施衛(wèi)民

廣東省清遠市勝維水科技發(fā)展有限公司

1 不用消毒藥理論上可行

盡管這幾年以菌抑菌的說法非常流行，菌藻平衡的理想也非常浪漫，許多人也提出了不用包括消毒藥在內(nèi)的任何藥品的生態(tài)養(yǎng)殖，認為不消毒和不用任何藥物就是健康的養(yǎng)殖方法。

水產(chǎn)養(yǎng)殖完全不用消毒藥行不行？理論上應該可以的。在實驗室中，用一個優(yōu)勢的微生物在適當?shù)呐囵B(yǎng)條件下，即使在開放的環(huán)境，這個目標微生物是可以完完全全抑制其他微生物形成絕對優(yōu)勢菌，也就是說確實可以以菌抑菌。

以菌抑菌好像為水產(chǎn)養(yǎng)殖放棄一切藥物指出了方向，就是說可以用大量的有益微生物控制有害微生物達到預防疾病的目的。可水產(chǎn)業(yè)一般是在一個理化條件不能夠完全控制、環(huán)境也完全開放的環(huán)境中，即使是室內(nèi)養(yǎng)殖，水體依然是每時每刻都在和外界互動，水體的理化條件也不一定能夠及時如意地控制在需要的環(huán)境中。土池的底泥、高位池海邊的飛鳥、螃蟹等就更加難以控制了。如何能夠做到使目標微生物時時刻刻成為優(yōu)勢菌？

所以養(yǎng)殖水體如果沒有一個特別適合某一種指定的微生物生存的穩(wěn)定環(huán)境，要完全靠微生態(tài)平衡的手段（也就是我們養(yǎng)殖戶常說的以菌治菌）來控制有害疾病可能就會不那么現(xiàn)實了。以目前的養(yǎng)殖條件，消毒還是一種必不可少的控制疾病的手段。而且第一次納水的消毒不僅僅單純殺菌，還可以殺滅外水源帶進來的異常藻，同時清理水體中的氨氮、亞硝酸鹽等。

2 對消毒藥的要求

2.1 消毒藥對養(yǎng)殖對象的影響

水產(chǎn)養(yǎng)殖消毒一般都是群體用藥，水產(chǎn)養(yǎng)殖（大型魚和個別貴重魚除外）是不能像禽畜養(yǎng)殖那樣挨個打針進行個體用藥，藥物通常是整個池塘潑灑，無論有病沒病，整個池塘的魚、蝦、蟹都要被動用藥。藥物的作用、副作用對水中的所有生物都是一視同仁的，所以就存在一個安全性問題。

這就需要考慮以下問題：一是消毒藥并不是效果越久越好，消毒藥太穩(wěn)定了，保持時間太久會不會也影響?zhàn)B殖品種？二是魚蝦混養(yǎng)的池塘要考慮其他養(yǎng)殖品種對所用的消毒藥是否敏感？有一些消毒藥藥效持續(xù)時間太長，會不會對蝦、魚產(chǎn)生副作用？

2.2 消毒藥一般要求具有良好水溶性

通過潑水途徑給藥，就要求藥物一定是水溶性的，水溶性好的藥物才能夠均勻分布在水體的每一個部位，而不會出現(xiàn)這里的濃度太高引起中毒、那里濃度低形成不了有效的藥物濃度現(xiàn)象。有一些養(yǎng)殖戶喜歡用大蒜素粉作消毒藥用，既消毒又為蝦開胃，還沒有任何刺激性?？墒且话愕拇笏馑厥欠撬苄缘?，很難達到在水中均勻分布的要求，這樣就很難達到預期的目標了。

3 常用消毒藥的種類和使用

水產(chǎn)養(yǎng)殖中，消毒藥的選擇可以根據(jù)使用目的結(jié)合經(jīng)濟成本就可以了。比如第一次的納水消毒因為不需要考慮對蝦、蟹、魚是否有刺激性，只要殺菌廣、速度快、代謝快，能夠殺雜藻和雜魚就可以了，所以一般使用漂粉精即可。但是池塘里已經(jīng)有蝦了，就需要選擇刺激性小、對水質(zhì)影響小的消毒藥，比如水溶性大蒜素、二氧化氯。

水產(chǎn)養(yǎng)殖常用的消毒藥盡管名稱或者結(jié)構(gòu)不一樣，但是許多機制是一樣的，養(yǎng)殖戶可以通過使用目的、價格、養(yǎng)殖品種、消毒藥的優(yōu)缺點等來選擇。

水產(chǎn)常用消毒藥

選擇和使用水產(chǎn)用的消毒藥注意事項：消毒藥的消毒效果持續(xù)不要太久，最理想的狀態(tài)是消毒藥殺菌后就馬上自然消失，對水和水體的生物沒有任何影響。不是藥效長就好，恰恰相反，消毒效果太長的消毒藥往往是對水體和水里生物產(chǎn)生副作用最多的藥品；殘留藥物或者消毒藥的代謝物容易清除，比如氯制劑就可以用大蘇打明確清除；分析病情再用藥，不要濫用消毒藥，避免失去搶救時間甚至加重病情。

水產(chǎn)養(yǎng)殖比較常見的失誤是把非生物性感染的疾病不加分析就習慣性地歸納到弧菌、病毒身上。這時候使用消毒藥往往達不到預期目的反而加快了疾病的發(fā)展，導致重大損失。目前對蝦養(yǎng)殖過程中，有許多環(huán)境引起的疾病，本來可以通過水質(zhì)改良或者營養(yǎng)強化解決，可習慣性的用藥方式卻帶來了失誤。所以對蝦疾病一定要仔細分析，針對性地采取措施。

4 如何提高消毒藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的效率

消毒藥的消毒效果，會很明顯受水體有機物（也就是肥和瘦）的干擾，越肥的水，消毒效果越受影響。甚至在有機物太多的池塘中，會在消毒的第3 d 出現(xiàn)弧菌超標的現(xiàn)象，導致有弧菌殺之不絕的感覺。這里不一定是消毒藥的問題，更多的是由于水體太肥、非常適合包括弧菌在內(nèi)等微生物生長繁殖。

所以考慮到水質(zhì)對微生物的影響，在評價一個措施是否能夠確切控制弧菌和其他微生物時，不能僅評價消毒當天弧菌是否減少，最好做一個連續(xù)的動態(tài)觀察，連續(xù)保持弧菌等微生物不升高才能夠如實地反映出措施是否正確。

其實目前存在于獸藥典上的任何一個消毒藥，對弧菌等致病菌的殺滅效果都非常確切。關(guān)鍵是如果僅評價消毒當天弧菌是否減少，沒有考慮到水質(zhì)對微生物影響的復雜性因素，反而會導致出現(xiàn)弧菌殺之不絕的假象。

5 使用消毒藥需注意的問題

5.1 消毒藥有沒有耐藥性

有一些養(yǎng)殖戶在使用消毒藥時認為，應該將幾種不同的消毒藥交替使用，這樣才能夠避免出現(xiàn)耐藥性。我們的祖先在1 000多年前就知道用濃烈的酒來消毒避瘟驅(qū)邪。1 000多年后的今天，還沒有明顯發(fā)現(xiàn)其他細菌對酒精有耐藥性，酒精今天依舊是外科必要的消毒藥。

5.2 好的消毒藥能否選擇性只殺有害菌而專門保留有益菌

從消毒藥的藥理看，目前所有的消毒藥還很難做到有選擇性消毒這一點。

5.3 定期少量多次使用消毒藥能否起到預防疾病的作用

從消毒角度而言，定期少量多次使用消毒藥是一種有害無益的壞習慣，因為當消毒藥在水體不能夠達到其有效濃度的時候，是不會有消毒作用的。這樣做不僅造成浪費而且可能會給水質(zhì)帶來不必要的負擔。

5.4 消毒后細菌幾天后又升高是不是消毒藥有問題

消毒后包括弧菌在內(nèi)的細菌幾天后又升高，再消毒又升高，反復如此，不斷加大消毒藥用量，陷入惡性循環(huán)。出現(xiàn)這種狀況應該要考慮是不是池塘的理化條件出問題了。

上面也提到，消毒藥往往會受水體有機物含量的干擾，同時再好的消毒藥也只能夠在有效濃度的時候降低水體的細菌總數(shù)。一旦水體消毒藥的有效濃度降低，水體的環(huán)境就決定了水體細菌總數(shù)是否會升高，水體會長什么細菌。

因此一旦在生產(chǎn)中遇到消毒后細菌幾天后又升高這種情況，就要檢查是不是池塘水太肥了，太有利于細菌繁殖了。出現(xiàn)這種情況就不能反復使用消毒藥，而應該把池塘肥度降下來。在使用消毒藥之前先用一次塘生態(tài)，把水的肥度減下來再消毒，這樣細菌的繁殖才會慢下來。

5.5 掌握好消毒藥的使用慎重期

消毒藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中使用的特點是群體用藥。也就是不管你需要不需要，一旦投藥，這個池塘里所有魚蝦蟹、浮游生物等生物都用藥了。所以消毒藥的使用必須考慮到消毒藥是否會干擾生物某些特殊的生理階段，比如換殼等。

一般情況下對蝦養(yǎng)殖換殼期慎重消毒。不過也有人專門在換殼期消毒，我們這里講的是危險概率問題，所以有些個例會除外。氣候條件不好不消毒。水質(zhì)不好，比如亞硝酸鹽、氨氮、pH值超標太多不消毒。

5.6 消毒藥的增效

消毒藥的增效是根據(jù)不同的化學品對微生物機制的協(xié)同而達到的。比如季銨鹽和碘的配合，是利用季銨鹽擴大細菌細胞膜的間隙，從而利于碘的滲透而達到增效效果。而如果隨意地把碘和維生素C 絡(luò)合了，那就不一定會有明確的增效作用，同時維生素C 原來的營養(yǎng)功能也失去了。