黃宇思

摘要? ? 本文介紹了寧洱縣非洲豬瘟的影響，并提出了防控建議，例如繼續(xù)保持現(xiàn)有的高壓管控防疫措施、加快本區(qū)域內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、促進(jìn)本縣肉類產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展等，以期為養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)參考。

關(guān)鍵詞? ? 非洲豬瘟;影響;防控建議;云南寧洱

寧洱縣地處云南省南部、普洱市中部，與思茅、墨江、江城、景谷、鎮(zhèn)沅5個區(qū)（縣）山水相連。寧洱縣年生豬養(yǎng)殖出欄量30余萬頭，肉牛養(yǎng)殖出欄6萬余頭，山羊養(yǎng)殖出欄約4萬只，其他家禽養(yǎng)殖出欄75萬羽。受非洲豬瘟的影響，生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)遭到嚴(yán)重打擊，2019年上半年由于生豬停止外調(diào)，囤積大量應(yīng)出欄的生豬，豬肉價(jià)格持續(xù)下跌;下半年由于豬瘟影響，區(qū)域內(nèi)生豬產(chǎn)量暴跌，生豬價(jià)格持續(xù)走高，在生豬供應(yīng)相對緊缺、豬價(jià)持續(xù)上漲的情況下，牛、羊、家禽、雞蛋等供給充足，在一定程度上填補(bǔ)了豬肉供應(yīng)的缺口，價(jià)格也隨之上升。本文現(xiàn)就非洲豬瘟的防控展開探討，以期為養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展提供參考。

1? ? 非洲豬瘟的影響

1.1? ? 可出欄生豬大量滯銷，降價(jià)銷售

由于寧洱周邊地區(qū)首先受到非洲豬瘟的影響，隨著疫病防控工作不斷深入，生豬禁止外調(diào)運(yùn)輸，原銷往普洱思茅、版納景洪等方向的生豬已全部滯銷，可出欄生豬養(yǎng)殖成本持續(xù)增加，每頭豬平均虧本10～20元/d，養(yǎng)殖戶降低價(jià)格銷售，或宰殺腌制臘肉。2019年上半年豬肉價(jià)格持續(xù)下跌，從13～14元/kg跌至12元/kg，生豬養(yǎng)殖戶積極性受挫。

1.2? ? 生豬產(chǎn)能持續(xù)降低

隨著疫情的加重，普洱區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)疫情，大量生豬宰殺銷毀，生豬出欄量驟減。受非瘟疫情影響，種豬場種豬銷售幾乎停滯，商品豬場積極淘汰母豬[1-2]。已感染疫情的養(yǎng)殖戶對死亡的豬進(jìn)行深埋或焚燒，并快速清欄未發(fā)病的能繁母豬和育肥豬，生豬存欄量縮減。生豬出欄量也出現(xiàn)斷崖式減產(chǎn)[3]，生豬價(jià)格持續(xù)走高，2019年11月至2020年2月，生豬價(jià)格飆升到36元/kg。

1.3? ? 供需缺口繼續(xù)增大

2019年下半年疫情蔓延雖得到控制，但人對疫情的恐慌并未消除，養(yǎng)殖戶消極補(bǔ)欄，加之養(yǎng)殖出欄時(shí)間長，過年宰殺的年豬較多，相當(dāng)長時(shí)間內(nèi)生豬產(chǎn)能難恢復(fù)，供需缺口大。

1.4? ? 豬肉消費(fèi)持續(xù)降低

受非洲豬瘟疫情的影響，豬肉消費(fèi)需求下降[3]，終端消費(fèi)轉(zhuǎn)移到牛、羊、雞、鴨、鵝等肉類產(chǎn)品，供給減少，需求萎縮，效益減少。長此以往，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬業(yè)的發(fā)展。

1.5? ? 加快肉類供給結(jié)構(gòu)調(diào)整

受非洲豬瘟疫情的影響，豬肉市場供應(yīng)減少，從而推動其他肉類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，減少了消費(fèi)者對豬肉的過度依賴。

1.6? ? 非洲豬瘟導(dǎo)致生豬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型

非洲豬瘟的出現(xiàn)，削減了一部分散養(yǎng)戶，一些資金雄 厚、技術(shù)力量強(qiáng)的規(guī)模豬場、養(yǎng)豬企業(yè)逆勢發(fā)展[4-5]，養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和重組不斷加速。寧洱縣生豬產(chǎn)業(yè)向養(yǎng)殖、屠宰、銷售一體化轉(zhuǎn)型升級，冷鏈物流體系相繼建立，生豬產(chǎn)業(yè)在變化中發(fā)展。

2? ? 建議

2.1? ? 繼續(xù)保持現(xiàn)有的高壓管控防疫措施

在現(xiàn)已取得的階段性成果上繼續(xù)保持，對非洲豬瘟的防控不松懈，再次明確防疫主體責(zé)任;加大市場監(jiān)管，加大洗消設(shè)備和消殺設(shè)備的投入;嚴(yán)格落實(shí)國家、省、市的相關(guān)政策;建立完善產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫非洲豬瘟的出證制度[6]，杜絕病豬流入，暢通生豬流通渠道;加強(qiáng)政策扶持和行業(yè)指導(dǎo)，全面加強(qiáng)縣、鄉(xiāng)、村、組、戶的聯(lián)防聯(lián)控措施。

2.2? ? 加快本區(qū)域內(nèi)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型

在較好的防控措施下，應(yīng)加快本區(qū)域內(nèi)生豬養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)型，在政府支持下，著力打造本區(qū)域內(nèi)科學(xué)、規(guī)范大型生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售的龍頭企業(yè)，在“公司+農(nóng)戶”的運(yùn)行模式下加快實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和重組，打造推動寧洱縣生豬產(chǎn)業(yè)向一體化轉(zhuǎn)型升級及冷鏈物流體系的建立。

2.3? ? 促進(jìn)本縣肉類產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展

在非洲豬瘟肆虐的時(shí)候，由于生豬養(yǎng)殖周期相對較長，在生豬存欄量急劇下降的情況下，牛、羊、禽、水產(chǎn)等其他肉類產(chǎn)品起到了至關(guān)重要的作用，及時(shí)填補(bǔ)了豬肉急需的空缺。在疫情期間，牛肉銷量同比增長20%，禽類同比增長40%，魚類同比增加15%。在填補(bǔ)巨大缺口的同時(shí)，也給養(yǎng)殖戶帶來了可觀的收入?？梢?，積極促進(jìn)各肉類產(chǎn)業(yè)均衡發(fā)展非常有必要，在各類動物疫情不可預(yù)測的前提下打造一個穩(wěn)固的肉類供給、側(cè)供給系統(tǒng)是肉類產(chǎn)業(yè)發(fā)展的大方向。

3? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 郭義華，劉勁兵，高江，等.非洲豬瘟對益陽市生豬生產(chǎn)的影響及對策[J].湖南畜牧獸醫(yī)，2019（5）：7-9.

[2] 王桂玉.我國非洲豬瘟疫情防控難點(diǎn)與對策研究[J].中國動物保健，2020，22（2）：1.

[3] 楊國淋，魏玲.非洲豬瘟的發(fā)生與防控[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（22）：169-170.

[4] 孫曉東，劉飛，蔣正軍，等.非洲豬瘟區(qū)域化防控有關(guān)思考[J].中國動物檢疫，2019，36（10）：46-48.

[5] 扈榮良，于婉琪，陳騰.非洲豬瘟及防控技術(shù)研究現(xiàn)狀[J].中國獸醫(yī)學(xué)報(bào)，2019，39（2）：357-369.

[6] 聶赟彬，喬娟.非洲豬瘟發(fā)生對我國生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響[J].中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報(bào)，2019，21（1）：11-17.