李夢婷，丁以壽

清末中美茶葉貿(mào)易的衰落及其原因

李夢婷，丁以壽

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，安徽合肥 230036）

清朝時期美國曾是茶葉進口和消費的大國之一，也是中國茶葉外銷的一個主要市場，可以說，中美關(guān)系的發(fā)展最早也是由茶葉貿(mào)易開始的。自美洲殖民地階段開始，茶葉貿(mào)易便悄然興起。美國獨立以后，中美茶葉貿(mào)易經(jīng)過了曲折的歷史階段。清代末期，受到多方面因素影響，中美茶葉貿(mào)易走向衰落，甚至斷絕。該文以事實數(shù)據(jù)簡述了清末中美茶葉貿(mào)易的概況，并從幾方面探討其走向衰落的原因。

茶葉；中美貿(mào)易；衰落；原因

從美國獨立建國開始，到清朝末期，一個多世紀的時間中，中美茶葉貿(mào)易走過了不同的歷史階段，從興起，到發(fā)展，到繁榮，又趨向衰落，每一個階段都表現(xiàn)出了不同的特點。第一次鴉片戰(zhàn)爭前，中美茶葉貿(mào)易以較快的速度增長，華茶逐漸邁向壟斷美國茶葉市場的地位。但到了清末，由于多方面原因，中美茶葉貿(mào)易的發(fā)展受到重重阻礙，逐漸走向衰落。

1 中美茶葉貿(mào)易的淵源

十七世紀四五十年代，荷蘭人首次將茶葉引入新阿姆斯特丹殖民地（今紐約）。自此以后，在美洲殖民地便逐漸興起了飲茶的習俗。18世紀初期，美洲殖民地的發(fā)展呈現(xiàn)出蓬勃的態(tài)勢，時為統(tǒng)治者的英國逐漸意識到，如果任由其發(fā)展下去，它將成為一個威脅，于是開始設(shè)法實施打壓。此時茶葉已成為美洲殖民地人民生活中不可缺少的商品，茶葉貿(mào)易帶來的利潤也將是國家收入的重要來源，基于此，英國政府利用東印度公司實施從中國到英國及其殖民地的茶葉進口的壟斷，并對茶葉進行征稅。高額的茶葉稅及對英國壟斷茶葉的不滿是導(dǎo)致殖民地人民抗爭的因素之一。1773年12月17日，殖民地人民長期的怨憤爆發(fā)，發(fā)生了著名的“波士頓傾茶事件”，也由此引發(fā)了美國獨立戰(zhàn)爭。獨立后的美國隨即展開與華貿(mào)易，其中茶葉貿(mào)易占據(jù)了重要的地位，直到清朝末期前，茶葉一直處于繁榮發(fā)展的階段。

2 華茶輸美走向衰落

清末，中國對外出口的商品種類日趨豐富，除了早期主要的絲、茶，還有棉花、糖類、豆類等，據(jù)統(tǒng)計，1910年出口總額超過百萬關(guān)兩的商品種類有33個[1]，傳統(tǒng)的大宗商品在中國出口貿(mào)易市場中的地位下降。另一方面，由于甲午中日戰(zhàn)爭以及八國聯(lián)軍侵華的戰(zhàn)爭，國內(nèi)貿(mào)易基本操縱在帝國主義者手中，國內(nèi)動蕩不安，對外貿(mào)易受到影響，華茶輸美大幅減少[2]。事實上，中美茶葉貿(mào)易的衰落早在19世紀70年代就已顯露出來，1870年以后，華茶輸美便停滯不前，茶葉比重也逐漸降低。進入20世紀后，這種衰落開始明顯。1895年后到1910年以前，輸美茶葉基本能保持在20萬擔以上30萬擔以下的水平，1900年和1902年小幅升高，升到30余萬擔；1898年和1906年低于20萬擔，分別為19萬擔和18.4萬擔。1910年以后，華茶輸美數(shù)量出現(xiàn)持續(xù)走低的形勢，年平均輸美茶葉不足20萬擔。

表1 華茶輸入美國數(shù)量統(tǒng)計表（1895~1915年）

數(shù)據(jù)來源：依據(jù)許道夫《中國近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計資料》整理

19世紀末，日本茶開始擠占華茶在美市場，自1895年甲午戰(zhàn)爭后，臺灣被日本割據(jù)，輸美烏龍茶也被控制在日本手中。1900年中國茶占美國茶葉進口總數(shù)的49.84%，日本占40.01%，到1910年，華茶比重降低17%，被日本茶超過[3]。 20世紀初，英屬殖民地以及美國等主要茶葉消費國開始廣泛宣傳來自印度和錫蘭的茶葉，這種新紅茶的普及引發(fā)了美國人民在茶葉上的消費轉(zhuǎn)變，慢慢遠離中國綠茶。1915年，華茶占美國茶葉市場的23.82%，印度、錫蘭茶占30.95%，華茶被印度、錫蘭茶超過[4]。1894年時，中國外銷茶葉總計1126千公擔，輸往美國的茶葉占總數(shù)的21.7%，到1910年，輸往美國華茶占當年外銷茶葉總數(shù)的比例降至9.4%[5]。

3 衰落的原因

從壟斷美國茶葉市場到清末的衰落，中美茶葉貿(mào)易之所以一路倒退走向沒落，這其中有著多方面的原因。

3.1 帝國主義操縱中國商品市場

甲午戰(zhàn)爭使中國墜入了帝國主義壟斷資本及國內(nèi)市場的深淵，茶葉貿(mào)易的衰落也趨同清朝中國淪為半殖民地的過程。通過各種不平等條約的簽訂，帝國主義強掠了一系列的特權(quán)。利用這些特權(quán)，他們操縱中國市場，向中國傾銷大量剩余的商品，其中也包括洋茶，導(dǎo)致國內(nèi)茶葉市場受挫，茶葉價格也降低。1872年100斤茶的價格在國內(nèi)為37.79美元，到1912年，茶葉價格降低了一半，僅值18.22美元。帝國主義還勾結(jié)國內(nèi)封建勢力，采取不等價的交換方式，從中間獲取高額利潤。然而深受這些不平等因素影響的最終則是底層的茶農(nóng)們，他們生產(chǎn)的茶葉在外銷出口時，往往經(jīng)過買辦及商業(yè)資本。這些中國的買辦等商業(yè)資本在帝國主義剝削的基礎(chǔ)上更是壓榨農(nóng)民，他們在外銷的過程中層層抽取利潤，使得茶農(nóng)們實際到手的僅是極小一部分。無法獲得應(yīng)當?shù)睦麧?，使得大量茶農(nóng)虧本破產(chǎn)，茶區(qū)逐漸荒廢。

除此之外，英美兩國建設(shè)的國際電訊事業(yè)也進一步地摧毀了中國茶葉對外貿(mào)易的發(fā)展。1866年，英美開始在大西洋海底架設(shè)水下電線，至19世紀70年代后，歐美兩洲對中國的信息傳遞便都通過電訊聯(lián)系。電訊實行以前，信息傳遞都是需要數(shù)月，為了率先搶占國際茶葉市場，一到茶葉上市季節(jié)，英美茶商便搶運中國茶葉，盡快囤購充足的貨物，以備隨時出售，國際市場的茶葉銷售價格以及銷售數(shù)量基本取決于中國的出口價格和出口數(shù)量[6]。但電訊的出現(xiàn)使得外商能夠在幾個小時內(nèi)知曉市場信息，隨時了解茶葉消費者的嗜好及流行趨勢，自然不用再囤貨，洋商們淡然處之。而中國不僅沒有電訊工具了解國際信息，也很少有人在國外市場經(jīng)營茶葉貿(mào)易，因此對于變幻莫測的國際市場中國商人無從了解，茶葉對外貿(mào)易的主動權(quán)喪失，完全變成了被外商支配，中國茶商損失嚴重。

3.2 洋茶的競爭

在19世紀70年代以前，中國基本壟斷世界茶葉供應(yīng)市場。19世紀以后，世界興起了種植茶葉的熱潮，各地都在嘗試種植自己的茶葉，華茶受到日本、印度等洋茶的激烈競爭。

日本明治政府成立后，開始大力扶植國內(nèi)茶業(yè)發(fā)展，1883年成立日本茶業(yè)組合中央會議所，統(tǒng)一管理全國茶業(yè)，設(shè)有大量研究機關(guān)，在各產(chǎn)茶區(qū)配備技術(shù)指導(dǎo)人員，積極推進茶業(yè)[7]。19世紀60年代，日本茶葉開始進軍美國市場，初期時，日本茶葉占的份額比較少。為了擴大出口，占據(jù)國際市場，日本政府積極鼓勵茶葉發(fā)展，實行先進的機械化生產(chǎn)，使得茶葉的規(guī)模化生產(chǎn)變得高效，也因此成本降低。另外還統(tǒng)一茶葉質(zhì)量標準，嚴格檢查并改進茶葉質(zhì)量，規(guī)范茶葉生產(chǎn)及流通。日本后來還設(shè)立了監(jiān)察委員，專門負責對茶葉的檢查，根據(jù)茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味等多方面的標準對茶葉進行優(yōu)劣等級的評判。由于價格低廉，而且同一時期華茶質(zhì)量出現(xiàn)問題等因素，日本茶很快便打開了美國的市場，而華茶逐漸衰敗。到了70年代，日本茶就幾乎蠶食了美國茶葉的一半市場。此外，日本還積極鼓勵本國茶葉的宣傳，政府補助津貼，令茶業(yè)組合中央會議所負責組織，幫助推廣本國茶葉。在國內(nèi)設(shè)置茶葉競賽，促進茶葉的優(yōu)良改革。在國外積極推廣，從1893年的芝加哥博覽會開始，日本在歷屆博覽會中都展覽陳列本國產(chǎn)品。1910年后，還在美國的報紙雜志上集中宣傳。到1911年，日本茶葉輸入美國達到旺盛時期。

日本茶侵占中國綠茶在美國的市場的同時，印度、錫蘭茶也在擠壓華茶的地位。先進的機械化體系的實現(xiàn)、生產(chǎn)成本的降低、生產(chǎn)效率的提高以及茶葉包裝及儲運方法的改進使得印度、錫蘭的茶葉在國際市場上擁有絕對的競爭力。而且，印度、錫蘭的紅茶十分注重對茶葉市場的調(diào)研，同樣也善于充分利用有限的宣傳方式，如廣告、旅行活動等，使之在群眾中逐漸流行、普及。據(jù)威廉?烏克斯記載，從19世紀70年代末開始的二十多年中，印度在美國宣傳他們的茶葉所花費的費用達到200萬美元，錫蘭用于美國宣傳的費用也達到100萬美元[8]。有效的宣傳得到了很好的推廣效果，輸入美國的日本、印度及錫蘭的茶葉量不斷增加，中國茶葉一度再受打擊。

3.3 國內(nèi)茶業(yè)自身存在的弊端

除了外界洋茶競爭的影響，華茶的衰落也脫離不了自身的原因。19世紀70年代以前，中國茶葉在國際上有著廣闊的市場。但對外貿(mào)易規(guī)模的不斷擴大，也刺激了國內(nèi)茶葉市場發(fā)展的畸形。茶商爭相經(jīng)營，茶農(nóng)們不斷擴大茶園、增加生產(chǎn)。以福建建甌縣洋口地方為例，“洋口地方，三府交界，始自咸豐同治與光緒初年，茶價甚高，因此，各地之人來開茶山者甚眾……延建之茶山遍地，不知凡幾矣”[9]。一時之間，茶葉生產(chǎn)量大增。出口茶葉巨大的需求量也導(dǎo)致茶葉質(zhì)量參差不齊。茶葉的生產(chǎn)周期較長，從移栽茶苗到生長到旺盛期一般需要8年時間，盛產(chǎn)期可以持續(xù)10年左右。而當時的茶葉生產(chǎn)是小農(nóng)經(jīng)濟的方式，茶農(nóng)們沒有科學(xué)專業(yè)的技術(shù)知識，不愿意更新舍棄老茶樹，因為這意味著要等待很長一段時間，也會損失掉一部分利益。為了保持產(chǎn)量，即使茶樹到了該更新?lián)Q代的時期，只要茶樹還在生葉，茶農(nóng)們就一直采摘下去，因此茶葉質(zhì)量越來越得不到保證。缺乏科學(xué)的管理也使得茶區(qū)土壤肥力不足，也影響了茶葉的質(zhì)量。另一方面，茶農(nóng)們的茶葉外銷要經(jīng)過茶商，茶商去茶區(qū)收茶都是將散茶混合裝箱的，不管老嫩、好壞，全都混雜在一起，導(dǎo)致茶葉質(zhì)量降低。

隨著日本、印度、錫蘭茶葉的流行，美國市場的茶葉供應(yīng)來源變得更加有選擇性，不再依賴中國。生產(chǎn)技術(shù)落后，效率低下，滯后的傳統(tǒng)中國茶葉種植、生產(chǎn)方式與資本主義國家根本沒有競爭優(yōu)勢可言，又加上華茶質(zhì)量的下降，華茶輸出備受打擊，貿(mào)易量顯著下降，國內(nèi)茶葉變得庫存過剩。另外，對于營銷方面，中國的茶商也望塵莫及，營銷上的空白讓中國茶商也失去了很多買賣。為了售出庫存的茶葉，華茶不得不降低價格，導(dǎo)致茶商們遭受損失，為了減少這種損失，茶商就向茶農(nóng)們壓低收購價格，有些茶商還會壓斤兩。茶農(nóng)們對待這種剝削，也不得不采取措施反抗，他們在茶商收茶時摻雜劣質(zhì)茶葉，甚至將茶葉濕水，希望能夠在重量上多加重一些。而在外銷的過程中，一些茶商為了保證貿(mào)易量，也以次充好，甚至摻假，這也無疑使得外銷茶葉質(zhì)量更加不好。因此，不僅茶葉生產(chǎn)效率比不過洋茶，品質(zhì)上也給外商對華茶留下了不好的印象，也更加導(dǎo)致華茶出口的價格降低。反反復(fù)復(fù)，形成了一個惡性循環(huán)，沖擊了中國茶葉的外銷市場。清朝末中國淪落于半殖民地半封建社會中，無法獲取利潤，茶農(nóng)們也都不再經(jīng)營茶園，“種茶之區(qū)，市疲山敗”描繪了當時中國茶業(yè)一派萎靡墮落的景象[10]。

而此時的清政府面對茶葉貿(mào)易的問題毫無作為，仍然沿用1843年以來的出口稅率政策，對茶葉出口征收每擔2.5海關(guān)兩的稅費，子口半稅1.25兩。而茶葉從收取到出口離岸，至少要經(jīng)過5次轉(zhuǎn)手，每次轉(zhuǎn)手都要再提高一次成本。各地方政府對轉(zhuǎn)銷的茶葉還各自征收各種各樣的厘稅，包括轉(zhuǎn)口費、捐稅、運輸費、消費稅等。據(jù)1888年廈門的海關(guān)報道說，出口關(guān)稅每擔2.5兩，約占當?shù)夭枞~市值的34%。同年英國駐漢口的領(lǐng)事在報告中也提到，漢口外銷茶葉在內(nèi)地每擔納稅205~270g，平均相當于茶葉價格的35.5%[11]。加上各種厘稅，茶葉成本變得很高，更加無法同日茶、印度錫蘭茶競爭。清政府的無作為加速了茶葉貿(mào)易的衰落。

3.4 美國壓制中國茶

此前，因為茶葉貿(mào)易的巨大造成了美國長期處于貿(mào)易逆差的狀況。為了改變這一狀況，19世紀中期開始，美國便一直致力于自己種植生產(chǎn)茶葉，但反復(fù)嘗試均以失敗告終，最終不得不放棄，于是為了打壓中國茶美國采取了一系列的措施。之后，中國茶葉粗制濫造，外銷茶常常著色或摻假，質(zhì)量下降，引起了美國民眾的不滿，他們提請議會立法嚴禁粗制、劣質(zhì)茶進口。之后1883年，美國議會頒布《禁止偽劣茶進口法》，但該項規(guī)定并沒有制定統(tǒng)一的標準，僅是授權(quán)給檢驗人員，憑檢驗人員自行判定，判定標準具有很大的主觀性。受這個法案影響，不僅是劣等茶，甚至中國的一些質(zhì)量較好的茶也常常被限制進口；美國后來又頒布《劣等貨法案》，特別是1897年通過了禁止摻假貨物進口條例的總則，提高了進口茶葉的等級標準，其中特別表示禁止平水茶輸入，要加以控制從中國進口的茶葉，使平均進口量盡快減少三分之一[12]。1912年設(shè)立了茶葉審查監(jiān)理人專門針對中國茶葉的輸入。各個茶葉政策的制定使得中國茶出口美國變得越來越難，茶葉貿(mào)易的發(fā)展受到了極大的阻礙。

另外美國的媒體報紙行業(yè)也引導(dǎo)人們拒絕中國茶，一旦發(fā)現(xiàn)進口的中國茶出現(xiàn)了問題，便大肆批評，夸大其詞，到處宣揚中國茶的低劣；而對于日本茶則滿是贊美表揚的報道，大大影響了中國茶在美的聲譽。

3.5 咖啡的競爭

除了洋茶，華茶也面臨著咖啡的競爭?？Х龋c茶是世界兩大主要飲料，它的消費也是無處不在?！安ㄊ款D傾茶事件”發(fā)生后，在美洲殖民地中間興起了一股抵制茶葉消費的熱潮，人民紛紛喝起了咖啡。到了19世紀，咖啡成為了美國人餐桌上必不可少的產(chǎn)品。南北戰(zhàn)爭之前，美國的咖啡消費量還較低，但戰(zhàn)爭結(jié)束之后，咖啡的進口稅降低，隨之其消費量也開始增加。1897年，美國人均茶葉消費量僅有1.56磅，之后更是不斷減少，到1907年，人均茶葉消費量降為0.43kg[13]。反觀咖啡，其在美國的市場卻在穩(wěn)定發(fā)展，消費總量不斷增加。在1910—1915年間美國人們的咖啡消費量達到了人均10磅左右[14]（見表2），且保持平穩(wěn)的上升。咖啡消費市場的不斷擴大也沖擊著茶葉的貿(mào)易市場。

表2 美國咖啡消費量（1910~1915年）

數(shù)據(jù)來源：周志驊編.世界之經(jīng)濟利源與制造業(yè)[M].商務(wù)印書館.1934.

4 結(jié)論

中美茶葉貿(mào)易從繁榮到衰落的過程有著復(fù)雜的因素影響，從外部來看，帝國主義的操縱，洋茶、咖啡的競爭以及美國政府對中國的壓制是阻礙中美茶葉貿(mào)易發(fā)展的主要原因。而從中國茶葉內(nèi)部分析，自身存在的很多弊端，如生產(chǎn)力低下、茶葉質(zhì)量參差不齊、繁重的厘稅等都是導(dǎo)致華茶輸美走向蕭條的不利因素。

[1] 孫玉琴編著.中國對外貿(mào)易史[M].北京:中國商務(wù)出版社,2015.

[2] 孫景娥.談?wù)勚忻啦枞~貿(mào)易[J].茶業(yè)通報,1982(05):17.

[3] 林堅著.遠渡重洋：中美貿(mào)易二百年[M].廈門:廈門大學(xué)出版社,2003.

[4] 姚賢鎬編.中國近工經(jīng)濟史參考資料叢刊(第五種).中國近代對外貿(mào)易史資料1840-1895(第3冊)[M].北京:中華書局,1962.

[5] 許道夫編.中國近代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及貿(mào)易統(tǒng)計資料[M].上海:上海人民出版社,1983.

[6] 嚴中平.中國近代經(jīng)濟史(下)[M].北京:經(jīng)濟管理出版社,2007.

[7] 吳覺農(nóng)著,中國茶葉學(xué)會編.吳覺農(nóng)選集[M].上海:上?？茖W(xué)技術(shù)出版社,1987.

[8] （美）威廉·烏克斯.茶葉全書[M].北京:東方出版社,2011.

[9] 桑潤生編著.中國近代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟史[M].北京:農(nóng)業(yè)出版社,1986.

[10] （清）卞寶第.卞制軍奏議 卞制軍政書[M].1875.

[11] 嚴中平著.中國近代經(jīng)濟史(下)[M].北京:經(jīng)濟管理出版社,2007.

[12] 徐雪筠等譯編.上海近代社會經(jīng)濟發(fā)展概況[M].上海:上海社會科學(xué)院出版社,1985.

[13] 蔡維屏編,財政部貿(mào)易委員會外銷物資增產(chǎn)推銷委員會編.茶葉[M].1943.

[14] 周志驊編.世界之經(jīng)濟利源與制造業(yè)[M].商務(wù)印書館,1934.

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2019-10-28

李夢婷（1995-），女，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院，碩士；丁以壽，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶與食品科技學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師

（責任編輯：徐千懿）