張立剛

摘要? ? 為了生產(chǎn)優(yōu)質合格的辣椒雜交種，提高雜交種質量，結合所學理論和田間實踐操作，總結了辣椒雜交種種子生產(chǎn)技術，包括土地準備、培育壯苗、父母本定植、田間管理、去雄授粉、病蟲害防治及收獲采種等方面內(nèi)容，以期為提高辣椒雜交種質量提供參考。

關鍵詞? ? 辣椒;雜交種;種子生產(chǎn);田間管理

1? ? 生物學特性

1.1? ? 花器構造

辣椒花為完全花，單生、叢生或簇生，雌雄同花，異交率較高?；ò?～6枚，乳白色;雄蕊5～6枚，花藥青紫色、乳黃色，花絲白色，散生在花柱周圍;子房上位，3～4個心室，胚珠數(shù)百粒，中軸胎座。

1.2? ? 開花結實習性

1.2.1? ? 無限分枝型。當主莖長到7～15片葉時，頂芽變成花芽，結出第1層果，稱為門椒，花蕾以下生出2～3個側枝;側枝長出3～4片葉時，頂芽又變成花芽，結出第2層果，稱為對椒;同樣方式分枝，第3層果稱為四門斗，第4層果稱為八面風，第5層果稱為滿天星。這種類型的植株在生長季節(jié)可無限分枝，絕大多數(shù)辣椒屬于此類。

1.2.2? ? 有限分枝型。當主莖生長到一定葉數(shù)后，頂芽分化出簇生的多個花芽，由花簇下面的側芽抽生出側枝，側枝的葉腋再抽生副側枝，在側枝和副側枝的頂部形成花簇然后封頂，一般簇生椒屬于此類。

2? ? 雜交種種子生產(chǎn)技術

2.1? ? 土地準備

注意土地的選擇，土地要肥沃、背風向陽，而且在上一播種季節(jié)中未種植西紅柿和茄子，修建陽畦[1]。在育苗時，種子用量按2 250 g/hm2標準進行，控制陽畦的面積，標準應超過150 m2/hm2。施足肥料，并灌足水分，可以施加一定量的尿素等。禁止使用硫酸銨，避免氨氣對幼苗造成損傷。

2.2? ? 培育壯苗

2.2.1? ? 曬種。播種前，將種子置于陽光下曝曬1～2 d，可大大提升種子的發(fā)芽率及出苗率，另外也能起到殺菌效果。若為陳種子，此步驟極其重要，否則會嚴重影響種子的發(fā)芽率。

2.2.2? ? 種子消毒。一是熱水浸種。辣椒種子通常情況下為炭疽病、猝倒病等病害的攜帶者，故播種之前應展開消毒處理，可以大大降低辣椒病害的發(fā)生幾率。另外，在種子內(nèi)部常會潛伏一定的病菌，也可以通過熱水燙種的方式將之殺滅。具體方式：先用水將種子浸泡發(fā)脹后，撈出瀝干，置于52～55 ℃熱水中浸泡15 min。為確保病原菌被有效殺死，一定要保證浸泡的溫度，當水溫下降時，要及時添加熱水，保證溫度的穩(wěn)定性，可以借助溫度計來實現(xiàn)對溫度的把控;注意控制浸泡時間。浸泡完成后取出種子，置于冷水中，避免高溫對種子造成傷害。二是藥劑浸種。利用藥劑對種子進行消毒，可以先將種子放于溫水中浸泡4～5 h，撈出后置于1%硫酸銅溶液中或0.1%高錳酸鉀水溶液中，兩者浸泡時間要控制在5 min。

2.2.3? ? 浸種催芽。辣椒品種不同，浸種所用的時間也有較大差異，一般情況下為8～10 h。種子浸入水中后進行攪動，將浮籽去除，并搓洗掉種子表面污垢，換水，浸泡預定的時間。撈出后，取一塊干布將種子包裹，放在25～30 ℃環(huán)境中進行催芽。催芽時間通常為5～7 d，種子露白后，即可進行播種。

2.2.4? ? 播種。在適花期方面，若父本和母本相接近時，父本應先播種，一般以早20 d播種為宜，播種在溫室大棚中。父母本的播量比為1∶4～5。

2.3? ? 父母本定植

制種田采用父母本分別集中連片定植。母本采用大小行定植，大行距50～60 cm，小行距40～45 cm，單株栽培，密度4.50萬～5.25萬株/hm2。父本在母本田一側集中種植，株距稍小，雙株定植。制種田的選擇與隔離同原種生產(chǎn)，定植后要重視父母本管理[2]。

2.4? ? 定植后田間管理

2.4.1? ? 查行補苗。移栽辣椒幼苗后，在1～2 d內(nèi)，需進行大田查苗。若發(fā)現(xiàn)有缺苗現(xiàn)象，要及時進行補栽，補栽選在陰天或晴天下午進行。

2.4.2? ? 肥分管理。一是苗肥。在辣椒苗定植7 d后，可以選擇晴天進行施肥，肥料為0.3%三元復合肥。若底肥不足，可以輔以少量的尿素，實現(xiàn)提苗的目的。二是花肥。在花期要注意合理施肥，滿足開花和結果的需求，同時注意避免氮肥過量，否則會引發(fā)植株徒長現(xiàn)象，導致花落。三是果肥。第1次采摘辣椒后，會迎來結果高峰期。因此，要追施肥料。每采摘一次，需要追加一次肥料，可以用復合肥兌水追施，施肥量控制為300 kg/hm2。

2.4.3? ? 水分管理。在雨水充沛時期，通常不用灌水，但要注意及時清理溝道。進入干旱時期，要注意適量灌水，一般為速灌速排，控制水位，不能漫過墑面。

2.4.4? ? 植株調整。辣椒坐果后，植株上常會出現(xiàn)側枝，要及時進行摘除，避免爭奪營養(yǎng)，控制主枝和側枝分別為2～3個和4～6個。植株下部出現(xiàn)枯黃老葉時，要及時摘除，提高田間透光和通風性，進而提高其抗病能力。

2.5? ? 去雄授粉

2.5.1? ? 母本去雄。母本去雄一般選擇第2～5層花蕾。生長勢強的親本從對椒開始，生長勢差的母本從四門斗開始。在去雄工作開始10 d后仍很小的植株，可從對椒或門椒開始。去雄選擇開花前1 d的肥大花蕾，此時花冠顏色由綠色轉為乳白色，俗稱含苞待放，若用手一捏，花蕾便可以打開。適宜的去雄時間是6：00—8：00和16：00以后。

2.5.2? ? 花粉采制。授粉的前1 d下午或當天7：00—10：00，在父本植株上選擇花冠全白色、將開而未開的花蕾摘下，去除花冠，取下花藥放入采粉器中帶回[3]。將取回的花藥置于35 ℃條件下盡快干燥。最好是當天采集的花粉次日授粉用，以提高結籽率。

2.5.3? ? 授粉。辣椒以開花當天授粉結實率最高，所以在去雄后當天或第2天授粉最佳。授粉在上午露水干后盡早進行，一般在7：00—10：00，此時授粉結果率高。授粉期以20～25 ℃最適宜，超過28 ℃或低于15 ℃時不宜授粉;空氣相對濕度在55%～75%時坐果率最高，低于40%或高于85%時坐果率下降。根據(jù)品種確定每株授粉的花朵數(shù)，大型果坐種果5～8個;小型果20～30個，多者可達40個。

2.6? ? 病蟲害防治

2.6.1? ? 病害防治。針對病害要采取預防為主、綜合防治的方針。在進行防治時，需選用高效、低毒的農(nóng)藥，雨后或開花前10 d，可以進行一次殺菌處理;每次采摘完果實后，出現(xiàn)天氣變化前，采取一次噴藥處理，可以有效預防因傷口感染引發(fā)的病害[4]。

2.6.2? ? 蟲害防治。辣椒害蟲有多種，常見的有茶黃螨、蚜蟲等。日常管理時要勤于檢查，盡早預防。若發(fā)現(xiàn)害蟲，要及時施藥，常用農(nóng)藥有功夫、克螨特等。根據(jù)蟲害的發(fā)生程度，合理配制農(nóng)藥的濃度，同時注意不同藥物交替使用。

2.7? ? 收獲采種

辣椒品種不同，從開花到成熟經(jīng)歷的時間也不同，一般在50～65 d之間。辣椒果實不會同時成熟，因而需分批進行采摘。對于甜椒種果，果皮比較厚實，含水量也比較高，采摘后應放于陰涼通風處，經(jīng)過3～5 d之后再進行取籽，可以大大提升發(fā)芽率。在取籽時，可以用手掰開果皮，將胎座、種子同時取出，然后清除胎座，將種子放在草席上，置于通風陰涼處，切忌放于水泥地直接進行晾曬。檢測種子含水量，若達到8%以下，即可以裝袋，放于干燥陰涼環(huán)境下保存。在貯藏期間，注意放熱和防蟲害等，要及時檢查，保證質量。夏季至秋季，要注意辣椒種子的保存方式，通常置放于-15 ℃冷庫中保存，待春季播種時取出，置放于常溫環(huán)境中，實施變溫處理，經(jīng)過3年后，無論是發(fā)芽率，還是發(fā)芽勢均有顯著提升，同時在抗逆性等方面也有明顯提高，果實碩大，產(chǎn)量大大增加。

3? ? 參考文獻

[1] 王福清.辣椒雜交種子生產(chǎn)技術[J].新農(nóng)業(yè)，2013（3）：35-36.

[2] 鄒學校，周群初，戴雄澤，等.中國辣椒雜交種子生產(chǎn)技術[J].中國辣椒，2001（2）：34-36.

[3] 陳衛(wèi)國，劉克祿，田斌，等.甘科5號辣椒雜交種子生產(chǎn)技術規(guī)程[J].甘肅農(nóng)業(yè)科技，2016（11）：84-88.

[4] 劉克祿，陳衛(wèi)國.甘肅河西地區(qū)雜交辣椒種子生產(chǎn)技術[J].長江蔬菜，2015（1）：23-25.