和病蟲害防治等方面系統(tǒng)闡述白及種植技術(shù)，希望能夠通過建立白及GAP規(guī)范化種植技術(shù)體系來提高人工栽種白及的產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞 白及;種植技術(shù);規(guī)范化種植

中圖分類號：S567.23+9 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.02.003

白及屬于蘭科，是一種經(jīng)濟(jì)價值較高的草本植物，分布范圍較廣，但屬亞洲栽植范圍最廣。白及自身觀賞性強(qiáng)，且可作為中醫(yī)藥材，人工無限制采摘是野生白及數(shù)量減少的主要原因[1]。因此，很多農(nóng)戶和企業(yè)均紛紛開始栽種白及，但是由于種植時間短、種植經(jīng)驗少、種植技術(shù)不成熟、無法保證種植品種質(zhì)量等問題，種植人員損失了大筆錢財[2]。除此之外，因野生白及的需求增加和野生資源的快速枯竭，該種藥材的銷售價格直線上升，造成經(jīng)濟(jì)的不平衡發(fā)展[3]。基于此，為了防止野生白及消失，改善其瀕危地位，實行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略成為當(dāng)下發(fā)展的關(guān)鍵，基于人工種植白及上，采用GAP標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)走正規(guī)道路尤其重要。

1 園地建設(shè)

1.1 品種選擇

白及種植在我國正處于人工種植的起步時期，而隨著中藥野生資源的枯竭以及其價格的飛速上漲，致使成熟的白及及其幼苗價格飛漲。在利益的驅(qū)使下，人們大量砍伐或出售鱗莖[4]。同時，還存在部分人直接利用野果、果莢進(jìn)行繁殖，并未實施馴化、優(yōu)化以及改良品種[5]。正因如此，白及種苗市場情況比較復(fù)雜。近年來，白及及其種苗行業(yè)蓬勃發(fā)展，短短時間內(nèi)就覆蓋了云南、貴州、四川、貴州和陜西等區(qū)域，甚至還覆蓋了河南、河北等地區(qū)。

以當(dāng)前我國白及的種植現(xiàn)狀而言，除了少量小白及和黃花白及外，大部分白及的種植地區(qū)和其種源均與3個群落有關(guān)，即安徽、江西和貴州。而中國藥典比較認(rèn)可的就是出于安徽、江西和貴州的三叉大白及[6]。因此，應(yīng)盡量選擇此類品種種植。

1.2 土地選擇

土地應(yīng)選擇土壤疏松肥沃、排灌方便的地塊，以便達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)。排水良好的山地栽種時，宜選陰坡生荒地栽植。

1.3 土地整理

土壤翻耕深度應(yīng)超過20 cm，并伴隨施用肥料，每667 m2施用1 000 kg農(nóng)家肥料、50 kg三元復(fù)合肥，再翻地使土和肥料拌均勻。栽植前淺耕一次，把土整細(xì)、耙平，作寬120 cm的高畦。

1.4 合理密植

一般來說，條播需開溝播種，溝距20～25 cm，深5～

6 cm，株距25～30 cm，春秋種植;點播應(yīng)挖5 cm見方的穴，每穴栽1株，芽向上，填上，壓實，澆水，覆草，保持潮濕。每667 m2約栽6 000株。

2 田間管理

2.1 中耕除草

雜草會吸收土壤養(yǎng)分，遮擋陽光，對白及的生長不利，因此應(yīng)進(jìn)行中耕除草。每年除草不得低于4次，除草分為人工除草和化學(xué)藥劑除草。人工除草可結(jié)合松畦面，但不可過深，以免傷根。

2.2 灌溉排水

白及喜溫暖、陰涼和濕潤的氣候環(huán)境，怕積水。因此，應(yīng)保持土壤濕潤，在夏季氣溫高、干旱時，要及時澆水。白及塊莖和根部經(jīng)過2～3 d的浸泡會腐爛，因而雨季或者連續(xù)下雨時，要注意排水。

2.3 追肥

白及喜肥，追肥每年一般進(jìn)行3～4次。栽種后不要立即追肥，待白及苗全部存活后可淋清糞水。追肥用腐熟的農(nóng)家肥或油枯，冬季倒苗后肥料施足，有利于白及的生長及來年新芽的萌發(fā)。

2.4 冬季保護(hù)

冬季溫度低于0 ℃時，塊莖容易被凍壞，所以保溫尤為重要。一般在倒苗后鋪打碎的玉米稈，既可以起到保溫的效果，來年春季又可以作為白及的肥料;也可以施腐熟的農(nóng)家肥，厚度約2 cm，既保溫又有補(bǔ)充養(yǎng)分的效果。

3 病蟲害防治

3.1 褐斑病

褐斑病是由立枯絲核菌引起的真菌病[7]。白及感染褐斑病后，主要表現(xiàn)是下部葉片發(fā)病，并逐漸向上擴(kuò)散，初期病斑為圓形或橢圓形，紫褐色，后期為黑色，直徑為5～10 mm，病斑邊緣獨特。病情嚴(yán)重時，會導(dǎo)致葉片脫落。7—8月為褐斑病的發(fā)病盛期。防治方法為在發(fā)病前噴灑波爾多混合劑1 000倍液預(yù)防病害;在疾病初期噴灑70%的代森錳鋅800倍液，每7～10 d噴一次，共噴2～3次。

3.2 根腐病

根腐病主要為害白及的根部。防治方法有以下兩種：1）在雨季及時排水，改變不良的施肥習(xí)慣，及時防治地下害蟲。2）50%多菌靈500倍溶液灌根[8]。

3.3 地老虎

白及種植常見蟲害主要為地老虎，幼蟲會咬食或咬斷白及幼苗和嫩芽，影響白及生長。防治方法：1）人工捕捉;2）用90%敵百蟲晶體制成誘餌誘捕幼蟲;3）80%敵百蟲可濕性粉劑800倍液或50%辛硫磷乳油1 000倍液防治。

4 采收與產(chǎn)地加工

4.1 采收

9—11月，地上莖和葉為黃色時收獲。用鋒利的工具在距離白及中心40～50 cm的地方挖出根莖，除去纖維狀根。

4.2 產(chǎn)地加工

將采挖除去須根的白及用清水清洗干凈，除去外皮，然后用以下2種方法進(jìn)行加工。

1）籠蒸法。將空的蒸籠放入鍋中，加水到鍋中煮沸，然后將洗凈的白及放入蒸鍋中蒸15～20 min。蒸熟后，將其取出并放在烤架上烘烤。烘烤時保持溫度在55～

60 ℃，且要經(jīng)常翻動，將其水分烤干，即為成品。

2）水煮法。先把水燒開，然后把白及投入沸水中煮10 min左右，以白及熟過心為宜，煮好后撈出瀝干水進(jìn)行烘烤，烘烤方法與籠蒸法相同。

5 包裝、貯藏與運輸

5.1 包裝

包裝材料應(yīng)清潔、干燥、無毒、無異味、能密封且不易吸收水分、不影響白及的質(zhì)量。包裝上應(yīng)標(biāo)有名稱、規(guī)格、重量、收獲日期和原產(chǎn)地。

5.2 貯藏

應(yīng)將包裝好的白及存放在清潔、陰涼、通風(fēng)干燥的地方，不應(yīng)長時間存儲。禁止將其與有毒、有害或有揮發(fā)性氣味的材料混合存放，同時避免其受到潮濕、昆蟲、霉菌和嚙齒動物的影響。

5.3 運輸

運輸工具應(yīng)清潔、干燥、無污染，避免與有害、有毒、有揮發(fā)性氣味的物品混合運輸，同時應(yīng)采取防雨防潮措施。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：趙中正）