任海榮

農(nóng)業(yè)栽培技術(shù)對小麥品質(zhì)有著重要影響，隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們對高品質(zhì)小麥的需求量越來越大，關(guān)于小麥品質(zhì)的保障問題，便成了當下小麥種植工作的重中之重。小麥品質(zhì)極易受到遺傳基因、生態(tài)環(huán)境、栽培技術(shù)的影響，正因如此，要利用科學的栽培技術(shù)，規(guī)范操作流程，為小麥品質(zhì)提供保障。

一、小麥品種對小麥品質(zhì)的影響

在小麥栽培過程中，健康的小麥種子，能夠使小麥種植產(chǎn)量得到保障。在選種過程中，要注意小麥品種的穩(wěn)產(chǎn)性、高產(chǎn)性。隨著現(xiàn)代人民生活水平的不斷提高，人們對優(yōu)質(zhì)小麥品種的需求越來越大。消費者已不能滿足于“吃得飽”，更要“吃得好”、“吃的健康”，對綠色有機食品的要求有了根本性的轉(zhuǎn)變。

首先，小麥要具有一定的耐寒性，我國部分小麥種植地區(qū)溫差較大，低溫會導致植物細胞膜功能失調(diào)，呼吸作用減弱，嚴重影響小麥產(chǎn)量。其次，小麥需要具備一定的抗病性，有效降低病蟲害對小麥成長造成的危害。充分考慮當?shù)貙嶋H情況，降低后期種植的農(nóng)藥使用量，節(jié)約種植成本，提高種植產(chǎn)量。再來，就是小麥品種的早熟度，選擇成熟快的小麥品種，能夠大幅度縮短小麥的發(fā)育周期，提高小麥產(chǎn)量，且早熟品種可以避免一些自然傷害。最后，就是小麥的抗倒伏性，只有抗倒伏性強的品種，才能抵御大風等自然條件帶來的影響，保證小麥產(chǎn)量，實現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

此外，還要不斷進行新型小麥品種的研發(fā)工作，加大相關(guān)科研力度。小麥的發(fā)育時間較長，需要經(jīng)過發(fā)芽期、成長期、成熟期等多個成長階段，這就要求相關(guān)科研人員具備充足的耐心，完善小麥成長數(shù)據(jù)記錄工作。充分考慮小麥的成長周期問題，做好相關(guān)防護工作。在實踐中不斷改進栽培技術(shù)，加強實驗技術(shù)掌控，構(gòu)建小麥的高效化培養(yǎng)體系，實現(xiàn)科技興種。

二、施肥方式對小麥品質(zhì)的影響

在小麥正常生長發(fā)育過程中，需要多種營養(yǎng)元素，小麥種植戶在栽培過程中，要控制化肥的使用頻率及營養(yǎng)配置比例。通常情況下，不同土壤環(huán)境下其所含營養(yǎng)成分也不相同，在施肥過程中要充分考慮土壤條件，配置不同比例的氮、磷、鉀以及多種微量元素的化肥。根據(jù)不同小麥對于營養(yǎng)要求的不同，控制其中部分元素的含量占比。

實驗表明，每生產(chǎn)100千克的小麥需要氮3千克-4千克，磷1千克-2千克，鉀2千克-5千克。根據(jù)小麥的生長發(fā)育規(guī)律，在小麥生育期，氮肥施肥120千克每公頃-170千克每公頃，磷肥100千克每公頃-120千克每公頃，鉀肥100千克每公頃-180千克每公頃，鋅肥5千克每公頃左右。

合理追肥對小麥的健康成長有著重要意義，需要配合相關(guān)技術(shù)手段以及時間因素，具體追肥時間以開花期為準。追肥時要保證磷肥和氮肥的交替使用，加強對小麥生長環(huán)境中的水分、溫度等條件的控制，降水量較低時要及時進行灌溉工作，保證小麥成長所需的水分供給。

三、播種方式對小麥品質(zhì)的影響

1、選擇合適的播種時期。在進行小麥的實際播種時，要充分考慮當?shù)氐奶鞖鈿夂驐l件，結(jié)合小麥品種的自身特點，選擇最為恰當?shù)臅r期進行播種。一般來說，春小麥的播種時期最好是在4月中下旬，此時氣溫穩(wěn)定在0攝氏度-4攝氏度之間，土壤化凍約3厘米-6厘米，適合春小麥成長。而對于冬小麥，一般選擇在十月上旬進行播種，此時天氣較為寒冷，但能為小麥提供適宜的成長環(huán)境。在實際種植過程中，還要注意用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糕點、特制餅干等特殊用途小麥品種的播種時期，進行詳細品種習性調(diào)查后再進行播種。

2、選擇合適的播種密度。在小麥播種過程中，既要保證小麥種子能夠吸收足夠的營養(yǎng)成分，又要保證每粒小麥種子都能接觸到適宜的陽光。這就要求種植戶嚴格掌控種植密度，在實現(xiàn)土地資源利用最大化的同時，避免由于播種密度疏松導致的土地資源浪費的情況。通過各種實驗數(shù)據(jù)表明，在小麥種植過程中，每公頃的小麥種子播種數(shù)量應該控制在300萬粒以下，這樣能保證小麥植株的生長情況一致，且穗大、穗足、粒多，使得小麥最終質(zhì)量較高。

3、選擇合適的播種深度。在小麥種子的種植過程中，為了保證吸收到足夠的營養(yǎng)成分，應該控制種子的播種深度在距離土層表面3厘米-5厘米的空間內(nèi)。這種情況下小麥的根系會保持在0-50厘米的土層中，得到汲取土壤中足夠的營養(yǎng)成分，又能使小麥植株等到充分的光照，確保小麥的發(fā)育情況。如果播種過淺，將會導致小麥出苗不齊，抗倒伏性較低。如果播種過深，將會導致小麥幼苗出土困難，影響發(fā)育周期，抵抗力低下，增強惡劣天氣對小麥發(fā)育的影響，影響小麥的產(chǎn)量。

四、生長環(huán)境對小麥品質(zhì)的影響

1、土壤。小麥種植地土壤的品質(zhì)，直接影響著小麥的產(chǎn)量。在進行小麥播種前，要對土壤進行破碎結(jié)塊工作，保證土壤土質(zhì)疏松，使小麥在成長過程中得到充分的氧氣和其它營養(yǎng)物質(zhì)。通過整地，完成除草、殺蟲、覆蓋殘株等工作，并將土壤中的有機物質(zhì)翻新出來，方便小麥成長吸收。

2、灌水。利用好天氣預報功能，根據(jù)氣象發(fā)展及土壤水分情況，對干旱區(qū)域及時灌水，保證小麥成長所需的水分。一般來說，灌水選在冬前、起身、拔節(jié)、灌漿的時候進行最為妥當。灌水方式上可以選擇隔行溝灌，隔行溝灌是指在種植溝壑間隔行交替灌溉，從空間上考慮了植物的根部調(diào)節(jié)功能，這種方法操作簡單，且對灌溉工具要求不高。

3、輪作種植?？梢圆捎棉r(nóng)作物輪作的種植模式，降低土壤病原菌數(shù)量，維持土壤肥力，幫助小麥健康成長。輪作是一種生物學措施，指在同一塊田地上，有順序地在季節(jié)間或年間輪換種植不同的作物或復種組合的一種種植方式。在小麥具體種植過程中，可以與大豆玉米進行輪作，有效提升土壤中的氮元素比例，提高小麥顆粒蛋白質(zhì)含量。

4、化學調(diào)控。通過化學技術(shù)對小麥的生長發(fā)育情況進行調(diào)整控制，不僅有利于促進小麥種子萌發(fā)，培育壯苗，提高抗凍性，增強抗倒伏性。還能提高化肥利用率，改善小麥品質(zhì)，實現(xiàn)小麥的高質(zhì)高產(chǎn)。

在小麥的實際栽培過程中，要考慮到小麥生長環(huán)境與小麥品種之間的適配性，選擇較為匹配的小麥品種與小麥栽培技術(shù)。要求政府、科研單位以及小麥種植戶等多方面精誠合作，針對市場的不同需求，研發(fā)新型小麥品種。創(chuàng)建新型種植模式，嚴格按照相關(guān)質(zhì)量要求，在保護生態(tài)環(huán)境的前提下實現(xiàn)農(nóng)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展。

（作者單位：274700山東省鄆城黃安鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務中心）