強建軍

摘? ?要：隨著科技與經濟的快速發(fā)展，人們的物質生活水平有了顯著提高，傳統(tǒng)的解決溫飽問題已不復存在，現(xiàn)在人們更關心的是如何提高物質需求、精神需求以及生理需求。對于每個人來講，每天都要用餐，而且餐飲里面的食材、調料也比較豐富齊全。以菜類為例，幾乎每道菜都離不開大蒜這種食材，從高檔餐廳到居家廚房，隨時隨地都離不開大蒜。有研究顯示，大蒜含有豐富的硒元素，有抗癌防癌、增強機體免疫力功效，因此出現(xiàn)了越來越多的大蒜種植基地。對影響大蒜種植成本和效益的相關因素進行了分析，并提出發(fā)展策略。

關鍵詞：大蒜;種植效益;發(fā)展措施

文章編號： 1005-2690（2020）09-0102-01? ? ? ?中圖分類號： F326.13? ? ? ?文獻標志碼： A

現(xiàn)如今，人們可以隨時隨地都能享受到美味帶來的快感。目前，傳統(tǒng)的調味品已經不能足以刺激人們的味蕾了，這就需要在餐飲里面放入一些提鮮的、刺激的、入味的以及調配色調的配料，來滿足人們的追求心理。大蒜作為必備品，不僅有益于身體健康，還能有效地提升菜品的味道，因此市場對大蒜的需求量大大增加。對于蔬菜種植產業(yè)來說，加大對大蒜的種植力度是現(xiàn)在要面對的首要問題，但在種植過程中，會逐漸地發(fā)現(xiàn)大蒜的效益不可觀，以及沒有有效的解決措施等問題。針對這一現(xiàn)狀，本文對大蒜種植效益進行了詳細分析，并提出了有效的發(fā)展措施。

1? ?國內大蒜種植存在的問題

1.1? ?盲目化種植

大蒜的種植面積總是在一個動態(tài)的變化趨勢當中，如果今年的國內大蒜總產量比較低，那么大蒜的市場價格就會很高，因此來年的種植面積肯定會大幅度增加;如果今年的大蒜年產量很高，那就會導致大蒜的價格降低，因此來年的種植面積可能會減少?？傊?，大蒜的價格、產量和種植面積三者總是處在一個動態(tài)平衡的發(fā)展狀態(tài)中。

1.2? ?產業(yè)鏈短缺

很多大蒜生產基地都有儲蒜薹和冷庫，但是儲藏的能力卻僅有2 000 t左右，由于規(guī)模比較小、抗壓能力弱、效益差等原因，導致了很多大蒜加工廠都相繼倒閉，這就導致了只能以出售蒜頭為主，那么出售的價格肯定低廉，種植效益遠遠沒有達到預期的目標。只有從根本上提升種植基地大蒜的蒜薹儲存量以及儲存條件和大蒜、蒜薹的品質，才會有更多的銷售出路，進而創(chuàng)造多元化的經濟效益。

1.3? ?效益不高

很多地區(qū)的大蒜品質非常高，如蒜頭大、個整、瓣大、汁多味濃、耐儲藏以及微量元素含量高等特點。但是，由于目前缺乏相關的銷售渠道和宣傳策略，導致很多地區(qū)的大蒜沒有形成一個很好的品牌效應，進而不能向更多的地區(qū)輸出，這就導致只能在附近地區(qū)以低價形式供給加工廠和市場。長此以往，由于種植者信心和積極性的喪失，大蒜的種植技術管理嚴重下降，大蒜的品質也會降低，導致最后的出售價格和銷售出路受到更嚴重的限制[1]。

2? ?影響大蒜種植成本和效益的重要因素

2.1? ?種植機械設備發(fā)展不完善

雖然現(xiàn)在很多種植業(yè)都引進了先進的機械設備，但是目前國內農業(yè)機械設備技術的發(fā)展還沒有成熟穩(wěn)定，導致機械設備的穩(wěn)定性、質量以及操作難度上存在很多問題，從而導致在實際的操作中難以良好地駕馭種植方面的機器。以大蒜為例，目前絕大多數(shù)地區(qū)采用人工的形式，1顆1顆地進行種植，這就會大大地增加了大蒜的種植成本，也會給農民的身體造成一定的傷害。同時，在蒜薹的收割環(huán)節(jié)，也是憑借人工去收割，這些都會導致大蒜的效益嚴重縮水，影響種植者受益。

2.2? ?種植機械設備售后維修體系不完善

在大蒜的種植過程中，部分種植基地會采取機械化種植和收割的方法。但是，由于機械出廠質量不過關，所以常常造成機械的壽命短等問題。另外，操作人員缺乏相關的操作技術，也會導致機械設備頻繁出現(xiàn)故障。與此同時，廠家的售后維修工作卻敷衍了事，種植戶難以對大蒜進行及時有效的種植管理，導致大蒜的產量和品質嚴重下降。

2.3? ?其他環(huán)境和人為等因素

由于缺乏相應的管理，種植者沒有遵循科學的方法噴灑農藥，極容易造成大蒜病蟲害疾病預防工作不到位等。

3? ?大蒜種植發(fā)展策略

3.1? ?設計大蒜種植示范區(qū)

通過相關科研人員設計的大蒜種植示范基地，種植戶能夠通過鮮明對比，意識到自身在種植技術和管理上的不足，并逐步去改進。

3.2? ?加強機械設備的科研工作

目前，大蒜種植和相關機械存在很多不適應的問題，例如蒜薹的收割、蒜頭收獲完整性以及蒜頭的清理等問題。這些都是需要科研機構攻克的技術難題，盡早地解決這一問題，能夠大大減少種植成本，進而提高大蒜的效益。

3.3? ?對種植戶進行技術培訓

在實際的大蒜種植過程中，很多種植戶缺乏相關的種植技術和管理經驗。對此，相關培訓機構可以定期對種植人員進行技術培訓和相關知識普及，能有效地提高大蒜的品質和種植效率，從而為大蒜種植業(yè)的發(fā)展提供可靠的發(fā)展基礎[2]。

3.4? ?加大種植過程的監(jiān)管力度

加強大蒜的種植管理重視程度，可以及時發(fā)現(xiàn)其中存在的問題，并采取有效的管理措施，這也能大大地為大蒜種植的良好發(fā)展前景提供重要的保證。

3.5? ?政策扶持

政府和相關部門機構應該出臺一系列的鼓勵措施和種植幫助，不僅要提升大蒜的整體種植水平和質量，還要為種植戶提供更多的銷售出路，以確保大蒜的種植效益能夠得到穩(wěn)步提升。

4? ?結束語

綜上所述，在大蒜的種植過程中，每個環(huán)節(jié)都會出現(xiàn)問題，進而導致大蒜的最終效益受損。只有合理地利用科學技術手段并加強人為管理，才能夠保證大蒜種植業(yè)的發(fā)展越來越壯大成熟。同時，提升種植戶的文化和綜合素質能力也非常重要，只有自身掌握全面的種植技術和技能，才能夠保障大蒜的品牌確立，政策的有效扶持也能夠提升種植戶的銷售渠道和品牌影響力。總而言之，只有制定嚴謹、科學的種植管理策略，才能為大蒜種植效益提供可靠的基礎。

參考文獻：

[ 1 ] 李振，喬列春，薛光山，等.淺析大蒜的種植與管理技術[J].種子科技，2018，36（6）：56-57.

[ 2 ] 孫斌，袁水霞，王青林，等.中牟縣大蒜產業(yè)現(xiàn)狀調查研究[J].長江蔬菜，2016（20）：92-94.