劉穎

摘 要：本文以玉米植株為研究對(duì)象，研究酵母菌有機(jī)肥對(duì)玉米生長(zhǎng)發(fā)育、產(chǎn)品品質(zhì)影響和產(chǎn)品產(chǎn)量的。結(jié)果表明：在玉米的生長(zhǎng)周期對(duì)其兼施化肥和生物有機(jī)肥可以提高玉米667m2產(chǎn)量，增加生產(chǎn)者的凈收入。此外，本文還重點(diǎn)研究了有機(jī)肥用量對(duì)玉米植株有機(jī)物的吸收和生長(zhǎng)發(fā)育的影響。結(jié)果表明：有機(jī)肥促進(jìn)玉米植株生長(zhǎng)的效果極其明顯，可以提高玉米植株產(chǎn)量，增加玉米蛋白質(zhì)和脂肪的含量。這樣不僅可以培育出高品質(zhì)、高產(chǎn)量的玉米，還可以增加農(nóng)戶的收入。

關(guān)鍵詞：有機(jī)肥;玉米植株;生長(zhǎng)發(fā)育;產(chǎn)量;品質(zhì)

化肥對(duì)于農(nóng)作物的生長(zhǎng)具有重大影響，但是盲目施肥、過(guò)度施肥將會(huì)對(duì)農(nóng)作物的生長(zhǎng)造成不可避免的損失，降低農(nóng)作物的單位面積產(chǎn)量和土壤肥力，帶來(lái)一系列的環(huán)境污染問(wèn)題，如土壤旱化、水質(zhì)污染以及影響有機(jī)物的降解等。

玉米具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量大、用途廣等特點(diǎn)，是我國(guó)主要糧食農(nóng)作物之一。在我國(guó)農(nóng)業(yè)蓬勃發(fā)展的背景下，農(nóng)業(yè)廢棄物大量滋生，如大量焚燒作物秸稈、畜禽糞便的日益堆積，由此造成的危害不容忽視。因此，可利用藥物對(duì)作物秸稈、畜禽糞便進(jìn)行發(fā)酵作為有機(jī)肥，將廢棄物進(jìn)行無(wú)害化、資源化處理，從而改善生態(tài)環(huán)境，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量。

一、玉米植株施用有機(jī)肥現(xiàn)狀分析

（一）長(zhǎng)期大量施肥的弊端

在玉米植株生長(zhǎng)周期對(duì)其施用化肥可以提高糧食生產(chǎn)。特別是在我國(guó)的干旱地區(qū)，氮磷鉀化肥的使用和農(nóng)作物的生長(zhǎng)有著密切關(guān)系。但是，長(zhǎng)期大量對(duì)玉米植株施用化肥，加速了土壤的貧瘠和對(duì)水庫(kù)的耗竭，而土壤、水庫(kù)需要很長(zhǎng)一段時(shí)間才能恢復(fù)。如果繼續(xù)盲目地加速對(duì)土壤、水庫(kù)的使用，將無(wú)法保障種植的玉米產(chǎn)量和質(zhì)量。

所以，在化肥使用量上，不同地區(qū)、不同作物之間各有不同，盲目施肥會(huì)面臨土壤肥力退減、有機(jī)質(zhì)含量降低等嚴(yán)重問(wèn)題。大部分有機(jī)肥料存在養(yǎng)分含量低的缺點(diǎn)，不能滿足生產(chǎn)者對(duì)玉米的高產(chǎn)需求。傳統(tǒng)有機(jī)肥的制作和使用不方便，人類(lèi)畜禽的糞便和制造的垃圾等是一類(lèi)臟、爛、臭的物質(zhì)，其中很多含有毒物和病原微生物，是重要的污染源。值得注意的是，隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的繁榮發(fā)展，飼料的種類(lèi)越來(lái)越多，添加劑種類(lèi)也越來(lái)越多，甚至含有一定量的重金屬物質(zhì)，嚴(yán)重影響人體健康。

（二）玉米對(duì)化學(xué)肥料的依賴(lài)性增強(qiáng)

我國(guó)施肥的主導(dǎo)方針政策是有機(jī)肥料與無(wú)機(jī)肥料混合使用。大量經(jīng)驗(yàn)和研究表明，有機(jī)肥對(duì)提高農(nóng)作物產(chǎn)量、提高土壤肥力、增加土壤水分和養(yǎng)分含量具有重要作用。但是，近年來(lái)在我國(guó)農(nóng)業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，化肥使用量從50%急劇上升到了90%，而農(nóng)田的有機(jī)肥使用量?jī)H占10%。帶來(lái)的后果一方面是導(dǎo)致土壤降解能力變差，土壤肥力降低，土壤結(jié)構(gòu)及土壤保水能力保肥能力越變?cè)讲?另一方面是土地生產(chǎn)性能降低，玉米產(chǎn)量下降，對(duì)化學(xué)肥料的依賴(lài)性越來(lái)越強(qiáng)。

二、不同施肥處理對(duì)玉米植株養(yǎng)分含量的影響

（一）施肥處理對(duì)玉米植株氮含量的變化

在玉米的生育時(shí)期，施肥處理對(duì)玉米植株氮含量的影響在玉米的灌漿期達(dá)到最高值，在收獲期則出現(xiàn)下降趨勢(shì)。這種現(xiàn)象反映了玉米生長(zhǎng)發(fā)育期對(duì)氮元素供應(yīng)的需求規(guī)律，同時(shí)反映了玉米不同時(shí)期對(duì)氮元素的吸收和積累程度。如果不能合理控制氮元素有機(jī)肥的使用量，將嚴(yán)重影響玉米的灌漿和成熟，進(jìn)而影響玉米的產(chǎn)量。

（二）施肥處理對(duì)玉米植株磷含量的變化

在玉米的生育時(shí)期，苗期、拔節(jié)期、抽雄期以及灌漿期施肥處理對(duì)玉米植株磷含量的影響呈直線上升趨勢(shì)，在灌漿期后期和收獲期呈下降趨勢(shì)。這種現(xiàn)象說(shuō)明了玉米生長(zhǎng)對(duì)總磷素的積累表現(xiàn)為隨著有機(jī)肥的用量增加而逐漸增加，而在不同施肥處理期間的現(xiàn)象存在明顯差異。

（三）施肥處理對(duì)玉米植株鉀含量的變化

在不同的施肥處理期間、不同的生育時(shí)期，各施肥處理玉米植株的鉀含量變化各有不同。在生育過(guò)程中，玉米的鉀含量隨著生物量的增加逐漸增大，在灌漿時(shí)期達(dá)到鉀含量的最高值。對(duì)比可知，鉀含量與全氮含量的變化大體一致，這是因?yàn)橛衩讓?duì)鉀元素的吸收有利于促進(jìn)氮元素的合成和代謝，所以玉米吸收的氮越多，對(duì)鉀的需求量也會(huì)增加。

三、有機(jī)肥對(duì)玉米植株生長(zhǎng)的影響

（一）有機(jī)肥對(duì)玉米果實(shí)品質(zhì)的影響

眾所周知，適當(dāng)施用生物有機(jī)肥有利于提高玉米的營(yíng)養(yǎng)元素含量，也會(huì)提高玉米植株的脂肪和蛋白質(zhì)含量。為調(diào)查有機(jī)肥料對(duì)玉米果實(shí)品質(zhì)的影響利用以下4個(gè)處理開(kāi)展試驗(yàn)。處理1為與某化肥市場(chǎng)價(jià)格幾乎相同的有機(jī)肥;處理2是與某化肥的氮磷鉀含量相同的有機(jī)肥，并且與化肥配施;處理3為與處理2的氮磷鉀含量相同，但是在生物有機(jī)肥的制作過(guò)程中沒(méi)有添加酵母菌。將處理后的結(jié)果與未進(jìn)行處理的玉米植株的脂肪和蛋白質(zhì)含量相比較，從而可以得到：采用處理1的玉米植株蛋白質(zhì)含量為9.0%，脂肪含量為5.8%;采用處理2的玉米植株蛋白質(zhì)含量為11.3%，脂肪含量為7.6%;采用處理3的玉米植株蛋白質(zhì)含量為9.8%，脂肪含量為6.9%。由此可見(jiàn)，施用生物有機(jī)肥可以提高玉米的果實(shí)蛋白質(zhì)和脂肪含量，并且采用有機(jī)肥與化肥同時(shí)配施的方式效果更顯著。1、2、3處理的玉米脂肪含量相比某化肥均都有所增加，分別增加了1.4%、3.2%和2.5，說(shuō)明生物有機(jī)肥和酵素菌大大促進(jìn)了玉米植株的脂肪和蛋白質(zhì)的有機(jī)合成。有機(jī)肥中尤其是生物有機(jī)肥，可以為處在生長(zhǎng)發(fā)育期的玉米提供生長(zhǎng)所需的部分養(yǎng)料，也在一定程度上對(duì)生長(zhǎng)時(shí)營(yíng)養(yǎng)部分和生殖部分的關(guān)系起到調(diào)節(jié)作用。上述研究表明，有機(jī)肥和化肥的配合使用，能有效優(yōu)化玉米生長(zhǎng)發(fā)育狀態(tài)，提高其產(chǎn)量和果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

（二）有機(jī)肥對(duì)玉米植株生長(zhǎng)發(fā)育的影響

在玉米植株的前期生長(zhǎng)過(guò)程中，生物有機(jī)肥對(duì)玉米的生長(zhǎng)具有較大的促進(jìn)作用。此外，在玉米植株生長(zhǎng)過(guò)程中，生物有機(jī)肥和化肥混合施用，對(duì)玉米植株地上部分生長(zhǎng)具有明顯的促進(jìn)作用。但是，如果僅僅簡(jiǎn)單對(duì)玉米植株施用生物有機(jī)肥或單純施用化肥，即使單株莖葉的質(zhì)量相比單施化肥的質(zhì)量高，但是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及兩種肥料兼施效果好。

四、結(jié)束語(yǔ)

上述研究表明，有機(jī)肥的施肥效果表現(xiàn)為前期少，大部分集中在中后期。從玉米植株的生長(zhǎng)周期看，僅僅只施用有機(jī)肥會(huì)降低經(jīng)濟(jì)效益，還會(huì)使玉米植株的質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題。在灌漿期，有機(jī)肥的效果大大釋放，肥料越多，玉米植株生長(zhǎng)得越旺盛，達(dá)到最高值。此外，在保持氮元素水平穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，不同有機(jī)質(zhì)的替代方式和混合施肥可以提高玉米植株的生產(chǎn)產(chǎn)量和玉米植株物質(zhì)量。其中，精制元素有機(jī)肥和玉米秸稈作為基肥，混合施用，可促進(jìn)玉米

對(duì)氮磷鉀元素的吸收和代謝，提高化肥原料的利用率?？梢?jiàn)，生物有機(jī)肥和化肥同時(shí)施用的效果更好，一方面大大增加了經(jīng)濟(jì)效益，另一方面降低了化肥使用量，可以減少能源消耗，減少環(huán)境污染。同時(shí)，使用生物有機(jī)肥可以使農(nóng)業(yè)廢棄物得到循環(huán)再利用，保護(hù)人類(lèi)的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)資源的高效利用，是培養(yǎng)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)玉米的有效途徑。