酒業(yè)家

歷史的車輪滾滾向前，中國醬酒迎來了最好的發(fā)展時代，赤水河正在呈現(xiàn)出一幅熱火朝天的畫面。自2019年開始，醬酒軍團集體進入了“擴產(chǎn)模式”，未來5年內(nèi)，近20萬噸新增醬酒產(chǎn)能的釋放，將成為醬酒正式進入下半場的標志性事件。在被行業(yè)專家稱為醬酒第二輪擴產(chǎn)期的現(xiàn)在，競爭的“砝碼”也在加大：產(chǎn)能從千噸級向萬噸級轉(zhuǎn)變。如果把當(dāng)下正在擴產(chǎn)的項目做成“熱力圖”，就會發(fā)現(xiàn)，赤水河谷的熱度正在日漸攀升?？梢韵胂蟮氖牵殡S著如此數(shù)百上千億的投資、數(shù)十萬噸新增產(chǎn)能的加持，世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的藍圖也正在實現(xiàn)。

擴張：未來將新增近20萬噸醬酒產(chǎn)能

每年端午節(jié)左右，赤水河水位開始上升，水流變得湍急，河水顏色將由清轉(zhuǎn)濁。赤水河沿岸的河谷地帶也將變得炎熱，與周圍的涼爽形成鮮明的對比。當(dāng)下，雖未到端午節(jié)，但赤水河沿線已經(jīng)呈現(xiàn)出了“熱火朝天”的場面：一場由名酒引領(lǐng)、大資本跟進，為期數(shù)年并將深度影響醬酒產(chǎn)業(yè)和整個中國酒業(yè)的產(chǎn)能大擴容正在進行。

2017年底，茅臺決定投資十三五中華片區(qū)茅臺酒技改工程；2018年，茅臺醬香系列酒、貴州習(xí)酒、郎酒等醬酒巨鱷們也相繼提出了擴產(chǎn)計劃，正式拉開了“醬酒大時代”的新篇章。在本輪醬酒產(chǎn)能擴張中，按照規(guī)劃，茅臺酒將在2020年實現(xiàn)5.6萬噸產(chǎn)能，茅臺醬香系列酒將在2022年實現(xiàn)5.6萬噸產(chǎn)能；貴州習(xí)酒新增產(chǎn)能2萬噸，達到4萬噸的產(chǎn)能規(guī)模；郎酒在3萬噸產(chǎn)能的基礎(chǔ)上新增2萬噸，最終形成5萬噸級的醬酒規(guī)模。

2018年，醬酒熱開始被頻繁提及，同年，茅臺提出將在2019年全力沖刺，提前一年摘下“千億”大桃。醬酒的關(guān)注度開始上升到史無前例的高度，“擴產(chǎn)”也被頻繁地寫進醬酒企業(yè)們的規(guī)劃中，并很快付諸實施。2019年10月7日是農(nóng)歷傳統(tǒng)佳節(jié)重陽節(jié)，這是醬酒生產(chǎn)周期上的“開始”，醬酒企業(yè)們“下沙”，開始了新一年的基酒生產(chǎn)釀造。據(jù)后期統(tǒng)計的數(shù)據(jù)看，2019年，我國醬酒企業(yè)的投糧規(guī)模創(chuàng)下新高。

從2019年底以來，繼名酒之后，由資本引領(lǐng)的醬酒產(chǎn)能擴張計劃也正在實施。先是金東集團與仁懷市簽訂240多億的醬酒項目，其旗下的貴州珍酒也宣布將新增2000噸醬酒產(chǎn)能，達到1.2萬噸；貴州安酒則在習(xí)水縣土城鎮(zhèn)投資50億元，規(guī)劃2萬噸醬酒產(chǎn)能，打造“赤水酒谷”項目，計劃2020年實現(xiàn)產(chǎn)能1萬噸；金沙酒業(yè)在今年年初公布了擴產(chǎn)計劃，每年新增5000噸，累計新增1萬噸產(chǎn)能；四川茅溪鎮(zhèn)也成為熱點，瀘州市方面計劃投資200億元，打造古藺縣茅溪鎮(zhèn)醬酒園區(qū)，聲稱“再造一個茅臺鎮(zhèn)”。

此外，在貴州省工業(yè)和信息化廳日前印發(fā)的《2020年度“千企改造”工程省級龍頭和高成長性企業(yè)名單的通知》中，記者發(fā)現(xiàn)，涉及到酒類的有16家，其中多為擴產(chǎn)項目，除上述已經(jīng)提及的企業(yè)外，還包括國臺酒業(yè)6500噸、勁牌茅臺鎮(zhèn)醬酒8000噸、小糊涂仙5000噸、貴酒二期、金沙古酒萬噸項目二期等多個項目。

據(jù)初步統(tǒng)計，本輪醬酒產(chǎn)能擴張期，最終將會新增約20萬噸醬酒產(chǎn)能，而這一數(shù)據(jù)是當(dāng)下已實現(xiàn)千億的茅臺航母都尚未擁有的產(chǎn)量?！爸袊拙飘a(chǎn)區(qū)普遍泛化，但醬香例外。以茅臺鎮(zhèn)為核心、以赤水河谷為重點的醬酒產(chǎn)區(qū)，正在合圍形成?！弊窳x市（仁懷市）酒業(yè)協(xié)會副秘書長周山榮對記者說道。

影響：醬酒行業(yè)正式進入到下半場

據(jù)權(quán)圖醬酒工作室權(quán)威數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，2019年，我國醬酒產(chǎn)能約為55萬千升，占白酒總產(chǎn)量的7%左右，其中仁懷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量25萬千升，四川產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量約12萬千升。同時，根據(jù)權(quán)圖醬酒工作室的預(yù)測，未來幾年內(nèi)，我國醬酒產(chǎn)能將達到80萬千升左右。而當(dāng)下赤水河流域所新增的約20萬噸產(chǎn)能幾乎承擔(dān)了整個醬酒未來幾年的增量，這也足以表明一個事實：盡管醬酒不是赤水河的專屬，但產(chǎn)區(qū)集中化的趨勢已經(jīng)非常明晰。以仁懷產(chǎn)區(qū)和四川產(chǎn)區(qū)為代表的赤水河上下游約100公里范圍，將形成“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”。

中國醬酒專家權(quán)圖表示，“由于醬酒特殊的時間周期，新增醬酒產(chǎn)能將在2024-2025年出現(xiàn)集中放量?！倍u酒新增產(chǎn)能的集中放量，帶來的影響也必然是多方面的。正一堂戰(zhàn)略咨詢機構(gòu)總經(jīng)理邵伶俐在接受采訪時表示，本輪密集擴產(chǎn)釋放了一個重要的信號，讓渠道和消費者堅定了對醬酒發(fā)展的信心。

一直以來，稀缺性是醬酒的重要屬性，在邵伶俐看來，本次醬酒企業(yè)的大面積、大規(guī)模擴產(chǎn)不會對醬酒的稀缺性產(chǎn)生影響。因為赤水河流域的容量是有限的，現(xiàn)在各個企業(yè)的行為實質(zhì)上是加速搶占總量有限的產(chǎn)能，擠占了未來其他企業(yè)擴產(chǎn)和增產(chǎn)的份額。由于產(chǎn)能的增加，反而會倒逼醬酒企業(yè)加大對市場的培育。

另一方面，當(dāng)前醬酒在行業(yè)所占的份額仍比較低，雖然凈利潤占比近40%，但銷售占比尚不足五分之一。更多的大企業(yè)、大資本加碼醬酒并擴產(chǎn)，對整個醬酒的推進和發(fā)展有著重要的作用。邵伶俐對此表示，產(chǎn)能的提升會增添整個醬酒的力量，形成“集團軍作戰(zhàn)”，這對醬酒在全國市場份額的提升和白酒結(jié)構(gòu)的調(diào)整有著重大意義。

“待產(chǎn)能釋放后，將會進一步提升醬酒的市場空間，現(xiàn)在醬酒品類仍處在整體搶占其他香型的份額的時代?！睓?quán)圖表示，本輪醬酒產(chǎn)能的釋放也標志著醬酒正式進入到下半場，尤其是茅臺系巨大新產(chǎn)能和以勁牌、洋河等為代表的醬酒產(chǎn)能的釋放，將會對醬酒行業(yè)內(nèi)部格局產(chǎn)生重要影響，醬酒行業(yè)也將會進入品牌化競爭。