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地域文化景觀

2020-05-21 10:06:35李執(zhí)
炎黃地理 2020年2期
關(guān)鍵詞:川劇巴蜀川菜

李執(zhí)

巴蜀,“巴”稱作重慶,“蜀”稱作四川。所謂“巴蜀文化”,就是指四川省和重慶市的文化。巴蜀地處中國的西南,包括四川省的中東地區(qū)和重慶的大部分地區(qū)。巴蜀的少數(shù)民族非常多,號稱“天府之國”。在古代,巴蜀地區(qū)、漢中地區(qū)和關(guān)中地區(qū)是中國古代封建王朝必爭之地。而為什么將四川稱為巴蜀呢?在先秦時代,四川有兩個比較繁榮的小國,后來秦占蜀國,改郡縣制,就將巴蜀的兩個小國分成巴蜀二郡。唐朝時,李世民將中國山川分為十道,劍門關(guān)往南地區(qū)稱為劍南道,后又把劍南道分成四道,故人們稱之為“四川”。

巴蜀歷史悠久,擁有多種多樣的旅游資源,其景色優(yōu)美,山川壯觀,又擁有多種文化景觀,是人們旅游的最佳之選。巴蜀有一個世界文化遺產(chǎn),一個世界自然遺產(chǎn),六個國家旅游景區(qū),二十余個文物保護單位等。巴蜀文化是針對四川和重慶的人文、地理、歷史的地方文化,具有不一樣的少數(shù)民族特色,所以巴蜀文化是巴蜀地區(qū)的靈魂所在。巴蜀文化有兩種,一種是古代祖先留下的歷史文化,一種是巴蜀地區(qū)少數(shù)民族的內(nèi)在文化。從古至今,巴蜀文化已有上千余年,主要分布在四川和臨近地區(qū),巴蜀族群文化的發(fā)現(xiàn)是考古學(xué)家一直努力的成果。而巴蜀之地聚集了大量少數(shù)民族,是少數(shù)民族一大特色,為巴蜀帶來了豐富的人文景觀。巴蜀文化多種多樣,包括方言、川菜、川劇、信仰、旅游等。

巴蜀川?。弘S著中國文化在時尚領(lǐng)域的滲透,中國元素正在世界范圍內(nèi)流行,甚至影響著設(shè)計潮流,中國元素已成為國際大師們的靈感來源。將川劇臉譜在平面設(shè)計、環(huán)境雕塑、時尚化妝、工業(yè)設(shè)計等領(lǐng)域中廣泛應(yīng)用,把巴蜀文化推向世界。推動現(xiàn)代藝術(shù)設(shè)計向著不摒棄傳統(tǒng)文化藝術(shù)精華的方向發(fā)展,使中國傳統(tǒng)藝術(shù)在時尚社會中獲得重生。臉譜是巴蜀川劇中最常用的一門藝術(shù),也是世界上獨特的戲曲造型,臉譜的傳承體現(xiàn)了歷史的成就和文化內(nèi)涵,為人們展現(xiàn)了古代人們的世界,也以一種獨特的形式為世人展現(xiàn)了藝術(shù)的靈魂。巴蜀川劇最具特色的就是花臉和丑角,其以活潑、靈動、語言詼諧、多樣化的方式將藝術(shù)展現(xiàn)出來,沖擊了人們的視覺,一些特技如變臉、旋舞、噴火等,同樣具有強烈藝術(shù)效果。四川揚琴、四川清音等為主要曲藝形式。相書由一人在幔后表演,能模擬各種聲音,惟妙惟肖。諧劇寓莊于諧,能及時反映生活現(xiàn)實,以川劇的形式為人們講述了古代故事,使人們快速地與川劇融入進去,有強烈的代入感,直擊人們的靈魂。巴蜀川劇是巴蜀的一大特色,同樣吸引了國外旅客,把中國文化帶到外國,展現(xiàn)了中國藝術(shù)。

巴蜀信仰中華文化的歷史久遠,清朝時,四川來了大批的閩粵人,并將閩粵文化帶到巴蜀,其表現(xiàn)形式為眾多天后宮(福建會館)、福建戲劇、天后傳說、閩粵方言等等,豐富了當(dāng)?shù)厝嗣竦纳钆c思想,也為巴蜀文化注入新的活力。對此,前人己利用方志、家譜等史料在會館建筑、移民的經(jīng)濟、社會和文化生活方面展開研究,取得豐碩成果。巴蜀信仰可以說是封建迷信,也可以說是一種信奉,但它不同于宗教。

明朝初期,很多漢族人隨著軍隊來到巴蜀,并帶來了人們唯恐避之不及的神靈,人們將該神靈換作“小神仙”。隨著族群的擴大,民間信仰越來越多,也越來越壯大,小神仙也慢慢成為人們的一種信仰。它與別的信仰不同之處在于,小神仙既可以給供養(yǎng)信奉的人們帶來金錢,又能對不尊敬的人給予懲罰,就是所謂的報應(yīng),所以老百姓對小神仙都很尊敬和信奉,但是由于人們傳說的演變,導(dǎo)致小神仙最后成為人們口中的“壞神”。

巴蜀方言:隨著巴蜀地區(qū)和巴蜀文化的不斷壯大,四川語言逐漸變成巴蜀方言,巴蜀方言對于人們來說也是一種文化,它象征著巴蜀的歷史與人文。巴蜀方言具有一定的代表性和特殊性,其語調(diào)和普通話對比很明顯。巴蜀方言的詞語、句子大多來自古代詞語和文言文,充分體現(xiàn)了其文化特點和傳承?!半m遂”等字與“須敘”等字同音是西南官話中的特殊現(xiàn)象,與其他方言的“雖遂歲碎”同音不一致。從語音規(guī)律考查,這是漢語方言中在舌尖前音聲母ts、tsh、s、z的影響下,演變的結(jié)果。從與鄰近主要方言的比較看,這種讀音現(xiàn)象是西南官話的特點。

巴蜀川菜:川菜是指巴蜀文化催生的菜品,以一菜一格,百菜百味著稱于世,是中國幾大菜系之一。成都是川菜的集散中心,匯集了巴蜀兩地的川菜派系,菜品眾多,各有風(fēng)格,形成一個浩大的滋味之海。古人以“尚滋味,好辛香”來評價川菜,巴蜀川菜與普通菜系不同,當(dāng)?shù)厝松评?,喜麻,所以多以麻、辣為主,刺激食客的味蕾,深受人們喜愛,是川菜的一大特色,它不僅體現(xiàn)了巴蜀當(dāng)?shù)厝藗兊娘嬍沉?xí)慣,還有較為濃重的文化傳統(tǒng),成為中國地域文化一個重要組成部分。川菜的形成得益于四川獨特的地理條件,人文條件.人口的流動,遷移,以及立足傳統(tǒng),博采眾長,造就了兼容并蓄的川菜文化。現(xiàn)如今,川菜也吸引了大批國外游客,借著來中國旅游,品嘗巴蜀川菜特色,感受中國文化。

川菜味多味廣、變化無窮,具有食療保健的特色。因為原材料的多樣化,所有川菜將“活血化瘀”“開胃健睥”“滋陰補腎”“益氣養(yǎng)生”等食療保健功能都融為一體,處處體現(xiàn)川菜食療的保健功效。川菜歷經(jīng)千年的發(fā)展,迄今約有3000多個品種,300多樣名菜,它是廣大勞動人民和歷代名廚長期實踐的結(jié)晶,凝聚著巴蜀人民的辛勤勞動和智慧。

巴蜀旅游:提起旅行,各界人士把眼界似乎都放到了古鎮(zhèn)上。那種百年修得同船渡,千年修得共枕眠的意境,那種坐在花船上,從石橋下穿過,千年古鎮(zhèn)的倒影在碧水里呈現(xiàn)的景象,一切都那么讓人心曠神怡,這就是古鎮(zhèn)旅游的魅力,他像迷一樣吸引了更多國內(nèi)外的旅游者,也促進了當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展和文化的提升。巴蜀旅游古鎮(zhèn)就是極具獨特魅力的古鎮(zhèn),它是悠遠歷史中遺留下來的寶物,是優(yōu)秀的歷史文化遺產(chǎn)。旅游的宗旨就是將巴蜀文化傳揚出去,讓人們更多地知道巴蜀歷史,而巴蜀文化是巴蜀地區(qū)旅游資源的承載,將巴蜀文化融合到旅游資源當(dāng)中,既弘揚了巴蜀文化,又提高了旅游經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為旅游領(lǐng)域創(chuàng)造更多的價值。巴蜀地區(qū)的酒聞名天下,不僅品類繁多,而且口感很好,吸引了無數(shù)旅客前來。大巴蜀的酒是當(dāng)?shù)氐囊环N民俗文化,經(jīng)歷了上千年的沉淀,打造出獨一無二的白酒旅游文化,連法國波爾多地區(qū)也望塵莫及,也為旅游開辟了新資源。

作者單位:太原鐵路公安局臨汾公安處

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