郭秀珠，宋洋，劉冬峰，林紹生，徐賢亨

(1.浙江省亞熱帶作物研究所，浙江 溫州 325005； 2.瑞安市金果園葡萄專(zhuān)業(yè)合作社，浙江 瑞安 325000)

葡萄屬于葡萄科葡萄屬多年生藤本落葉植物，在全世界果品生產(chǎn)中的栽培面積和產(chǎn)量均居前列。光照是植物進(jìn)行光合作用的基礎(chǔ)，葡萄的生長(zhǎng)和結(jié)實(shí)狀況與葉片光合作用直接相關(guān)，葉片光合能力直接影響到葡萄漿果品質(zhì)和產(chǎn)量的形成。葡萄設(shè)施栽培過(guò)程中由于大棚覆蓋的薄膜，降低了棚內(nèi)的光照強(qiáng)度，影響到葡萄葉片光合作用和植株生長(zhǎng)，而且影響到葡萄著色、成熟期及糖酸等品質(zhì)指標(biāo)[1]。生產(chǎn)中可采用一些栽培技術(shù)措施改善樹(shù)體局部光照條件，如在樹(shù)冠下鋪設(shè)銀色反光膜，改善光照條件，使果面充分著色，提高果品外觀和品質(zhì)[2]。為此，筆者開(kāi)展了鋪膜對(duì)葡萄光照及果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)的影響研究和示范。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)設(shè)在陶山鎮(zhèn)陶南村金果園葡萄合作社，試材為4年生葡萄品種戶太8號(hào)(鮮食加工兼用型優(yōu)秀葡萄新品種)，栽培模式為棚架設(shè)施栽培。試驗(yàn)時(shí)間為2年，分別于2018和2019年在葡萄轉(zhuǎn)色前鋪反光膜，其他管理同常規(guī)栽培。供試反光膜材料有特衛(wèi)強(qiáng)農(nóng)用反光膜(杜邦公司)、大成極光高亮防水型反光膜(廊坊悅森鋁箔復(fù)合材料有限公司)。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)農(nóng)用反光膜、銀白色大成極光高亮防水型反光膜和對(duì)照(不覆膜)3個(gè)處理，每處理覆蓋100 m，重復(fù)3次。覆膜前平整地面，除去大石塊、雜草。整個(gè)畦面覆蓋，膜緊貼地面，用地釘固定膜，果實(shí)采收后除膜。果實(shí)成熟時(shí)每處理隨機(jī)統(tǒng)計(jì)20株轉(zhuǎn)色情況，重復(fù)3次。并分2個(gè)時(shí)間段采收成熟果實(shí)，測(cè)定百粒重及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。

1.3 指標(biāo)測(cè)定

1.3.1 地表反光率

地膜覆蓋后，每處理隨機(jī)選取10株，于晴天9：00—10：30，采用便攜式光合測(cè)定儀測(cè)定地表反光率。光強(qiáng)測(cè)定位置為主干的東、南、西、北4個(gè)方向選取4個(gè)點(diǎn)，并于每點(diǎn)垂直高度1.0 m處測(cè)定入射光光強(qiáng)和反射光光強(qiáng)，計(jì)算反射率。

1.3.2 果實(shí)品質(zhì)相關(guān)指標(biāo)檢測(cè)

總糖采用斐林法測(cè)定，可溶性固形物采用阿貝折光儀法測(cè)定，總酸采用酸堿滴定法測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用SPSS venison 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，通過(guò)一維方差分析法(One-way ANOVA)分析區(qū)組和處理效應(yīng)，采用最小顯著差異法(LSD)多重比較處理間的差異。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)葡萄果實(shí)百粒重、可食率的影響

2018年調(diào)查表1顯示，鋪設(shè)反光膜均能提高葡萄的可食率和百粒重。調(diào)查2個(gè)取樣時(shí)間，鋪設(shè)反光膜處理的百粒重都有所增加，其中特衛(wèi)強(qiáng)處理的葡萄果實(shí)百粒重均顯著高于對(duì)照；2個(gè)取樣時(shí)間的可食率也都有所提高，但差異不顯著。2種反光膜處理之間作用效果基本一致，差異不顯著。

表1 不同處理對(duì)葡萄果實(shí)百粒重、可食率的影響

注：同列數(shù)據(jù)后無(wú)相同小寫(xiě)字母表示組間差異顯著(P<0.05)。表2～6同。

2.2 對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

表2、3結(jié)果顯示，鋪設(shè)反光膜處理的葡萄果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)明顯好于對(duì)照。2年試驗(yàn)結(jié)果表明，鋪設(shè)反光膜處理能提高葡萄果實(shí)可溶性固形物和可溶性糖含量，降低果實(shí)可滴定酸含量。2018年6月30日取樣的果實(shí)與對(duì)照的差異大于7月12日采摘的果實(shí)。6月30日取樣結(jié)果顯示，特衛(wèi)強(qiáng)和銀色膜處理的果實(shí)可溶性固形物和可溶性糖含量顯著高于對(duì)照，可滴定酸含量顯著低于對(duì)照；7月12日采摘的果實(shí)與對(duì)照相比差異變小，說(shuō)明此時(shí)對(duì)照組果實(shí)也進(jìn)入完熟時(shí)間，但反光膜處理果實(shí)品質(zhì)仍優(yōu)于對(duì)照。反光膜使葡萄果實(shí)提早進(jìn)入糖積累，可提早葡萄成熟，并提升果實(shí)品質(zhì)。2018年2個(gè)取樣時(shí)間，特衛(wèi)強(qiáng)處理好于銀色膜，但兩者差異不顯著。

2019年7月15日采樣的試驗(yàn)結(jié)果顯示，鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜處理的果實(shí)可溶性固形物、可溶性糖含量顯著高于對(duì)照，可滴定酸含量顯著低于對(duì)照；8月13日采樣果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)變化趨勢(shì)同前期一致，處理與對(duì)照間均達(dá)顯著性差異。

表2 不同處理對(duì)2018年葡萄品質(zhì)的影響

2.3 對(duì)葡萄樹(shù)冠下反光率的影響

由表4可知，鋪設(shè)反光膜處理提高了樹(shù)冠中下部的光照強(qiáng)度，覆膜后處理的光照反射率與對(duì)照相比表現(xiàn)出顯著差異，表明覆蓋反光膜能顯著改善大棚葡萄冠中下部的光照條件。

表4 不同處理對(duì)光照強(qiáng)度的影響

2.4 對(duì)葡萄果實(shí)著色和生產(chǎn)效益的影響

對(duì)2年期間試驗(yàn)區(qū)葡萄果實(shí)著色情況統(tǒng)計(jì)顯示，2種反光膜均使葡萄提早轉(zhuǎn)色和成熟。葡萄以紫黑色為成熟期。2018年6月30日統(tǒng)計(jì)(表5)，按串?dāng)?shù)計(jì)，特衛(wèi)強(qiáng)和銀色膜處理的紫色葡萄和紅色葡萄比例均顯著高于對(duì)照；而紅綠相間和綠色果實(shí)的比例顯著低于對(duì)照，即鋪反光膜處理的葡萄前期不同反光膜處理間差異不顯著，僅紅綠相間果實(shí)的2種反光膜處理間差異顯著，特衛(wèi)強(qiáng)處理優(yōu)于銀色膜處理。2019年試驗(yàn)結(jié)果(表6)顯示出相同的變化趨勢(shì)，即鋪設(shè)反光膜處理的成熟果實(shí)高于對(duì)照。從種植效益估算，鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜處理的成熟期前2周可采摘的葡萄是對(duì)照的2.1倍。前期售價(jià)為26元·kg-1，后期售價(jià)為16元·kg-1，按667 m2產(chǎn)量1 500 kg估算，扣除反光膜和人工成本，鋪設(shè)反光膜的處理，其667 m2可增收3 000多元。

表5 2018年反光膜試驗(yàn)葡萄轉(zhuǎn)色情況

表6 2019年反光膜試驗(yàn)葡萄轉(zhuǎn)色情況

3 小結(jié)與討論

果實(shí)品質(zhì)是影響果樹(shù)效益的重要因素，提高果實(shí)品質(zhì)是一項(xiàng)綜合的生產(chǎn)技術(shù)，涉及到品種、肥水管理、土壤管理和整形修剪等諸多因素。果園鋪設(shè)反光膜既可調(diào)節(jié)果樹(shù)冠層微環(huán)境，又能改善果實(shí)品質(zhì)，是一項(xiàng)優(yōu)質(zhì)高效的實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)，目前在蘋(píng)果、柑橘、梨、葡萄、枇杷等[3-6]果樹(shù)生產(chǎn)上已廣泛應(yīng)用。鋪高反光膜后對(duì)果樹(shù)的影響是多方面的，對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)的土壤環(huán)境、光環(huán)境、病蟲(chóng)發(fā)生情況等方面都產(chǎn)生了積極的影響。

在設(shè)施葡萄栽培中覆蓋反光膜，可顯著改善植株中下部樹(shù)冠的光照條件，增強(qiáng)樹(shù)體光合能力，促進(jìn)果實(shí)著色。本試驗(yàn)結(jié)果顯示，鋪設(shè)反光膜處理的葡萄果實(shí)品質(zhì)明顯好于未覆膜處理。2年的試驗(yàn)結(jié)果顯示，鋪設(shè)2種不同反光膜處理的葡萄果實(shí)可溶性固形物和可溶性糖含量顯著高于對(duì)照，果實(shí)可滴定酸含量顯著低于對(duì)照?？梢?jiàn)，覆膜可提早葡萄成熟，提升果實(shí)品質(zhì)。鋪設(shè)反光膜處理對(duì)葡萄著色和前期成熟果數(shù)量作用顯著。2018年6月30日采摘前統(tǒng)計(jì)，特衛(wèi)強(qiáng)和銀白膜處理的紫色葡萄和紅色葡萄的比例顯著高于對(duì)照。2019年特衛(wèi)強(qiáng)處理結(jié)果表明，采摘前紫色葡萄果實(shí)比2018年提高更為明顯，分析原因可能是2019年葡萄果實(shí)發(fā)育期間天氣雨水偏多，強(qiáng)光照天數(shù)偏少，故反光膜的作用更為顯著。從種植效益估算，鋪設(shè)特衛(wèi)強(qiáng)反光膜處理，前2周可采摘的葡萄是對(duì)照的2.1倍，折合667 m2可增收3 000元。