●趙明優(yōu)（遼寧省旱地農(nóng)林研究所 遼寧 朝陽 122000）

1 生物學(xué)特性

黑果腺肋花楸（Aronia melanocarpa Elliott）屬于薔薇科（Rosaceae）花楸屬（Aronia）的腺肋花楸，落葉灌木，又名野櫻莓、不老莓。株高1.5m～2.2m，單葉互生，葉闊卵形。兩性花，乳白色，復(fù)傘房花序由20～40 朵小花組成。老枝條灰褐色，新枝條鮮綠至灰白色。樹皮光滑，皮孔圓形，灰色。果實為梨果，紫黑色，近球形。單果重1.5～2.0g，果柄長1.2～1.9cm，果實內(nèi)含2～5 粒種子，種子千粒重為5.6g。須根系，平行生長，根蘗能力強。耐寒，耐旱，耐瘠薄，抗逆性強，病蟲害少，適生范圍大，栽培周期短。

黑果腺肋花楸是以生產(chǎn)果實為主的經(jīng)濟樹種，其果實中含有豐富的花青素、多酚、黃酮、-胡蘿卜素、纖維素和多種礦質(zhì)元素，具有較高的營養(yǎng)價值，對心臟病、高血壓、高血脂、高血糖、心腦血管疾病及輻射和重金屬中毒等癥具有顯著的預(yù)防和治療效果。黑果腺肋花楸是集食用、藥用、園林綠化和生態(tài)保護等價值于一身的珍貴樹種。

黑果腺肋花楸結(jié)果狀

2 應(yīng)用價值

2.1 食用價值

黑果腺肋花楸果實中含有豐富的花青素、原花青素（Proanthocyanidins）、多種維生素、礦物質(zhì)和生物化學(xué)活性物質(zhì)[1]。黑果腺肋花楸果實中各類營養(yǎng)物質(zhì)含量，見表1。

黑果腺肋花楸果實中富含營養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含花青素，其抗氧化指數(shù)非常高，是一種天然的“抗氧化劑”，能消除自由基，強身健體，保護細胞免受氧化破壞，延緩肌體衰老，促進身體排出毒素和重金屬，因此黑果腺肋花楸果實被譽為“口服的化妝品”“超級食品”，被美國農(nóng)業(yè)部評為最有價值的水果之一。

表1 黑果腺肋花楸每100g 果實中各類營養(yǎng)物質(zhì)的含量

成熟的黑果腺肋花楸果實含糖量一般在17%～19.5%之間，口感澀甜；果皮深黑色，果肉暗紅色，果汁紫紅色，果實出汁率在83.5%左右；耐運輸，耐儲存，冷凍儲存可1 年以上不變質(zhì)。由于黑果腺肋花楸的果實味道好、色澤佳、香氣濃，鮮果深加工可制成果酒、啤酒、浸提型白酒（露酒）、保健醋、罐頭、飲料、濃縮果汁；果皮可加工成果粉、果凍、果醬和果干，還可提煉天然色素；果實提取物可制作成藥品、化妝品和保健食品，也可與其他多種水果一起制成混合型果汁飲料[2]。黑果腺肋花楸可作為蜜源植物，其花可以釀蜜，葉可以制茶。日本、韓國及歐美一些國家制作出的黑果腺肋花楸食品及保健品的價格都是非常昂貴的。

2.2 藥用價值

美國伊利諾伊州立大學(xué)研究人員證實，黑果腺肋花楸果實中含有治療癌癥和心臟病的特定化合物，能抑制癌細胞的生長，對結(jié)腸癌、乳腺癌等有治療功效，被公認為是“自然界的抗癌劑”。歐洲塞爾維亞貝爾格萊德大學(xué)醫(yī)學(xué)研究所營養(yǎng)與代謝研究中心Kardum等通過實驗證實，黑果腺肋花楸果實中所含的抗氧化劑可以有效清理血管垃圾并降低血壓，維持心腦血管健康。對高血壓、高血脂患者尤其是初期患者，每日堅持服用200mL黑果腺肋花楸果汁，具有良好的治療效果。

黑果腺肋花楸中的花青素參與膠原蛋白的合成，能夠保護膠原蛋白，改善皮膚彈性，從而減少或避免皺紋的產(chǎn)生；花青素中的矢車菊素阿拉伯糖苷（cyanidin3-arabinoside）能夠降低患糖尿病風(fēng)險并提高胰島素的作用效果，對糖尿病的治療能夠起到很好的輔助作用；多酚類物質(zhì)具有很強的抗氧化性，能起到抗炎、清除人體內(nèi)的自由基，刺激和改善循環(huán)系統(tǒng)，促進血管結(jié)構(gòu)與機能，抑制氧化應(yīng)激和代謝綜合癥發(fā)展的作用；綠原酸可以調(diào)控葡萄糖和脂類的代謝；黃酮對動脈粥樣硬化有顯著療效；-胡蘿卜素（BetaCarotene）是一種抗氧化劑，具有抗衰老的功效。

長期食用黑果腺肋花楸果實及其制品對動脈粥樣硬化、抗炎、抗輻射、抗衰老、保護肝臟和增強免疫系統(tǒng)功能等有藥理和保健作用；對腎臟疾病、糖尿病、毛細血管中毒性出血癥、放射線疾病等的治療和預(yù)防都具有顯著療效；黑果腺肋花楸果實及其提取物對高血壓、心臟病、尿道感染、重金屬中毒、胰腺炎、癌癥和阿爾茨海默病等疾病都有改善和治療作用；用其葉煮水飲用還可以緩解感冒癥狀。

此外，黑果腺肋花楸果汁還可以改善睡眠，保護視力，預(yù)防眼部疾病。青少年飲用能預(yù)防近視；成年人飲用能延緩衰老、改善睡眠；老年人飲用能預(yù)防心血管疾病、護眼明目。在歐美一些國家，黑果腺肋花楸被廣泛應(yīng)用于治療高血壓、心臟病、癌癥和流感等的保健品和藥品中[3]。

2.3 景觀價值

黑果腺肋花楸屬于叢生矮灌木，根系萌蘗能力強，多分枝，由30～40 個枝條組成，樹形美觀，耐修剪，在園林綠化中可用作綠籬、色塊和造型苗木，種植后可以按設(shè)計要求進行整形修剪。

黑果腺肋花楸每個枝條上一般有15～18 個花序，花束密集，并且花期較晚，在遼西地區(qū)每年5 月8 日開始現(xiàn)蕾，5 月20 日花期結(jié)束，可免受晚霜危害；黑果腺肋花楸株型矮小緊湊，修剪后枝葉密集，葉片能大量吸附煙塵和CO2，具有很強的凈化空氣作用；葉面光滑，隨季節(jié)變換顏色，入秋后轉(zhuǎn)為紅色，無論是遠觀還是近看都非常艷麗奪目。黑果腺肋花楸坐果率極高，幼果為青綠色，7 月28 日開始進入成熟期，至9 月中下旬完全成熟，果實在成熟的過程中由綠色逐漸轉(zhuǎn)為紅色、紫色、黑色，狀似葡萄，果實冬季可宿存枝頭[4]。

黑果腺肋花楸集觀花、觀葉及觀果等價值于一身，有較強的抗寒性和對土壤條件的廣泛適應(yīng)性，抗病蟲能力強，栽植后成活率高，管理簡單，且具有四季皆宜的觀賞效果，作為新興的綠化樹種種植于小區(qū)、公園、街道兩旁、城市綠地或私家庭院都是很好的選擇。

2.4 生態(tài)價值

黑果腺肋花楸是一種生命力極強的樹種，可以粗放管理，能抵御 40℃的低溫，耐旱、耐澇，對土壤、氣候的適應(yīng)性較強，萌蘗性好，根系發(fā)達，造林容易成活，適合在平原、山地、丘陵等地形栽植，可作為荒山造林、荒漠化治理的首選樹種[5]。

黑果腺肋花楸在自然狀態(tài)下生長能發(fā)展成灌木群落。與其他樹種混交造林能為伴生樹種提供水分、養(yǎng)分條件，促進其生長，形成比較穩(wěn)定的林分。在治理荒山、荒坡及荒溝中能增加林分的樹種多樣性和生態(tài)穩(wěn)定性，提高生態(tài)防護林的防御功能，在綠化荒山、保持水土、防風(fēng)固沙、恢復(fù)生態(tài)建設(shè)和調(diào)節(jié)小氣候方面都能發(fā)揮巨大作用。

2.5 經(jīng)濟價值

黑果腺肋花楸樹高在2m左右，果實每年9 月份一次性采收，在栽培管理及采摘作業(yè)中能夠節(jié)省很多人力和物力。加強管護，勤于修剪，一般不會發(fā)生大小年現(xiàn)象，收獲期可連續(xù)長達50 年，可謂是一次栽植永續(xù)利用的好樹種。

高度在20cm以上的黑果腺肋花楸種苗，栽植后第2 年就可開花結(jié)果，產(chǎn)量可達0.25～1.0kg/株；5 年后進入盛果期，產(chǎn)量可達15～20kg/株。按照株、行距2m 3m、1 665株/hm2計算，年產(chǎn)鮮果可達25 000～30 000kg/hm2，年產(chǎn)值達25 萬～35 萬元/hm2。栽培周期短，見效快，經(jīng)濟效益非常可觀。

黑果腺肋花楸果實中含有的還原糖、有機酸、花青素、黃酮醇和維生素等營養(yǎng)成分，經(jīng)過提煉加工可用于食品、藥品和化妝品中，價值可提高數(shù)十倍乃至數(shù)百倍。

把握機遇，大力發(fā)展黑果腺肋花楸健康產(chǎn)業(yè)，深入開發(fā)其果實和葉片中的有益內(nèi)含物，研發(fā)新產(chǎn)品，開拓市場，在給人類健康帶來極大好處的同時也必將會形成一批產(chǎn)業(yè)新貴。