鈣是植物必需的營養(yǎng)元素，80%的果樹和蔬菜，對鈣的需求量都超過磷。根系發(fā)育、作物莖葉生長都需要大量的鈣，作物果實(shí)對鈣的需求甚至超過氮！鈣不足，已成為制約我國農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)的主要問題。每年都會有很多種植戶對自家作物施用鈣肥。據(jù)了解，至少有40多種水果和蔬菜的生理病害是因低鈣、缺鈣引起的。

鈣在植物中起著不可估量的作用。鈣的生理功能與細(xì)胞壁組成有關(guān)。鈣是植物結(jié)構(gòu)組成元素，主要構(gòu)成果膠酸鈣、鈣調(diào)素蛋白、肌醇六磷酸鈣鎂等，在液泡中有大量的有機(jī)酸鈣，如草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等。鈣能穩(wěn)定細(xì)胞膜、細(xì)胞壁，還參與第二信使傳遞，調(diào)節(jié)滲透作用，具有酶促作用等。

鈣是農(nóng)作物生長必需的中量元素，鈣的缺乏常常引起農(nóng)作物產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降、病害加重。在日常生產(chǎn)中經(jīng)常出現(xiàn)的許多病害其實(shí)都與作物缺鈣有關(guān)，比如：蘋果苦痘病、痘斑病；番茄果實(shí)臍腐??；辣椒臍腐??；馬鈴薯頂部褐變腐爛；花生爛果和空殼；韭菜的內(nèi)葉發(fā)黃等等。葡萄、櫻桃、西瓜等果實(shí)開裂雖然與成熟期澆水過大有關(guān)系，但由于鈣的不足，果實(shí)皮層薄且彈性韌性差也是其中的一個原因。

一、鈣對作物生長有什么重要作用？

1.促進(jìn)細(xì)胞分裂。鈣是植物必需的營養(yǎng)元素，構(gòu)成細(xì)胞壁的重要成分。植物缺鈣細(xì)胞不能正常分裂，嚴(yán)重時生長點(diǎn)壞死，極易發(fā)生生理性病害。

2.增強(qiáng)對環(huán)境脅迫的抗逆能力。施鈣肥，增強(qiáng)了膜的選擇性吸收能力，增加果實(shí)皮層的厚度和彈性韌性,提高果實(shí)抗裂、抗摔以及抗曬能力。還可增加植物對鹽害、凍害、干旱、熱害和病蟲害等的抗性。

3.防止植物早衰。早衰的典型癥狀與植物的缺鈣癥狀極其相似。在果實(shí)成熟過程中，植物的衰老與乙烯的產(chǎn)生密切相關(guān)，而鈣通過對細(xì)胞膜透性的調(diào)節(jié)作用可減輕乙烯的生物合成，從而延緩衰老；此外采后果實(shí)的保鮮貯藏性與呼吸強(qiáng)度有關(guān)。因而，果實(shí)中含鈣充足，則膜結(jié)構(gòu)保持完整，延緩果實(shí)衰老，延長貨架期。

4.提高作物品質(zhì)，延長保存期。在貯藏器官發(fā)育初期，如果其中鈣含量較低時，細(xì)胞原生質(zhì)膜的通透性增加，有利于糖分、碳水化合物等有機(jī)物質(zhì)經(jīng)韌皮部向貯藏器官中轉(zhuǎn)運(yùn)，可有效提高果蔬等產(chǎn)品器官的含糖量。成熟果實(shí)中的含鈣量較高時，可有效防止采后貯藏過程中出現(xiàn)的腐爛現(xiàn)象，延長貯藏期，增加水果的貯藏品質(zhì)。

5.鈣與病害成反比,鈣充足,發(fā)病率低。補(bǔ)鈣能抑制真菌侵襲、降低病害的感染程度，同時還能降低土壤中某些離子對作物的毒害（比如：銨、氫、鋁、鈉等離子），又能消除植物體代謝過程中產(chǎn)生有機(jī)酸的毒害。

6.調(diào)節(jié)植物體內(nèi)ph值。鈣能中和代謝過程中產(chǎn)生的有機(jī)酸，形成草酸鈣、檸檬酸鈣、蘋果酸鈣等不溶性有機(jī)酸鈣，調(diào)節(jié)PH值，穩(wěn)定細(xì)胞內(nèi)環(huán)境。

二、造成作物缺鈣現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重的主要原因有以下幾個方面：

1.隨著經(jīng)濟(jì)作物種植面積的擴(kuò)大，作物對鈣的需求量提高了。例如，果蔬類作物的平均需鈣量一般是小麥的5倍左右，其吸收鈣的數(shù)量超過了磷的需要量，部分作物甚至超過了需氮量，躍居前三位。

2.長期重視氮磷鉀化肥而不重視補(bǔ)充鈣肥，土壤中有效鈣的含量下降了。

3.部分土壤因管理不當(dāng)造成鈣的有效性下降，例如土壤酸化，致使鈣含量下降。

三、作物補(bǔ)鈣三個黃金時期。

第一次：在落花后的20～30天左右，此期可積累鈣的30%左右，建議鈣、硼同補(bǔ)；

第二次：在果實(shí)膨大期，此期可吸收全部鈣的50%左右；

第三次：在采果前20～30天左右，此期吸收的鈣可供明年春季果樹生長對鈣的需要。

在果園增施有機(jī)肥，培肥土壤，促進(jìn)果樹對鈣的吸收和利用的同時，提倡在三個鈣吸收高峰期針對性根外補(bǔ)鈣，提高鈣的濃度和施用質(zhì)量。

四、補(bǔ)鈣之外，土壤、施肥、管理，一個都不能少。

1.控制和調(diào)節(jié)好土壤酸堿度（pH值），保持在5～7之間。

2.施用底肥鈣和葉噴鈣相結(jié)合。在3月、 6月、9月施用底肥時加入底肥鈣。特別是在9月施用底肥時一定要施用鈣肥，這樣有利于樹體儲存，大大降低來年果樹缺鈣癥狀；葉噴鈣時期在花后連續(xù)3遍，葉噴鈣一定要選擇含量達(dá)到16%以上的螯合鈣才能達(dá)到補(bǔ)鈣效果。

3.果樹管理很重要。在套袋后如遇上連續(xù)3～5天陰雨天要及時通風(fēng)并噴上一遍鈣，減少果樹因?yàn)檫B續(xù)陰雨天大量消耗鈣而導(dǎo)致的缺鈣癥狀。

注意氮肥過多會導(dǎo)致嚴(yán)重缺鈣，特別是在采摘前20天禁用氮肥，這樣會大大提高果實(shí)的品質(zhì)。正確的補(bǔ)鈣方法是土壤補(bǔ)鈣和葉面補(bǔ)鈣相結(jié)合，既可以解決土壤問題，又可以解決難以吸收鈣的組織的需求。