張紅秋

（凌源市動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，遼寧 凌源 122500）

肝臟作為雞體最重要的腺體，具有多種功能，例如，分泌膽汁、生成熱量、分解毒素、造血、提高免疫力等等，雞的肝臟一旦發(fā)生病變，對(duì)雞體的危害是非常嚴(yán)重的，甚至可能引發(fā)雞體死亡，肝臟也是雞體內(nèi)容易受到病毒、細(xì)菌以及其他有毒物質(zhì)侵害的器官，各種疾病對(duì)其的危害是多種多樣的，很難在臨床診斷中進(jìn)行確認(rèn)，只有通過(guò)對(duì)雞體解剖分析，觀察雞的肝臟發(fā)生病變的主要特征，并結(jié)合其他器官的變化情況和臨床的初步診斷，才能分析出引起雞肝臟病變的因素。目前，最常見(jiàn)引起雞肝臟病變的因素主要有以下三種：生物學(xué)致病因素、化學(xué)性致病因素和營(yíng)養(yǎng)性致病因素。

1 生物學(xué)致病因素

1.1 細(xì)菌性疾病

1.1.1 大腸桿菌疾病

大腸桿菌病是一種可以感染所有雞群的細(xì)菌性疾病，雞體不同部位感染大腸桿菌，解剖檢查后所顯現(xiàn)的癥狀也存在差異，大腸桿菌感染不同日齡的雞群所顯現(xiàn)的癥狀也有所不同，對(duì)于雛雞而言，感染后的主要臨床癥狀是肚臍發(fā)炎腹部腫大，剖檢癥狀主要表現(xiàn)為胸腹部氣囊變厚、渾濁呈云霧形態(tài)；對(duì)于成年雞體而言，感染大腸桿菌后，肝臟腫大，顏色呈黑（棕）紅色，肝臟表面會(huì)包裹一層具有纖維性且肥厚、渾濁的肝包膜，顏色多為白色、黃白色，這種情況通常稱(chēng)為包肝；對(duì)于產(chǎn)蛋雞而言，感染大腸桿菌后肝臟表面會(huì)出現(xiàn)結(jié)節(jié)，大小宛如綠豆或豌豆，一般稱(chēng)為大腸桿菌肉芽腫。

1.1.2 沙門(mén)氏菌病

沙門(mén)氏菌病是一種可以感染各個(gè)雞群而引發(fā)雞肝臟病變的細(xì)菌性疾病，主要是由沙門(mén)氏菌群所引起的一系列急性或慢性疾病，主要有雞白痢、傷寒和副傷寒等，可以侵害各個(gè)日齡的雞群。（1）雞白痢，對(duì)于雞雛而言，感染后的剖檢癥狀主要有肝臟腫大，肝臟表面會(huì)有局部的壞死灶和灰白色壞死點(diǎn)，同時(shí)伴有大量的點(diǎn)狀出血；對(duì)于成年雞或產(chǎn)蛋雞而言，感染后的剖檢癥狀表現(xiàn)為肝臟腫大數(shù)倍，一碰就破，被膜下有很多小白點(diǎn)或小紅點(diǎn)；（2）傷寒或副傷寒，感染傷寒或副傷寒可以引起急性或慢性疾病，最急性的剖檢后無(wú)明顯變化，最慢性的剖檢后肝臟腫大，顏色為淡綠色或古銅色，被膜下有灰白色壞死點(diǎn)及出血癥狀。

1.1.3 雞霍亂

雞霍亂主要由巴氏桿菌引起的細(xì)菌性疾病，雞一旦感染雞霍亂，其剖檢癥狀主要有肝臟腫脹變硬，顏色呈深紫色，如熟肝，或者肝臟局部缺血，表面有淺色條紋并有大量的黃白色壞死灶。

1.1.4 葡萄球菌病

這是一種由葡萄球菌引起的急性敗血性傳染病，感染后的剖檢癥狀主要有肝臟腫大變硬，有出血情況，表面有大小不均的壞死灶或化膿灶。

1.1.5 結(jié)核病

雞感染結(jié)核病的剖檢癥狀是肝臟腫大變脆，肝實(shí)質(zhì)有不均呈黃色的結(jié)核病灶，病灶聚集呈菜花狀，肝臟內(nèi)有包裹纖維性膜的結(jié)節(jié)，內(nèi)部包含許多不鈣化的壞死物質(zhì)。

1.2 病毒性疾病

1.2.1 包涵體肝炎

包涵體肝炎由腺病毒引發(fā)，具有傳染性，感染后癥狀為肝臟腫大，質(zhì)地變脆，肝臟顏色多為淡白或淡黃色，病變后期肝臟表面及內(nèi)部具有出血斑點(diǎn)。

1.2.2 馬立克氏病

馬立克氏病主要由皰疹病毒引起的，易感染雞群為1-4 月齡，剖檢癥狀為肝臟腫大數(shù)倍，肝臟表面有灰白色腫瘤結(jié)節(jié)或腫瘤病灶。

1.2.3 淋巴細(xì)胞白血病

淋巴細(xì)胞白血病的致病原是禽白血病病毒，具有淋巴組織增生性、腫瘤性和傳染性，易感雞群為6-10 月齡，臨床癥狀為雞體消瘦，腹部腫脹，剖檢癥狀為肝臟腫大，表面及內(nèi)部有很多灰白色的腫瘤性病灶或結(jié)節(jié)，其他器官也有一定的病變。

1.3 寄生蟲(chóng)病

能夠引起雞肝臟病變的寄生蟲(chóng)主要有球蟲(chóng)、弓形蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、組織滴蟲(chóng)等等，雞群感染這類(lèi)寄生蟲(chóng)都會(huì)引發(fā)肝臟病變，如雞受到組織滴蟲(chóng)感染會(huì)引起雞糞便呈綠色或褐色并伴有出血癥狀，剖檢后肝臟腫大，有壞死灶或潰瘍?cè)?，顏色呈綠色或者黃色。

2 化學(xué)性致病因素

2.1 藥物中毒

在雞群養(yǎng)殖過(guò)程中，會(huì)使用一些藥物來(lái)防控或治療雞群疾病，肝臟作為雞的解毒器官，如果雞長(zhǎng)時(shí)間服用大量的藥物，基本需要利用肝臟進(jìn)行轉(zhuǎn)化與吸收，從而會(huì)對(duì)雞的肝臟造成嚴(yán)重的損傷，尤其是磺胺類(lèi)的藥物，雞肝臟一旦受到藥物的損傷就很難復(fù)原，既影響藥物作用的發(fā)揮，又會(huì)導(dǎo)致肝臟藥物中毒，雞肝臟藥物中毒后的剖檢癥狀有腹腔內(nèi)有大量黃色液體，肝臟腫大，質(zhì)地變硬，出現(xiàn)很多出血點(diǎn)和壞死灶，被膜顏色變?yōu)榛液稚?、黑紅色。

2.2 霉菌毒素中毒

在適宜的環(huán)境中，霉菌會(huì)產(chǎn)生可以損害雞的組織器官的毒素，其中最為常見(jiàn)的是具有非常強(qiáng)的毒性的黃曲霉毒素，很容易引起雞肝臟中毒，中毒后的剖檢癥狀為肝臟變白、腫大、質(zhì)地變脆并伴有腐爛現(xiàn)象，同時(shí)可以引起脂肪肝、肝小葉壞死等，甚至?xí)?dǎo)致肝臟出血引發(fā)雞死亡。

3 營(yíng)養(yǎng)性致病因素

3.1 缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

在雞群養(yǎng)殖過(guò)程中，可能由于喂養(yǎng)飼料中營(yíng)養(yǎng)成分不全面導(dǎo)致雞體缺乏蛋白質(zhì)、維生素以及微量元素等，造成雞體肝臟損傷而無(wú)法正常分泌膽汁、正常代謝，從而更不容易對(duì)飼料進(jìn)行消化與吸收，如此循環(huán)，最終影響雞體的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)引起肝臟壞死、出血等病變。

3.2 脂肪肝綜合癥

雞體一旦患有脂肪肝綜合癥，其剖檢后，腹腔內(nèi)脂肪堆積，肝臟顏色呈土黃色，腫脹變大、變脆、形如爛泥，易破裂而出血凝結(jié)，從而引發(fā)雞體死亡。